久しぶりに連休中にバスブーサを焼きました。

 

 

今回はチュニジア産のデイツをトッピングしました。

 

 

卵白を泡立てて混ぜ込んだので比較的にバスブーサにしてはふわっとした仕上がりになりました。

 

 

これが三郷にあるハラール店、ボンゴバザールで買ったセモリナ粉です。

 

 

ヨーグルトで混ぜ合わせました。

 

 

デイツをそのまま焼いても焦げないものなんですね。

 

 

デイツを焼いたら、逆にもっとネットリとした食感でジャムのようになりました。