本来なら、妻は同級生の友達と旅行だった。
しかし、彼女の母親が調子が悪くキャンセルとなった。
お迎えが来たので、いろんなことが早めにかたずいて、
時間にゆとりができたので、傷心ではない旅行に行った。
私の得意な長野、南信の紅葉狩りにしました。
名神が集中工事で新名神で南回り、足助（あすけ）香嵐渓の紅葉を楽しみます。
足助と言えば、大学1回生の時、サークルのK君の実家がここの山奥で泊まらせてもらったなー
凄く田舎料理で、味噌がしょっぱかったのが思い出。
ライトアップもされる入口の紅葉のトンネル、赤が綺麗。
大朝日岳も赤が綺麗だった今年、当たり年です。
平日にもかかわらず、楽しむ方が大勢
銀杏の黄色も綺麗、椅子に座る女性がポイント
グラデーションの紅葉に茅葺屋根、良いねー
苔むした屋根に、銀杏の落ち葉
ナイスです。
香積寺の山門、額縁の様ですー
本堂にも紅葉
綺麗な客間
冴えた紅
駐車場の前も綺麗です。
道路は駐車場待ちの停滞で動きません、これ週末はどうなるのやら？
明智を通って恵那の方へ移動してお昼ご飯にします。
お食事処金ちゃん
豚肉を使った、えなハヤシ
甘めで家庭的なお味
出汁巻きも、ちょい甘めで大根おろしがグッド
ここから、高速で遅いかもしれませんが
箕輪ダム、もみじ湖まで北上してみます。
まだ紅いの有りますが、
紅の絨毯になってます
可愛しい犬が4匹、笑ってますやん
流石に冷えるので、ティラミスココア
標高を落とせば大きな紅葉
グラデーション
これも大きな紅葉
大きい
ここから、また飯田まで戻って今夜のお宿
良い温泉に入りたいのですが、時間がありません。
駅前の安いビジネスホテル
夕食はちょっぴり贅沢に
柚木元さん
エントランスも良い雰囲気です
玄関も良いですねー
通されたのは個室です、ありがたい～
今日のお供は、真澄、白砂（しろ）
あくまでもスムーズ、お食事を邪魔しない、7番酵母だそうです。
このお酒の器、めっちゃ気に入りました。
切子のおちょこもナイス！
蕎麦がきのお焼き、大鹿村の山塩、山葵
茶わん蒸し 鹿の出汁 とれたて茸
食感は、芝張（地元では）
猪の肉のお焼き
思ったより濃いめの味、もちろん臭みなどありません。
もちもち、皮は薄めで餡はたっぷりでジューシー
芥子は強め
焼き物
鹿のタン元、タン先 いぐち（ポルチーニ）、むきたけ、なめ茸、すぎひらたけ
光茸のペースト（これが濃厚） 白菜 金柑
これが一つ一つ味わい深いんです。 流石です。もちろん臭みなど無し、旨い！
猪のバラ肉の煮込み 白髪ねぎ、
東坡肉の様です。大将曰く「豚肉にない猪肉の爽やかを味わって欲しい」
その通りで、スーッと溶けて行きます。
お口直し、イワナ卵と長芋の極千切り
さっぱり、
鹿のすね肉の煮込み
ほろほろの鹿肉、紅心大根、2年ねかしたじゃが芋
鹿のシチューです。三股山荘の鹿のシチューはシナモンなどスパイシーだったけど
ここは味噌かな？特に根菜がめっちゃ旨い
ソースもしっかり食べつくし！
お口直し２
トロとした熟した柿とシャキッと歯ごたえの塩蕪
熊鍋、今お騒がせのアーバンベアーは雑食で不味いそうで、こいつは山奥で木の実を食べてる。
もちろん臭くなく、美味しい、出汁も少し甘く、あくまでも上品、
比良山荘の月鍋はもう少し甘い、そして芹が旨い。
こちらは松本一本葱の極細切りが旨い。
お代わりは、柚子を入れて香り高く。
〆は猪のチャーシュー麵、
猪の出汁で、少し濁ってます。麺は中華の細麺、大好きなタイプです。
トロトロのチャーシュー、しっかり出汁を飲み干しました。
紅玉のアップルパイ、これまた焼きたてで美味しい。
園原のジャージー牛乳のジェラート、グラスフェッドで濃厚で旨い。
大将に松茸が有ればとお願いしたが、思うような物が無く
今日は出なかった。接待でしょうがない時は用意しますが、
食べるのを楽しみに来ている方を裏切りは出来ませんと
率直なご意見、料理に対して実直です。
少々、お高いので何度も行けませんが、また訪れたいです。
奥さん、楽しめましたか？
なので
