手作りしたい☆おうちごはん

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18Mar
- 即席☆豆乳チョコクリーム＆クックパッドプレミアム献立♪
  こんにちはあと2週間で今年度が終わります。早いですね〜。さて今日は、バターやチョコレートを使わないで作れるチョコクリームをご紹介します油分を入れないのでヘルシー！ココア＆豆乳などで簡単に作れます我が家はチョコクリームを買っても賞味期限内に食べきれないことが多くて。ちょっと欲しい時に少量を作れるのが手作りの良さもちろん添加物や保存料を入れないので安心です。自分で作るようになって、売っているチョコクリームは買わなくなりました材料をよく混ぜ、レンジ10秒×6回こまめに加熱してとろみをつけて完成です。一度に長く加熱すると固まってしまうので10秒ずつ加熱がポイント粉類はダマにならないようにしっかり混ぜます。濃厚だけど重たくなくて食べやすい！甘すぎずココアのほろ苦さも感じて美味しいですパンに塗ったりはさんだり、お菓子作りにも使えますよ甘さ控えめなので甘いお菓子に添えるのもオススメです。5分で作れるので、良かったらぜひお試しくださいね(^_^)v〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰即席☆豆乳チョコクリーム🌱材料(作りやすい量)★米粉(または薄力粉)………10g★ココア………10g★砂糖………10g★塩(お好み)………適量豆乳………40g🌱作り方1.耐熱容器に★を入れ、泡立て器でよく混ぜる。2.豆乳を加えて、粉気がなくなるまでよく混ぜる。3.レンジで10秒加熱し取り出して混ぜる。これをあと5回やる。☘️☘️レンジは600Wを使用しました。3では、冷めるととろみが出るので加熱しすぎないよう注意します。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰　　　　　　クックパッド様のプレミアム献立に選んでいただきました牡蠣のバター醤油焼きお帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
15Mar
- 厚切りハムと大根の甘辛きんぴら☆
  おはようございます毎日だいぶ花粉にやられています、、(>_<)さて今日は、さっと作れるハムと大根のきんぴらをご紹介します厚切りハムを使ってボリュームたっぷり食べ応えあり！厚切りハムがない場合は、ちょっとボリュームは変わるかもしれませんが、普通のベーコンやハムで作っていただいてもOKです。最近野菜が高いので、大根やキャベツなど1個で何回分かを作れるものが重宝しています大根は薄切りにして炒める時間を短縮。大根は生でも食べられるので、しっかり炒めなくても少し生の部分が残っていても美味しい味付けは醤油・酒・みりんで。この3種類はとっても万能和食の基本的な味は大体こ3種類で作れます醤油もみりんも発酵調味料なので身体にも良いです。ハムの塩気と大根の甘みが甘辛味とよく合ってご飯が進みますよ〜冷めても美味しいのでお弁当にもぜひ20分くらいで作れるので、よかったらお試しくださいね〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰🌱材料(4人分)厚切りハム………180g大根………1/3本(250g)油………大さじ1/2★醤油………大さじ1＋1/2★酒………大さじ1★みりん………大さじ1★塩・こしょう………適量刻みねぎ………適量🌱作り方1.ハムを4〜5cm長さの棒状に切る。大根を薄いいちょう切りにする。2.フライパンに油を入れて加熱し、ハムを入れて中火で少しこんがりするまで炒める。3.大根を加えて5分ほど炒め、★を入れて味をととのえる。4.お皿に入れ、ねぎをちらす。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
08Mar
- しじみの塩麹クラムチャウダー☆
  おはようございます年度末は何かと忙しくて、1週間があっとゆうまです。さて今日は、しじみで作るクラムチャウダーをご紹介しますしじみはあさりより安いのでよく買います。貝類は貧血予防や骨粗鬆症予防に効果的！子供達にもなるべく食べさせたいので積極的にメニューに摂り入れるようにしています。じゃがいも・にんじん・たまねぎを炒めて煮たら、しじみを加えて少し煮て完成味付けは塩麹・パルメザンチーズ・こしょうでシンプルに。塩麹は角のとれた優しい塩気なので食べやすいですパルメザンチーズを少し入れるとコクが出ますよ。牛乳を豆乳に代えたり、家にある野菜で作っていただいてもOKです〜寒い日にホッとできるクラムチャウダーしじみからお出汁がでてとっても美味しいです今日もこれからまた雪が降るとか。すでにだいぶ寒いです❄️30分くらいで作れるので、良かったらぜひお試しくださいね(^-^)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰しじみの塩麹クラムチャウダー☆🌱材料(4人分)しじみ………250g(砂抜き済み)じゃがいも………小3個にんじん………小1本たまねぎ………1個バター………大さじ1米粉(または薄力粉)………大さじ1水………1カップ★塩麹………大さじ1〜★パルメザンチーズ………大さじ1★牛乳………1カップ★こしょう………適量パセリ………適量🌱作り方1.じゃがいも・にんじん・たまねぎを1〜2cm角に切る。2.鍋にバターを入れて加熱し、バターが溶けたら1を入れて少ししんなりするまで炒め、米粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。3.水を入れて、煮立ったら蓋をして、弱〜中火でやわらかくなるまで煮る。(5〜10分)4.しじみを加えて蓋をして、しじみが開くまで煮る。(5分くらい)5.★を加えて味をととのえ、火を止める。6.器に入れてパセリをふる。☘️☘️牛乳を入れたら煮立たせないようにします。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
