伊勢鮨 【鮨・小樽】
住 所 ：北海道小樽市稲穂3-15-3
電 話 ：0134-23-1425
営業時間：昼 11:30～15:00（Lo.14:30）
夜 17:00～22:00（Lo.21:30）
※ただし、日曜・祝祭日は21時閉店
定 休 日 ：水曜日（祝・祭日は営業）
どうしても
お鮨が食べ足りなくて、
ダメもとで、ラストオーダーの15分前に、
口コミで評判の良いこちらのお店にTEL
そしたら、大変快く承諾していただけたので、
タクシーを飛ばして、
なんとかラストオーダーぎりぎりにお店に到着
伊勢鮨
小上がり席
店内は、カウンター7席、4席の小上がり席4卓、
8席の個室1卓
想像していたより広く、そしてとても綺麗でした
割箸の袋を半分に切って、折っただけなのに、
立派な箸置きの代わりになります
瓶ビール \630
せっかくの北海道なので、いつものスーパードライではなく、
サッポロのCLASSIC（北海道限定）にしました
陶器のグラスでしたが、
残念ながら全く冷えていませんでした
もしかして、閉店間際だったから
お通し \530
お通しは二品
水蛸の酢味噌和え
とても柔らかい水蛸に、上品な酢味噌が良く合って、
なかなかの一品でした
岩のりくらげ
濃い目に味付けされた岩のりの佃煮と、
クラゲのコリコリとした食感が楽しく、おつまみにはピッタリ
たちポン \840
やはり、これは外せません
若干水っぽく、かなりあっさりした白子でした
個人的には、もっとねっとりとして、
濃厚な白子のほうが好きです
板前おまかせ握り \5,800
こちらは
旦那様の握りの一皿目
全16貫を3皿に分けて供されます
握りは全て、素材に合わせて塩or煮きり醤油が
ぬってあります
ソイ
○○、鮪づけ
手前の白身は忘れてしまいました
大トロ、鯖
板前おまかせ握り 二皿目
たらば蟹、シャコ
ボタン海老、みる貝
つぶ貝、ほっき貝
板前おまかせ握り 三皿目
最後は、軍艦のオンパレードです
ウニ、いくら
白魚
帆立の子、めかぶ
帆立の子は、ほとんど市場に出まわらない、
大変貴重な部分とのこと
事実、私も初めて【帆立の子】というものを知りました
道産握り \3,700
私は、旦那様の板前おまかせ握りより
少なめのこちらをselect
平目、鱒
カレイ、水蛸の頭
やはり、水蛸はとても柔らかくて、美味しかったです
白貝、青柳
初めて食べた白貝は、貝独特の臭みもなく、
全くクセがない、万人向けの貝でした
道産握り 二皿目
ズワイ蟹、シャコ
シャコは今回が初挑戦
見た目が苦手で今まで食べていなかったのですが、
そこは
甲殻類が大好きな私
なんとか口に入れたら、普通に美味しくいただけました
ボタン海老、ウニ軍艦
いくら軍艦、氷下魚（こまい）の子
【氷下魚の子】は、初めて食べましたが、
食感はトビっこみたいにプチプチしていて、
味は濃厚なので、これだけでつまみになりそうです
ガリ
ガリは、あまり酢を感じさせない、生姜本来の味を
十分に楽しめるもので、これに海苔を巻いて、
おつまみとして食べても美味しいと思います
ガリの後ろに少し見えるピンクの食べ物は、
軽く梅で味付けされた山芋です
海老汁
海老の旨みが効いた、とても上品な味噌汁でした
本当はあと2～3杯お替りしたかったです
サービス鮨
ギリギリの訪問で、
かなりご迷惑をおかけしたにも係わらず
こんなに素晴らしい
巻物と
卵焼きを
サービスでいただいてしまいましたぁ～
アジの海苔巻き
私の苦手な青魚のハズなのに、全く臭みを感じず、
美味しくてパクパク食べてしまいました
卵焼き
スフレみたいにふわっふわで、口に入れた瞬間、
ふしゅーと潰れて溶けて無くなってしまう、
とても美味しい卵焼きでした
〆には、最高でした
本来であれば、カウンターでご主人とお話をしながら、
ゆっくりお鮨を味わいたかったのですが、
今回は、時間が時間だったので
サクっと30～40分で食べ終え、退散しました
なので、今回の評価は、
あくまでも、たった30分足らずで食べた
セット鮨の評価であって、
正確な評価は、次回カウンターで、つまみや握りを
おまかせで食べた時に出来ると思います
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伊勢鮨 (いせずし) （寿司 / 小樽）
★★★★☆ 3.5