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360万円売上アップしたクリーニング店に学ぶ人材育成の基本
こんにちは、菅（すが）です。
１２月になりました。
今月もまた先月売上が良かったお店から学んでみましょう。
今日は、
売上が３６０万円アップしたクリーニング店
の事例です。
今日ご紹介するのは 日立白洋舎の経営者、鵜沼さんの事例
以前このブログで ６００万円の売上アップを達成したクリーニング店 とご紹介したクリーニング店さんです。
あの記事は４月のお話でしたが、その後も順調に売上を伸ばされています。
前回ご紹介したときは６００万円の売上アップ、今回は３６０万円の売上アップという結果ですから、
コロナ禍の売上ダウンから順調に回復している
という事実が想像できるのでは無いでしょうか？
実際の売上グラフはこんな感じ。
コロナ前の売上の９５％まで回復してきた
それが今の状況です。
そんな日立白洋舎の経営者鵜沼さんが先日コンサルティング中にこんなことを言われました
───
たしかに今は工場や店舗の仕事に入る時間も多いです。
でも・・・、
もっともっと経営者としての仕事をしたいんです！
───
クリーニング業もご多分にもれず人手不足の業種です。
だから、経営者と言えどもクリーニングや店舗受付の仕事もするのが一般的。
でも、鵜沼さんは、
クリーニングの実務を減らして経営者としてのしごとをもっとしたい
そう言われています。
それはなぜか？
先ほどの言葉に続けてこう言われました。
───
１１月の売上は、
みんながワイシャツチケットを売ってくれた
だから達成出来たんです。
それ以外にも、
「エコノミーコースを無くしたい」
「お客様が大切な人と会うときの服はオリーブコースでクリーニングしたい」
そんな私の決断を実現するために、
スタッフのみんながいろいろ自分達で考えて行動してくれています
そうやって、
身近な人が成長してくれているのがすごく嬉しいんです
そして、
みんなが楽しく働けるようになっているというのはやりがいがあるんです
だから、
経営者としての仕事を増やしてその成果でみんなの待遇をもっと良くしたいんです
───
この仕事をしているとスタッフに関するご相談を受けることがよくあります。
見えないところでサボっている
指示待ちで言われたことしかしない
仕事に対する意欲が見えない
そうやってスタッフが成長しないのはなぜか？
じつは、
売上が上がればそれらの問題はほとんど解決します
なぜなら、
スタッフが動かない一番の理由
それは、
どうでもいい仕事をしていると思っているから
仕事をしても何も変わらないと思っているから
だから、
その逆になればスタッフは勝手に動き出します
つまり、
自分がした仕事でこんなに変わったんだ！
自分が仕事をしたから喜んでくれる人がいるんだ！
そうやって、
自分がした仕事の成果がハッキリわかる
そんな仕組みを作れば人は勝手に成長します。
日立白洋舎さんでしたのはオリーブコースという高単価高付加価値メニューの開発でした
クリーニングのプロとしてお客様のお洋服を良くするさまざまな処理が出来るようなコースにしました。
しかし、
価格は３倍です
だから、
当然のことですがそんな値段では簡単には売れません
実際最初はほとんど売れませんでした。
しかし、今では、
ある店舗の売上の２５％はオリーブコースの売上
というところまで売れるようになっています。
それは、先ほども言ったように、
スタッフの皆さんが経営者さんの想いを理解して協力してくれたから
そしてその結果が、冒頭でお話したような売上アップ。
もちろんお客様の期待感も満足度も以前とは比べ物になりません
今日ご紹介している日立白洋舎さんでは、
スタッフの皆さんが自分の仕事に価値があると感じられる
だから、
前向きに提案をして自分から動くようになりました
その結果が３６０万円の売上アップなのです。
人材育成の基本はこの２つです
- やったら成果が出る仕事を作る
- それを任せてやらせてみる
すると任されたスタッフは、
手ごたえがあるから面白くなってさらにやる
覚えておいてください。
人は育てるものではなくて人が育つ環境を作る
それだけですよ。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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過去最高売上を記録する美容院経営者はここが違う
こんにちは、菅（すが）です。
１２月になりました。
今月もまた先月売上が良かったお店から学んでみましょう。
今日は、
「 11月の売上が過去最高になっちゃいました 」
と報告してくれた美容院経営者さんの話。
吹雪でもお客さんが来る美容院 としてこのブログで何度かご紹介している 米沢のヘアラボラディーテ の経営者斎藤さん の事例です。
先ほど言ったように、
齊藤さんのお店では11月の売上が過去最高を記録しました
こんな感じです。
では、
なぜこの美容院では過去最高売上を記録出来たのか？
その一番の要因は、
地域クーポン券の販売をしたから。
コロナ禍の景気刺激策として行政が発行するクーポン券ですね。
要するに、
金券販売で底上げされたから過去最高の売上になった
というお話ですね。
でも、
この話を聞いて、
「 なーんだ 」
「 コロナでも売上を伸ばせるお店はそういう販促を上手にしたからなんだ 」
と解釈しまうと大損します
なぜなら、
コロナ禍で売上げを伸ばしたお店はそれ以外のこともしっかりしているから
