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10May
- 京成バラ園で休日を過ごしました
  毎週月曜日が私のオフ日になっているものの・・・、　連休中は天候が悪く何処にも出掛けることができなかったので今日思い切って京成バラ園まで行ってきました。片道２時間ほどかかりますが、一人でも楽しかったのでそれほど疲れませんでした。やっぱりキレイなバラを撮影するって楽しいですよね。これがバラなの？って思うくらいバラっぽくないバラが今回は多かったような感じがしました。毎年、この時期になると京成バラ園に行きますが、やっぱり毎年植えてあるバラの種類が違うのかな？
09May
- 新しいタイプのハラ―２本編
  今回、新しいタイプのハラ―パンを二本編で作ってみました。この新型二本編のメリットは端っこが切れていないということです。こんな感じで最初は二本で編み始めますが、編み方は四本編です。
- パンのプリン
  連休中に人生初のパンプリンを作りました。いつもは食べ残しのパンは捨てていましたけどね。。。一回も食べなかった焼き立てのパンを焼きプリンに浮かべてみました。やっぱりひっくり返すと少しはツルっとした感じに見えるんですね。中身は殆どパンなのでプリンって感じはしませんけど。レーズンも入れて味にアクセントを付けました。見た目はプリンですが、８０％はパン生地でしょうか。プリン液を容器に入れてからスライスしたパンを入れました。やっぱりね、パンがプリン液を吸い取ってしまうので上から見るとパンばっかりって感じになりました。
- デイツのバスブーサ
  久しぶりに連休中にバスブーサを焼きました。今回はチュニジア産のデイツをトッピングしました。卵白を泡立てて混ぜ込んだので比較的にバスブーサにしてはふわっとした仕上がりになりました。これが三郷にあるハラール店、ボンゴバザールで買ったセモリナ粉です。ヨーグルトで混ぜ合わせました。デイツをそのまま焼いても焦げないものなんですね。デイツを焼いたら、逆にもっとネットリとした食感でジャムのようになりました。
- 最近ペコちゃんにハマっています
  何だかこの歳になってペコちゃんにハマっています。。。というのも、大きいトートバッグがほしいな～と思っていたら偶然この可愛いバッグをAMAZONで見つけたからでした。ペコちゃんのデザインって大人でも似合うっていうか持っていて恥ずかしくないと思うんです。流行とかもないしね。キティちゃんはちょっと恥ずかしいですけど・・・。ペコちゃんは流行とか関係なくオシャレでカッコいいと思います。ちゃんと札もついています。やっぱりトートバッグはポケットが沢山あるのがいいですよね。両脇にポケットがあり、内部にも２つポケットがついています。そして、こちらは・・・オークションで落札したクッションです。私の場合、クッションを枕にしているので厚みが８センチくらいないとダメなんです。こちらのペコちゃんのTシャツにも首回りにフリルをつけて自分だけのオリジナルにしたいと思います。
25Apr
- ジョナは菜っ葉類が好きです。
  この小松菜はジョナの食べた後のものです。葉っぱの部分の殆どがかじられてなくなっています。菜っ葉類が好きなネコなんて見たことないとおっしゃる方もいらっしゃると思いますけど・・・、このジョナはNPO法人に保護された時から猫草の代わりのレタスやキャベツを食べて育ったようなのです。
- カロチャ刺繍のハラ―カバー完成
  約一か月かかりで製作したハンガリー製のカロチャ刺繍のハラ―カバーが本日完成しました！こんなの簡単じゃないって思われるかも知れませんが、縫い目が揃うように丁寧にゆっくり手縫いをするので、時々失敗したら糸を全て抜いてやり直しをすることも数回ありました。ハラ―カバーって何なの？と思われる方も多いと思いますが、ユダヤ教の金曜日の日没後にお供え物？として儀式の為に焼いたパンがハラ―と呼ばれ、それの上に被せるカバーのことです。今度の金曜日にでも焼きたいと思います・・・気力があれば。まあね、このヘブライ文字は何かというと。。。緑色の文字は「shalom」シャロームでこんにちわ！最後に１００ショップで買ったフリルもつけました。最初は仮縫いしてね。そして、フレームの部分も良く見えるように強調しました。勿論、このハンガリー製のカロシャ刺繍の原型にはヘブライ語が書かれていないので、このヘブライ語は自分でボールペンで書きました。これは「challah」、ハラ―パンのことです。これは、まあさっき言った「shalom」、こんにちわ！これは、安息日を意味する「sabbath」、シャバットです。途中で糸が無くなってしまったので別の色の糸で続けました。全てのヘブライ文字が完成です。そして、フリルも付け加えました。まあ、最初は仮縫いをしてからちゃんとミシンで縫います。そして、同じデザインの布を２枚重ねて袋縫いにして、裏返して、また縫います。-------------------------------------------------ハンガリー製のカロチャ刺繍パターンはこんな感じでした。＜ハンガリーの伝統、カロシャ刺繍＞
