カメラ：ソニーＷＸ１００
週一で伺うものの、最近、ブログでの記事をさぼっていた「园々（えんえん）」さん。
この日も、心の安らぎを求めて訪問です。
週一で伺うものの、最近、ブログでの記事をさぼっていた「园々（えんえん）」さん。
この日も、心の安らぎを求めて訪問です。
わたしのフェバレット・メニューは「タンメン」と「鳥そば」
夏の「冷やしラーメン」の季節以外は、この２品の間で心が揺れます。
このところ、麺の「中盛り」とか、「半ライス」でアンダー１，０００円にしていたのですが、
たまにはオーバー１，０００円のメニューでもいいかな、と、
タンメン＋半鳥丼を注文！
わたし的に言いまして、黄金の組み合わせです！！
タンメン！
タンメン！！
野菜の慈しみが、スープに活きているすばらしいメニュー！
新鋭才気のこだわりラーメン専門店ではほとんど見ないメニュー！！
昔ながらの中華店が所持することのできる最強のラーメンメニュー！！！！
それがタンメン！！ヽ(´▽｀)/
しかも、飲みすぎた翌日の胃にも優しく、体調を整えてくれます！！！
この、シャキシャキした野菜が、园々（えんえん）のしっかりとしたベーススープを吸い込み、
そして野菜の旨みをスープの中に出しています。
このモヤシやキャベツと、麺を一緒にすすりこむのがたまらないんですよ～
そしてスープ！
やたら脂が浮いている店もありますが（野菜を炒めるのに必要な）このくらいの油の方が、
スープの味がケバケバせず、しっとりと麺や具とまとまると思います。
そして、もっちりとした中太麺
形状は家系の麺と似ていますが、比べれば、細め＆加水率は高め。
まあ、比べる方が無理な麺ですか(笑)
そしてセットの鳥丼！！
長ネギのみじん切り、ショウガのみじん切りを混ぜ合わせたタレを、
この店自慢の「鳥チャーシュー」に「ユーリンチー（油淋鶏）」よろしく仕上げています！
これが、口当たりが良くて「スルスルっ！！」っと入っちゃうんですよねえ～
困るなあ～「このくらいの量で十分」かと思ってたのに、
「もっと食べたい」と思っちゃうんですから～ヽ(*´∀｀)ノ
ああ～ご馳走様でした～ヽ(´▽｀)/
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
タンメン（中盛り）
鳥そば＋半麻婆丼
２０１３初夏の「えんゆう会」プロローグ