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15Jan
- 23年の久能山苺狩り！
  孫を連れて、久能山の石垣苺狩りに行って来ました。毎年ここに尋ねて来るのでありますが、甘くて美味しい🍓であります。今年は急激な肥料等が上昇した為に、苺狩りの料金を少し上げさせて頂いたと、ご主人が話しておりました。また昨今は人手も無く、農地も減って段々に縮小するしかないと嘆いていました。この久能山の🍓は、他の地区と比べ凄く美味しいと感じます。嘗ては私の親父が苺の栽培をしていました。小さな時に出荷用の木の箱を手伝った記憶があります。また、この久能山まで静岡駅から歩いて、石垣苺を見学に来ました。どの位歩いたのでしょうか。親父の背中を見ながら随分と歩いた事と、歩き疲れて駄々を捏ねた記憶があります。徳川家康公をお祀りした久能山東照宮がこの苺畑の上の山にあります。最近の大河ドラマで家康人気が急騰して、久能山東照宮に参拝に来る人達が増えているようであります。日本平ホテルの庭越しに、雪を被った富士山が見えます。秀麗富士山はいつ見ても我々静岡県人の心を洗ってくれるようであります。さて、シラス鰻の採捕漁が芳しくないようで、吉報が聞こえて来ません。台湾で早期に採捕された量以降、伸びがなく、新聞の情報では2ｔ位の国内池入れと聞きます。急激に獲れてその後、パタリと止まってしまったので、夏場の需要期に間に合う国内産は少ないようであります。今後、シラス鰻の池入れが加速されないと、生産者の売り惜しみ、出し惜しみ等の影響を受けるかもしれません。ただ海外産は懐が深い為、在庫数量は十分であろうと推測していますが、今後の情報を把握して欲しいと思います。年明けコロナ感染が急激に拡大しています。お身体ご自愛下さい！
04Jan
- 2023年　新年明けましておめでとう御座います！
  早起きして牧之原公園からの富士山の御来光を眺めて来ました。今朝の天気は雲も無く暖かでありました。元旦早々に富士山を満喫しています。静岡空港近くからの富士山。清水港から眺めて富士山！清水港に向かう途中の久能山から伊豆半島が綺麗に見えていました。風光明媚な静岡に是非お立ち寄り下さい！さて、最近は年賀ハガキを省く人達が多くなったようであります。且つてに比べ伝達するツールが増えましたから、改めて年賀状で挨拶を交わす必要もなくなったのでしょう。嘗ては会社の上司に「年賀状は元旦当日に着くべし」と脅かされて、暮れの繁忙期の中で忙しなく年賀ハガキを作成したものでありましたが、それは個人の自由であって上司のパワハラで束縛されるのは本末転倒かもしれません。しかし私は元来筆不精でありますので、便利なツールを駆使して自分の存在を示す形としては、この年賀状も大いに有りだな！と思っています。さて、供給先の中国の養鰻業者から連絡を頂きました。最近は非常に便利なツールがありまして、中国語が簡単に日本語に変換できるのであります。内容的には若干異なる文面である時もありますが、素晴らしく役に立ちます。その中で現在、中国のシラス価格が28.5元（1元＝18.93～18.96）540円/尾であるようです。1Kg（5，000尾）270万円になりますとありました。11月のシラス採捕量の出足は良かったですが、ここに来て最悪の状況にあるようです。昨日の正月の3日、大井神社に家族で出掛けました。久しぶりにおみくじを引いてみました。小吉でありました。昭和29年生まれの数えで70歳の私としては、おみくじの内容も同じような文面でありました。無理は禁物、特に前半は要注意とは、まるでコロナオミクロン株の情勢のようであります。既にコロナ感染4年目であります。本年は「人事を尽くして天命を待つ！」閉籠ってばかりもいられません。勢いよく飛び出して行きたいと思いますので、ご声援の程、宜しくお願い致します！
17Nov
- うなぎの江戸っ子　戸塚店新装開店！
  縁がありまして、戸塚の駅ビル内に「江戸っ子戸塚店」を新装オープンしました。当社の従来のお客さまが、高齢を期に引退する事になりまして、当社で店名と店舗を引き継ぐ事になりました。厨房と店の改装を行いましたので、少し時間が掛かりましたが、何とか11月4日の新装開店になりました。長年の暖簾を築き上げて来た、従来の江戸っ子さんの名声に恥じないように社員一同で頑張りたいと思います。関東の横浜、鎌倉等に出掛けた折には、戸塚駅のモディにある江戸っ子の戸塚店にお寄り下さい。さて昨年不漁で始まったシラス鰻漁も、今年の滑り出しの台湾シラス採捕は好漁であると聞きます。とりあえずは「ホッと！」一安心であります。業界新聞の様子では、シラス相場も極端な高値を抑えられそうと、安堵の記事が出ていました。このコロナ渦である状況でも、鰻はお蔭さまで消費が安定していて、活鰻相場はここに来ても下がる様子は無く、これから始まる年末年始の商戦にそのまま突入の状態にあります。尚、消費拡大しているふるさと納税・通販等の産地銘柄品は供給不足の為、ここに来ても荷余りを聞きませんが、海外の活鰻は養殖元で太化され、長引く円安の影響も受け、国内産とは反対に荷余り傾向にあると聞きます。相場待ちの出し惜しみは、結果として悪循環に成り易いので順次相場を少しでも検討して欲しいと願います。「山高ければ谷深し！」いつの間にか、投機的な商材になって終まわないように祈るばかりであります。
