デイツのバスブーサ

久しぶりに連休中にバスブーサを焼きました。

今回はチュニジア産のデイツをトッピングしました。

卵白を泡立てて混ぜ込んだので比較的にバスブーサにしてはふわっとした仕上がりになりました。

これが三郷にあるハラール店、ボンゴバザールで買ったセモリナ粉です。

ヨーグルトで混ぜ合わせました。

デイツをそのまま焼いても焦げないものなんですね。

デイツを焼いたら、逆にもっとネットリとした食感でジャムのようになりました。