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前回の記事はこちら
たけのこが出まわりましたね
我が家も大きいたけのこを4つも頂きました。
たけのこって食べたいけど、水煮は外国産が多く💦旬のたけのこは茹でるのがめんどくさくて自分では買わないのですが、毎年いろんな方から頂けます。
頂いたら食べよう！となり、慌てて大きい鍋で茹でます。
あんなに大きかったたけのこが半分以下になって、ゴミの山💦
皮をあんなにむいて、しかも米糠と一緒に茹でて…いったい最初にだれが食べだしたんやろ？
私やったらたけのこ、皮むいて生で食べるか、炒めて食べてみてえぐってなったら食べられないものの部類に入れるけどな
旬のたけのこ✨
小さいときは特に好きでもなかったけれど
大人になったら美味しいと思うようになりました
天ぷら、たけのこごはん、そしていつもは牛肉とメイクイーン（じゃがいも）とピーマンで作っている青椒肉絲がこの時期はたけのこになります
たけのこの効能効果
・グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸が含まれています。
ゆでた時にでる白い粒状のものはチロシンで害は無いです。これらの成分は疲れをとる働きもあります。
・カリウムを豊富に含んでいるのでナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、足などのむくみをとる作用もあります
アクが強いので食べ過ぎると吹き出ものやアレルギーに似た症状を起こすことがあります
・食物繊維を豊富にふくんでいるため、便秘や大腸がんなどの予防に効果があります。
副菜はなるべく簡単に作りたいので
レンジで簡単！たけのこの土佐煮
すでに下茹でしているので味を含ませれば良いだけなのでレンジでできるかな？と思いやってみました
味付けもめんつゆのみ！
【材料3人分】
たけのこ水煮→400g
めんつゆ（3倍濃縮）→大さじ2
水→大さじ1
かつお節→ひと握り
①たけのこは一口大に切ってレンジ対応の耐熱容器に入れ
②めんつゆと水を入れ軽く混ぜる
③蓋又はラップをして600ワットで5分加熱する
④レンジから取り出しひと混ぜして
かつお節を入れよく混ぜる
（水分が多い場合はかつお節を増やして水分を全部吸わせるほうが美味しく出来上がります）
⑤冷めてからお皿に盛ってできあがり⭐️
●残ったこちらを天ぷらにしても美味しいです
その他たけのこレシピです
使用しているレンジ対応の耐熱容器はこちらです
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