ぶりの照焼き

今夜は、ぶりの照焼き。
太平洋側のぶりなので、身が痩せてパサついています。

腹身なので、なんとか食べられますが。

でも冬の山陰・若狭・北陸には勝てません。

照焼きは、両面じっくり焼いて、牡蠣だし醤油とみりんをかけて煮詰めるだけで作れるので簡単です。
水菜と紅しょうがを添えました。
 

小松菜の味噌汁です。

ひろうすと小松菜の煮物です。