20Oct
- PGAツアー、ZOZOタウン！
  3日目の土曜日、千葉県の習志野CCにZOZOチャンピオンシップを見に行きました。当日の天候を心配していましたが、朝曇りから午後は日差しが射して暖かな一日でした。6番ロングホールは距離が600ヤード近くあり、池越えの2オン狙いのコースでありますが、距離もあり非常に難しく、このホールでイーグルを取った選手もいましたが、池の端のフェアウェーを狙うには、300ヤード以上の距離も必要になり、落ちた所の2打めは、残り距離が凡そ280ヤードあるようであります。2打めをバンカーに入れて3打めで寄せて、バーデイーを取る事が一般的でありますが、素人では100ｙまたは150ｙで3オンさせてあわよくばバーデイーで終わる。プロとアマの力量を非常に感じたゴルフ観戦でありました。更にグリーンはガラスの如くでありますから、触れれば隅まで行ってしまう感じでありました。是が非でも、この習志野ＣＣでゴルフ実践してみたいと思います。さて、うなぎの商売も(^。^)y-.。o○感が広がり、需要減退が著しいようであります。ここに来ては、気温の低下が激しく、移り行く季節も急激に色付いて来ていますが、活鰻価格は一向に下がる気配もなく、産地の加工工場に引き取られているようです。前年のシラス池入れ量から、今年度の生産量を導き出すと供給量が足りないと噂されていた通り、銘柄である活鰻の供給は大きく不足しているようであります。今後、更に需要が伸びると、新たな価格帯に突入することになりますが「安物買いの銭失い」では無く「高値買いの銭失い」に成らぬように、しっかりした相場の見極めも必要かと思います。さて、急激に寒さが増しています。健康管理には気を付けて、お身体ご自愛下さい！
26Sep
- 一夏の終わり！
  自宅の川沿いに彼岸花が咲き誇って来ました。この秋分の日に辺り一面に咲くのですから、不思議ですよね！川沿いの土手を9月中旬に刈り取ったばかりでしたが、球根だけは逞しく残って、辺り一面に花を咲かせています。彼岸花の花言葉は「悲しい思い出」「あきらめ」「独立」「情熱」とあります。悲しい思い出は墓地などでよく見られることに由来されているようであります。さて、活鰻の消費は目に見えて落ち込んでいるようでありますが、一向に相場の動向が見えず、そのままオフシーズンに突入するような雰囲気であります。この9月の期待された「敬老の日」と「秋分の日」は大型台風の到来で日本列島は大雨と洪水で悲惨な状況でありました。特に台風14号に続いて到来した台風15号は、23日夜～24日朝にかけて静岡県を直撃して、記録的な大雨を降らせました。更に山崩れ、崖崩れ、橋の決壊、崩落等の災害も多く、また東海道新幹線も運休を停止しました。尚、関東方面への宅急便の配送停止も突然あり、お得意様にはご迷惑をお掛け致しました。これから被害状況が刻一刻と報道されていくと思われます。また早くも新たな台風16号が発生して、フィリピンを直撃しているようであります。台風の当たり年とは言え、この様に重なるように到来されると、コロナ渦で在りながら夏場の猛暑に堪えて一夏終わった我々の鬱憤は募るばかりであります。「ちょっといっぷく❢」させて欲しいですね！
09Sep
- 暑くても、いっぷく！
  暑さ寒さは彼岸まで！大型台風11号が漸く通り抜けたと思った矢先に、今度は台風12号の到来であります。曇り☁と雨☂の日が続くと思うと、一向に気温は下がらず30℃以上の真夏日であります。残暑が厳しい折、日々の寒暖の差もあり、ご老体の皆さま、日々の健康に気を付けたいですね。私は今週の6日の火曜日に静岡カントリー浜岡コース高松に家族で出掛けました。丁度台風到来に重なったのでありますが、大型で速度がゆっくりであった為、雨降らずで午前中は好天に恵まれ、午後は少し曇り空で海風もあり、ラウンドが出来ました。また、キャロウェイ杯が行われ、それに参加しての家族珍道中でありましたが、久しぶりに付いたキャディーさんに恵まれて、女房が優勝してしまいました。更に嬉しい事に、キャロウェイのドライバーを頂きました。但し、女性用のドライバーが無かった為、男性用を私が譲り受けました。思わぬところで含み笑いでありました。さて、もう少しで敬老の日であります。うなぎの需要も線香花火のように下降線を辿り、9月23日秋分の日で漸く幕を閉じます。巷ではチラホラ秋刀魚が出回っていますので、値段に関係なく秋の味覚に圧され、しばしの(^。^)y-.。o○いっぷくになります。しかし、例年と異なり、値段は一向に下がりませんですね。当然、産地ではこの高値であれば国内新仔銘柄も荷余りではないかと思いますが、本年のシラス相場の高値に煽られ、産地問屋も厳しい環境のようであります。当に「前門の虎、後門の狼」であります。需要の減退に向かい、「弱り目に祟り目」であります。最近のコロナ伝染と同じで、先の読めない業界であります。
19Aug
- 島地勝彦氏からの一言！
