売上20%アップの人材育成術  店長の「売上」と「ヒト」の悩みが解消 -13ページ目

売上20%アップの人材育成術  店長の「売上」と「ヒト」の悩みが解消

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サービス業で店舗展開を目指す

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ご支援先のビジョン実現を

『人(育成・チーム作り)』の面で

サポートする村上 俊洋です。

 

 

 

 

 

何歳になっても…

 

 

 

 

自分の頑張っていることを

見てくれている人がいて…

 

 

 

認めてくれる人がいるという

のは本当に嬉しいですし…

 

 

 

 

心に潤いが生まれて、

やる気のパワーが溢れて

くるんだなぁ~とつくづく

思います照れ

 

 

 

 

 

というのも…

 

 

 

 

私は今年、自宅のマンションの

自治会長を務めているのですが…

(くじ引きで当たってしまったのであせる

 

 

 

今日、前自治会長を6年も努めて

下さり、私の自治会長業務を

サポートして下さっている方から

電話があり…

 

 

 

 

『まだ、正式決定は3か月先の

年度末の総会になるけど…』

 

 

 

『あと、1年だけ会長をやって

頂けないか!?

 

 

 

 

という打診がありました。

 

 

 

 

 

 

私自身は、この1年会長をやる

ことで、いかにこれまで住民の

みなさんが、マンションのために

色んな活動をし、

 

 

 

より良い環境を実現するために

動いてくださっていたのか!?という

ことが凄くわかったので、

 

 

 

 

自分なりに貢献したいという

思いはあるものの…

 

 

 

 

やっぱり、出張が多くて月に5日か

6日しか家にいない人間が

会長をしていても、色々と迷惑なんじゃ

ないだろうか…!?

 

 

 

 

住民のみなさんも、不在がちな私に対して

色んな不満があるんじゃないだろうか!?

 

 

 

 

という気持ちがあったので、

その不安を前会長に伝え、お断りを

しようとすると…

 

 

 

 

『とんでもないよ!!と…

 

 

 

 

想像以上に、良く頑張って

くれているし、安心して任せられる

から本当にビックリしてるくらいだと…

 

 

 

 

 

まぁ、これくらいの話しは

会長職なんて誰もやりたくないだ

ろうから、調子の良いことを言って

もう1年引っ張ろうとしている…

 

 

 

という魂胆もなくはないとは

思うのですが…

 

 

 

その前会長の素晴らしい所は…

 

 

 

業者の手配をぬかりなく

スピーディーに行って

いる

 

 

 

マンションの共有部分の

電球交換や、駐輪場の整理

をきちんとやっている

 

 

 

 

住民の方に対してのお知らせ

作成と掲示をマメに行っている

 

 

 

 

駐車場に契約車以外の

車が止まっていた時に

警告を発している

 

 

 

 

などなど…

 

 

 

 

 

私が、こっそり夜中に

1人で行ってきたことの

内容を…

 

 

 

 

凄く具体的に伝えて下さり…

 

 

 

感謝の言葉も頂けたのです。

 

 

 

 

 

私はその前会長の言葉を

頂いて、こんな感情が湧いたのです…

 

 

 

 

なんでそんなに、ちゃんと

見てくれてるんですか!?

 

 

 

 

凄すぎませんか!?

 

 

 

 

と…

 

 

 

 

そして、そんなに自分の

がんばりを見てくれていて

認めてくれる人からのお願い

であれば、お断りすることも

出来ないので…

 

 

 

 

 

是非、協力させて頂きたいと…

 

 

 

 

やはり、同じほめられるに

しても、具体的にほめて

頂けると、実感が湧きますし…

 

 

 

 

『良く見て下さって

いるんだなぁ~』

 

と逆にほめてくれた人に対する

尊敬の念も抱きます。

 

 

 

 

そして、そんな人のために

さらにがんばりたいグーという

自発的な意欲も湧いてくるウインク

 

 

 

 

やっぱり、人の心に火をつけ

やる気にさせるためには…

 

 

 

 

スタッフのことを良く知ろうと

して、観察し。

 

 

 

 

出来ている点やがんばって

くれている点は、具体的に

伝える。

 

 

 

 

ということは効果的だなぁ~と

感じました。

 

 

 

 

 

私がご支援先の皆様に

書いてもらっている、

『ありがとうカード』を書くにしても

 

 

普段から、スタッフのことを意識

して見ていないリーダーは

具体的な内容でメッセージを書くことが

できませんあせる

 

 

 

 

やはり、スタッフの育成に関わる

人間は、スタッフを良く見て、

出来ている点や成長した点を伝え…

 

 

 

さらに期待している点も伝えてあげるという

ことがポイントだと、改めて確信した1日でした。

 

 

 

 

ということで、年度末の総会で

よほど、私のやる気を失わせるような

住人の方がいた場合は除き…

 

 

 

来年も会長として、地域への

貢献もほんの少しだけ行えれば

と思います。

 

 

 

それにしても、前会長は

素晴らしいリーダーシップですウインクチョキ

 

 

 

 

どくしゃになってね!