01Mar
- ベビーホタテの甘辛煮☆ ＆フーディストノートでレシピ紹介♪
  おはようございます！今日から3月ですね🌸さて今日は、ベビーホタテと椎茸で作るご飯のお供をご紹介します大きいホタテは高くて買えないけど、ベビーホタテなら買いやすいのでたまに購入しています。スープに入れたりすることが多いですが、今回は甘辛に煮てご飯が進むおかずに材料を鍋に入れて水分が少なくなるまで弱火で煮るだけなので簡単！焦げつかないように時々鍋をゆすって混ぜるのがポイントホタテにも椎茸にもしっかり味が染みて、椎茸の旨味もたっぷりですご飯との相性も抜群！！どんどん箸が進みますよーお握りや卵焼きの具にしたり混ぜご飯にしたり、麺に混ぜても美味しいですとってもお勧めなので、よかったらぜひお試しくださいね(*^o^*)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰ベビーホタテの甘辛煮☆🌱材料(作りやすい分量)ベビーホタテ………200g椎茸………3枚★みりん………大さじ2★酒………大さじ2★醤油………大さじ2★甘酒………大さじ1★砂糖………小さじ1★水………1/2カップ🌱作り方1.椎茸の石突きを切り、薄切りにする。2.小鍋にすべての材料を入れて加熱し、煮立ったら弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。(時々混ぜる)3.器に入れる。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰フーディストノートで紹介していただきました😊▶️ ★★豆腐と白菜の中華風うま煮☆お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございます✨レシピブログに参加中♪
24Feb
- 米粉で☆のり塩おからスコーン　＆フーディストノートでレシピ紹介♪
  こんにちは今日も寒いー❄️さて今日は、米粉で作るのり塩スコーンをご紹介します数年前、よく行くお菓子屋さんでのり塩味のクッキーを見つけて、買ってみたらその美味しさに衝撃を受けましたのり塩味ってクッキーにも合うんだ！とビックリ。それ以来、のり塩味のお菓子的なものを作りたいとずっと思っていて最近はスコーンをよく作るので、念願ののり塩味を作ってみました〜今はおから入りスコーンが私の定番なので、今回もおから入りで。米粉と生おからを3：1で入れます。米粉だけで作るよりしっとりして、ボリュームも出るので満足感ありますポイントは青のり＋塩をしっかり入れて味をつけることもし無塩バターではなく有塩バターを使う場合は塩の量を少し減らしてくださいね。材料を順番に混ぜ、まとまったら形に切ってオーブンで焼くだけなのでとっても簡単ですほろっと優しく口の中でくずれる食感。のり塩味がしっかりするのでお食事系スコーンにもなります私は友達のプレゼント用に作ったのですが、喜んでもらえました〜30分くらいで作れるので、良かったらぜひお試しくださいね♪(๑˃̵ᴗ˂̵)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰米粉で☆のり塩おからスコーン🌱材料(4人分)★米粉………150g★おから(生)………50g★ベーキングパウダー………10g★砂糖………10gバター(無塩)………50g☆青のり………大さじ3くらい☆塩………5g☆牛乳………1/2カップ🌱作り方1.バターを1cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やす。オーブンを180度に予熱する。2.ボウルに★を入れて泡立て器でよく混ぜる。3.バターを加えて手でつぶしながらサラサラのそぼろ状になるまで混ぜる。4.☆を入れてよくこねる。(生地がまとまるまで)5.4を2cm厚さの丸型にし、ケーキカットのように8等分に切る。6.天板にクッキングシートを敷いて5を間隔をあけて並べる。7.オーブンで20分ほど焼く。(真ん中につまようじを刺して生地がついてこなければOK)☘️☘️焼き時間はご使用のオーブンに合わせて加減してください。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰レシピブログ様のフーディストノートで紹介していただきました⬇️捨てたらもったいない！文旦の皮で作る「文旦ジャム」柑橘が美味しい季節手作りジャムは毎年作っています。買うのと違って自分好みの味に作れるのが良いですねお帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
18Feb
- 炊飯器で♪酵素玄米☆
