白菜とスモークサーモンと甘夏のカルパッチョ☆
こんにちは今日も、ぐんまクッキングアンバサダーの投稿レシピのご紹介です。JA全農ぐんま様とフーディストパーク様のコラボ企画、ぐんまクッキングアンバサダーとして群馬県の食材の魅力をお伝えしています！1月はこちらを送っていただきました⬇️邑美人白菜、ちぢみほうれん草、アスパラガスの3種類邑美人白菜とは、JA邑楽館林西邑楽白菜部会に所属する生産者さんが栽培した白菜のうち、JAで定めた厳しい品質基準を通ったもののみを『邑美人白菜』として出荷しています。赤城おろし（シベリア風）の冷たい風を受けて糖度の増したブランド白菜。鍋やシチューに、芯の部分は生でサラダとして食べるのもおすすめです。冬は柑橘が美味しいですね！みかんも美味しいですが、伊予柑や甘夏など大きい柑橘類も大好きです🍊甘夏を使って、白菜と甘夏とスモークサーモンでカルパッチョを作りました！邑美人白菜はとってもシャキシャキしてみずみずしくて、特に芯の部分が美味しいですドレッシングは、塩麹と甘夏の汁を混ぜて作ります。スモークサーモンが濃い味なので白菜の甘みと甘夏の酸味と塩麹のコクが絶妙にマッチしますクリームチーズの甘みも合う合う。パンにのせても美味しいですよ生で食べる白菜、ほんと美味しくってかなりハマっています15分あれば作れるので、よかったら作ってみてくださいねぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰邑美人白菜スモークサーモンと甘夏のカルパッチョ☆🌱材料(2人分)スモークサーモン………30gくらい群馬県産邑美人白菜………2〜3枚甘夏………1個クリームチーズ………適量★甘夏果汁………大さじ2★塩麹………大さじ1★オリーブ油………大さじ1/2小ねぎ(小口切り)………適量🌱作り方1.白菜の葉を3〜4cm角、芯を細切りにする。甘夏は半分皮をむき、半分は果汁をしぼる。★を混ぜる。2.お皿に白菜・スモークサーモン・甘夏・クリームチーズをのせて小ねぎをちらす。食べる直前に★をかける。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