 

 

 

 

 

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今日は、地元の大阪で

7店舗の飲食店を経営されている

会社のリーダー研修でしたウインク

 

 

 

 

 

 

リーダー研修のカリキュラムとしては、

まずリーダーとしての在り方やモノの

考え方。そして、効果的にスタッフを

育成する仕組みを学びながら…

 

 

 

 

 

『村上流ありがとうカード』をスタッフさん

に向けて書いて頂く時間を設けています照れ

 

 

 

 

村上流ありがとうカードの記入

ポイントで最も重要なのは…

 

 

『ほめる』・『感謝する』・『ねぎらう』

などのコメントを記入する際に…

 

 

 

お店の業績アップや、

お客様満足度アップなどの

 

 

店長にとって望ましい行動を

スタッフが実行してくれたこと

 

 

を最優先で記入頂いています。

 

 

 

もちろん、

 

『いつも頑張ってくれてありがとう』

 

 

 

とか…

 

 

 

『いつも、助かっています。ありがとう』

 

 

 

という言葉も、言われた方としては

嬉しいのでしょうが…

 

 

 

 

 

 

具体的に何を

ほめられているのかが

イマイチわかりませんガーン

 

 

 

 

 

これでは、忙しく余裕がない中

あなたがせっかくほめて伝えたのに

効果が薄い…ガーン

 

 

 

 

 

行動科学の言葉に

 

 

『人はある行動をして、ほめられた

ことは、自発的に繰り返す』

 

 

という言葉があります。

 

 

 

店長のあなたから見て

部下が望ましい行動をした

際には、

 

 

 

『当たり前』

 

 

 

 

で終わらせるのではなく…

 

 

 

 

ハッキリと…

 

 

 

スタッフのどういう行動や、

どういうセリフが

有難かったのか!?

助かったのか!?

 

 

を言葉にして伝えていくことで…

 

 

 

 

あなたの部下は、あなたの望む行動を

自発的に行動する確率がアップ

します上矢印

 

 

 

 

 

私たちの人材育成の目的は

業績アップです上矢印

 

 

 

 

もちろん、より良い人間関係を

築くためには、普段からプラスの

コミュニケーションを図ることも

大切ですが…

 

 

 

 

業績アップにつながる行動

 

お客様満足度アップにつながる行動

 

良い会社を作るために理念に沿った行動

 

お店にとって、助かる行動

 

 

を行ってくれた時は、『ほめる・感謝する』

優先順位は非常に高くなりますので…

 

 

 

 

是非、そのチャンスを見逃さすに

伝えてあげて下さいね。

 

 

 

 

そうすれば、きっとあなたにとって

望ましい行動をしてくれるスタッフが

増えていきますよ!!

 

 

 

 

部下に自発的に望ましい行動を

して欲しいと思ったら…

 

 

 

 

どういう行動をしてくれたら、

ほめられるのか!?

しっかりと伝えていきましょうねウインクチョキ

 

 

 

 

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以前から、ずっと作りたいと

思っていながら、実現できて

いなかった、弊社のロゴマークが

一昨日、遂に完成致しましたウインクキラキラ

 

 

 

 

台湾のお友達が、本当に親身になって

何度も、何度も修正や微調整を重ねながら

作り上げてくれました照れ

 

 

 

 

色は、弊社のコーポレートカラー

である、『青』『オレンジ』

で構成し

 

 

 

 

手のデザインには2つの意味があり…

 

 

 

 

1つ目は、経営者の思いが部下に

伝わり、スタッフが会社のビジョン実現に

向けてチーム一丸となって、上昇していくと

いう

 

 

 

経営者様や、経営者様の思いの元で

チーム一丸となったメンバーがやる気

溢れた状態になっているという意味。

 

 

 

 

そして、2つ目は、店舗人材サポートの

私が、社長の右腕となりながら、みなさんを

暖かい気持ちをもってサポートすることで

 

 

 

チーム一丸となり、メンバーのやる気が

アップしているという意味。

 

 

 

いかがでしょうか!?

