野菜料理とワイン会とジョンデンバー
ฅ^•ﻌ•^ฅなんだか 眠いです｡いつもなら目が冴えてる時間帯ですがここのところよく寝るんです｡でも昨日は 睡眠時間が少なかった？からなのか？･･･なんか 面白いの見つけたこんなの知ってた？長年 使ってたけどワードに合わせて勝手に出てくることがあったけど…写真張りつけの隣りの顔みたいなマーク…今まで無視してたけどそうか！みんなこれを使ってたんやね･･･今更で…面白いね！さてと昨日は 暇暇でした｡常連さんが来てくれたので何とか 首の皮 繋がりました｡🀄🎯このマークで思い出したけど昨日 麻雀ゲームで九蓮宝燈🀇🀇🀇🀈🀉🀊🀋🀌🀍🀎🀏🀏🀏 🀇上がりました｡関係ないけど…でも麻雀やったことある方ならわかると思いますけど…ある意味凄いことなんです…やったことない方々からは何じゃそりゃ！て なるでしょうけど…･･･どうでもいいことですみません！では暇暇だった昨日の料理から…先ずは栗かぼちゃと鳴門金時のポタージュスープから…玉ネギをスライスしてバターソテー､飴色になる手前かぼちゃと芋を加えてしばらくソテー自家製ブイヨンスープを加えて蓋をしてしばらく煮込みます｡ドロっとしてきたら崩して牛乳と生クリームを加えます｡あとは塩で味を整えるだけ器に適量注ぎ入れ温めたカマンベールチーズを浮かべて生クリームを少しそして彩りでパセポンを少し…･･･温野菜のバーニャカウダ茹で野菜や焼き野菜をごったにして…鉄板焼きにした野菜たちバーニャカウダソースと一緒に･･･バゲットを添えて…･･･白ネギ､白菜､キャベツ､小松菜､マッシュルーム､人参､ナス､菜の花､カブラ､カリフラワー､ブロッコリー､長芋､リンゴ､レンコン…など自分は野菜好きなのでこういった 野菜を焼いただけとか蒸したり茹でたりという単純な野菜料理が大好きです｡もちろんサラダも好きですが温野菜はまた違った野菜の味を味わえるので野菜の美味しさの再発見ができたりもします｡焼いただけでこんな味になるの？というものが 意外と多いです｡それに 野菜の味を前に出すためにバーニャカウダソースにして殆どニンニクのソースです｡しかもニンニク臭さは全くなし！これをチーズソースにしても美味しいしグリーンソースでも美味しいです！そんな中にちょっとだけ 焼いた肉があったりちょっと他 タンパク質系が来たりしたら さらに旨味が増すんですよね〜･･･野菜類でスープにしたらミネストローネですし…野菜料理大好きです！･･･次回のワイン会は今が旬の根菜！寒い時期に甘みが増すんですよね〜焼いたり似たりチーズと合わせたりそんな料理とワインを合わせた会が2月のワイン会なんです｡11日は満席､23日も満席ですが24日の土曜日はあと３ꕀ４席空いてます｡良かったらいかがですか？料理が3皿とそれに合わせたグラスワインが3種類ご用意します｡そしてワインの解説をまとめたその日のワインの説明が1種類につきコピー用紙1ページにまとめて3ページとその日のミニミニワイン講座が1ページついてます｡価格は消費税込で５千円！少し安くしすぎてますが…まだ少しお席ございますので是非 どうぞ！時間は19時スタートになります｡･･･皆様のご予約お待ちしております｡∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵ワインと創作料理 ( ici ) いち兵庫県 芦屋市 川西町 15-20予約専用携帯･070-2327-8806･･･気がつけば途中からワイン会の話に変わってしまってましたね！本日の料理の筈が…まいっか！昨日のワインより…サンマルツァーノと言えばプーリアですね！イタリアをブーツの形で捉えたらちょうど カカトの部分というかヒール👠の部分ですね！ワインはチンクアンタです｡プリミティーヴォとネグロアマーロが半分半分ワイナリーの50周年を記念して造られ､そこから続いてるワイン色も濃いし濃厚でふくよかなボディ旨みがしっかりあり余韻も長く最後まで美味しくいただけるそんなワインです｡･･･では最後にワインを飲みながら今日の曲です｡ジョン･デンバーで 恐らく誰でも知ってる曲だと思います｡｢Take Me Home, Country Roads｣♩♫♪♬John Denver - Take Me Home, Country Roads (Official Audio)Take Me Home, Country Roads" by John DenverListen to John Denver: https://JohnDenver.lnk.to/listenYDSubscribe to the official John Denver YouTube channel: ht...youtu.beカントリーロード•*¨*•.¸¸♬改めて聴いたらやはりいい曲ですよね〜ではでは今日はこの辺で…そろそろ失礼させてもらいます｡じゃ〜ね〜〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