  こんばんは今日も風が寒かったです❄️さて今日は、最近よく作っている酵素玄米をご紹介します酵素玄米は、玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3～4日程度保温して熟成させた玄米のことで、『寝かせ玄米』ともよばれています。炊き上がった玄米を寝かせることで、酵素の働きが活性化し、通常の玄米よりも栄養素がアップそして、数日間寝かせることで、玄米から水分が抜けて均一になり、もちもちとした食感に変わるので、玄米が苦手という人も美味しく食べることができるようになります。私は、昨年行ったイベントの出店で酵素玄米おにぎりが売っていて買って食べたのがきっかけで、美味しさにハマりました買うとおにぎり1個300〜400円するので高いなぁと思いながらも、4日間熟成させてまでは自分で作れないなと思っていたのですが、友人が自分で作っていると聞いて、私も作り始めました私は塩麹入りで作っています。完成まで日にちはかかりますが、やる事は簡単！毎日混ぜていると愛着がわくというか、おいしくなーれと願いを込めながら作っています玄米と小豆をといで塩麹と水を入れて一晩おき、翌日炊飯。全体を混ぜたら保温のまま4日間熟成させます。その間は1日1回混ぜるだけ。1日目(炊飯直後)⬇️2日目⬇️3日目⬇️4日目⬇️だんだん色が濃くなっているのがわかります。携帯で撮った写真なので色があまりちゃんと出なくて4日目はお赤飯のような赤色になります。4日目以降が食べ頃で、冷凍も可能私はいつも3合で作り、お握りにして冷凍しています。無くなる日から逆算して4日前から作り始め、、と、何だかずっと作り続けているような(笑)とっても美味しくてくせになります。玄米独特のパサパサ感がなくなりモチモチになるので、食べやすいし、玄米より酵素玄米の方が消化に良いそうですおすすめなので、よかったらぜひお試しくださいね〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰炊飯器で♪酵素玄米☆🌱材料(作りやすい量)★玄米………3合★小豆………30g塩麹………大さじ1🌱作り方1.ボウルに★を入れてとぐ。(3〜4回洗って水を捨てる)2.同じボウルに1と水1＋1/2カップを入れて泡立て器でゆっくりかき混ぜる。(5分ほど)3.2の水ごと炊飯器に入れ、玄米3合メモリまで水を足す。塩麹も加えて軽く混ぜ、蓋をして一晩おく。4.翌日、玄米モードで炊飯する。5.炊けたらそのまま15分蒸らし、全体を混ぜる。蓋をして4日間熟成させる。(1日1回は上下を返すように全体を混ぜる)☘️☘️2は、玄米を傷つけることでやわらかく炊き上がります。3では6時間以上はおく方が良いです。5は、表面が乾燥しないように大きく全体を混ぜます。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつも励みになっていますレシピブログに参加中♪
15Feb
- いかと白菜の中華風あんかけ炒め☆
  おはようございます。今日も寒いけど快晴です☀️さて今日は、いかと白菜で作るあんかけ炒めをご紹介しますいか・野菜・きのこ・うずら卵を入れるので栄養満点ボリュームもしっかりありますいかは短冊切りで冷凍されているものを使いました。自分でさばく場合は食べやすい大きさに切ってくださいねにんにくスライスを入れてスタミナもプラス。最近卵は高騰なのでうずら卵もたまにメニューに取り入れています子供達が大好きなのでオイスターソースがきいた中華味でご飯がすすみます〜子供達は「給食の味！」と言っていて、大好評でしたご飯や麺にかけて食べるのもおすすめですよ！30分くらいで作れるので、良かったらぜひ作ってみてくださいね( ＾∀＾)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰いかと白菜の中華風あんかけ炒め☆🌱材料(4人分)いか(短冊切り)………180g白菜………小1/2個にんじん………小1本椎茸………3〜4枚にんにく………1かけうずら卵(水煮)………8個くらいごま油………大さじ1★みりん………大さじ2★醤油………大さじ2★酒………大さじ1★オイスターソース………大さじ1★鶏ガラスープの素………大さじ1/2★砂糖………大さじ1/2★塩・こしょう………適量★水……‥1カップ☆片栗粉………大さじ1☆水………大さじ1きざみねぎ………適量🌱作り方1.白菜・にんじんを食べやすい大きさに切る。椎茸・にんにくは薄切りにする。★を混ぜておく。☆を混ぜて溶かす。2.フライパンにごま油を入れて加熱し、いかを入れて色が変わるまで炒める。3.にんじん・椎茸・白菜を加えて炒める。4.★を入れて蓋をして、5分ほど弱火で煮る。5.うずら卵を加え☆をまわし入れて、とろみがついたら火を止める。6.お皿に入れ、ねぎをちらす。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
09Feb
- 抹茶きなこの黒蜜ドリンク☆ ＆レクトサンドカフェ♪
  こんにちは夕方になるとやはり寒くなりますね。そんな今日は、ほっこり温まる抹茶＆きなこのホットドリンクをご紹介します。寒い時期は温かいものを飲みたくなります5分で作れるのでおすすめですよ〜抹茶ときな粉をお湯で溶かして温めた牛乳を入れて混ぜ、黒蜜を加えて出来上がり。抹茶は溶けにくいのでお湯でしっかり混ぜ溶かしてから牛乳と合わせるのがポイントです抹茶ときなこの味が優しくってほっとする美味しさ抹茶ときなこの量はお好みで増やしてOKです。黒蜜の甘さが和を感じさせてくれます朝は特に寒いので、私は朝ごはんの準備をしながら飲んだりしています。良かったらぜひお試しくださいね(^^)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰抹茶きなこの黒蜜ドリンク☆🌱材料(1人分)牛乳………1カップ★抹茶………小さじ1〜★きなこ………小さじ1〜★お湯………大さじ1黒蜜………大さじ1🌱作り方1.カップに★を入れてよく混ぜる。(粉がなくなるまで)2.牛乳を鍋で温めて1に入れ、よく混ぜる。3.黒蜜を加えて混ぜる。☘️☘️抹茶は溶けにくいのでよーく混ぜます。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰先日、高円寺へ行く用事があり、その帰りにレクトサンドカフェへ行ってきました！レクトサンドカフェは、酵素玄米と野菜とおやつのお店。アレルギーの子も、お肉が食べられない国の人も、ダイエット中の方も「みんなでおんなじごはん」をモットーに動物性食材不使用のビーガンフードを提供してくれるカフェですお店がとっても可愛い💕店内も素敵そうだったのですが、この日はちょっと急いでいたのでテイクアウトで注文しました。買ったのはこちら⬇️酵素玄米おにぎり3種(梅・高菜・こんぶ)と抹茶タルト最近、酵素玄米の美味しさに魅了されて、自分でも作ったり外食時も自然と目に入るようになりました。抹茶タルトはグルテンフリーで、たっぷりの抹茶クリームが甘すぎず程よい苦味があって私好みの味でしたどれも美味しかった〜また近くに行くときは絶対寄りたいですお帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございます。レシピブログに参加中♪
