うまい鍋が食いたいか!?

うまい鍋が食いたいか!?

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04Jan
- モランボンコク旨スープがからむねぎ塩鍋用スープ
  今日はストレートに塩味だ！　料理って結局しょっぱさっしょ！そんな思いと共に、今日は「モランボンコク旨スープがからむねぎ塩鍋用スープ」を使って鍋を作ってみました。コク旨スープがからむねぎ塩鍋用スープ(750g*2コセット)楽天市場684円調理1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、そこまで風味は落ちなかったように思います。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だしネギ塩という名前から塩気メインで押し通すだしなのかと思いましたが、そんなこともなかったですね。しょっぱさは確かにちゃんと付いていますが、甘味も強く、そして何より胡椒がきいてます。食べていると口の中がカーっとしてくるくらい。そのため、見た目ほど味はあっさりしておらず、甘さと胡椒が常に後を引いている感じでした。また、ネギ成分は匂いに少し感じる程度でした。●具材との相性えのきだけが美味しかったですね。胡椒のきつさが上手くマッチしていました。同様の理由でしめじも良かったです。一方、水菜や白菜といった葉物は、だしが染み込みすぎて胡椒がきつく感じました。肉に関しては、鶏肉を推奨します。味の濃いだしなので豚肉も悪くはないのですが、やはり鶏だしメインなだけあって鶏肉との相性が良いですし、あっさりめの肉でも胡椒で美味しく食べられます。●シメシメにはおじやをオススメします。焦げ目が付くほど煮詰めるのがポイント。甘味と胡椒はおこげとの相性ばっちり。一方、うどんのだしとしては甘すぎるので、うどんはオススメしません。胡椒との相性もいまいちでした。●総評見た目に反して味の強いだしでした。あっさりめのだしで具材の味を楽しみたい、というときには向かないかと思いますが、しっかりした味で具材をもりもり食べたいというときは良いかと思います。[送料無料][10個]コク旨スープがからむねぎ塩鍋用スープ 750g 賞味期限2022.02.16以降【大感謝祭セール 12/16 01:59まで】楽天市場4,785円
26Dec
- モランボンコク旨スープがからむごま豆乳鍋用スープ
  慌ただしい年末は、まろやかな味の鍋でほっと一息。そんな思いと共に、今日は「モランボンコク旨スープがからむごま豆乳鍋用スープ」を使って鍋を作ってみました。コク旨スープがからむごま豆乳鍋用スープ(750g*2コセット)楽天市場708円調理1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、さすがに若干風味が落ちたように思うので、できれば使い切ることをオススメします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし甘味の強いだしですね。特にごまの甘味、穀物の甘味が強く、そのためかコーンスープのような味がします。また、しょっぱさもかなりしっかり付いています。一方で、コクやこってりさといったものはあまりなく、ごまや豆乳を使っている割には水気が多め。ただそれでも、豆乳のおかげかほのかなまろやかさは確保できている印象です。すりごま入りですが、ごまの香りはあまり強くないと思いました。●具材との相性白菜や水菜といった葉物が美味しかったです。特に白菜が抜群。葉にだしの甘味がたっぷりと染み込んで、だしだけを飲んだきより味を堪能できました。また、豆腐もまろやかさが増していて美味しかったです。肉に関しては豚肉を推奨します。こってりとした豚の脂身がごまや豆乳と相性ばっちり。他方、鶏肉はさっぱりしすぎてこのだしに入れるには物足りないと思います。●シメシメにはおじやをオススメします。おじやにするには少し甘いだしですが、焦げ付くくらい煮詰めれば米や卵と上手く馴染んでくれます。一方でうどんはオススメしません。うどんのだしとしては甘すぎる上、水っぽくて味が寝ぼけてしまっている印象でした。●総評コーンスープのような味のせいか、鍋というより具の多いスープを食べているような感じがしました。美味しかったですが、もう少し味にコクや深みがあるともっと良かったと思います。[送料無料][10個]コク旨スープがからむごま豆乳鍋用スープ 750g 賞味期限2021.07.26以降【大感謝祭セール 12/16 01:59まで】楽天市場4,540円
20Dec
- モランボンコク旨スープがからむ至福のゆず醤油鍋用スープ
