周年記念コラボ会ver.春ご参加の皆様ありがとうございました♪ #ベジバイワイ

 

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5月9日(土)　造り手との宴UTAGEvol.102【三井の寿・美田の会with井上宰継杜氏in仙台2026】参加者様募集中♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎

 

 

 

6月7日(日)メイン日程　プレミアムワイン会vol.103【日本ワインの最前線！北海道空知の未来】参加者様募集中♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎

 

 

15周年記念コラボver.夏7月5日(日).参加者様募集中♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎

 

 

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◇◆◇ピックアップ◆◇◆

熊本ワイン、キスヴィン、じきのはたけ、電光石火クラシックby雨後の月、鳳凰美田、愛宕の松

 

 

 

 

 

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【『二喬/NIKYO』近々の営業日程の状況】御来店の際はわざわざ北仙台へお越しになられる御客様の確実な御席確保の為に事前の御予約や直前お電話下さるなどをお奨め致します✉☎

※店内は御客様同士の距離を設けて最大4組様ほどの御案内とさせていただいております

 

4月21日(火)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月22日(水)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月23日(木)営業日→→御案内できます♪

 

4月24日(金)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月25日(土)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月26日(日)休業日　🏀

 

 

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

和酒バル 二喬/NIKYO　日本ワインと吟醸酒の酒場

 

住所：仙台市青葉区昭和町5-55（仙台浅草内）　←←JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分

 

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note「日本ワインと吟醸酒へのソムリエ的視点」　←←不定期で記事をアップしていますので御愛読御支援くださいますと嬉しいです♪

 

TEL：022-728-2033　←←営業時すぐにお席・お酒の御予約の相談承ります♪

 

HP：http://nikyo.net/　←←店内のイメージがチェックできます♪

 

休日：不定休　←←←ブログ記事の文末や過去の投稿などに休業日記載がありますので御参照くださいませ♪
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☆★☆本文です★☆★


先日の北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』15周年記念コラボ会に御参加の皆様

ありがとうございました！！！！！

加えて御協力下さった方々にこの場でも感謝申し上げますm(－－)m

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コラボ会ver.春　『ベジバイワイ』

 

新たな挑戦として、近年付き合いを深めさせていただいている

 

山形篤史さん率いる『ベジバイワイ』さんにて初めてのコラボイベントを開催させていただきました。

 

山形さんは結論的にはチーターのような人だと感想がありまして(笑)、それはペアリングコラボにおいて自分史上最もミーティングを重ねたアクションからであり、ただ単に会議のための会議のようなものでは全然なくて一つのレストラン空間をイメージ共有して御客様の飲食体験をより高めようとお互いに考えているからのやりとりであって（自分なんかより山形さんはチョー多忙(汗)）、自分サイドとしてソムリエ得意のスキルである言語化した感覚を山形さんはしっかりと理解してくれて次に料理に反映させる感性とその完成度そしてスピードが総じてチーターのようでした。カッコイイです♪それでいてお店のスタッフの子達に甘えているところは甘えている茶目っ気も魅力(笑)。

 

今回用意した酒ラインナップの旨味や酸味や甘味、そして香味のメリハリに、食材や調理法で全てガストロノミック＆ユニークに対応いただきまして

 

御参加の方々には大きな驚きや喜びを感じていただいたのではないかと間近で見て感じとったところでした。

 

また、これは奇妙とも必然とも言える御縁から、参加者様の記念日が当日だったのでお祝いしつつ、そして稀少なグランヴァンがサーヴできたのも立ち会えたことに飲食人冥利を感じていまして関係各位に深謝です。

中央にシャトーマルゴー1986♪

 

 

40or50(笑)

 

次回の15周年記念コラボ会はver.夏として7月5日日曜日・昼＆夜の予定です。次は酒場中華！

 

どうぞ宜しくお願いいたします♪

 

 

 

走りながら準備！準備しながら走る！

 

昔むかし学生の頃、友達と麻雀する際、疲れてきたら役を決め打ちしていると気が楽だなぁと思った記憶があります。

 

今になると、タスクを現在進行形のものを1つだけ担う、なんてことはまずなくて、2つも3つも担いながら先のタスクの準備も幾つも走らせる、というのが日常茶飯事になるのが

 

ビジネスパーソンというか大人なのかなぁと思う

 

北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)

 

どこまで自らに課すかは自分次第なんですよね結局。やらされている感覚があるとパフォーマンスが上がりませんし

 

如何に自分事にするか。まぁ代表者は関わる全てが自分事であるのは当然です！

 

という訳で

 

バタバタしながら日々の営業に向けても頑張りますし、今週末のイベント営業に向けての準備ミーティングも頑張ります！

※この鹿肉なかなかリアルなんですけどもメッチャ美味しかったので御体験する予定の方々はどうぞお楽しみに♪

 

 

 

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15周年記念コラボver.春4月18日(土) 御陰様で満員御礼♪キャンセル待ち承ります

 

 

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出場実績と出場者達からリサーチした言説を踏まえた、全国きき酒選手権に向けてのオススメ対策です