 

 

 

 

私自身、自分のミッションを

果たしたいという思いが、この

ロゴマークを見ただけで

イメージできるので…

 

 

 

 

本当に気に入っていますし…

 

 

 

 

このロゴマーク通り、ご支援先の

みなさまのお役に立てるような

サポートをしていきたいと改めて

強く思いました。

 

 

 

 

この様に、チームの理念や

目指すビジョンをロゴマークに

したり…

 

 

 

写真やイラストでイメージ

してみたり…

 

 

 

 

 

みんなの思いを一瞬で1つにまとめて

いくためには、イラストや写真

などの視覚効果を活用するのも

非常に効果が高いと思います。

 

 

 

 

よく、ビジョンマップというのを

作成されている方もいますが、

まさにそんな感じですニコニコ

 

 

 

 

是非、チーム作りの1つとして

あなたのお店の理想のイメージを

写真やイラストでまとめてみる

作業をしてみてはいかがでしょうか!?

 

 

 

 

みんなで一緒につくる作業を

していれば、さらにイラストや写真を

みただけで、チームのメンバーが

 

 

 

 

自分たちは、何を目指して仕事を

しているのか!?という共通認識が

生まれますからねニコニコ

 

 

 

 

目指すビジョンや姿を視覚化して

みる。

 

 

 

非常におススメですチョキ

 

 

 

 

 

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今日は、朝から高知へ飛行機

 

 

2018年、初高知です。

高知のみなさま、今年も

よろしくお願い致します。

 

 

 

 

今日の、ご支援は、和食の

創作料理の店として、高知を

本店に置きながら銀座・神戸

そしてスペインにも出店している

 

 

 

『座屋(いざりや)』様の

高知本店の社員研修でしたニコニコ

 

 

 

 

研修の中でも特に力を入れて

いるのが、理念や行動指針を

通じて、社長の思いやメンバーの

価値観を揃えていくこと。

 

 

 

 

社長は、基本的に遠く離れた

スペインで勝負されているので…

 

 

 

 

高知本店のメンバーたちは

社長の思いや価値観をしっかりと

共有し、一緒に働くメンバー同士の

価値観も共有しながら…

 

 

 

 

 

チーム一丸で、お店を

運営されていますウインク

 

 

 

 

 

さて…

 

 

 

 

自分と他人は絶望的

違います

 

 

 

 

価値観や価値基準だけでなく、

同じ言葉を聞いてもイメージするものも

人によって異なります。

 

 

 

 

例えば、

『丁寧に仕事をする』

と聞いても

 

 

 

『丁寧さ』の度合いは人によって

異なります。

 

 

 

 

 

『感じの良い挨拶をする』

と聞いても

 

 

 

人それぞれ、『感じの良い挨拶』の

イメージが異なるかも知れません。

 

 

 

 

 

自分の『当たり前』は他人にとって

『当たり前』ではありませんので…

 

 

 

 

 

理念や行動指針を深く考え

ながら、チームにとっての

『当たり前基準』を作り上げて

いくという作業が

 

 

 

 

 

チームビルディングにおいて

非常に効果的になります。

 

 

 

 

 

今日も、

 

『こだわろう徹底的に!

やり抜こう徹底的に!…』

 

 

という行動指針を通じて…

 

 

 

なぜ、『徹底的にこだわることが

大事なのか?』

 

 

 

 

そして…

 

 

 

 

社長や座屋メンバーの

『徹底的に』というのは

どういう状況を示すのか!?

という基準をみんなで定義

づけしていきましたキラキラ

 

(写真は先月のもの)

 

 

 

最初は、『何となく当たり前』に感じる言葉

でも、深く考えてみると意外に

難しい…

 

 

 

しかも、人によってイメージするものや

考えていることが違うということに

気づく…

 

 

 

 

そこから、約1時間かけてみんなで

話しをしていくうちに、段々とみんなの

考えがまとまってくるんですよね。

 

 

 

この深堀りをみんなで行う

ことで、アルバイトさんに対しても

 

 

 

何のために、仕事(作業)を

するのか!?

 

 

 

 

また、

 

 

 

私たちチームの仕事レベルの

基準はこういうレベルでやって欲しい。

 

 

 

 

という、社長の大切にしたい考えと

基準を自分の言葉で伝える事が

できる様になるのですウインク

 

 

 

 

 

チームは、たった1人のエースや

4番バッターだけでは勝てません。

 

 

 

 

社長のビジョンや思いがメンバーに

伝わり、みんなの思いが1つにすることで…

 

 

 

 

結果として、みなさんの努力が

報われるような、チーム作りを

行っていきたいと思いますウインクチョキ

 

 

 

 

 

 

 

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本日は、大阪・三重県四日市・

台北に店舗展開している

ラーメン店『麺や輝(てる)』様の

店長研修と社員研修の1日でしたウインクチョキ

 

 

 

 

 

