多様な醸造チームのリーダーでいらっしゃり、
久しぶりにじっくりとお話を伺えて嬉しかったです(´ω｀*)。
和歌山県海南市の平和酒造・柴田英道さんが
先日『和酒バル 二喬/NIKYO』へお越しくださいました。
平和酒造さんは
SAKEブランド≪紀土KID≫、和リキュールブランド≪鶴梅≫、そしてクラフトビールブランド≪平和クラフト≫などなど
総合酒類メーカーとしていずれのジャンルでも人気を博していまして
それらを製造の面で統括しているのが柴田さんです。統括としての杜氏、そして取締役もお勤めです。
また、平和酒造さんといえば近年東京都に平和どぶろく兜町醸造所を立ち上げたり、ベトナムでのSAKEブルワリーレストランの運営にも参画していまして、
そこでも柴田さんはどぶろくも醸造されつつ、海外出張もされるとか。流石！
そういう訳で柴田さんは令和のジャパニーズビジネスパーソンにしてフライングブルワーでもある訳です♪
その豊かな経験から思慮深い業界への知見を語られていてとても勉強になりました。
今現在『二喬/NIKYO』では
≪紀土KID 白麹仕込 純米R5BY≫
コレをお楽しみいただけます♪
柴田さんありがとうございました！日焼けしてしまう程の梅酒の仕込みシーズン頑張ってくださいませ＾＾
☆★☆お知らせ★☆★
※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ
【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス協会より抜粋と当店の解釈】
※ソムリエ兼メディカルハーブコーディネーターでもありますお酒のコンシェルジュが感染症予防の基本を冊子に準えつつお伝えします
8月25日(日)メイン日程 プレミアムワイン会vol.86【二喬的夏葡萄酒】参加者様募集中♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎
◇◆◇ピックアップ◆◇◆
サッポロビールグランポレール、ミエイケノ、神田葡萄園リアスワイン、文佳人、七本鎗、小布施蔵
ロウブロウ
荒吐X奈良美智X伯楽星
新政ナンバーシックスH-type2019
≪ワインにもお奨め！塩竈蜂谷さんのもちもちギョーザ 宮城県蔵王産ジャパンX豚仕込み≫
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【『二喬/NIKYO』近々の営業日程の状況】御来店の際はわざわざ北仙台へお越しになられる御客様の確実な御席確保の為に事前の御予約や直前お電話下さるなどをお奨め致します✉☎
※店内は御客様同士の距離を設けて最大4組様ほどの御案内とさせていただいております
7月26日(金)営業日→→あと3組様ほど御案内できます
7月27日(土)営業日→→あと3組様ほど御案内できます
7月28日(日)特別夜営業日→→あと2組様ほど御案内できます
7月29日(月)～30日(火)休業日
7月31日(水)営業日→→御案内できます
8月1日(木)営業日→→御案内できます
8月2日(金)営業日→→御案内できます
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和酒バル 二喬/NIKYO 日本ワインと吟醸酒の酒場
住所：仙台市青葉区昭和町5-55（仙台浅草内） ←←JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分
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