02Apr
- ジョナはマッツォが嫌いです。
  」お試しにジョナも食べれるかな～と思いましたが、やっぱり食べませんでした。何故かお耳がピンと横に伸びているのが可愛いです。私の寝室兼作業部屋で撮影しました。２匹ともそっくりで可愛いです。
- ５７８１年度の過ぎ越祭のランチョンマット
  そして、楽しかった５７８１年度の過ぎ越祭の思い出としてこのランチョンマットを持ち帰ってきました。それにしても、今まで使用した中で一番オシャレでハイセンスなものだと思います。そして、こうしてフレームに入れて飾っておきました。キドゥ―シュ酒用のカップも持ち帰ったのでこれも飾っておきます。
- ５７８１年度のマッツォ（種無しパン）
  今年は京都ハバッド主催の過ぎ越祭に参加費として１万円を支払ったので・・・ということでもないですが、今年は参加者全員にこのマッツォが１箱お土産として配布されました。何だか、こういうお土産って一番嬉しいです。日本では絶対に入手できないし、確かにＡＭＡＺＯＮでもアメリカからお取り寄せすることができますが、何せ世界中で過ぎ越祭を行うので早い内に品切れになってしまうんですよね。因みに、この聖杯は私がニュージャージー州のお店からＡＭＡＺＯＮを通してお取り寄して購入したものです。カトリック教会の聖杯に似ているのでとても気に入っています。何だか・・・聖体拝領を思い出します。「天のいと高いところにホザンナ」で膝まづいてカトリック教会の種無しパンであるマッツォ（MATZO)を頂くのですがね・・・、１０年ほど前からそのホザンナの後に膝まづくのが禁止されてしまったのが残念です。ＡＭＡＺＯＮで買うと送料を含めず、これだけで３０００円くらいします。まあ～、古代エジプトの気候と同じであると言われているアリゾナ州で栽培されたスペルト小麦で作られていますからね。一般的なクラッカーとは少々お味が異なります。そのマッツォ（MATZO）と呼ばれる種無しパンがどうやって作られるのかをビデオでご紹介しています。やっぱり、パン屋さんなど毎日パンを作っている場所では既に室内にイースト菌がいるので、小麦粉と水を合わせてから１８分で自然に発酵が始まるそうなのです。だから、このマッツォ（MATZO）は手早く１８分以内にオーブンに入れなければなりません。まあ～、機械化すればいいもののと思いますが、全て手作業で行われます。そのシーズンだけアメリカ中のユダヤ教徒のパン屋さんが協力してマッツォ（MATZO）を作り続けるのだそうです。
- 5781年度の過越祭
  ２０２１年３月２７日（土）にユダヤ歴５７８１年度の過越祭が行われ、今年は京都ハバッド主催の平安の森ホテル京都まで行ってきました。流石に、ユダヤ教正統派の代表的な国際的組織であるCHABAD（ハバッド）も日本に４か所拠点を構えるようになり、東京での２か所の他に京都と神戸にもできました。そのお陰で日本でのCHABADの組織も統一化されたのか・・・、このセダーのランチョンマットもCHABAD　JAPANオリジナルのものでした。その過ぎ越祭で食さなけらばならない食材がお皿の絵に描かれています。詳細についてはサイトでご確認下さい！過越 - Wikipediaja.wikipedia.orgそして、アメリカ産のミネラルウォーター（コストコ製）過ぎ越祭用のナプキンとちょっとおしゃれなプラスチック製のプレート。単なるプレートじゃない？と思うかも知れませんが、一応気を遣ってあり、このランチョンマットの絵柄のプレートと柄が同じです。これらの食材をラビがお祈りを唱えた後に１つずつ食べ進めます。全部食べ終わるのに１時間くらいかかりました。キドゥ―シュ酒と呼ばれる赤ワインです。カトリック教会の聖体拝領では「キリストの血」となります。最初に始まる前に撮影したので参加者もまばらです。・・・っていうか、もうユダヤ教正統派に通うようになって１０年ほど経ちましたが最低でも２７グラムの種無しパンを食べることになっていたことを知りませんでした。これはカルパス（春の緑の葉）の代用ですが・・・、これって日本の白菜なのかな？今まで見たことない野菜です。