神戸・新開地「春陽軒」の豚まんです。
みそ味の肉餡が特徴的です。
なかなかヤミツキになるお味です。
こちらがお店です。
人手不足により店内飲食はなくなり、持ち帰りだけになりました。
神戸に着きました。
まずは新開地の「たつの」にて、ぼっかけうどんをいただきます。
薄味のだしに淡口醤油で煮込んだ牛すじ肉がよく合います。
そして細うどんが薄味のだしには向いていますね。
生き返った〜♪
お品書き。
午後の時間帯だったので、うどんだけ食べましたが、次回はすし、おにぎりも一緒に食べたいですね。
こちらがお店です。
ある日の夕食。
・だし巻き玉子、
・鶏ひき肉、水菜、キノコ、お揚げの煮物。
だし巻き玉子は水を加えているので、難易度が高いです。だから形が良くありませんが、味は美味しいです。
煮物はだしの味加減が良いです。
しじみ汁です。
パックの味噌汁ですが、賞味期限が近づいているので慌てて消費しています（笑）
今夜はウインナーソーセージ、キノコ、トマトのオムレツです。
味付けは塩と胡椒だけで、シンプルに玉子の味わいで他の具も合わせてご飯で食べました。
パンでも良いのですが、ご飯にも合います。
しじみ汁です。
レタス、水菜、トマトのサラダです。
今夜はいわしのトマト煮、ヴェトナム風です。
ニョクマムで味付けしました。
ヴェトナムでは水気がなくなるまで煮詰めてバゲットに挟んでバインミーにもします。
いわしは火の通りが早いし、軽く煮込んだだけでも骨が取れるので楽です。
あとは白菜のスープです。
今夜は豚ひき肉、キノコ、トマトのスパイシー炒めです。
適当に思いつきで作った料理です（笑）
加えたスパイスはタイム、カレー粉、黒胡椒、チリコンカンのシーズニングスパイス。
あと、ばらソースを加え、どろソースをかけて食べました。これが味の決め手になりました。
美味しかったです。
お揚げを入れたしじみ汁です。
水菜、トマト、お揚げのサラダです。
今夜は船場汁です。
土鍋でつくりましたが、鍋料理でなく汁物です（笑）
すっきりした味わいで、サバのだしの旨味がよく出ています。
具は大根、塩を振って置いた骨付きのサバ、えのきだけ、お揚げ、九条ねぎです。
白だしと淡口醤油を少し入れて煮込み、仕上げにゆずを入れました。
チューブのゆずです。
小骨が多く食べにくいですが、丹念に骨を取って食べるのが美味しいですね。
元々はサバのアラを使う大阪・船場の商家の賄い料理ですので、当然ながら骨のある身を煮込みます。
外食で食べられるお店は、今は数えるほどしかありません。
中にはコースの一品とか、ホテルのビュッフェなどで高くつく料理だったりします。
青菜が欲しいですが、サラダにしました。
レタス、トマト、お揚げに玉ねぎドレッシングをかけました。
鶏もも肉の中華風カレー炒めです。
スーパーマーケットにて、電子レンジ調理用の鶏もも肉のカレーソースのパックを買って電子レンジ加熱して、白菜としめじを炒めてご飯に乗せ、その上に加熱した鶏もものカレーソースを乗せて出来上がり。
美味しかった。
あと白菜の中華スープです。
ある日のランチ。
厚揚げと水菜の玉子とじです。
だしの旨味の玉子のやさしい味わいです。
味噌汁は、白みそを使いました。
やや甘めの味わいで、こちらもやさしい味わいです。
(F4(333✕242mm)、画仙紙に墨、顔彩)
また、とらふぐを描きました。
前回は一般的な左向きの絵でしたが、今回は右向きです。
今後の構想があって、あえて右向きに泳ぐ姿を描きましたが、描きにくいです。
一般的に魚の絵は左向きに描くことが多いのは、やはり描きやすいからのようです。
だが右向きに描くことで気づかされたことも多々あります。
また水槽を泳ぐ姿を観察して、下側から上向きに泳ぐ姿を描きました。
ふぐは泳ぎ方も独特でユーモラスですが、静止画の中になんとか伝わるよう考えながら描きました。
とらふぐというと、てっちり、唐揚げ、ふぐ皮ポン酢などが食べたくなってきました（笑）
【販売サイトはこちら】
【オフィシャルサイトはこちら】