有機農法の畑を始めてから、
もう16〜17年。
今の季節はすごい量の野菜がとれる。
きゅうり、ナス、ズッキーニ、ジャガイモ。
これから、トマト、インゲン、トウモロコシ、
スイカなんかも、、、
畑を始める前は、
おでんとカレーしか作れなかったけど
大量の野菜を美味しく食べるために、
料理をするようになり、
今では薬膳なんかも少しかじり始めた。
で、ナスとキュウリがいっぱいあったから
例のごとく、
下記のサイトで検索。
白ごはん.com
https://www.sirogohan.com/
このサイトで紹介されているレシピ、
ほんと好き。
野菜の名前を入れて
検索もかけられる。
なわけで、
「ナス」で調べて出てきたのが
しば漬けだった。
しば漬けって
自分ではあまり食べないし、
もちろん作ったことなどなかったけど、
ナスとキュウリがいっぱい消費できて、
長期保存ができそうだという
ただそれだけの理由で
なのですがね
作ってみたら、、、、、
かおりがもう、
スンバラシイの！！
「白ごはん」に書いてあったように、
細かく刻んで
醤油をかけて
ごはんにのせて食べたら、
もう最高！
しば漬けの魅力と美味しさに
今の今まで気づかなかったーー！
しかも自分で育てた
無農薬の野菜を使っていて、
自家製だからもちろん添加物なし。
こりゃあ
作らない方がもったいない。
浅漬け用の専用容器も買っちゃったので、
夏の間に、あと何回か
しば漬け作ろうっと。
刻むだけでいいから
簡単だしね。