  最近は仕事と生活の調和という意味でワークライフバランスを重視する人が増えています。激務の部署で仕事を面白いと思えない場合は転職を考えてしまう人も少なくない。相談者は25歳と若く、入社してから3年しか経っていない。激務の部署に異動になり、ここで一勝負してやろうというチャレンジ精神が無く、弱腰、逃げ腰になっている。異動のストレスで心身のバランスを崩しているのであれば話は別だが、ちょっと人生を甘く見ているように感じる。これではいけないと思うね。仕事や上司への不満から逃げるように転職すると、転職の度合いに年収が下がっていく人が多い。また上司に恵まれず、努力をしても評価されないと嘆く人もいる。努力は無駄にはならないが、人から評価されるかどうかは別問題だ。努力や才能を評価してくれない人間が上司になることもある。親と上司は自分で選べないからね。一生懸命仕事に身を投じて我武者羅にやれば、顔に自信が表れる。そうすれば転職しても相手の会社の人に「なかなかデキる奴だ」と思われる筈だ。人にはオーラみたいなのが必ずある・・・シマジ氏の一言でした。先日、豊洲市場を見て来ました。流石に東京都の台所を預かっているだけあって活気に溢れていて、このコロナ感染渦でも喧噪の世界でありました。それでも築地市場に比べると便利さはありますが、ハコモノとはいえ、まだ少しスケールが大きくて、余裕のある敷地が欲しかったように思います。さて、うなぎ業界はお盆も終わり、とりあえずはいっぷくであります。まだ残暑が続いている8月ではありますが、急激に疲れが増して来ています。天候に悩まされ、コロナ感染爆発に躊躇しながらの真夏の商売でありましたが、我々は、得意先、仕入先に助けられ、無事に夏商戦を終える事ができました。本当にありがとう御座いました。この後、8月24日（水曜日）には日本鰻輸入組合の情報交換会があります。森山理事長曰く、反省会の意見が大いにあるのではとの見解でした。皆さん、今夏は波乱尽くしの商戦であったのでしょうか。さてシマジ氏の一言、流石であります。我々の業界では、職人と言われるプロが随分と減りました。特に鰻を割ける人達が居なくなり、夏場はフレッシュの注文が急に増えます。日々注文を頂いているお客さんに対処するだけで、直ぐに手一杯になってしまいます。仕方がないことでありますが、それだけこの業界自体が年老いたと言うことでしょうか。世間では、リモート化、デジタル化と騒がれていますが、まさにアナグロの世界であります。それでもこの業界に飛び込んでくれる若者が居れば、希少な存在であります。ひと昔前の現場では、仕事を盗めと言われ、尋ねても簡単に教えて貰えず、見ながら慣れて覚えたという記憶があります。それでもいつの間にか、プロのうなぎ屋になりました。現場の肉体労働が中心であって、足腰が非常に疲れました。土用の丑時は、3日間程碌に寝ないで動きました。まるで霊に乗り移られたように、一生懸命に働きました。そんな苦労をしても、うなぎ屋は土用の丑を3回経験しないと本当のうなぎ屋とは言えない。そんな風に言われました。それから何度「土用の丑」を過ごしたことでしょうか。まだまだ境地に達していなくて、失敗する事ばかりであります。それでも其れなりに没頭すると、うなぎ屋のプロの味が出て来るようであります。
28Jul
- 川根温泉郷　孫二人を連れて！
  丑後に休暇を頂き、東京から里帰りしている孫を連れて川根温泉にやって参りました。大井川の沿線を探索する心算で来たのでありますが、今日は月曜日と言う事で、入場者も少ないようで、先ずは温泉に浸かろうと思います。鬱陶しい日が続くこの頃であります。昨年の猛暑というよりは過ごし易いでが、天候不順が続いているのが気になります。うなぎの売行きも勢いに陰りが見えて来たようで、23日の土用の丑を随分と期待していたのでありますが、引き続く悪天候と、このコロナ（オミクロン株）の感染の爆発で売れも急激にトーンダウンであります。このコロナ感染に慣れたと言えども、流石に全国で一日20万人の感染で医療崩壊が伝わると、出足が挫かれる思いであります。この後、8月10日からのお盆の帰省は、既に新幹線も昨年と比べ、3.2倍の多さとなっていて、コロナ前（2018年）対比62％の予約のようであります。また当然、車での移動も増えることもあり、渋滞ピークは13日、帰りのピークは14日夜半から15日にかけてのようであります。尚、今年は11日（山の日）の休日がありますので、一般的に11日～16日の6連休、長い休暇の人は11日～21日と11連休となるようです。我々うなぎ屋に於いては、土用の丑前の「海の日」とこの「山の日」は仕事上で非常に厄介になる休日であります。土用の丑と比べ定例のお盆需要も、このコロナ感染渦下で様子が掴めず、なかなか難しい局面の到来であります。出来るだけ早めのご注文を期待しています。さて、皆さんも深緑の大井川上流の「プチ旅行」この夏に訪れたら如何でしょうか。きっと(^。^)y-.。o○いっぷくで安らげると思いますよ！
22Jul
- 向日葵！
