脱!専業主婦から教室開講
1人1人に寄り添う
愛されママ講師養成のプロ
永川典子
講師歴 7年目
養成して終わりじゃない!
1人1人に寄り添うサポートが大好評❤
麹、発酵大好き♡
~自己紹介 〜
<実績>
・一般レッスン開講1年で2か月後まで満席
・オリジナル講座がなくても月商7桁
・ママ講師養成 170名以上
・麹生活マイスター2年で72名輩出
・経験ゼロスタート講師40名以上
行きたい!と思ったら、
即 行動!
最近では、そんな自分に
びっくりすることも!
昨年も気になっていた
木桶による発酵文化サミットin阪神
新幹線に乗って大阪に行き、
1日いたのは阪急百貨店の中。
前回の蔵見学でお邪魔した
芋慶さんに教えていただいた
今回のイベント。
芋慶さんの蔵見学のレポ
数々の面白そうな
ワークショップの中でも
私が絶対やりたかったのが、
ミニミニ木桶作り♡
予約スタートから
アラームをかけて
申し込み完了!
もう、このために行った!
といっても過言ではない(笑)
完成した木桶はコチラ❤
10年ほど前、
木桶仕込みの蔵元さんたちが
「木桶が絶滅寸前だ!」
という非常事態に手を組んで
作ったのが、
「木桶職人復活プロジェクト」
木桶がなくなれば、
本来の味噌や醤油が無くなる!!
小豆島のヤマロク醤油
5代目山本さんの呼びかけで
スタート。
タッグを組んでいる蔵元さんたちは、
実は若い世代が本当に頑張っていて、
若さのエネルギーには
なんだか安心をしてしまった。
でも、現状は、木桶で作る醤油の
国内流通はわずか1%
この1%を2%にしよう!と
頑張っているんです。
高いから!と
どうしても手に取ることさえも
してもらえない醤油や味噌。
実は過去の私もそうだった。。。
でもね、高いには理由がある。
原材料はもちろん、
製法にも時間がかかり、
人の手も本当にかかっている。
短期間で完成してしまうものとは違い、
自然の環境の中で、
微生物の働きによって、
1年、2年と月日をかけて
大事に作られるからこそ
価格もどーしても高くなる。
高いからよい!とか
安いからダメ!とか
そんな話ではなく、
未来の子どもたちへ受け継ぐため
蔵元さんの悲鳴を
少しでも受け取ってもらいたい。
添加物がまったっく入っていない
味噌、醤油、みりん。
一度使えば分かってもらえるくらい、
あなたの料理の腕は
間違いなく上がります!
それだけ、すごいの〜♡
「買い物は投票」
という言葉があるように、
消費者の私たちが
きちんと現状を把握することが
本当に大事。
世界に誇れる
日本の発酵調味料を守るため、
未来の子供たちが
安心安全なものを口にできるように
考えてもらいたいなぁと思う。
蔵元さんたちも本当に
頑張っています!
今回、味噌、醤油をメインに、
蔵元さんがブースに立っているので、
お話を伺うのが楽しすぎて♪
それぞれの蔵元さんたちは、
こだわりはあるのはもちろん!
お互いをリスペクトしていて、
その姿勢にも本当に感銘を受けました。
先日お邪魔した
岐阜の芋慶 木方社長の満面の笑みにも
これまでに見学させていただいた
岐阜の山川醸造の山川社長さん
日東醸造の蜷川社長にも
お会いできました。
みそ利きワークショップでは
京都にある加藤みその加藤社長の
凄すぎる知識にもう楽しすぎて
お味噌の奥深さはもちろん、
私は永遠聞いていたかった♪
また、会場の中心にある
木桶ブースでは
木桶を固定する
箍(タガ)の芯になる
竹にロープを巻く作業を
みんなで協力してやるんだけど、
これがまた楽しかった。
みんなで協力して
巻き巻きするけど、
その際にする掛け声がね、
最初は、「きおけ!きおけ!」と
言いながら一定方向に
竹を回すのですが、
これが腕がパンパンになるくらい
疲れてくるの!
途中掛け声を変えるのですが、
なんと、ヘマばかりをしていた
ポンコツの私がターゲットになり、
「のりこ!のりこ!」が
掛け声に(笑)
阪急百貨店内に
マイクを通して反響する
「のりこ!」の声(笑)
もう、恥ずかしいったら🤣
でも、良き思い出♡
私がめっちゃ楽しみにしていた
木桶ワークショップもね、
木桶職人さんたちが
手取り足取り、
箍(タガ)の編み方まで
教えて下さり大満足でした。
何もかもが楽しくて
夢のような時間が過ごせたこの日、
新たな出会いもありました。
便利な世の中だけど、
足を使い
時間を使い
人に会い、目で見て確かめる
何においても本当に大事だね。
来年はヤマロクさんや
木桶職人さんのいる小豆島に
行くぞ〜!!
【これまでの蔵めぐりレポ】
座り込んで話す姿に一瞬でファンに♡
静岡県掛川の栄醤油さん
碧南みりん蔵見学ツアー
料理の腕が上がる!?純米本みりん
新しい発想で面白い商品がたくさん。
醤油蔵 山川醸造さん
八丁味噌蔵見学
どうなる!?八丁味噌
甘強みりん&佐藤醸造
魅力的すぎたバスツアー
白たまり日東醸造さん
小麦100%究極の白たまり
社長、そして奥様ともに
とーっても素敵ない味噌たまり蔵元さん