麺や輝さんの2018年新年一発目の

研修は、充実したなかで終了し…

 

 

 

 

その後は、研修時間の約2倍の時間

の飲み会に突入てへぺろ

 

 

 

 

今日も、超充実した楽しい飲み会の

時間を過ごすことができました。

 

 

 

 

 

飲み会の中では、森店主と社員達

がお互いに楽しく自分の考えや

経験を伝えあうことで好意的に理解を

深めたりニコニコ

 

 

 

時には、相手の成長を本気で

願うが為に、厳しいことをぶつけたり…

(鉄拳制裁はありませんてへぺろ

 

 

約5時間半の飲み会があっと

いう間に過ぎ、森店主も

良い感じに出来上がって照れ

帰宅されましたてへぺろ

 

 

 

麺や輝は、入社後3年から4年したら

独立開業を支援している会社。

 

 

 

一緒に働くメンバーは、将来早かれ

遅かれ独立を目指す、良きライバルで

あり仲間です。

 

 

 

そんなメンバーが集まっているん

だから、働いている3年か4年を

何気なく過ごすのではなく…

 

 

 

 

お互いに本気で意見をぶつけ合い

ながら、切磋琢磨するグー

 

 

 

そんな、仕事も飲み会も中身の

濃い時間を過ごして頂けたらと

思っています。

 

 

 

 

私自身は、キャリアというのは

単純に年数ではないと思っています

 

 

 

 

その仕事を通じて、何を成し遂げたのか!?

が重要だと。

 

 

 

そんな意味で、本気で向き合いながら

の3年間を、普通の人が過ごす

5年や10年くらいに得るものが多い

時間にしていけたらなぁ~って思います。

 

 

 

信頼できる仲間同士で、

心の内を語り合い、切磋琢磨できる

環境ウインク

 

 

 

 

人は、なかなか自分1人だけでは

成長できないので、こんな環境って

大切ですねウインクチョキ

 

 

 

 

現在まで、麺や輝では10名の

独立開業した先輩がいて、

みなさん成功されているのですが…

 

 

 

次の11人目、12人目を目指して頂き、

輝の独立開業で成功し続ける文化を

継承して頂きたいと思いますチョキ

 

 

 

 

 

 

どくしゃになってね!

 

 

 

 

 

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今日、夕方自宅に戻り

部屋で仕事をしていると

チャイムの音が音譜

 

 

 

 

 

ドアを開けてみると、同じマンションに

済む小学生高学年の男の子2人が

立っていて…

 

 

 

 

『あの…。マンションの

エレベーターの扉が閉まる時に

はさまりそうだったので、手を

扉の間にはさんで開けようとしたら…』

 

 

 

 

『エレベーターのブザーが鳴って

エレベーターが動かなくなったん

ですガーン

 

 

 

と…

 

 

マンションの自治会長をしている

私の家に報告にきてくれたんですね。

 

 

 

 

そこで、私もエレベーターの所に

行ったら…

 

 

 

 

既に、同じマンションの住人の方が

エレベーターの会社に電話をして

くれている最中で…

 

 

 

 

途中で私が電話を代わってもらい

エレベータの会社の人と話しをしたら…

 

 

 

既に他の人2人からも通報の

連絡が入っていて、

 

 

 

 

『既に復旧に向けてスタッフが

向かっていますウインク

 

 

 

 

とのこと…

 

 

 

心配そうな顔をして、私の家に

報告に来てくれた小学生も感心

でしたし…

 

 

 

 

エレベーターの故障を

見つけた時に

 

 

 

『私、知らんニヤリ

 

 

 

という態度だったり…

 

 

 

 

『私、会長じゃないから

勝手にやったらアカンかも…』

 

 

 

『会長の家に行って、エレベーターの

会社に連絡してもらおうニヤリ

 

 

 

という姿勢ではなく…

 

 

 

 

みなさんが、自発的に問題解決に

向けて動いてくださったのは本当に

素敵だなぁ~と思い照れ

 

 

 

 

小学生の2人には、『よく、ちゃんと

知らせてくれたねウインク』と伝え…

 

 

 

 

電話をして下さっていた女性にも

お礼をお伝えしましたチョキ

 

 

 

全ての住人さんがそういう訳では

ありませんがてへぺろ

 

 

何かがあった時、自分たちで考えて

動いてくれる人たちがいる。

 

 

 

 

 

 

これが、会社やお店の組織であれば

非常にありがたいことです。

 

 

 

さて…

 

 

 

 

自分で考えて、自発的に行動して

くれるスタッフを育てようと思えば…

 

 

リーダーは指示し過ぎない、

アドバイスや手を出し過ぎない

 

 

 

 

 

というのが鉄則ですが…

 

 

 

その他にも…

 

 

 

 

 

自分で考えて、自発的に

お店や会社、お客様にとって

良い行動をしてくれた時には…

 

 

 

 

 

当たり前

 

 

 

 

で済ますのではなくあせる

 

 

 

 

しっかりと、その『行動』をほめて

伝えてあげることがとても大切です!!