  何ていうことでしょうか？実家が向日葵を植えてそれが静岡新聞に出ていたとは。今朝、経理の女性に新聞を見せて頂き、驚いています。ここ近年は、稲作だけでなく、冬にレタス、トウモロコシ、カリフラワー、ブロッコリー、枝豆等で年中野菜の栽培に明け暮れています。それに追加で向日葵ですか。そう言えば、このところトウモロコシ、枝豆の配給が無いと思っていたら、倉庫の前で直売していました。当社と同じ、特売であります。母親が健在で居た時は「無尽」で野菜を置いていたのでありますが、色々とアイデアですね。この昨今の地産地消を看板に、消費者直売は結構な話であります。時々兄貴が言う、「お客様の時下の反応が分かって大いに勉強になる」は我々うなぎ屋にも言える事ですね。自慢ではないですが、この兄貴が作る野菜は結構評判が良くて、時々お得意先に頼まれて送ってあげるのでありますが、鮮度が好くて、甘くて香りが好いと言われます。特に都会では、味わえない食感があり、大いに喜んで頂きます。さて、明日は土用の丑の日になります。天候は最高のうなぎ日和でありますが、厄介な奴が蔓延っています。コロナの新種がまた蔓延して、うなぎ屋を泣かしています。困ったものですねえ。土用の丑の日は、お店に行って「鰻重」を食べたい人が沢山いるのに、この感染スピードには呆れてしまいます。明日の次は明後日があります。また8月4日の二丑がありますので、ゆっくりと時間をかけて味わって欲しいと思います。さて産地は今日を過ぎれば、少しいっぷくでありますが、お店は大忙しかと思われます。この厳しい暑さに気を付けて、もうひと頑張り！
21Jul
- コロナ渦の一丑！
  ようやく天候に支えられる土用の一丑の到来かと思えば、コロナ感染の急拡大であります。7月20日は東京で2万401人、全国で15万2，536人であります。因みに今日7月21日、静岡県は4，734人でありました。梅雨明け早々に台風が到来して、その後天候に恵まれず、ようやく曇り空から晴天にと移行した矢先の「一難去ってまた一難」であります。このコロナ感染、いつまで苦しめばいいのでしょうか。医学的にはウイルスも生存を賭けて変異していると言われますが、年寄りはこの貴重な残された時間を蝕んでいる小癪なウイルスに脱帽であります。昨日、且つての恩師からお礼のメールが届きました。超高齢の81歳に成られたそうでありますが、至って元気で週に3回はボランテア活動で山に入って木を切っていると言われます。恩師は100歳まで生きられるように思います。ホント！楽しい人生を送っているかと感心します。さて、土用の丑も残るところ、後2日であります。コロナウイルスに負けないように頑張ってうなぎを食べて下さい。関係者はもう少し頑張りましょう！
08Jul
- 島地　勝彦のスペシャル人生相談！
  人生で重要なモノは「運と縁とセンス」である。たまたまの縁や、自らのセンスでもって面白いモノや美しいモノを見つけ、何らかの縁があってそのモノを所有したときの喜びは、何ものにも代え難い。まず目利きになる鍛錬というのは浪費、濫費の果てにある。一点豪華主義で目利き力を養うのは到底無理だと思う。やはり買い物の失敗を重ねて目利きになるのであって、最初から目利きなんてあり得ない。人生には人ばかりではなくモノとも運命的な出会いがある。わたしはそんなモノとの出会いに神秘ささえ感じる。長い年月をかけた、気の狂ったような浪費から確かな目が鍛えられたのであろうか。それを世間では「目利き」というらしい・・・・・。　　　　　　　　　　　　　　　記載　帝国タイムス。元週間プレイボーイの編集長であった島地勝彦氏の豊富な人生経験と独自の人生哲学が魅力であります。機会があれば、東京・西麻布のオーセンティックバー「Salon de Shimaji」でゆっくりお酒を飲んでみたいと思います。　さて、まもなく土用の丑でありますが、ここに来て先の見え難い状態にあります。現在は感染拡大のコロナ渦ではありますが、鰻の需要は大きく伸びているようであります。従い、急激な相場の上昇も見られ、価格は暗中模索の状態にあります。夏前に推定されたように、国内産の供給が減っている影響もあり、その為に海外産の活鰻への依存度が増して、国内の需要を補うような結果と成りそうであります。また更に、中国でのゼロコロナ政策による、中国国内での規制、航空便の規制等、前途多難であります。今後の情報を確認して早い対応を施して欲しいと思います。社員一同奮闘努力していますが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
04Jul
- 梅雨明け宣言後、台風4号の到来！
  6月終わりに、東京日比谷公園からお宿に向かいましたが、非常に暑かったです。異常な天候に見舞われ、早々に梅雨明け宣言となりました。しかしその後、台風の到来であります。コロナ渦に異常気象と、地球温暖化の影響は我々の想像を遥かに超える存在であります。急激なこの暑さは、もう耐えられないです！梅雨が明け、いよいよ鰻シーズンの到来であります。この突然の梅雨明けとこの猛暑で鰻がよく売れているようであります。我々の近くの鰻屋さんは、祭日になると長い行列ができ、最近は平日でも、多くの人が溢れています。我らが鰻の蒲焼は中国のチマキと同じとは言いますが、その通り、時季に成れば必ず食べたい食品であります。まだコロナ渦が治まった環境でありませんが、鰻の売上はコロナ前に限りなく戻って来ていると聞きます。非常に嬉しい話題でありますが、とにかく、無事に土用の丑が終わって欲しいと思います。さて、7月23日（土曜日）の一丑は想定通りに売れてくれるでしょうか。当日の天候が大いに気になるところでありますが、長い夏になりそうな感じでもあります。熱中症に気を付けて、このチャンス、頑張りましょう！
27Apr
- ヤマハレディース葛城！