  もうすぐ冬至。そして冬至といえばゆず！というわけで、今日は「モランボン旨スープがからむ至福のゆず醤油鍋用スープ」を使って鍋を作ってみました。モランボン至福のゆず醤油鍋用スープ(750g*2コセット)楽天市場684円調理1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、さすがに若干風味が落ちたように思うので、できれば使い切ることをオススメします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だしゆずの香りが爽やかなだしです。ゆず成分はあくまでも香り付けといった程度しか入っておらず、ゆずの酸味のようなものはほとんど感じないのですが、香りはちゃんと付いており、この香りが他の鍋にはない独特の爽やかさを醸し出しています。特に具材に染み込んだゆずの香りを感じるときに、爽やかさが顕著でした。味自体は醤油が主体ですね。醤油のしょっぱさと甘味をベースとしたシンプルな味付け。特に甘味はこの手の醤油だしにしては強めで、だし全体の味をまろやかなものにしています。また、苦味もわずかながら感じます。●具材との相性豆腐がゆずの香りのおかげで上品に感じられ、美味しかったです。また、白菜や水菜といった葉物も、染み込んだゆずの香りにより本来の葉物以上の爽やかさが感じられて良かったです。肉に関しては豚肉でも鶏肉でも問題ないですが、だしの爽やかさをより味わいたいなら鶏肉をオススメします。●シメシメには断然うどんをオススメします。爽やかなゆずの香りとシンプルな醤油の味が、うどんをつるっと食べさせてくれます。逆におじやだと、おじやの焦げとゆずの爽やかさがミスマッチを起こしてしまいイマイチでした。●総評爽やかだけど味自体は王道という、とても食べやすい鍋つゆでした。ただ、私は気になりませんでしたが、この爽やかさは香草のような爽やかさでもあるので、苦手な人は苦手かもしれないです。モランボン　至福のゆず醤油鍋用スープ　750G×10個セット楽天市場3,542円
13Dec
- ミツカン〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆ
  いろいろあって疲れたときは、脂っぽいものを食べて元気を出そう！というわけで、今日は「ミツカン〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。ミツカン〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆストレート(750g)【ouy_3】【ouy_m3】【ミツカン】楽天市場341円調理1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、そこまで風味は落ちなかったように思います。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし醤油の味が強いだしです。名前こそ「とんこつしょうゆ」ですが、実質は醤油メインで、豚骨はサブの風味付けといった印象でした。そのため豚骨のコクのようなものはあまりなく、醤油のしょっぱさを強く感じます。とはいえ、豚骨の脂と甘味は風味付けとして十分機能しており、こってりとまでは言わないまでも、後を引く厚みのある味となっています。若干だけとろみあり。●具材との相性ネギが美味しかったです。ネギの薬味っぽさと豚骨の脂が相性ばっちり。できるだけ熱さず、シャキシャキした状態で食べるとより良いです。その他、しめじ・えのきだけといったキノコ類も相性が良かったです。肉に関しては、やはり豚骨のだしだけあって、豚肉を推奨します。鶏肉でも、脂の多いタイプの鶏団子などなら合うと思います。●シメシメにはうどんをおすすめします。しょっぱさと甘味がちょうどよく煮詰まってうどんにからみ、こってりしているのにつるっと食べられるという、非常に優れた一品となります。美味しかったー。逆におじやにするには、このだしは少し甘すぎるかと思いました。●総評豚骨ラーメンのような味を想像していたため醤油ベースの味は少し意外でしたが、鍋のつゆとしてはおそらくそのほうが良いのだろうと思いました。脂が多い割には主張の強すぎない味となっており、上手く具材を生かしてくれたと思います。【送料無料】ミツカン　〆まで美味しい　とんこつしょうゆ鍋つゆストレートタイプ750g（3〜4人前）×2ケース（全24袋）楽天市場6,810円
07Dec
- ミツカン〆まで美味しいごま坦々鍋つゆ
  忙しさ倍増の師走、ここは一発、辛い鍋で気合を入れ直そう。というわけで、今日は「ミツカン〆まで美味しいごま坦々鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。ミツカン　〆まで美味しい　ごま坦々鍋つゆストレートタイプ750g（3〜4人前）×1袋楽天市場248円調理1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、そこまで風味は落ちなかったように思います。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし鍋つゆというよりはラーメンのスープみたいなだしです。坦々麺のスープそのまんま。味としては、ラー油の辛さ、ごまの甘味、しっかりとした塩気、の三つが上手く合わさっていますね。特に辛さはアクセントとしてちょうどいいです。ピリッとした明確な辛さの割には後を引かず、風味付けとしてよく機能していると思います。ただ、味を決定しているのは塩気でしょう。甘味もそれなりに強いですが、舌に最後まで残るのは結構なしょっぱさで、それを甘味とラー油の風味で包んでいる感じです。とろみはほぼなし。ごまのコクのようなものもあまり感じません。●具材との相性水菜が美味しかったです。ピリッとした辛さとシャキシャキした水菜は相性ばっちり。写真だと少しくたっとしてますが、水菜の食感が残るように、鍋に入れるのは最後にするのがオススメです。豆腐やえのきだけといった、クセのない食材とも相性が良かったです。肉に関しては、豚肉も鶏肉もどちらも美味しかったですが、こってり系のだしなので豚肉のほうがより相性は良いと思います。●シメシメにはどちらかと言えばおじやをオススメします。こってりとしただしが米と一緒に煮詰まり、非常に食の進む味となっています。ただ、うどんも悪くはありません。辛さとうどんのさっぱりさの相性が良く、つるっと食べらます。つゆの甘味がもう少し抑えてあるとなお良かったですね。●総評はっきりした味でなかなか美味しかったですが、鍋のつゆとしてはやや主張が強いかなと思いました。お酒と合わせるとちょうどいいかもしれません。キリン一番搾り生ビール(500ml*24本)【一番搾り】楽天市場6,968円