 

 

 

 

行動科学の世界にも、

『人は、ある行動をして、ほめられた

ことは自発的にその行動を繰り返す』

という格言があります。

 

 

 

 

ダメな点や、出来ていない点ばかりを

指摘するのではなく…

 

 

 

 

 

あなたや、会社にとって『望ましい行動』

をしたスタッフには、できるだけ

早いタイミングで、具体的にほめて

伝えてあげると…

 

 

 

 

部下も、あなたに対して…

 

 

 

『よく、自分のことを見てくれているなぁ~』

 

 

 

と感じたり…

 

 

 

 

会社にとって、どういう行動が『ほめられる』

のかが明確になるので…

 

 

安心して、自分で考え、気づき行動をする

様になりますウインク

 

 

 

 

リーダーは、危機感が強く、求める

レベルも高すぎるので、なかなか

リーダーにとっての『当たり前』を

ほめることができないですが…

 

 

 

 

あなたにとっての『当たり前』の行動を

ほめてあげることで、望ましい行動が

自然と増えていくようになるので、是非

挑戦してみて下さいねウインクチョキ

 

 

どくしゃになってね!

 

 

 

 

 

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今朝、ニュースでプロ野球の

元監督である、星野仙一さんが

お亡くなりになったと知りましたガーン

 

 

 

 

まさか、癌と戦っていたとは知らず

突然の訃報にショックで寂しい

気持ちにもなりましたが…

 

 

 

 

その気持ちと共に…

 

 

 

 

最後の最後まで、星野さんは

『男 星野 仙一』というカッコいい

人生を生き切られたなぁ~。

 

 

本当にカッコいい素敵な

人だったなぁ~。と改めて

思いました。

 

 

 

 

私は、直接お会いしたことも

お話ししたこともありませんが…

 

 

 

 

星野さんのイメージは…

 

 

熱い男

 

 

強いものに立ち向かう精神

 

 

勝利への強い執着心

 

 

優しくて面倒見が良い親分肌

 

 

気配りもできる紳士

 

 

 

という、男の私でも憧れる

イメージですが…

 

 

 

 

多くの方の星野さんに対する

イメージって同じではないで

しょうか!?

 

 

 

 

男性・女性問わず、多くの人を

魅了してきた星野さんの人柄と

生き様には心から憧れますし…照れ

 

 

 

 

直接会ったことがある人、無い人…

 

 

 

プロ野球チームの敵、味方に関わらず…

 

 

 

みんなに対して、『共通した自分の素敵なイメージ』

を与えることができる生き方にも憧れます照れ

 

 

 

 

やはり、せっかくの一度きりの

人生ですから…

 

 

 

私も自分が心から言われたい

言葉を集めることができるような

人生を送りたいと思います。

 

 

 

 

 

私は、星野さんとはキャラクター的に

全く違うのですが、自分なりに…

 

 

 

これから先の人生…

 

 

 

 

そして、自分自身が死ぬ時にドクロ

 

 

 

 

周りの人たちみんなから…

 

 

 

 

『村上さんって、

こういう人だったよなぁ~』

 

 

 

 

っていう、『自分が言われたいほめ言葉』

集めることができるように、日々

極力意識しながら生きています。

(時々、忘れますが…あせる

 

 

 

 

 

これは、私が認定講師をしている

『ほめ達!』の『ほめ達!検定3級』

のワークの中にも出てくるのですが…

 

 

 

まずは、自分が言われたいほめ言葉

を、単語レベルで良いので、できるだけ

多く書き出し…

 

 

 

その中から、自分が本当に言われたいと

思う、ほめ言葉を2つか3つ選び…

 

 

 

 

その言葉を周りの人から集める為に

普段からちょっと意識して行動する

というもの。

 

 

(興味のある方は、是非『ほめ達!検定』

に参加してみて下さいねウインク

 

 

 

 

ちなみに、私は…

 

 

 

『村上さんって笑顔が

いいですよねニコニコ

 

 

 

『村上さんって誠実な

人ですよね照れ

 

 

 

『村上さんといると、

安心できて何でも話せる

存在ですウインク

 

 

 

っていう言葉を集めることができる

人生って素敵だなぁ~照れって

心から思っているので…

 

 

 

 

普段から、人前に出る時はそんな

言葉を集める為に…

 

