ロールパンカナッペのちょこっと朝ごはん

おはようございます！

今朝はゆっくりしていました.
朝ごはんは遅めにちょこっと用意しました.

ロールパンを薄切りにして焼き、小さく刻んだ野菜とチーズのサラダを添えて.
ミニサイズのカナッペです

ロールパンは冷凍しておいたものを、凍っているうちに切りました.
この方が切りやすいです.

これを、グリルで軽く焼きました.

プレーンはもちろん、レーズン入りもアクセントになって美味しいです.

サラダは、ニンジン、キュウリ、マッシュルーム、チーズ、ケッパーを使いました.

＜刻み野菜のミニサラダ＞

材料： 4人分

キュウリ・・・10cm分くらい
ニンジン・・・5cm分
マッシュルーム・・・4個
ケッパー・・・大さじ2
チーズ・・・パルメザンかたまり親指2本分（スライスチーズなどでもOK）
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/8

作り方：

１．ニンジンは皮をむき、5mm角くらいに切る.　マッシュルーム、キュウリ、チーズも同じくらいに切る.

２．ボールに入れ、ケッパー大さじ2、オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/8を加えて混ぜる.

サラダはちいさなカップに入れました.
スプーンですくって、パンにのっけてどうぞ

お昼は何にしますかね～

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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