今夜は、鶏むねひき肉と厚揚げのサンバル炒めです。
マレーシアやインドネシア風ですが、ほとんどオリジナルです（笑）
マレーシア系の料理は、昔、シンガポール料理の店で揚げた魚やピーナッツを乗せたご飯を食べたぐらいですから。あと、本場のものか怪しいナシゴレンを食べた記憶があるくらいです。
一緒に炒めた野菜は、淡路島玉ねぎ、ピーマン、小松菜、ねぎです。
そこに塩少々、ナムプラー少々、牡蠣だし醤油を加えて、サンバルを多めに入れます。
サンバルがかなり効きますね。
身体が暑くなってくるので、真夏に食べるのは要注意ですね。
小松菜とねぎの中華スープです。
搾菜のごま油あえです。