 

・『笑顔』

 

・『約束を守る』

 

・『人の話しをしっかりと聴く』

 

 

ということを心がけています。

 

 

 

これは、6年か7年前から

取り組みを始めたのですが…

 

 

 

 

最初は、『笑顔』なども相当

意識していたのですが…

 

 

 

 

今ではすっかり、無意識で

習慣化することができ…

 

 

 

 

昔は、ほめられることの

なかった『笑顔』も40歳を

過ぎてからほめられるように

なりました照れ

 

 

 

 

そして、自分が言われて嬉しい

言葉を頻繁にもらえる様になった

ことで自分自身に対しても

自信をもつことができるように

なり…

 

 

 

 

自分の長所が、ちょっとでも

人の役に立てることができれば

嬉しいなぁ~って感じていますウインク

 

 

 

 

 

成功や幸せの定義は人それぞれ

違いますが…

 

 

 

 

人にはみんな価値と可能性が

ある訳ですから…

 

 

 

『自分の言われたいほめ言葉』

をたくさん集めて

 

 

 

自分の価値に気づき、人に対しても

良い影響を与えることができる

人生にしていきたいですね!!

 

 

 

 

 

あなたは、周りの人から

どんな人ですねって言われると

一番うれしいですか!?

 

 

 

そして、その言葉を集める為に

どんなことを心がけたら良いでしょうか!?

 

 

 

・頼りになる

・豪快

・男気がある

・人情に厚い

・気が利く

・オシャレ

・清潔感がある

・ムードメーカー

・縁の下の力持ち

・信頼できる

 

 

などなど、あなたが本当に

言われて嬉しい言葉を

見つけてみて下さいねウインク

 

 

そして、そのほめ言葉を

集める為に、人に会う時は

ちょっと意識して行動して

みて下さいチョキ

 

 

 

 

 

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(株)東京商工リサーチさんが、発表した

データ(2017年12月29日の速報値)によると…

 

 

2017年(1月~12月)の我らが『飲食業』の

倒産件数が762件(前年639件)と、前年比で

2割増しで3年ぶりに750件を上回ったと

いうことですガーン

 

 

ちなみに、この件数は恐らく

負債総額1千万円以上の企業倒産の

数だと思うので…

 

 

 

 

個人店や小さな規模のお店は

件数にはカウントされておりませんあせる

 

 

 

 

主な倒産理由は…

 

 

 

仕入価格高騰や人手不足による

採用募集費や人件費増加などの

コストアップが影響し、

 

 

さらに、景気実感の乏しさを

背景とした個人消費の鈍さが、

倒産増加に拍車をかけている様です。

 

 

 

年始早々、日経平均株価の景気の

良さがニュースになっていますが…

 

 

多くの方がおっしゃる通り、

日経平均株価と現実世界の景気の

良さとは連動していない様ですえーん

 

 

 

 

 

安倍総理は憲法改正に積極的な姿勢を

見せていますが…

 

 

 

是非…

 

 

 

株で儲かった人は、その一定割合を

日本国内の飲食店で消費すること!!

 

 

 

という法律を制定して頂けないで

しょうかニヤリ

 

(リアルに法律改正して欲しいことは

たくさんありますが、内容が深刻に

なるのでここでは避けたいと思いますあせる

 

 

 

 

さて…

 

 

 

 

飲食業を取り巻く環境は非常に

厳しく、将来的にも明るい材料が

少ないのが現実ですが…

 

 

 

 

厳しい状況の中でも、発展し続けて

いる会社や、業績絶好調の会社も

たくさん存在するのも事実ですウインク

 

 

 

 

 

成長し続けている会社、お店の

成功要因は1つではありませんが…

 

 

 

 

 

やはり、時代の変化や状況を正確に

把握しながら…

 

 

 

 

色々情報収集や勉強をすることで

 

 

 

 

変化し続ける事で、時代に対応できて

いるということが挙げられます。

 

 

 

 

 

もちろん、目の前のお客様に

喜んで頂くサービスを提供する

 

 

 

安心・安全な食材を最高の技術で

提供する

 

 

 

などの様な理念の部分は

しっかりと守りながら

 

 

 

 

時代の変化に応じて、変えるべき

点は変化させ適応されています。

 

 

 

 

5年前、10年前に通用した

手法が今の時代に通用する

とは限りません。

 

 

 

数年前と比べて、お客様がお店を

探すツールや、選ぶ基準も

変わってきていますし、

 

 

 

自分たちが当たり前に受けてきた

指導法が、今の若い人たちにとっては

当たり前ではなく、通用しないことが

増えてきていますあせる

 

 

 

 