そして、いよいよ夕食の時間になり、茄子の炒め物、ポテトサラダ、アボカドサラダ、人参サラダなど・・・、サラダばっかりじゃん！って思われそうですが、この後にチキンや何か忘れてしまいましたが色々と出てきました。もう、この種無しパンとサラダだけで満腹になってしまい、後から出てきたご馳走は殆ど食べることができませんでした。これは、カボチャ、人参、生姜のスープです。日本人だったら隠し味にコンソメの素とかを加えて煮込むと思いますが・・・、このスープは何も加えていないダイレクトなお味でした。でも、素材の甘味があり美味しかったです。一応、過ぎ越祭の最中は撮影禁止でしたが内緒で撮影しました。そしたら、後からそれを知ったラビが「このビデオ、後でメールで送って！」と言ってきました。優しいラビで良かったです。
22Mar
- イギリス風のショートケーキ２種類
  ショートケーキってイギリスのショートブレッドで作るからショートケーキというのだと聞いたことがありました。そして、自分で苺のショートケーキを作ってみました。
- ショートブレッド風ピスタチオのクッキー
  いつだったか忘れてしまいましたが・・・、ハマンタッシェンを作った後にこのショートブレッド風クッキーを焼きました。何となく見た感じは大成功ですが、ちょっと硬かったのが残念です。一応、イギリスのショートブレッド風にしました。本当はアーモンドプードルを混ぜたかったのですが、残り物のピスタチオがあったのでコーヒー用のグラインダーで挽きました。
- A. Lecomteのスイリ―のシュークリーム II
  今朝、A. Lecomte のシュークリームを頂きました。今回はまだ春なのでネズミの表面のアイシングは溶けていませんでした。本当に真夏だと保冷剤が入っていてもダメですね、アイシングが道中溶けてしまいましたもん。。。去年の夏には。
21Mar
- 広尾の A. Lecomte
  ２０２０年８月３１日に投稿した記事「A. Lecomte」で既にご紹介した広尾にある「A. Lecomte （ルコント）」で食事をしてきました。ルコントについて | A.Lecomte / ルコント「懐かしくて、新しい。愛されつづける美味しさを。」ルコントの歴史は、1968年の六本木にはじまります。伝統的なフランス菓子の美味しさを伝える、日本ではじめて誕生したフランス菓子店です。a-lecomte.com・・・とは言っても、LUXAで購入したチケットがありましたので、この嵐の中出かけてきました。【A. Lecomte（ルコント）広尾本店／ドリンク2杯付き】日本初のフランス菓子専門店、広尾で過ごすアフタヌーン《フレンチトーストや季節の小菓子などパンペルデュコース》巨匠アンドレ・ルコント氏の精神と技術をここに新型コロナウイルス感染防止策新型コロナウイルスの感染対策に伴い、検温、手洗い、テーブルやお皿などのアルコール消毒の実施を行っております。チケットご購入者様にも以下のご協力をお願いしております。・来店時のアルコール消毒・37度5分以上発熱のお客様のご来店お断りご協力、ご理解のほどお願いいたします。 ※事前予約が必要です。 ※1営業日…luxa.jp今回も前回と同じトフィーがたっぷりかかったフレンチトーストでした。それにちょっとしたクッキーとマサラ茶、ジュースで１２１０円でした。このトフィーって１９９９年から２００２年まで暮らしていたロンドンでよく食べていたステッキ―・トフィーのお味に似ていて美味しいんです。まあ～、ステッキ―というのは英語でねっとりしたという意味で「sticky」なだけですが、これがクリスマス・プディングにたっぷりかかっていて美味しんですよね。こちらの生クリームと一緒に頂くようなのです。それがなくても十分に美味しいですけど。もうプリンのような柔らかさなのでフォークでは刺すことができませんが、それでもナイフで切ろうとしてもパンの耳の部分が固くて切れないのでフォークが必要でした。今回はマサラ茶を注文しました。そして、グレープフルーツかオレンジのジュースから選ぶことができます。そして、それが終わると次にクッキーが２個サービスされます。こちらのクッキーもホンモノのバターが使ってあり美味しかったです。サクッとしていて自分では作れない美味しさでした。生憎の嵐でしたが、それでも幸せな気分に浸って帰宅することができました。」そして、今回もまた、ネズミ型のシュークリームを２個買いました。前回は８月で真夏でしたので帰宅する途中でネズミの背中の部分に塗ってあったアイシングが溶けてしまい残念な姿になってしまいましたが・・・、今はまだ冬なので大丈夫と思います。立地的に見つけにくい場所にありますが、一回行けば直ぐに道順を覚えるのでまた来たいですね・・・、ネズミのシュークリームを買いに。
