絵的にかなり地味だけど・・・豚肉のおろし蒸し鍋で晩ごはん

今日の晩ごはんです.

題名に書いちゃったけど～
見た目がかなり地味な晩ごはんです.

えっと、全体像はこんな感じ.

ふたを開けると・・・ほらね～地味！！

タマネギ、豚肉、お豆腐にエリンギを重ね、大根と生姜のおろしたものを乗っけて蒸し焼きにしました.

酢醤油をかけて～って、なんかさらに地味に！？

でもね、味はイチオシです

こういうさっぱりするものが食べたかったんですよね～

＜豚肉のおろし蒸し鍋＞

材料： 1人分

豚生姜焼き用・・・2枚
タマネギ・・・1/2個
豆腐・・・1/6丁
エリンギ・・・1本
大根・・・5cm分
生姜・・・2cm角分くらい
酒・・・大さじ1

醤油・・・小さじ1
米酢・・・小さじ1/2
（またはポン酢適量）

作り方：

１．大根と生姜は皮をむいてすりおろす.　写真は3人分の量. 　水気はそのまま.　絞らない.

２．土鍋に5mm幅に切った玉ねぎを敷く.

３．豚肉2枚を広げて並べる.

４．豆腐を一口大に切って並べる.

５．エリンギは縦に半分に切ってから厚さ5mmに切り、並べる.

６．上に１のすりおろしたものを乗せ、酒大さじ1を振り掛ける.

７．ふたをし、強火で2分加熱した後弱火にして5分蒸す.　火を止めて3分置く.

食べるときには、醤油小さじ1に米酢小さじ1/2を混ぜたもの、またはポン酢をかけます.

この味を、写真で美味しそうに表現するのって難しい！
タマネギの甘みが出て、豚肉はやわらかく、エリンギの香りが引き立って・・・
大根おろしはサッパリ、生姜の隠し味も効いています.

こう・・・持ち上げてみたらまだわかっていただけるかな？？

かなりおつゆが出ますが、殆ど大根やタマネギから出た水分です.
スープのように全部どうぞ！

付け合せはほうれん草と春菊の胡麻マヨ和え.

ホウレン草と春菊は2:1の量比です.
さっとゆでたら流水にさらし、絞って細かく切ります.
ゴマとマヨネーズはお好み量で.

お鍋は熱々だけど、大根おろしがさわやかなので温かい季節でもOK.
大根と生姜はフードカッターを使ったので、かなりの時短メニューになりました.

う～ん、最後まで地味な絵ですね.
朝ごはんはカラフルだったのに！

って、目の保養に写真付けておきます（笑）

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コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
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