勉強や情報収集を積極的に行わないと

時代の変化を感じ取ることが出来ませんし

時代に適応する知識やノウハウを身につける

こともできません。

 

 

 

私は、学生時代勉強が得意だった

訳ではありませんが…

 

 

 

もっと、勉強していかないと

危機感を抱けず、時代の変化に気づかず

適応できずに死んでしまう

『ゆでがえる状態』に陥ってしまうのであせる

 

 

 

 

 

 

もっと、もっと勉強し、ご支援先の

方々やブログ読者のあなたにも

有意義なノウハウや情報を提供

していけるようにしたいと思います。

 

 

 

 

私のブログを読んで頂いている

あなたは勉強熱心な方だと思いますので

(そもそも、勉強熱心でないとブログ

など読まないですしね)

 

 

 

一緒にがんばって、時代の波を

上手く乗り越えながら

 

 

 

 

物心共の幸せをつかんで

いきましょうねウインクチョキ

 

 

 

 

厳しい経営環境の中、がんばる

経営者や現場のスタッフさんの

状況をデータで再認識しながら…

 

 

 

もっと、役立てる様にならねば…

と改めて強く思った1日でした。

 

 

 

 

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充実したお正月休みの3日間で

読んだ本ですウインク

 

 

手前の2冊

 

『7つの習慣に学ぶ手帳術』

 

『一流の人は、本のどこに線を引いて

いるのか  土井 英司著』

 

は去年のお正月にも読んだのですが…

 

 

 

今年1年、ビジョン実現に向けて

有意義に過ごしたり、成長に向けて

効果的に読書するために

もう一度読みましたウインク

 

 

 

物心ともにさらに充実した人生を

手に入れたい人は、『7つの習慣に

学ぶ手帳術』

 

 

 

 

読書の質を高め、成長スピードを加速

させたいという方は『一流の人は、

本のどこに線を引いているのか』

 

 

はおススメですウインクチョキ

 

 

 

また、『ケンタッキー流部下の動かし方』

は、ほめ達!(ほめる達人!)の私にも

非常に共感できる部分が多く、

 

また、

 

現場での指導経験が豊富な方が

書かれているのでとても、実践的で

すぐに使えそうなノウハウがたっぷりで

とても勉強になります。

 

 

 

特に、今の若い世代の育成に悩みを

抱えているリーダーの方は、読んで

みて下さいウインク

 

 

 

最後に、ホリエモンこと堀江 貴文さんの

『グルメ多動力』は、今の時代の飲食店を

取り巻く環境や、SNSとの付き合い方など

私の持っていない情報をたくさん与えて

下さったので照れ

 

 

とても参考になりましたウインク

 

 

 

そして、明日以降は以下の

課題図書をしっかりと読みながら

仕事の知識を幅を広げたり、

深めていきたいと

思いますグー

 

 

さて…

 

 

 

昔、私が60店舗の統括マネージャーと

して約200人の部下を抱えていた時…

 

 

 

 

部下育成に関して上手くいくときもあれば、

うまくいかずに悩んだ時も多かったのですが…

 

 

 

特に、悪循環にはまる時の典型的な

パターンというのが私自身の中にあって…

 

 

 

その負のサイクルというのは

 

 

 

 

①自分が学びをストップし、成長も

止まっているガーン

 

 

②新しい知識や情報を得ていない

ので、自分の考えや、これまでの

経験に固執し、他人を自分の物差し

に当てはめて

 

相手を自分の思う通りに無理に

コントロールしようとしたり、自分とは

違う考えを受け入れなくなる

(頭が固くなる)

 

 

③結果、他人をコントロールすることは

できないので、部下が自分の思う通りに

動かずストレスが溜まるドクロ

 

 

④ストレスによって、さらに力づくで

部下を動かそうとするので、さらに

人間関係が悪化して結果自分が苦しむえーん

 

 

 

というものです。

 

 

 

あくまで、私の失敗談なので

あなたに当てはまるかどうかは

分からないですけど…

 

 

 

 

要は、自分の成長がストップして

いるので、部下にも良い影響が

与えれていないし…

 

 

勉強をさぼっているので、自分を

変えるのはしんどいので、力づくでも

相手を変えてやろうニヤリと思って

一見楽な方に逃げているんですよねあせる

 

 

 

 

やっぱり、人の育成に関わる人間は

常に自分自身の成長に貪欲であり、

新しい知識や、自分とは違う考えや視点を

吸収していくことで思考の幅を広げて

いきたいなぁ~と思っています。

 

 

そうすることで、他人を受け入れて

あげながら、自分の成長する姿で

相手に良い影響を与えることが

できるのかな!?と…

 

 

 

 

とにかく、私の成長のバロメータは

常に読書量に比例する傾向が強いので

 

 

 

2018年は常に読書をし続け、

毎日毎日、頭と心が固くならない

ようにしておきたいと思いますウインク

 

 

 

 

あなたも、もしおススメの本が

あったら教えて下さいね!!