07Feb
- 肉まんの具風そぼろ☆ ＆フーディストノートでレシピ紹介♪
  こんにちは今日も寒いですね❄️さて今日は、肉まんの具風の味付けで作るそぼろをご紹介します肉まんって大好きなのですが生地が小麦粉なので、具を作ってパンやご飯にのせて食べてみようかなぁと思って作りましたシンプルに家にある材料で20分くらいで作れます。材料を順番に炒めて調味すれば完成。長ねぎ・生姜・こしょう等アクセントになる材料を入れるのがポイントですそれぞれの味の相乗効果でパンチのある味になります。生姜をしっかり効かせることで肉まんの具の味になりますよパンにもご飯にも合います。私はパンにのせてオープンサンドにして食べました！包まない肉まん長ねぎたっぷりで免疫力アップの効果も作り置きにもおすすめですよかったらぜひお試しくださいね(・∀・)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰肉まんの具風そぼろ☆🌱材料(4人分)鶏ひき肉………250g長ねぎ………1本椎茸………3枚★生姜(すりおろし)………大さじ1★醤油………大さじ2★みりん………大さじ1★砂糖………小さじ1★塩………少々★こしょう………少々ごま油………大さじ1🌱作り方1.長ねぎ・椎茸をみじん切りにする。2.フライパンにごま油を入れて加熱し鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。3.長ねぎ・椎茸を加えて少ししんなりするまで炒める。4.★を入れて数分炒めたら火を止める。5.器に入れる。☘️☘️こしょう多めがおすすめです。(お好み)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰レシピブログ様のフーディストノートでレシピを紹介していただきましたどうもありがとうございます『里芋ほくほく♪冬に食べたい「あんかけおかず」5選』➡️　★★里芋とにんじんのカレーそぼろあんかけ☆『余ったお餅の消費にも！もっちりボリューム満点「鶏肉×餅」おかず』➡️　★★★お餅の鶏そぼろあんかけ☆お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございます♬レシピブログに参加中♪
02Feb
- 牛肉と野菜の赤ワイン煮☆
  こんにちは今朝は雪予報でしたが雨でした☔️でも雪が降りそうな寒さです、、さて今日は、牛肉と野菜をじっくり赤ワインで煮込む一品をご紹介します。お高いので牛肉はなかなか食卓に出ませんが、たまに食べたくなります赤ワインもあったので久しぶりに時間をかけて煮込み料理を作ってみました牛肉少なめ野菜多めでボリュームを出します。じゃがいも・にんじんは大きめにゴロゴロ入っている方がボリューム感が増しますよ最初にレンジで加熱すると煮込み時間短縮に。赤ワイン多めに入れてじっくり煮込むと、コクが出て美味しくなります〜🍷牛肉切り落としでも充分に満足できる味和洋食どちらにも合いますお祝い事など記念日にもおすすめです良かったらぜひ作ってみてくださいね！！〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰牛肉と野菜の赤ワイン煮☆🌱材料(4人分)牛肉(切り落とし)………240gじゃがいも………6個にんじん………1本たまねぎ………1個油………大さじ1★赤ワイン………1＋1/2カップ★水………1/2カップ★コンソメ顆粒………大さじ1★ローリエ(あれば)………1〜2枚☆トマトケチャップ………大さじ1☆中濃ソース………大さじ1☆バター………大さじ1☆醤油………大さじ1/3☆甘酒………大さじ2パセリ………適量バター(お好み)………適量🌱作り方1.牛肉に軽く塩・こしょうをふり片栗粉大さじ1をまぶす。じゃがいも・にんじんは一口大に切り、それぞれ耐熱皿にのせてラップをかけレンジで4分くらいずつ加熱する。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。2.鍋に油をを入れて加熱し、牛肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。3.たまねぎを加えて少ししんなりするまで炒め、じゃがいも・にんじんも入れて軽く炒める。4.★を加えて煮立ったら弱火で蓋をして、野菜がやわらかくなるまで煮る。(30分くらい)5.☆を入れて味をととのえる。6.器に入れてパセリをふり、お好みでバターをのせる。☘️☘️レンジは600Wを使用しました。甘酒の代わりに砂糖(大さじ1〜)でも良いです。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
01Feb
- 里芋と舞茸の味噌バター煮☆
