まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
アメブロが
8月20日に
8周年を迎え、すでに
9年目に突入していたすぺ千三百でござる。
「第一回目の記事」を読むと
懐かしい三日坊主を乗り越えて今があるのですな．．．
（まぁ、高槻のことも書いてるけど、ラーメン＆アニメが中心になってるのは否めない．．．）今日のお昼は京都ラーメンの
聖地“一乗寺”にある
キラメキグループで
唯一豚骨専門の
「キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～」へ、
果南ちゃん
@Aqoursとともにやってきました。
（ご機嫌いかがかなん(果南)？
じゃあハグしよっ！ by 松浦果南）メニュー看板を確認して、今まで以上に
「濃厚」で
「風味豊か」に
生まれ変わった豚骨らーめんで、
前回訪問時に
『塩』をいただきましたので、今日はもう一つの
『醤油』をいただきます。
まずは入店して目の前にある
除菌用アルコールで手を
清めてから、券売機の前に立ちます。
そして液晶券売機の
【らーめん】画面の左上の
“豚骨らーめん 醤油(並、770円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
コップに
水を汲んで、カウンター席に着席しようとしたら、いつもの
元気で明るい女性店員さん
（名札を確認したけど、忘れちゃった．．．たぶん「さーちん」さん）に、
「（和え玉もってこ～い！）コールを待ってますよ！」って言われましたが、
伝家の宝刀「キラメキGOLDカード」で
和え玉特典がないので、今年いっぱいは無理なんですよねぇ～(笑)
というわけで、たぶん
「さーちん」さんに食券を渡す際に麺の硬さ
「ばりかた」で注文し、そして
伝家の宝刀「キラメキGOLDカード」を提示して、
無料特典のうち
“からあげ定食(150円)”をお願いしました。
さらに
スタンプカードに
3個目の
【豚】スタンプを押してもらいます。
しばらくして、しっかりと
乳化した
豚骨スープの上に、厚めの
炙り豚バラチャーシュー、
キクラゲ、
刻み青ネギ、
粗みじんタマネギがシンプルにトッピングされた
“豚骨らーめん 醤油”が、
獣臭が一切なく食欲そそる
豚骨の香りを漂わせてやってきました。
同時に
「キラメキGOLDカード」の
特典で、
元祖味噌からあげが2個ついた
“からあげ定食”もやってきました。
それではさっそく、しっかり
乳化した
豚骨スープを一口いただくと、
獣臭は一切なく、なんとも食欲そそる
豚骨の香りが鼻を抜けるとともに、めっちゃ
濃厚クリ～ミ～な口当たりで、
丁寧に抽出されたであろう
凝縮された
豚骨出汁からあふれ出す
風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
キレのある
醤油カエシのコクが加わって、
すご～く美味しい！醤油でも以前のスープの
ベースは残しつつ、より一層
「濃厚」で
「風味豊か」になっているのがよくわかります。
そしてめっちゃ旨い！
麺の硬さを
「ばりかた」でお願いした
自家製極細ストレート麺は、
小麦の風味豊かで、
コシが強く、
ボソシコッとした食感と
パッツンパツンの歯切れの良さがなんとも心地よく、スープとなじみになじんで、
かな～り旨いっ！厚めの
炙り豚バラチャーシューは、今までで一番
トロットロで、噛めば噛むほど
肉の旨みと
香ばしい脂身の甘みが溢れ出し、スープとしっかりなじませていただくと、
めっちゃウマウマ～！さらに
キクラゲの
コリコリ食感、
粗みじんタマネギと
刻み青ネギの
ザクザク食感がアクセントになって、
めっちゃイイ感じ！麺を食べ終えたら、
元祖味噌からあげを一口いただくと、衣が
サックサクで、揚げてあるので
焦がし味噌のような
風味と甘みが
鶏肉と相性抜群で、
めっちゃ美味しい！そして最後の〆は残った
豚骨スープめがけてのぉ～
ライス全投入の儀式～！
残しておいた
元祖味噌からあげを投入し、卓上の
『四種の神器』の
ブラックペッパー、
カレーパウダー、
一味唐辛子、
ラー油を投入して、
味変も敢行します。
トロットロの
豚バラチャーシューをお箸でほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“キラメキ濃厚豚骨咖喱雑炊”の
完成ナリ～！一口いただくと、食欲そそる
カレーの香りがなんとも心地よく、
豚骨スープの
濃厚な旨みをたっぷりと吸ったライスに、
肉の旨み、
脂身の甘み、ほのかな
味噌の香り、
『四種の神器』の風味が加わって、
かな～り美味しい！あっという間に
生まれ変わった豚骨スープを飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
大好きなライト豚骨スープの
ベースは残しつつ、
濃厚かつ
風味豊かに
進化したのを
醤油でも堪能できて、
めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～」京都府京都市左京区高野玉岡町33
TEL: 075-746-5388
11:00～15:00
18:00～23:00（不定休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
京都ラーメン日記 1～55京都ラーメン日記NEO 1～125I ♡ 京都拉麺 181～450I ♡ 京都拉麺 451～700701．麺屋 坂本 パート4（坂本特製塩冷やしそば）702．ハンバーグ一乗寺（ハンバーグ担々麺）703．らーめん極 パート3（韓国風冷麺）704．キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～ パート22（豚骨らーめん 塩）705．慈永 パート14（ラーメン）706．らぁ麺 すぐる パート5（冷やし魚介らぁ麺）
手も気持ちもぴっかぴか‼個人個人で
感染防止に気を付けることは変わらず、やっぱり
『集近閉』を避けることと、一度ついた
手洗い＆うがいの
クセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ
これは
ダイヤ♥さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)
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