私の美肌の秘密は、甘麹+１日大さじ1杯の「酢」 ミツカンミュージアム

脱！専業主婦から教室開講

1人1人に寄り添う

愛されママ講師養成のプロ

永川典子

講師歴　7年目

養成して終わりじゃない！

1人1人に寄り添うサポートが大好評❤

麹、発酵大好き♡

～自己紹介 〜

＜実績＞

・自宅教室開講1年で2か月後まで満席

・オリジナル講座がなくても月商7桁

・ママ講師養成　185名以上
・麹生　マイスター90名輩出

・経験ゼロスタート講師46名以上

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美肌な秘密は甘麹+

１日大さじ1杯のお酢

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大人も子どもも楽しめる！

「酢」を学ぶ

ミツカンミュージアムさんへ

麹生活マイスタークラケン部の

メンバーで行ってきました。

MIM MIZKAN MUSEUM（ミツカンミュージアム）

ここ数年、毎朝必ず摂取している

ヨーグルトに入れるフルーツビネガー。

麹調味料でアトピー改善からの

私の美肌効果は間違いなく

「酢」の力も影響してると思います。

お米×麹×酵母で日本酒が作られ、

そこに酢酸菌が加わると「酢」が完成。

これが酢酸菌↓↓

ミツカンさんの特徴は、

江戸時代の頃に

半田市の辺りで盛んに作られていた

お酒作りから出る「酒粕」を原料に

「赤酢（粕酢）」を作り出したことで

江戸前寿司の発展にも大きな貢献をしたコト。

1804年創業から200年以上お酢を作っている

メーカーさんなんです。

今は早く完成する速醸式で出来るお酢や

ほん酢などの加工製品、

また、納豆も作るメーカーさん。

昔からの作り方で作る

静置発酵で作られたお酢も販売されています。

「山吹」は酒粕を原料に

静置発酵して作られた昔ながらのお酢。

ちなみに、お酢の原料もいろいろで

・米から作る米酢

・酒粕から作る粕酢（赤酢）

・米、小麦、とうもろこしから作る穀物酢

・フルーツから作るとフルーツビネガー

・玄米から出来る黒酢

他にも、サトウキビ、ハチミツ、

ココナッツからもお酢は作られています。

酸度が高いお酢からの発酵は

基本起こらないので

お酢は発酵の最終形態なんですよ。

お酢の効果は

☑内臓脂肪減少

☑高血圧の低下

☑血糖値の上昇を緩やかに

とはいえ、最近ではお料理に

酢を使う方も少なくなっているので、

私のように、フルーツビネガーなども

上手く利用していただくのも

腸活的にもオススメです♡

ミツカンミュージアムさんでは

ミツカンの歴史からお酢が出来るまでを

楽しく学ぶこと出来ますよ。

「す」に見えるかな（笑）

一ヶ月前から予約が出来ますが、

週末の予約は結構直ぐに埋まってしまう

人気なスポットです。

お酢も今はブームが来ていて、

今は濾さないお酢もその成分が

注目されていたりもしています。

ぜひ　いろんなお酢を手にとってみて下さいね。

帰宅後、早速作った甘麹入りピクルス

※ちなみにお酢は原液で飲まずに必ず薄めて寝

美肌を目指したいなら、

「酢」もめっちゃ

オススメですよ♫

〜おまけ〜

今回のランチは、夏にもお邪魔した

かもそう食堂さん
発酵好きさんにオススメ♡

【かもそう食堂】発酵ご飯と量り売り｜愛知県武豊町

これまでの蔵巡りのレポはこちら。

メーカーさんの想いに

興味を持って頂けたら嬉しいです♫

【これまでの蔵めぐりレポ】

『まごころとこだわりを感じた醤油蔵見学』

『この方が作るお味噌は絶対においしい！芋慶さん』

『「ありがとう」が溢れていた「ありがとうの里」』

『tha 蔵！愛知県ならではの調味料　中定商店さん』

座り込んで話す姿に一瞬でファンに♡

静岡県掛川の栄醤油さん

『心動かされるからこそ、価値を見出しお金が動く！』

『え？甘麹使うのに？クルルマーク伊藤忠製糖へ』

白たまり日東醸造さん

 小麦100%究極の白たまり

『水を求めてたどり着いた先は？究極を目指して』

『独創的で独自の作り方を追求する伊勢蔵さん』

『ついに行けた！！木桶による発酵文化サミット』

志段味クッキング～nocco～

永川　典子

麹生活マイスター

発酵食エキスパート1級

上級麹士

食学調味料アドバイザー

美腸プランナー

数秘カウンセラー