  こんばんは明朝は雪予報❄️だからか、今日は本当寒いです。さて今日は、ほっこり美味しい里芋の煮物をご紹介します里芋と舞茸とたまねぎを使って作ります。味付けはお酒とみりんと味噌で。バターとにんにくで最初に軽く炒めてから煮るのでコクも出て美味しいです。にんにくを入れると味がはっきりしてご飯のおかずにピッタリ味噌＆ほんのりバターがやわらかくなった里芋と合いますよ〜里芋がほっこりとろ〜り！にんにくは抗酸化作用、免疫力の向上、血圧や血糖値の調整など、多くの健康効果が期待できるので、最近はいろいろなメニューに取り入れていますじっくり煮るので30〜40分かかりますが手順は簡単です。よかったらぜひお試しくださいね〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰里芋と舞茸の味噌バター煮☆🌱材料(5人分以上)里芋………12個(600g)舞茸………1/2パックたまねぎ………1個にんにく………1かけ★酒………大さじ3★みりん………大さじ2★味噌………大さじ2★水………1カップ★砂糖(お好み)………適量バター………大さじ1糸唐辛子(お好み)………適量🌱作り方1.里芋の皮をむいて一口大に切る。舞茸を小房にわける。たまねぎは皮をむいてくし形に、にんにくはみじん切りにする。2.鍋にバター・にんにくを入れて加熱し、たまねぎ・里芋・舞茸を入れて少ししんなりするまで炒める。3.★を加えて煮立ったら蓋をして、里芋がやわらかくなるまで弱火で煮る。4.器に入れ、糸唐辛子をのせる。☘️☘️分量が多めなので半量で作ってもらっても良いです。★の砂糖はお好みで加えてください。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
28Jan
- ライスペーパーでにんじんチーズチヂミ☆＆クックパッドニュースにレシピ掲載♪
  こんにちは〜今日は、ライスペーパーで作る簡単チヂミをご紹介しますライスペーパーは具材を包むことが多いですが、今回は具材を挟むだけで作れるので簡単ですライスペーパーを水にくぐらせてフライパンに敷き、具材をのせた上にもう1枚ライスペーパーをのせて焼くだけ。周りをちゃんと閉じなくても蒸し焼きにしている間に自然に閉じるので大丈夫です具材はにんじんとにんじんの葉とチーズで。にんじんの葉の代わりに春菊でもOKです。そのままだと少しクセのある野菜を入れるとチーズとうまく合って美味しく食べられますもちろん他の野菜で作ってもOKです。何もつけなくても美味しいですが、お好みでタレを添えて。私は醤油＋ラー油を少しつけて食べました！程よいピリ辛でお箸が進みましたよ🥢簡単に作れるので良かったらお試しくださいね〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰ライスペーパーでにんじんチーズチヂミ☆🌱材料(4枚分)ライスペーパー………8枚にんじん………小1本にんじんの葉………35gくらい★片栗粉………大さじ2★塩………少々★こしょう………少々油………大さじ3ピザ用チーズ………適量🌱作り方1.にんじんを3〜4cm長さの千切りに、葉も3cm程の長さに切る。2.にんじん・葉・★を混ぜる。3.フライパンに油大さじ1を入れ、水にさっとくぐらせたライスペーパー1枚を置き、2の1/3量をのせてチーズをのせ、水にくぐらせたライスペーパー1枚をのせる。(火を止めたまま)4.弱めの中火で加熱し、5分焼いて裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。(こんがり色づくまで)5.食べやすい大きさに切り、皿にのせる。☘️☘️焼き時間は加減してください。(こんがり焼ければOKです。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰クックパッドニュースにレシピを掲載していただきました♬ありがとうございます！！『レンジで作れる！簡単美味の「白菜」で冬のおつまみ5選』➡️　★★豆腐と白菜のあったかレンジ蒸しお帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
25Jan
- 野菜たっぷり☆おからカレー&フーディストノートにレシピ掲載♪
  こんにちはあっとゆう間に1月最後の週末ですね！そんな今日は、大根やにんじんをたっぷり入れたヘルシーカレーをご紹介します🍛お肉の代わりにおからを入れます。マイブームの生おからを使って作りましたおからでカレーを作ろうとするとドライカレーを考えることが多いのですが、水分が少ないとどうしてもおからのボソボソ感が出てしまうのが気になっていましたおからが苦手な子供達も食べにくそうで、、。なので今回は水分をしっかり入れた普通のカレーにおからを入れて作りましたさらっと食べられてボソボソ感は気になりません大豆タンパクも野菜もしっかり摂れてヘルシー！！野菜を角切りにすることで火が通りやすくなります。お子様も食べやすい優しい味です大人の方にはスパイスを効かせても美味しいです。塩麹を入れるとまろやかな味になります30〜40分ほどで作れるので、よかったらぜひお試しくださいね(^_^)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰野菜たっぷり☆おからカレー🌱材料(4人分)おから(生)………200gにんじん………1本大根………1/2本(670g)長ねぎ………1/2本油………大さじ1水………5カップ★カレールー………(4皿分)★トマトケチャップ………大さじ1〜★中濃ソース………大さじ1★塩麹(あれば)………大さじ2温かいご飯………適量🌱作り方1.にんじん・大根を1〜2cm角に切る。長ねぎを小口切りにする。2.鍋に油を入れて加熱し、おからを入れて軽く炒める。3.にんじん・大根・長ねぎを加えて数分炒める。4.水を入れ、煮立ったら蓋をし、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。5.★を加え、5〜10ほど煮たら火を止める。6.お皿にご飯を入れて5をかける。☘️☘️塩麹がなければ塩をお好みで少量加えてください。(入れなくてもOKです)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰『カレー味がご飯にぴったり！「ひき肉×もやし」のコスパ◎おかず』➡️　★★10分で作れる♪もやしカレーそぼろ☆お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
