味噌味の鶏肉丼です.
甘じょっぱい味がクセになるかも？
オクラとチ小松菜入り.
忙しい夜にささっとできる時短メニューです.
＜鶏の味噌焼き丼＞
材料： 4人分
鶏もも肉・・・２枚
小松菜・・・１束
オクラ・・・６本
マイタケ・・・１パック
ごま油・・・大さじ１
八丁味噌・・・大さじ２
みりん・・・大さじ４
塩・・・小さじ1/2
ご飯・・・適量
作り方：
１．鶏肉は一口大に切り、ボールに入れて塩小さじ1/2を加え、なじませる.
２．マイタケは食べやすく切り、小松菜は4cm位、オクラは5mmほどの斜め切りにする.
３．フライパンにごま油大さじ１を入れ、鶏肉を弱火で３分ほど炒める.
４．みりん大さじ４、八丁味噌大さじ２をよく混ぜ合わせ、３に加えて混ぜる. 弱火で２分ほど煮る.
５．マイタケを入れて１分炒め、オクラも入れて２分炒める.
６．小松菜も入れ、汁気が少なくなるまで４～５分炒めたら出来上がり. ご飯に乗せる.
主人の殿堂入りの声もらいました
甘じょっぱい味がクセになるかも？
オクラとチ小松菜入り.
忙しい夜にささっとできる時短メニューです.
＜鶏の味噌焼き丼＞
材料： 4人分
鶏もも肉・・・２枚
小松菜・・・１束
オクラ・・・６本
マイタケ・・・１パック
ごま油・・・大さじ１
八丁味噌・・・大さじ２
みりん・・・大さじ４
塩・・・小さじ1/2
ご飯・・・適量
作り方：
１．鶏肉は一口大に切り、ボールに入れて塩小さじ1/2を加え、なじませる.
２．マイタケは食べやすく切り、小松菜は4cm位、オクラは5mmほどの斜め切りにする.
３．フライパンにごま油大さじ１を入れ、鶏肉を弱火で３分ほど炒める.
４．みりん大さじ４、八丁味噌大さじ２をよく混ぜ合わせ、３に加えて混ぜる. 弱火で２分ほど煮る.
５．マイタケを入れて１分炒め、オクラも入れて２分炒める.
６．小松菜も入れ、汁気が少なくなるまで４～５分炒めたら出来上がり. ご飯に乗せる.
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平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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