- コシェル食事規定認定のアメリカ産スナックって
  広尾へ出かけた際に麻布ナショナルスーパーマーケットに立ち寄りユダヤ教コシェル食事規定認定のスナックを買いました。ちゃんと「U」のマークがついているものの・・・先ほど食べてみたら全く味がないというか・・・、辛い唐辛子の辛さだけでした。これって日本人がよく言う「アメリカ料理って大味だよね～！」っていうやつか～！と思いました。はっきり言って、これ、日本だったら商品化されていないと思うくらい味がないんです。これ、失敗なんじゃないの？って日本人にバカにされても仕方ないくらい。だって、日本のカラムーチョとかはコンソメ味とかがベースになっていて辛さがプラスされているでしょ？こちらのブラウニーは以前にインターネットで購入したことがあるので大丈夫というか、自分でアレンジできるからいいですよね。それにしても・・・、ハラペーニョ・チーズにすればよかったな～！だって、３９８円なのに・・・、味がないなんて有り得ない！それにして・・・、アメリカ人ってこんな不味いものを食べて太ってしまうの？日本人だったら食べずに捨てると思うわ～！絶対に日本人だったらわざわざ不味いもの食べてデブにならないような気がする。どうせ太るんだったら、美味しいものを食べて太れよ！アメリカ人よ！このブラウニーミックスってこんなに安かったなんて・・・インターネットだと送料もプラスされますもんね。輸入品を買うのもいいけど・・・、アメリカ産のスナックを買う際には気をつけないと！と思いました。何となく・・・アメリカ人と絶対に結婚したくないな～、こんな不味いスナックばっかりなんだもん。しかし、１９９９年から２００２年まで私が暮らしていたロンドンでは美味しいものばかりでしたけど。
20Mar
- 春の種無しパン祭り
  ヤマザキ「春のパン祭り」を文字って「春の種なしパン祭り」としました。去年の過ぎ越祭の為に買った種無しパンが余っていたので・・・、というか、この過ぎ越祭用のキットを２万円以上で買ったので捨てる訳にもいかず・・・（２０２０年４月２日に投稿した記事「過越祭のご馳走が届きました！」参照）タルトタタンを焼こうと思って試しましたが、リンゴの色がこの種無しパン色になってしまい美味しそうではなくなったので画像をアップしないことにしました。）
- ジョナの表情が大人っぽくなりました
  最近、ジョナが大人になったな～と思うことがあります。２０２０年９月で生後４か月だったということは・・・、２０２０年５月生れですね。そっか～、もうじき１歳になるんですね。大きくなる訳だわ。それでも、お顔は可愛いままです。
15Mar
- ラミントンってオーストラリアのケーキ
  最近、オーストラリアでお馴染みのラミントンというケーキを売りにしているお店が銀座の高島屋さんにあるというので早速行ってきました。・・・とは言ってもLUXAでラミントンセットが１３００円のチケットとして販売されていました。しかし、メインの商品はケーキではなくてステーキなどの肉類のようでした。店内も落ち着いた感じで、お一人様のおばさんたちが食べ終わってからずっと長時間座って話をしていてもスタッフの方は嫌な顔をせず、何回も炭水を無料でサービスして下さいました。炭酸水も美味しかったでした。♪このラミントンってケーキ、ハンガリーにもあるそうです。きっと、ハンガリーからの移民の方々がオーストラリアで流行らせたのですかね？オーストラリアのラミントンって生地が少々固めのイメージですが、こちらのは生地がふわふわでシフォンケーキのようでした。外国の食べ物って日本へ来て洗練されてるって感じがします。アイスクリームもセットに入っていました。こちらのエスプレッソもセットに入っていました。アフォガード？でしたっけ、アイスクリームにエスプレッソをかけて食べるのって？やはり。。。日本人のすることは凄いんです！オーストラリアの作り方にはない、この日本風オムレツというか・・・生クリームがドロっと出てくるの最高でした。＜一般的なラミントンの作り方＞
- 手作り募金箱
  何を隠そう・・・こんなものを作ってしまいました。ユダヤ教超正統派シナゴーグにあったのと同じ感じの募金箱です。ユダヤ教超正統派グループであるハバッド（CHABAD）の教祖様方の絵をコピーしてドロップの空き缶に貼りました。べブライ語で寄付のことを「tzedakah」といいます。意外に簡単に穴を開けることができました。本当はこんなのが欲しかったのですが、アメリカのAMAZONでも売られていませんでした。ブルックリン区へ行って直接お店で買わないとないのかも？