 

 

 

 

 

 

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いきなりですが…

 

 

 

 

何事も、『タイミング』って

大事ですねウインク

 

 

 

 

今年こそは、中国語上達上矢印

思って、年末からお正月にかけて

1日1時間程度、中国語の勉強に

取り組んでいた私に…

 

 

 

 

以前中国語のCD学習で活用

していた、『スピードラーニング』の

会社から、今日こんなメールが届きましたキラキラ

 

 

 

上矢印上矢印中国語の電話レッスンの案内ですニコニコ

 

 

私が、新年を迎えて中国語勉強の

モチベーションが最高にアップ上矢印

している段階での勧誘メール音譜

 

 

 

さすがのタイミングですあせる

 

 

 

 

私がスピードラーニングのCD学習を

挫折した人間だと知っているので

今回は、電話での会話レッスンを

薦めてきたのだと思いますが…

 

 

 

 

私は、中国語のスクールに通って

いるので、申し込みませんでしたが

これが、再度CDだったら今のタイミング

ならもう一度申し込んでいたかもあせる

 

 

 

 

そして、年始早々、私が愛飲している

酵素ドリンクの会社から、同じように

ポイントの有効期限が1月末で切れそう

なのでもったいないですよガーン的なメールが…

 

 

 

 

 

こちらは、最近飲んでいなかったのですが…

 

 

 

新年を迎えて再度

ダイエット熱も高まっていたために

まんまと勧誘に乗っかって購入

させて頂きましたてへぺろ

 

 

 

 

 

これが、中国語のレッスンの勧誘が

私のモチベーションが高くないタイミング

でメールが届いたり…

 

 

(一般的に語学スクールの新規生勧誘の

繁忙期は1月と春の新学期シーズンと

お盆明けから秋の新学期に向けてがピーク

です)

 

 

 

 

酵素ドリンクの勧誘が、購入して間もない

タイミングでメールが届いたら…

 

 

 

 

 

きっと、同じ内容のメールであっても

無視したに違いありませんニヤリ

 

 

 

 

 

でも、今回はタイミングがドンピシャ

だったので、購入したにしろ、購入しなかった

にしろ、かなり心に響きました。

 

 

 

 

やはり、『タイミング』

とても大切です。

 

 

 

 

さて…

 

 

 

 

 

私は、人心掌握に長けた人や

ファンが多い接客のプロのみなさん

から学ばせて頂く際に以下の3つの

ポイントに重点をおいて観察します。

 

 

 

そのポイントを、それぞれの頭文字を

とって

 

 

 

S・A・T(サット)

 

 

と呼んでいるのですが…

 

 

 

それは何の略かというと…

 

 

 

S…セリフ、文言

 

 

A…アクション・行動・表情・態度

 

 

T…タイミング

 

 

 

つまり、

 

どういうタイミングで

 

 

どんなセリフや文言で

 

 

どんな行動を行えば…

 

 

 

効果が最大限に高まるのか!?

 

 

というものですウインクチョキ

 

 

 

 

その3つの中でも特に重要なのが

タイミングなんですよねウインク

 

 

 

 

お店で配布しているポイントカード

の案内なども、お客様との関係性が

出来上がる前に、案内しても

断られる可能性が高いでしょうし…

 

 

 

 

 

忘年会の案内を12月の中旬に

なって必死になって行っても

遅すぎるでしょうし…

 

 

 

 

 

スタッフに一声かけてあげるタイミング

にしても、やはりタイムリーでないと

効果は限られますあせる

 

 

 

 

 

販促や営業にしても、人心掌握にしても…

 

 

 

 

セリフやアクションも上手な人から

学びながら…

 

 

 

 

特に、どういうタイミングが一番

効果的なのか!?

 

 

 

というのを考えてみると…

 

 

 

 

あなたの行動の報われ度合いが

全然違ってくると思いますよチョキ

 

 

 

 

例えば、人に何かをして頂いた

際のお礼を一つとっても、タイミングに

よって、全然相手に与えるイメージが

違ってきますからねニコニコ

 

 

 

 

どんなセリフ

 

 

どんなアクション(行動・表情・態度)

 

 

どんなタイミング

 

 

のS・A・Tの3つのポイントに

重点をおいて、成功者から

学ぶと効果的ですウインクチョキ

 

 

 

 

 

どくしゃになってね!

 

 

 

 

 

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