22Jan
- さつまいもとたまねぎの塩麹バター炒め☆
  こんにちは今日は、さつまいも&塩麹&バターで作る甘味のある副菜をご紹介しますさつまいもとたまねぎを角切りにして炒めたら塩麹と黒胡椒を入れて味をととのえて完成です。さつまいもはホクホクやわらかくなって甘い〜🍠にんにくも入れてちょっと味にアクセントを。お好みですが、黒胡椒は多めに入れるとおつまみにもなってお酒にも合いますさつまいもを1cm角に小さめに切ってレンジ加熱してから炒めるので加熱時間が時短になります。さつまいもとバターは相性バッチリそれに塩麹を加えると、塩気がさつまいもとたまねぎの甘さを引き出して、コクのあるちょうど良い甘じょっぱさになりますどんどんつまめちゃう和食にも洋食にも合うし、甘味代わりにパンケーキにのせたりしても美味しいですよ20分くらいで作れるので、よかったらぜひお試しくださいね（＾∇＾）〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰さつまいもとたまねぎの塩麹バター炒め☆🌱材料(4人分以上)さつまいも………300gたまねぎ………1個にんにく………1かけバター………大さじ1★塩麹………大さじ2★黒胡椒………適量パセリ………適量🌱作り方1.さつまいもを1cm角に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジで5分ほど加熱する。たまねぎも1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。2.フライパンにバター・にんにくを加熱し、たまねぎを入れて少ししんなりするまで炒める。3.さつまいもを加えて少しこんがりするまで炒める。4.★を入れて炒め、火を止める。5.器に入れ、パセリをふる。☘️☘️レンジは600Wを使用しました。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
18Jan
- 小豆のゆで汁で☆甘酒ドリンク& RICEHACK♪
  こんにちは今週は味噌作りをしようと思ったのですが、他にいろいろやることがあり、来週になりそうです。さて今日は、小豆のゆで汁で作るホットドリンクをご紹介します最近のマイブームホッと落ち着くので、毎朝1杯飲むのが日課です。今まであんこを作る時に小豆をゆでて、そのゆで汁は捨てていたのですが、じつはそのゆで汁にも栄養が含まれていると知って、それから摂り入れるようにしています。小豆には、タンパク質・食物繊維・ビタミンB1・ビタミンB2・カルシウム・鉄分・亜鉛・ポリフェノール・サポニンなどの栄養が含まれています。この中のサポニンは抗酸化作用があり、生活習慣病予防・免疫機能の向上・血流の改善・肥満予防など多くの効果もあるとして期待されています。ただ水溶性なのでゆでると水に溶け出てしまうそうなので、ゆで汁(アク)ごといただくと効果的私はゆで汁を密閉容器に入れて冷蔵庫保管して少しずつ飲んでいます。小豆のゆで汁と甘酒を同量と蜂蜜を加えてお湯を入れて混ぜたら完成小豆の味をしっかり感じて、優しい甘さでほっこり。身体が温まりますすぐ作れるので、良かったらぜひ作ってみてくださいね〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰小豆のゆで汁で☆甘酒ドリンク🌱材料(1人分)★小豆のゆで汁………大さじ2★甘酒………大さじ2★蜂蜜………大さじ1お湯………コップ1杯分🌱作り方1.コップに★を入れ、お湯を入れて混ぜる。☘️☘️お使いの甘酒の甘さによって蜂蜜の量は加減してください。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰🥖　🥖　🥖先月、表参道へ行く用事があり、ずっと気になっていたグルテンフリーのパン屋さん、RICEHACKへ行ってきました。こんなところに！という感じの住宅街の中にありました。日本のお米と天然酵母を使って作っているそう。オープン直後だったからか、売っている品数は少なかったです。置いてある看板を見ると、ピザが売りなのかな🍕いいお値段でしたが、せっかくなのでマルゲリータと小ぶりのフランスパン2本を購入ピザは注文が入ってから焼いてくれるので15分ほど待ちました。テイクアウトしか出来なかったので、電車の中でいい匂いをさせながら持ち帰り、家で食べました（笑）トースターで温め直していただきました。薄めの生地でサクッとカリッとした食感！トマトソースの甘さとバジル&チーズが合って美味しかったです(^-^)フライパンの方も、パサパサ感がなくやわらかくもっちりしていて美味しいまた機会があれば行きたいです♬お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございます！レシピブログに参加中♪
15Jan
- バナナとチョコチップの米粉マフィン☆