  土曜日の日に、葛城CCの女子プロトーナメントを見に行きました。ここはバンカーが多く、男でも距離があり、非常に難しいコースでありますが、流石にプロですね。谷越えの難関でも、当然として男並みに飛距離を出して狙っていくのですから、吃驚して終いますね！結果は、現在上り調子の、西郷真央が-8アンダーで優勝賞金、1，800万円を手にしました。決勝はテレビで拝見させて頂きました。決勝の当日は雨の降り頻る、寒い日程の中で行われましたが、大きくぶれる事も無くスコアーをまとめたと思います。名門山名コースはチャンスがあればプレイしたいコースであります。さて、葛城CCから帰る途中で、少し遠回りをして、法多山に寄りました。この「厄除だんご」の桜だんごがあると聞き、食べたい一心で訪れたのでありますが、時すでに遅しで、購入できませんでした。それでもこの餡子のだんごはいつ食べても美味しいです。天気も好く、更に桜満開で、気持ちの好い参道でありました。皆さん！この鬱積した環境に堪えられないかのように、春を探しに来たのかもしれませんね。早く正常な環境に戻って欲しいと願わずにはいられません。さて、この4月20日（水曜日）に日本鰻輸入組合の情報交換会が行われました。当社からは私と亀山常務が出席させて頂きました。皆さん、久しぶりの顔合わせで、色々な情報が交換されました。先ず、活鰻に関しては、この先の高値が見込まれるとされ、本年のシラス採捕量と池入れ数量が報告されました。日本が14ｔ。台湾が2～2.5ｔ。中国が13ｔ。韓国が7～7.5ｔ。現時点で35～37ｔ程度ではないかと言われ、まだ少し採捕期間が残るので、最終的には40ｔも望めるかも？報告されました。また中国では、その他の種類が池入れされていて、南米ロストラータ種が13～14ｔ。北米ロストラータ種が3～4ｔ。更に追加池入れとして、5～6ｔが見込まれるようであります。尚更にアンギラ・アンギラ種もモロッコ・エジプト経由で池入れされているらしいと聞きます。なお現在の中国の在庫活鰻数量は、ジャポニカ種で2万ｔ。ロストラータ種で5万ｔ。と想定され（中国側からの報告）また加工品に対しては、相当数が既に入荷されていますが、このところの大幅な円安の影響を受け、逆ザヤの幅が大きくなっている為、新たな輸入は非常に厳しいと言われました。更には加工品だけでなく輸入活鰻に於いても円安の影響は大きく、急騰相場となっています。しかしながら、且つての台湾がそうであったように、海外の生産池の懐具合もこの2年のシラス豊漁で奥が深いようでありますので、実際にこのコロナ下の環境に於いて産地の蓋を開けて見ないと分からないようであります。真実は、これからの鰻業界の業界足る所以（ゆえん）として現れるかと思います。さて、春雨が続く寒暖の激しい最近の天候ではありますが、このコロナ環境で無理なさらないようにお身体を労って下さい。
28Mar
- 迷える転勤族、サラリーマンの宿命かな。
  「会社は業務上の必要がある場合、配置転換を命じることができる」といったおおまかな定めであっても、配転命令権の根拠として認められることになります。具体的には、会社の配転命令権が認められ、従業員は転勤命令に従う義務があるということになるでしょう。また、契約書や就業規則に転勤について明記されていなかったとしても、会社が全国展開をしており、支店への異動が予想でき、かつ、労働契約に、勤務場所を特定する合意がない場合にも、配転命令権が認められる可能性があります。サラリーマンの宿命でありましょうか？ようやく赴任した現地に慣れてこれから花が咲くかと思われた矢先に、辞令の転勤であります。会社からの要望では、現地に赴いて「しばらく修行して精神を鍛えて来い」とのお達しではありますが、悲しい定めであります。当社の周りでも、沢山の人達がこの桜の咲く頃になると、転勤と称して移動になります。特に金融関係に携わる人達は、遠い近いに関わらず、移動も多いようであります。その中に、単身赴任も多く存在すると思いますが、そう言う私も長い単身生活をして来ました。更に、付け加えると転職もして来ました。今になれば、運命だったと思わずにいれませんが、結果として、「うなぎの商売」からは外れずに、うなぎ一筋でここまで来た様な結果であります。結婚して子供が出来て、家を建てたら転職なんて、そんな境遇にあって昭和の時代を生きて来た人達は数知れずでしょうか。このコロナ下で環境が大きく変わり、転勤を拒否して「好きな所で一生暮らす」と言うのも、これからは有りかもしれませんね。このコロナ下でお付き合い頂いた、銀行の支店長もこの春に転勤の通達が来たと連絡を頂きました。また、このコロナ中で東京に単身赴任で転勤になった若者が、ようやく静岡に戻って来たと報告がありました。人生色々でありますが、男は黙って新天地に赴いて頑張るだけですね。さて我らがシラス鰻は、高値に張り付いて暗澹としているかと思いきや、朗報がありました。業界紙に依りますと、中国のシラス採捕が好調で、現在の採捕量が全国で31ｔを越えているとあり、更に採捕実績が増え、40ｔ越えも可能かと思われるとありました。但し、日本の池入れは現在12ｔを越え、15ｔを越える辺りで終了かと、ありました。国内産は少ないかと思われますが、海外産が出来るだけ豊富にあれば、我々としては願ったり叶ったりであります。これからの採捕量をしっかりと捉えて、このコロナ環境に打ち勝つ努力をしたいですね。
11Mar
- 開花待ち！