つまり、
行政の景気対策を上手に使った → 売上が伸びた
ではなくて、
行政の景気対策を上手に使った + それが無くても売上が伸びている
→ 売上が伸びた
という形なんですね。
その事実は齊藤さんのお店の売上年計グラフを見ると一目瞭然です
はい。
ご覧のように、
売上がずっと前から右肩上がり
だから、
とっくの昔にコロナ前の売上を超えている
という事実が解りますよね？
ちなみに、売上年計というのは過去12か月分の売上を合計した数字。お店の実力や傾向が見えてきます。
ではなぜ齊藤さんのお店ではこれほど着実に売上を伸ばせるのか？
齊藤さんが他の美容院経営者と違うところは何か？
もちろん、いろいろと違います。
でも、一番の違いだと感じるところはコレです。
お客様に怒る事
これはちょっと意外かもしれませんね。
じつは齊藤さんはとても厳しい人です
だから、
お客様にも怒る事があります
・・・・と書くと、
なんだか鬼のようなイメージになりますよね？(笑)
もちろん、そんなことはありません。
齊藤さんが怒るときには必ず理由があります
と、言うより、
あることをしない限りはとても優しく柔和な方です
その齊藤さんが怒る理由というのがこちら。
お客様の髪を台無しにするようなことをすると怒ります
それは、つまり、
それだけお客様のことを真剣に考えている
ということですよね。
そうやって、
普通の人が遠慮したり妥協する部分まで真剣にお客様のことを考えて行動している
だからこそ、コロナなんて関係なく過去最高売上を記録できるのですね。
ところで、この話は以前にもこのブログでも紹介しています。
ぜひ、合わせて読んでみてください。
・シャンプーの時に「熱くないですか？」と聞くと怒られます
・人気スタイリストが前髪を３ミリ長く切る理由
意外かもしれませんが、
こんなコロナ禍でも最高売上を達成する方はたくさんいます
そして、
そんな経営者さんに共通すること
それが、
お客様のことを真剣に考えている
ということ。
当たり前の話ですが、だからこそ売上が上がるのですよ。
ぜひ、こちらの記事を合わせて読んでその感覚を感じてみてくださいね。
それでは、また。
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コロナの影響で売上が厳しいという勘違い
こんにちは、菅（すが）です。
１２月になりました。
今月もまた先月売上が良かったお店から学んでみましょう。
今日は11月の全体像について見てみます。
突然ですがあなたに質問です
あなたは、
「 コロナの影響で売上が厳しい 」そう思っていませんか？
じつは、
それって勘違いです
なぜなら、
11月は大幅売上アップとなった経営者さんもたくさんいるから
たとえば、昨日、
11月に最高売上を記録したクリーニング店
と紹介した経営者さんもそうでしたよね？
さらに、
昨年１１月に比べて３６０万円売上アップした
そんなクリーニング店経営者さんもいますし、
他にも、
11月の売上が過去最高になっちゃいました
と報告してくれた美容院経営者さんもいます。
また、クリーニング業専門の印刷会社石井文泉堂の石井さんも、
なんてブログに書かれています。
まだまだ、
他にも私の周りには売上アップを達成している方はたくさんいます
それくらい11月は売上が良かった人も多い。
ところで、
いまはコロナ禍なのか？
そう聞かれたらあなたは何と答えますか？
確かに世界の感染状況を考えたら、
間違いなくコロナ禍継続中
と言えます。
しかしその一方で、
売上だけを見たらコロナ禍を脱した
とうのが私の肌感覚です。
ちなみに、いま売上が順調な方は、
この1年半に多くのチャレンジをしてきたという共通点があります
だから、
「 コロナ禍だから仕方がないと言い訳しなかった人達 」はすでにそのピンチを脱している
と言えるでしょう。
なぜそうなるのか？
答えはいたってシンプルです。
コロナだからと言ってお金がこの世から消えてなくなったわけでは無いから
要するに、
コロナだろうとお金を持っている人は持っている
だから、
お金を持っている人が求めているものを用意できた経営者さんはすでに売上が戻っている
というより、
コロナ前の売上を圧倒的に超えてきている！！
それがいまの状況。
大事なことなのでハッキリ言います
売上を決めるのはコロナじゃなくてお客様です
だからこんな状況でも正しく努力すれば売上は作れます。
そのためにもまずは知っておいてください。
コロナの影響で売上が厳しいというのはただの勘違いです
そうではなくて、
お客様が求めているものが変わったのに用意できなかったから売上が厳しい
それが真実。
でも、
いま売上が良くなくても悲観する必要なんてありません
だって先ほども言いましたが、
正しい努力さえすれば売上なんて作れて当然だから
そのためにはまずは、
売れている人の情報を集める事
先ほどもお話しましたが、
すでにコロナ前より売れている人は続々と出ています
そうやって、
売上急回復した人は何を考えて何をしたしたのか？
それを自分なりに調べて考えてみてください。
そして、あなた自身のお客様の意見も聞いてみてください。
きっとヒントが見つかるはずです。
もちろんこのブログではそんな売れている人の情報をこれからもお届けし続けていきます
ぜひこれからも読んでくださいね。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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