  こんばんは〜今日も一日が慌ただしく過ぎていきます。そんな今日は、バナナとチョコチップで作る米粉マフィンをご紹介します生地には米粉ときな粉を入れて。米粉はダマにならないのでふるう必要がなくて楽ですバナナとチョコチップで甘さが入るので、お砂糖の量は少なめ。バターも少量入れているのでパサパサ感はあまり感じないですよ。材料を順番に混ぜて、カップに入れて焼いたら完成焼きたてはふっくらモチモチ♬米粉なので時間が経つと少し硬くなりますが、レンジで10秒単位で加熱すればふわふわに戻ります冷凍も可能なので、食べたい時に1個加熱して食べられます。きな粉の量を米粉の半量近く入れているので、しっかりきな粉の味がして素朴な腸活マフィン30分くらいで作れるので、よかったらぜひお試しくださいね〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰バナナとチョコチップの米粉マフィン☆🌱材料(6個分)★米粉………70g★きな粉………30g★ベーキングパウダー………5gバター………20g☆卵………1個☆砂糖………10g牛乳………100ml(1/2カップ)チョコチップ………30gバナナ………1本🌱作り方1.バター・卵を室温に戻す。バナナを6枚分輪切りにして、それ以外を潰してペースト状にする。オーブンを180度に予熱する。2.ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜてクリーム状にし、☆を加えてよく混ぜる。3.★を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、チョコチップ・潰したバナナも加えて混ぜる。4.型に入れ、少し上から型を2〜3回落として空気を抜く。輪切りにしたバナナを上にのせる。(少し押し込めるように)5.オーブンで20分ほど焼く。(真ん中につまようじを刺して生地がつかなければ完成)☘️☘️4でバナナを上にのせる時は、少し押し込めるようにのせると膨らんだ後もバナナが落ちません。オーブンの焼き時間は、ご使用のオーブンに合わせて調整してください。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
13Jan
- もやし入り☆シャキシャキつくね　&フーディストノートでレシピ紹介♪
  こんばんは今日は成人式。何となく昔から雪が降ることが多いイメージですが、今日は快晴でした☀️さて今日は、もやしを使って簡単に作れるつくねをご紹介します野菜高騰が続く中、やっぱりもやしは家計の味方ですよね。我が家でももやしを使う頻度が増えています。もやしは実は栄養豊富カリウム、カルシウム、葉酸、ビタミンC、食物繊維などが含まれていて、高血圧や貧血・疲労回復にも効果があると言われています。鶏ひき肉に刻んだもやしを加えてカサ増しして成形しますその後フライパンで焼いてお好みのタレをかけていただきます。ひき肉ともやしを混ぜる時はもやしの量が多く感じますが、もやしは加熱するとカサが減るので大丈夫です水分が多いので混ぜる時はスプーンで。もやしを切るのもハサミを使えば包丁・まな板を使わずに作れます〜もやしを多めに入れることで、加熱してもシャキシャキ感がしっかり出ますよ。生姜と塩麹で下味をつけるので、焼いた後はそのまま食べても美味しいですこしょうをしっかり目に入れると大人の味に！食べるときは、お好みでポン酢やラー油などをかけるのもおすすめです！私はポン酢をかけて食べました。さっぱりして美味しかったですよ20分くらいで作れて手順も簡単なので、お子様と一緒に作っても楽しいと思います良かったらぜひお試しくださいね〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰もやし入り☆シャキシャキつくね🌱材料(3〜4人分、直径6cmで約12個分)鶏ひき肉………250gもやし………1袋(200g)★生姜(すりおろし)………大さじ1★卵………1個★片栗粉………大さじ1★塩麹………大さじ1★こしょう………適量油………大さじ1〜2酒………大さじ2🌱作り方1.もやしを2〜3cm長さに切る。2.鶏ひき肉・もやし・★を混ぜる。(水分が多いのでスプーンで混ぜる)3.フライパンに油を入れて加熱し、2をスプーンで丸型に入れ、中火で4〜5分焼く。4.焼き色がついたら裏返し、酒をまわし入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにする。火を止める。5.お皿に盛る。☘️☘️塩麹が無いときは塩を少々入れてください。2では水分が多くて手で成形できないので、3で焼くときはスプーンで入れます。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰もう昨年になってしまいましたが、レシピブログ様のフーディストノートでレシピを紹介していただきましたどうもありがとうございます！！『旬の鮭で作ろう♪パリパリおいしい「春巻き」レシピ』➡️　★★鮭とキャベツの塩麹春巻き☆『食材2つ！ぱぱっと作れる「にら×えのき」簡単おかず』➡️　★★★ご飯のおともに♪ニラえのき味噌☆お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
11Jan
- さつまいもと長ねぎの卯の花☆