  春先の季節は、三寒四温と移り変わりが激しい気候に見舞われます。寒暖の差が余りにも大きいと、歳を重ねるに連れ、身体が何処となく不調であります。まして、このコロナ下の不健康も手伝い、加速的な衰えを感じて終います。昨年も同様でしたが、やはり、運動をする事が重要であります。出始めた桜を眺めながら、お茶の畑をぶらぶらと散歩して、少しでも体力の持続を願いながら歩いています。また最近は独断と偏見でゴルフの予約を取り付けて、家族を引き回しています。誰とでも気兼ねなくプレイが出来たら、本当に嬉しい限りでありますが、この静岡県の封建的な保守的な考えの下に、かなり束縛されながら我慢しています。さて、今日は孫の宮参りで島田の大井神社に来ています。二人目の孫を出産して、ほぼ一か月であります。孫は「来て好し、帰って好し」と言われますが、流石に孫の運動量を考えると、年寄りは付いて行けません。特に男の子は、テレビの周りで跳ねて騒いで動き回るので、非常に疲れます。且つての学友が嘆いていたのが理解できました。しかし、今度の孫は、女の子でした。色々なことを言っても、本当に可愛いですね！世話をしている女房は非常に大変かと思いますが、いつまでも実家に居て欲しいと思ってしまいます。　　さて、シラス漁も終盤に来ましたが、ある業界紙によると、東アジアで採捕量が21ｔに達し、日量400KG程が獲れていて、少しシラス価格も弱含みであると聞きます。しかしながら、中国はこれからが本格的な池入れでありますので、更に一段と下げる程に捕獲量が増えて欲しいと思います。またロストラータ種が既に15ｔ程、池入れされたとの情報もあります。また、本年は捕獲が一か月程に遅れているのではと言われ、これから本格化すると見られる期待もあり最終的に、30ｔを越える展開もあるのではと思われているようであります。但し日本に池入れされた数量は早期が4ｔ、残りが6ｔ（3/11現在）でありますので、本年の土用の丑に間に合う活鰻出荷は少ない、凡そ2，000ｔ程度と予測されています。またシラス池入れの単価が高かったので、池揚げ相場が5、000円/ＫＧでも採算に合わないと聞きます。尚、この様な傾向であれば、生産者の太出し出荷が見込まれますので、出荷時期も幾分か遅れて来るのでしょか。従って今夏は産地、銘柄を求めた場合は、活鰻の手当てが非常に厳しいと言われています。また、更に勢い余って海外産の相場の上昇が見込まれていますが、一方で、中国及び台湾の活鰻在庫数量も、この2年間のシラス豊漁後ですから予想も難しいかと思います。当然、彼ら華僑の商売人ですから、意外と想定以上に懐具合も豊富であるのかもしれません。しかし、万全な御用心だけは心掛けて欲しいと思います。
09Mar
- 昭和レトロ！
  1990年代半ば以降に生まれたZ世代の若者に注目が集まっている。デジタルに囲まれて育ち、上の世代とは異なる価値観やライフスタイルを持つが、遠からず、それが世の中の主流となる。日経MJの新企画「Zの時代」では、先を読むマーケティングにとって避けて通れないZ世代の気持ちや行動を掘り下げる。＜屋台のレトロな雰囲気を楽しむ若者たち（東京・渋谷の渋谷横丁）＞　　　　　商業施設「MIYASHITA PARK」（東京・渋谷）の「渋谷横丁」には、スナックや居酒屋などの飲食店が雑多に軒を連ねる。昭和のクリーニング店などの雰囲気を生かした内装のフロアでは、老若男女が食事を楽しむ。ポスターは斜めにはられ、ゆるい生活感も味わえる。「ちょっとダサかったり、ゆるかったりするのが居心地の良さにつながる」。渋谷横丁を運営する浜倉的商店製作所の浜倉好宣社長は語る。「不便で不完全だから、愛おしい昭和」幼い頃からスマートフォンなどデジタル機器が身近にあったデジタルネーティブのZ世代。昭和の時代にあふれたアナログのモノやサービスは、普段の生活から遠いけど、ちょっと身近に感じる非日常の世界だ。例えばアナログレコード。傷があると音が飛んでしまうレコードは、デジタルの音楽配信と比べると不完全で不便なもの。音楽配信は、何度も同じ音質で楽曲を再生できるが、レコードはその時の状態で音の聞こえ方も変わる。デジタルの世界にはない、一期一会の出合いを楽しめる。「コロナ禍で「自分の時間が止まった」昭和レトロブームには、新型コロナウイルス禍の影響もありそうだ。学生生活が制限されるなど、「自分の時間が止まったという感覚を持っている若者は多い」。未来への閉塞感を覚えるZ世代の気持ちが、活気あふれた昭和への羨望にもつながっている。人工知能（AI）のお薦めで、嗜好に合った最新のボカロ曲や動画を楽しむZ世代。令和も平成も昭和も関係なく魅力的なコンテンツならば、同じように楽しむ。デジタルの生活が、遠かった昭和を身近にした。「昭和の風景に若者の気持ち」一方でスマホでいつでも、どこでも友人とつながるデジタルの生活に若者が疲れているとの指摘は少なくない。「無理なく、自分らしくヘルシーに生きたい気持ちが強まっている」　　　　　　　　　　　　　　　　　日経電子版　抜粋昭和のレトロの時代とは、昭和で生まれ育った、おじさんとしては当たり前の時代背景でありますが、便利になり過ぎて、現在の若者が暗中模索しているとは・・・・。しかしこの疲弊したコロナ環境下であれば、昭和時代を顧みて頷く点もたくさんありそうであります。我らが鰻屋さんは、どちらかと言うとスローフードであります。腹が減って注文しても直ぐには出て来ませんから、暫く我慢していなければなりません。丁度、昭和の時代に合った食物かもしれませんね。こんな若者が、うなぎ屋さんに押し寄せてくれると嬉しい限りであります。昭和時代と言われると、ウナギの買い付けに行った中国を思い浮かべます。