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◇◆◇ピックアップ◆◇◆

熊本ワインファーム、農楽蔵ノラルージュ2023、じきのはたけ、手取川、雅楽代、酔鯨

 

 

 

 

 

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※店内は御客様同士の距離を設けて最大4組様ほどの御案内とさせていただいております

 

4月16日(木)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月17日(金)営業日→→御案内できます♪

 

4月18日(土)イベント出張につき終日店舗休業日です

 

4月19日(日)Lunch SAKE営業日13-LO15→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月20日(月)休業日

 

4月21日(火)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月22日(水)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

 

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

和酒バル 二喬/NIKYO　日本ワインと吟醸酒の酒場

 

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『和酒バル 二喬/NIKYO』って北仙台のこんな酒場です。#酒場はみんなの拠り所

 

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◇◆◇ピックアップ◆◇◆

オブセスト、了美ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞｱﾝﾄﾞﾜｲﾅﾘｰ、農楽蔵、小布施ワイナリー6号酵母、新政2021、酔鯨

 

ドメーヌアツシスズキ

 

テールドシエル

 

鳳凰美田

 

雅楽代

 

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4月13日(月)営業日→→御案内できます♪

 

4月14日(火)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月15日(水)営業日→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

4月16日(木)営業日→→御案内できます♪

 

4月17日(金)営業日→→御案内できます♪

 

4月18日(土)イベント出張につき終日店舗休業日です

 

4月19日(日)Lunch SAKE営業日13-LO17→→あと3組様ほど御案内できます♪

 

 

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和酒バル 二喬/NIKYO　日本ワインと吟醸酒の酒場

 

住所：仙台市青葉区昭和町5-55（仙台浅草内）　←←JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分

 

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TEL：022-728-2033　←←営業時すぐにお席・お酒の御予約の相談承ります♪

 

HP：http://nikyo.net/　←←店内のイメージがチェックできます♪

 

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No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方 (SB新書)

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☆★☆本文です★☆★

 

 

仙台市内でも

駅前の都心部や繁華街の国分町ではなく、

JR・地下鉄の北仙台駅を最寄徒歩３分とする

『和酒バル 二喬/NIKYO』

 

 

遠方からでも上記公共機関やバス等を利用して楽々お越しになれます。

ただ、初来店のお客様方には

「どんなお店は想像つかなかった」

と言われる事があります。灯りが燈るワイン樽を使用した看板が目印↓↓↓
 

飲食店として、屋号を掲げているので

ある程度決めた枠組みもあるのですが、

席数１０ぼちぼちの小さな小さな店で、スタッフも一人のみ。

日々進化したいと思いまして、

カッチリとした枠組みには拘らず行きたいと考えておりますので

店舗詳細は特にWeb上にUPしておりません。

だからと言って

フォーマルなフルサービスのお店ではありませんし、

センベロのお店でもありません。

敢えて言えば、どんなお客様のご要望にも応えられるような

お酒のラインナップはご用意できていると自負しております。

その為に店主である自分は日本酒造り、海外でのワイン造り、

そしてソムリエ資格を取得してサービススキルも研鑽して参りました。

希少なプレステージワインもあれば、こだわり抜いた純米酒もあり、逆に

 

唯一無二の吟醸もあれば、コスパの良い日本ワインもあります。

※画像は過日にオンリストしていたお酒達です※


お札が北里さんでも、津田さんでも、渋沢さんでも、はたまた大勢でも、どれでも財布にあればOK

楽しみ方はお客様のその日のお気持ち次第です。

　　【お酒を通じて、感性を潤し、より良い時間を共に楽しめる空間】

一杯の器、

光沢を帯びて注がれる酒、

上立つ香り、

絹のような口どけ、

思わずこぼれる笑み。

見て、聴いて、薫って、感じて、そして味わって

「美味しい」という感動で感性が潤い、そして心躍り身癒す。。。

それが『和酒バル　二喬/NIKYO』です。

お酒のラインナップは

お酒と身体と時節の旬を鑑みて毎月ラインナップを更新し、

それらと好相性を考え抜いた小皿料理＝タパスを合わせると

お客様の楽しみ方は無限に広がります。










参考の為までに

店内イメージ 　←←←コチラをチェック♪

ドリンク＆フードイメージ 　←←←コチラをチェック♪　

ございます。

 

あと『二喬/NIKYO』のHP

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おもに最新のお酒のオンリスト情報etcはFacebookページ

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おもにオンリスト中のお酒のコメントや当日の休業案内などはTwitter

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インスタグラムも御座いますストーリー機能も
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飲食よりも広範囲にわたってネタを発見＆深堀してニュースを発信したり遠方の御仁からの温かい御支援も受け付けるのはnote

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何かしらのキッカケになるかと思います。

 

また、当店不定休で御面倒をお掛けしていますが、上記の当店のネット上での配信・投稿があった当日は原則営業いたしますので御参考くださいませ（当日の休業日の案内を除きます）

そして席数に限りがあり一瞬で満席になってしまう事がありますので

ご来店の際は電話などでお席の確保をされてからお越しなられるのをお奨めします。

どうぞ宜しくお願い致します。