23Nov
- ヤマサご飯がススムキムチ鍋つゆ
  今日の私は何だかワイルド。繊細に出汁をとったお上品な鍋なんて食べてらんねーぜ！というわけで、今日は「ヤマサご飯がススムキムチ鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。ヤマサご飯がススムキムチ鍋つゆミニパック(1人分*3袋入)楽天市場340円調理まず、だしはこんな感じ。1パック1人前なので、パックの中身をそのまま入れます。これに水を加えます。水の量は、メーカーの推奨に従っておおよそ200mlくらいにします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし血の池地獄のような見た目に反し、辛さはそう大したことがないです。もちろんある程度の辛さはちゃんと付いていて、それがこのだしの味を最も特徴づけてはいるのですが、それでも辛いのは最初の一口だけで、後引く辛さというものはほとんどありません。一方で、甘味と酸味は予想以上にしっかり付いています。特に甘味は強めで、下手をしたら辛さと拮抗するくらいなのですが、不思議なことに甘辛いだしだとは感じないのですよね。辛さは辛さとして独立していて、スパイスとして効いているという感じです。コクのようなものはやや弱いかなと思います。●具材との相性豆腐がとても美味しかったです。「ミツカン〆まで美味しいキムチ鍋つゆ」のときもそうでしたが、キムチと豆腐は相性が良いようです。豆腐の持つまろやかさが、辛さと酸味によって強調されていると感じます。また、白菜も美味しかったですが、味はまんま白菜キムチですね。こちらも辛さによって白菜の甘さがよく引き出されていました。肉に関しては豚肉を推奨します。鶏肉だとあっさりしすぎてだしの辛さに負けてしまうかと思います。●シメシメにはうどんをオススメします。煮込むと酸味が飛ぶのか、辛さと甘さだけがうどんに染み込み、とても食欲をそそる味に。一方、おじやは甘味と米の相性が悪いのか、イマイチでした。●総評辛さをかなり抑えてあるため、とても食べやすかったです。辛さと甘さが強く、味が若干単調な印象はありますが、それでも最後まで美味しく食べられました。【店内商品ポイント5倍】[送料無料][24個]ヤマサ醤油ご飯がススムキムチ鍋つゆ3食賞味期限2021.09.01【セール 11/26 01:59まで】楽天市場9,855円
17Nov
- ミツカン〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ
  寒さのにじり寄ってくるこんな時期には、しっかり食べて体力をつけよう！そんなわけで、今日は「ミツカン〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。ミツカン〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場355円調理まず、だしはこんな感じ。1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、さすがに若干風味が落ちたように思うので、できれば使い切ることをオススメします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だしかなり味のはっきりしただしです。塩気がガツンと効いており、加えて、塩気ほどではないもののしっかりと甘味も付いています。さらに胡椒の風味もかなり強く、そのせいかどことなく中華スープっぽいです。一方で、コクのようなものはあまり強く感じません。鳥の脂やエキスはちゃんと入っているのですが、強い塩気が長く舌に残るせいなのか、コクは食べてすぐ消えてしまう印象です。そのため、味は濃く、若干とろみのあるだしなのに、口当たりはあっさりめに感じます。●具材との相性白菜との相性が良いですね。だしの塩気と甘味がたっぷりと染み込んで、とても美味しくいただけます。しめじ・えのきだけといったきのことの相性も良いです。肉に関しては、やはり鶏肉のほうが合っていると思います。ただ、味の濃いだしであるため、豚肉との相性もそこまで悪くないように感じました。●シメシメにはおじやをオススメします。だしだけのときには隠れてしまいがちだった鳥エキスがおじやにすると前面に出てきて、米に旨味を与えてくれます。この旨味は卵との相性もばっちり。逆にうどんだとなぜか味の濃さがさらに強調されてしまい、塩気と甘味でとっちらかった印象に。●総評「塩ちゃんこ」という名前に違わない、塩気の強いだしでした。野菜をたくさん食べたいときなどにちょうどいいと思います。ミツカン〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆストレート 750g 12個 ZHT楽天市場3,972円