  こんにちは今週は休み明けの仕事でいつもより疲れが倍増でした3連休中ありがたいです。今年は料理の幅を広げていろいろ新しいものも作っていきたいと思っています今日はさつまいもと長ねぎの卯の花をご紹介します。昨年からおからがマイブームですドライおからも良いですが、今は生おからをよく使っています。生おからは賞味期限が早いのですが、冷凍できるので常備しやすいです！今回卯の花の具材にはさつまいもと長ねぎを入れて、いつもと少し違った感じで作りました。さつまいもは初めにレンジでやわらかくしてから炒めると時短になります醤油・酒・みりんにかつお節も加えて和風の味付け。甘みにはさつまいもと相性の良いメープルシロップを入れました。さつまいもの甘みとかつお節の和の風味が美味しく合いますちょっと甘みのある卯の花が新鮮和食にも洋食にも合いますよ。卯の花が苦手な我が家の子供たちもさつまいも入りだと食べやすいようでしたお弁当にも入れやすいです。15〜20分ほどで作れるので、よかったらお試しくださいね（╹◡╹）〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰さつまいもと長ねぎの卯の花☆🌱材料(作りやすい分量、5人分以上)生おから………200gさつまいも………300g長ねぎ………1本油………大さじ1★醤油………大さじ2〜★みりん………大さじ2★酒………大さじ1★メープルシロップ………大さじ1★かつお節………小袋1袋(3g)★和風だし………小さじ1★水………小さじ1黒胡麻………適量🌱作り方1さつまいもを1cm角に切り耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジで5分ほど加熱する。長ねぎは小口切りにする。2.フライパンに油を入れて加熱し、さつまいもを入れて少しこんがりするまで中火で炒め、長ねぎ・おからも加えて数分炒める。3.★を入れ、水分を飛ばしながら炒め、火を止める。(5分くらい)4.器に入れ、黒胡麻をふる。☘️☘️レンジは600Wを使用しました。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
08Jan
- 甘辛豚肉の生春巻き☆
  おはようございます遅ればせながら、今年もよろしくお願いします🎍🐍さて今日は、豚こまで作る生春巻きをご紹介します豚肉を甘辛に炒めてキャベツと一緒に巻いたら完成です。そのまま食べても美味しいですが、マヨネーズ&粒マスタードをつけるのもおすすめですよキャベツと生春巻きの皮には味がついていないので、お肉にしっかり濃いめの味をつけるのがポイントですライスペーパーは水につけるとやわらかくなりますが、やわらかくなりすぎるとくっついて包めなくなるので、使う直前に1枚ずつ水につけて、手早く巻きます。具をたっぷり入れてもギュッとキツめに巻けばOKですお好みでとうがらしをのせて🌶ボリュームたっぷり、お腹にたまるおかずです少しピリっとした甘辛味の豚肉とキャベツが間違いなく美味しい〜！！ご飯もお酒もすすみます。我が家の子供たちにも好評でした30分ほどで作れるので、良かったらぜひ作ってみてくださいね( ＾∀＾)〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰甘辛豚肉の生春巻き☆🌱材料(4人分)ライスペーパー………8枚豚こま切れ肉………300gキャベツ………3〜4枚油………大さじ1★醤油………大さじ2〜★酒………大さじ1★みりん………大さじ1★砂糖………小さじ1〜糸唐辛子(お好み)………適量レモン(お好み)………適量マヨネーズ(お好み)………適量粒マスタード(お好み)………適量🌱作り方1.キャベツを千切りにする。★を混ぜておく。2.フライパンに油を入れて加熱し、豚肉を入れて色が変わるまで強火で炒める。3.★を加え、中火で水分を飛ばすように炒め、火を止める。4.ライスペーパーをさっと水につけ、真ん中より少し手前にキャベツ・3を横長にのせ、手前から奥に包む。5.食べやすい大きさに切り、お皿にのせる。糸唐辛子をのせ、レモン・マヨネーズ・粒マスタードを添える。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪
29Dec
- 米粉のミニどら焼き☆
  こんばんは🌃年末年始の休みが始まり、家族の食事作りに追われる連休が始まりました基本的に私も食べたいものを作っているので楽しんでやっていますさて今日は、米粉で作るどら焼きをご紹介します今年は米粉レシピをいろいろ作ったなぁと思い返しています。グルテンフリー生活を始めて、今までより食事を大切に考えるようになりました。小麦粉で作られたものはたくさん売っているけれど、グルテンフリーのものはそこまで多くはないので、たまに出会うと嬉しいし、買えないものは自分で作ろうと思えます貴重だからこそ、食べられることのありがたさを日々感じています。若い頃のようにたくさんの量を食べなくなったこともあり、少ない量でも美味しいもの、身体に良いものを取り入れていきたいと思っています。米粉で作るどら焼きは、小麦粉で作るものより少しかためですが食べ応えがありますもっちり弾力があって米粉の甘みも感じられます。生地に蜂蜜とみりんを入れることで優しい甘さとコクが出てどら焼きの味になりますはさむものは、粒あんでもこし餡でも栗あんでもお好みでお正月のお茶請けにもおすすめです20分くらいで作れるので、良かったらぜひ作ってみてくださいね^ - ^〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰米粉のミニどら焼き☆🌱材料(直径7cmで約5個分)★米粉………100g★ベーキングパウダー………3g☆卵………1個☆砂糖………20g☆牛乳………大さじ3☆蜂蜜………大さじ1☆みりん………大さじ1粒あん………100gくらい🌱作り方1.ボウルに☆を入れて泡立て器でよく混ぜる。2.★も加えて、ゴムベラで粉気が無くなるまでよく混ぜる。3.フライパンに2を大さじ1ずつ丸く流し入れ、弱めの中火で焼く。4.表面にプツプツ穴があいてきたら裏返して焼く。同様に残りの生地を焼く。5.4を2枚1組にして、真ん中に粒あんをはさむ。ラップに包んで5〜10分なじませる。☘️☘️粒あんをはさむので、生地の甘さは控えめにしています。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪

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