旬のサバを食べよう☆少ない油で揚げ焼き〜漬け込み３０分で簡単竜田揚げ

おはようございます！

昨日は久しぶりにチビ二人と公園ガッツリコースでした

やっぱり一日家にいると、なーんかストレスたまる

片付けなくて散らかりまくりだし、喧嘩ばっかだし…

雪が降ってて寒いから仕方なかったんだけど、昨日は晴れ間も出て気持ちよかった〜

もうすぐ１歳８ヶ月の…いや…きのうやん…昨日無事に１歳８ヶ月になりました〜全く気づかなかった…

末娘みーさん、みんなのマネばかりして鉄棒にぶら下がってます(笑)

上三人はこの頃妊娠７ヶ月ぐらいでヒーヒー言ってて全く…、ではないけど記憶がない

なんか色んなことを出来るようにさせて頑張らせてたかな〜と

まぁ、このみーさんは上三人を見てるからか、とにかく自分でしたいやりたいが強くて、最近お風呂で体や髪の毛洗うのも自分でやってます…洗えてないけどね…

ご飯の準備も自らして…は小鉢をひっくり返したり牛乳の入ったコップを頭から被ったり

まぁ発狂させられてますけど(笑)なんか見ててオモロイです

末っ子だからこそ甘える反面、いつまでも私赤ちゃんじゃないのよって感じなのかな

４月からは３番目ハーちゃんが入園するから、日中は一人になるみーさん

果たしてどうなることやら…

さて、今回は沢山のサバをゲットしたので食べやすくカリッと竜田揚げにしました

少ない油で揚げ焼きにしたので、最近油も高くなってるから節約(笑)

サバは割と一年を通してスーパーでお目にかかるけど、やっぱり晩秋〜冬が一番脂乗っててうまい〜

栄養面でもかなりすごくて

悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、動脈硬化予防改善、生活習慣病予防に効果絶大〜

DHAも豊富なので脳を活性化させて認知症予防にも

是非年代を問わずに食べてほしい〜

でも魚が苦手、とか食べにくい…という方は竜田揚げにしてみませんか？

少ない油だからヘルシーだし、漬けるのもめちゃめちゃ簡単です

旬のサバを食べよう☆少ない油で揚げ焼き〜漬け込み３０分で簡単竜田揚げ

☆材料☆　４人前

・鯖（三枚おろしor切り身）　650g

●料理酒　大さじ２

●醤油　大さじ１

●おろし生姜　10g

◎薄力粉、片栗粉　各大さじ３

・サラダ油　フライパン底より1cm程度

 サバを漬け込むのに使うと便利〜

アイラップUF ポリ袋(60枚入*3コセット)

 どのタイプでもいいと思うけど、一つあると魚料理には便利！！

【ゆうパケット対応】骨抜き 魚の骨抜き

今回の主役サバめちゃめちゃ大きくて大量に入ってるのに３００円！サイコウ♡

これを食べやすいサイズにカット、もし骨があったら骨抜きしておくと便利

調味料はこちら〜

醤油は九州の甘口を使ってるけど、お手持ちのものでOK

しょうがはもちろん生の生姜をすりおろしても

普段こういうの買わないんだけど…生姜をだめにすることが多く試しに買ってみました

ポリ袋にサバと●を入れる

よく揉み込んで、袋の口を縛る

３０分以上が理想〜できたら朝用意して夕方揚げるのがよいです

焼く前に◎を加える

※このときに汁気を拭き取らなくていいです！このまま！！

軽くシャカシャカ振って、満遍なく衣をつける

※このときに水分で粉がなかなかつかない…というときは、薄力粉の量を増やして調整を！！

フライパンにサラダ油を入れ、サバの皮の面を下にして中火で揚げていく

※皮から揚げることで、パリッカリッとした香ばしい竜田揚げになります

とにかくこんがり焼いてね

焼けたらひっくり返して、身の部分もこんがり〜

出来上がり

お皿に盛り付けて…

今回はおおいたクッキングアンバサダーっぽく、【大分県産大葉】【大分県産かぼす】を添えました

おおいたクッキングアンバサダーについては前後の記事を読んでね〜

こちらは先日紹介した【防風（ぼうふう）】

こういうふうに添え物やツマとして使うことが多いらしい〜

こちらでお話してますよかったら読んでね

『ひなまつりに♡スナップエンドウと防風のサーモン薔薇スコップちらし寿司【大分県産】』

とにかくカリッカリになるまで揚げ焼きしたので、もう外はサクッ中はフワッフワで生姜の味がしっかりついてて、ご飯がすすむわ

いやいや、ここはやっぱりBEER？

めっちゃ簡単なのにしっかり味がついて、しかも魚が苦手でも食べやすいカリッカリ

この時期のサバ、ほんとに美味しいよ〜

是非お試しを

魚の臭みを取ったり、料理の味を深くする役目があるので持ってたほうがいいかな

日の出 和風天国 料理酒(1000ml*2コセット)【日の出】

 九州の甘口醤油、色々あるけどもし興味あったらぜひ試してみて〜

しょうゆ あま あまかっちゃん ニビシ ニビシ醤油 あまかっちゃん 1000ml

 生姜、なかなか普段買わないとか消費しにくい…というときはチューブ式がいいね！めちゃめちゃ便利やった〜

お徳用おろし生しょうが　160g【おろししょうが/お徳用/SB/S＆B/エスビー/楽天/通販】【10P08Feb15】

魚料理といえば我が家はイワシ好きなのでイワシ料理が多いけど…是非作ってみてね

『【大分県産大葉を使って】ご飯がめちゃ進みます☆小イワシと大葉の簡単グラタン』

『【大分県産大葉を使って…】今が旬の小イワシで☆大葉イワシハンバーグ』

『節分の厄払いに☆フライパンで手軽に鰯の甘露煮〜ご飯もお酒も何杯でもいけちゃう〜』

『ヘルシーだけど食べごたえ抜群☆アコウの甘辛煮〜ガーリック風味でパンチ抜群〜』

ビールに合いそうな…いやご飯にも合うよ〜レシピはこちら

『家にあるもので手軽に作ろう！大分名物の衣がサックサク〜♡ジューシーな鶏ささみのとり天』

『クリスマスにパパッと☆漬け込み不要まぶして焼くだけ！鶏ささみのガーリックカレークリスピーチキン』

『ヘルシーで栄養価の高いお麩食べませんか☆思いついたらあっという間！お麩の唐揚げ』

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