行き慣れた台湾とは異なり、言葉も通じず、遥か遠くの異国に居るような錯覚でした。埃紛れの街角の中華店で、とても日本人が食べられない食事を出されて、テーブルを前にして空っ腹で過ごした日々が昨日のようです。当時は冷蔵庫も無い有様でしたから、飲む水も心配で、店頭に置いてある温まったビールを飲みながら、現地の人達と買い付けるウナギの話をしました。それでも仕事だからと割り切り、汚れた街並みのホテルに宿泊していました。しかし、経済が豊かになると一流のホテルが乱立するようになり、高級なホテルに泊まり、食事も美味しい中華料理を味わうことができました。特に飲茶・点心は大好きな料理となりました。風情のある中華店で、丸いテーブルを囲んでプアール茶を飲みながら食べる朝食は嬉しさの極みであります。多くの会話が響く喧噪の中、感染に惑わされずにゆっくりとまったりと料理を味わいたいと思います。さて、シラス採捕も残り僅かになりました。大方の予想通り本年は不漁でありました。現在、日本が9.3ｔ、中国が5ｔ、台湾が0.5ｔ、韓国が1.2ｔ（4/4現在）凡そ、16ｔ。最終的には、日本、10～12ｔ、中国10ｔ、台湾1.5ｔ韓国3ｔ、合計24.5～26.5ｔ程は池入れされるのではと想定しています。現時点では、これからの中国の捕獲量に期待するしかありません。かつては韓国産、北朝鮮産とシラス鰻の採捕が期待できましたが、最近はさっぱりであります。最近、風の便りで、エジプト、ナイル川の天然うなぎがEUに輸出されていると聞きました。かつては日本でも輸入したと思いますが、そろそろ、銘柄を外したウナギでも好いように思いますが、如何なものでしょうか。中国にはアメリカ産ロストラータ種のウナギが多く養殖され、ジャポニカ種に近い味の鰻になったようであります。既に加工品での輸入の多くはロストラータ種であります。活鰻での輸入には強い抵抗があるようでありますが、今後の情勢によっては少し検討する余地があるかも知れませんね。
18Feb
- 如月のぽかぽか陽気！
  つい暖かさに誘われて、このコロナ感染下でのお出掛けであります。2月から3月上旬は三寒四温と言われるように、暖かい日と寒い日が交互に訪れます。丁度この日は暖か陽気で、孫を連れて久能山の苺🍓買いと清水港から富士山の眺望を楽しみに出掛けました。何度見ても富士山は優雅で惚れ惚れします。さて、シラス鰻の池入れが遅々として進まないようであります。それでも国内の池入れは8トン程と聞きます。想定の20トンまでは、まだまだでありますが、生産者の高値相場買いは一段落して、現在は200万円辺りと聞きます。平均250万として8トンでありますから、既に日本だけの生産池に200億円が投下された事になります。末恐ろしい金額であると驚きます。毎年、毎年一喜一憂しながら、シラスの捕獲量と価格の行方を追い掛けていますが、流石に本年は安閑としてはいられないと緊張してしまいます。一説では国内産活鰻の在庫薄と、それに付帯する海外産相場の上昇と、先行き不安な展開が予想されます。豊漁が2年続いた後の翌年であっても、需給バランスが安定しないとは、些か不思議に思われますが、この巣籠もり需要で大幅に消費量が伸びたと言えるのでしょうか。我々活鰻問屋では想像し難い事態であると思われます。しかし一方でジャポニカ種の隠れ在庫が豊富にある、という情報も聞かないので、常々の供給パイプは更に太くしていく必要はあるかもしれませんですね。さて、北京冬季オリンピックも残すところ後3日、2月20日（日）に閉幕となります。閉会式は夜の9時から国家体育場「鳥の巣」で行われます。コロナ感染下でありましたので、首都北京市内の様子はあまり見る事が出来ませんでしたが、近代化された壮大な都市の姿が目に浮かびます。感染が落ち着いたら一度、出掛けてみたいと思います。富士山の南隣にある愛鷹山（標高1，504.2m）日本百名山。が薄っすらと雪に覆われています。稀に見る景色であります。また、伊豆の天城山（1，406ｍ）も雪を被っていました。尚、これからも寒い日が続きます、お身体ご自愛下さい！
20Jan
- 大寒（1月20日木曜日）
  寒い日が続きますが如何お過ごしでしょうか。いつも歩く散歩道から少し離れた公園で、今日は家族で昼食であります。このところ、女房も食事を作るのに厭きているので、途中で大きなピザを購入して、一家団欒のピザパーティーです。富士山が誠に綺麗に見えます。その分、空気は澄んでいて風が強く、眺めているだけで寒くなります。今日、1月20日は大寒であります。「冷えることの至りて甚だしきときなれば也」一年で最も寒い時期であります。また、2月4日は立春「春の気立つを以って也」と冬が極まり春の気配が立ち始める日とあります。立春は冬至と春分の中間に当たり、昼夜の長短を基準に季節を区分する場合はこの日から立夏（5月5日）の前日までが春となるようであります。最近は毎日のオミクロン株の感染拡大のニュース報道で、驚いています。寒くて動けないばかりでは無く、感染の爆発で家籠りであります。里帰りの娘が、どこか気を緩めるところに行きたいと言うので、風のない、まわりが茶畑と竹林に囲まれた今井信郎、家屋敷跡に来ました。早いですね、河津桜が咲いています。さて、業界新聞情報によると、日本の池入れ数量が今月内で4トンを越えそうだとありました。先物シラスが少しでも池入れされてくれれば、夏場の需要期には新物として間に合いそうであります。しかし、シラス相場の高騰で活鰻相場も高値到来となりそうであります。何とも、起伏の激しい我々の業界であります。土壇場で一喜一憂することが無いように、少し先を見込んで早く対処する必要があるかもしれませんね。尚、この閑散期でも活鰻相場がまた一段と強含みだと聞きます。諸物価値上がりの折に、この上昇相場、困ったものです！富士山の眺望も3月迄ですね。久能山の🍓いちごと同じで、時季を過ぎれば霞んでしまいます。いつまでも雪の富士山が見えるとは限りません。悪しからず！
14Jan
- 大井神社（島田市）に初詣！
  正月2日に初詣に来たところ、長い行列で人が一杯でした。それで後日に伺い、神棚と地の神様の御札を貰い、また交通安全と身体のお守りを頂きました。千葉県佐倉市に住んでいた時は、成田山新勝寺に参拝していましたが、最近は島田市の大井神社に来ます。生まれ故郷の慣れ親しんだ神社の参拝ではありますが、ご利益がたくさん頂けるようにお祈りしています。丁度、おみくじを引いたところ、女房とふたり「大吉」でした。何事にも焦らず、ゆっくりと対処するように、また急いて事を進めるべからずとありました。昨年の大河ドラマの渋沢栄一の名言ではありませんが、「どんなに勉強し、勤勉であっても、上手くいかないこともある。これは機がまだ熟していないからであるから、ますます自ら鼓舞して耐えなければならない」今はそんな心境であります。大井神社は3年に一度行われる日本三奇祭のひとつ「島田の帯び祭り」の舞台であります。大井川の上流・川根本町大沢から流着したという伝承を持ち、しばしば氾濫する大井川沿岸を中心に74社あったと言われる（現在46社）土地を守り、子孫繁栄を祈ったのが最初と考えられ、島田大井神社は江戸時代には「大井大明神」として仰がれ島田宿の氏神、また旅人の守り神として信仰され3柱の女神様が祀られている事から、安産の神として女性からも信仰されて来ました。川越えの安全を守る神は近年、交通安全の神として信仰されています。御祭神、水の神「彌都波能売神」みつはのめのかみ。土の神「波邇夜須比売神」はにやすひめのかみ。日の神「天照大神」あまてらすおおみかみ。が祀られています。ちょっとひと走り、久能山🍓いちご買いに出掛け、清水港から富士山を眺めて見ました。本来であれば、孫一同を連れて、久能山いちご狩りを楽しむ予定でありましたが、オミクロン株の爆発的な感染に慄いて、店頭で購入して帰りました。この寒い時期に食べる、久能山の🍓は本当に美味い！是非、行ってみて下さい！さて、随分と寒くなりましたが、皆さま如何お過ごしですか。日本でのシラス漁が芳しくないと聞きます。また海外は潮の遅れはありますが、平年並みに獲れそうだとも聞きます。一昨年、昨年と比べると捕獲数量は減るようでありますが、これからの後半のシラス採捕に希望を持ちたいと思います。だだ、シラス不漁の情報が流れると、生産者が浮足立って相場の高値価格を要望する動きが加速化されます。需要と供給の接点が、活鰻相場に大きく反映し易い環境ではありますので、これからは供給不足もあり得ると想定しながら仕入を構築して欲しいと思います。この業界「もうはまだなり、まだはもうなり」が蔓延ることが多い環境でありますので、ご注意の程。
05Jan
- 2022年、明けましておめでとうございます。
  さて、我が家は久々の騒々しさに明け暮れた正月でした。暮れから孫三人と婿一人、娘二人と長男の合計、9人家族で過ごしました。元来女房との二人の生活でありましたので、書斎に布団を運び、如何にか全員が寝られる準備が整いました。この孫三人が男の子でありますから、騒々しいこと華々しい。飛び跳ねること抑えられず、息が詰まってしまいます。それでもコロナ渦の中、楽しい我が家であります。仕事初めで疲れている中で長男が一言、折角実家に帰って来ているのであるから、お相手をしてあげなければ、と申します。嬉しい言葉であります。しかしこの私は、さすがに疲れますので、時間になると布団に入って寝て終います。歳には敵いませんですね！また正月3日に、二番目の娘婿と家族三人でゴルフをしました。静岡CC島田コースであります。大晦日と元旦は非常に寒い日でしたが、3日は昼間の気温が12℃で温かでした。婿は初めてでありましたので、気遣いと歩き疲れで、好い思い出になったでしょう。これを機会にゴルフプレイに勤しんで、家族一同でゴルフ旅行に行けるようになってくれたら好いな！と思います。私は暮れから婿に必死になって教える傍ら、自分も毎日練習場に通った成果が出て、後半のアウトコースでバーディーが二つも出ました。嬉しい誤算でありました。折しも会社のコンペ、いっぷく会に宮世話人で参加できず残念でしたが、今年は正月から好い事が続くような予感がします。久しぶりに年末ジャンボ宝くじを購入しましたので、もしや🎯当たりが！であれば好いのですが・・・。さて、シラス採捕の朗報が届けば嬉しい限りでありますが、如何なものでしょうか。風の便りに聴く情報は、活鰻相場の上げムードばかりで残念ですが、ここしばらくは安値低迷でありましたので、急激な高値を追いかけないような状況で進んで欲しいと願います。また、オミクロン株の感染拡大も抑えられない状況になって来ていますので、慎重に先行きを見守って行きたいと思います。これからもご愛顧の程、宜しくお願い致します。