12Nov
- ミツカン〆まで美味しい寄せ鍋つゆ
  今日はもう難しいことを考えたくない！　シンプルにごはんを食べてシンプルに満足したい！そんな思いを胸に、今日は「ミツカン〆まで美味しい寄せ鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。ミツカン〆まで美味しい寄せ鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場356円調理まず、だしはこんな感じ。1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、そこまで風味は落ちなかったように思います。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし見た目に反して、なかなか味の濃いつゆです。一口食べてまず最初に感じるのは強めのしょっぱさ、次に甘味、最後にわずかな苦味。醤油の風味や出汁の旨味もそれなりに感じますが、それよりもしょっぱさを主体としたシンプルな味付けが前面に出ているといった印象です。そのため特にクセもなく、風味は全体的にあっさりしています。でも濃い。味が。オーソドックスな寄せ鍋の味を煮詰めて濃度130%にしました、みたいな感じ。内容量の1/4か1/5を使用し、水で少し薄めるくらいがいいのではないかと思いました。●具材との相性えのきだけが美味しかったです。こういうつるんとした食材は、あっさりしてるけど塩気がしっかりしているつゆと相性抜群。また、白菜・あぶらげ・ニラといった、つゆがたっぷり染み込むタイプの具材も相性が良いように思いました。基本的にはクセのないだしだからですかね。肉に関しては、豚肉・鶏肉どちらも美味しくいただけましたが、どちらかといえば鶏肉がオススメです。●シメシメにはうどんをオススメします。煮込むとだしの甘味が強く出るのですが、この甘味がそばつゆっぽくて麺との相性がとても良いです。逆におじやだとつゆが甘すぎる印象です。●総評味は濃いけどあっさりしているという、王道のつゆでした。味が単調なきらいはありますが、それでもシメのうどんがとても美味しかったこともあり、最後まで楽しめました。株式会社ミツカン　〆まで美味しい　寄せ鍋つゆストレート 750g×12袋セット【北海道・沖縄は別途送料必要】楽天市場4,250円
10Nov
- ミツカン〆まで美味しい濃厚みそ鍋つゆ
  こってりしたお鍋もたまにはいいよね！ということで、今日は「ミツカン〆まで美味しい濃厚みそ鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。ミツカン〆まで美味しい濃厚みそ鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場329円調理まず、だしはこんな感じ。1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、さすがに若干風味が落ちたように思うので、できれば使い切ることをオススメします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし一口食べてみて最初の印象は「辛い」です。もちろん味噌のしょっぱさや甘味もするんですが、「みそ鍋つゆ」と銘打っている割には、かなり辛さが際立っているように思います。鍋のつゆというより辛味噌ラーメンの汁って感じですね。そのため正直なところ味噌が主役という感じはあまりせず、どちらかといえば唐辛子の辛さとそれに続く塩気を支えるため、味噌のコクと甘味が使われているという印象でした。味噌汁のようなシンプルさや、味噌田楽のような甘じょっぱさイメージしていると、ギャップにびっくりすると思います。とろみも全然ありません。●具材との相性白菜が美味しいですね。味のはっきりしたつゆなので、葉物にもがっつりと味を付けてくれ、白菜いくらでも食べられるぜ！という状態になりました。水菜もなかなか良いです。肉に関しては断然豚肉をオススメします。豚肉のコクとつゆの辛さは相性抜群です。●シメオススメはラーメンです。私が普段試すシメはおじやとうどんの2種なのですが、前例がないほどラーメンの汁っぽいつゆだったためイレギュラーとしてラーメンも試してみたところ、やはりこれが一番しっくりきました。ラーメンは茹でた後、温め直したつゆに投入し、そのまま煮込まずにお召し上がりください。煮込むと味が落ちます。また、うどんとおじやならおじやのほうをオススメしますね。卵のまろやかさとつゆの辛さがご飯を美味しくしてくれます。●総評美味しかったけどあまり味噌っぽくないなー、というのが正直な感想です。ただ、後引く味の濃さが食欲を引き出してくれるので、最後までほぼノンストップで鍋を楽しめました。ミツカン〆まで美味しい濃厚みそ鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場329円
04Nov
- ミツカン〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ
  最近仕事でポカをしがちなので、ごまを食べて少しでも賢くなりたい！ごまと護摩って通じるものがあるじゃん！などという安直極まる考えの下、今日は「ミツカン〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。ミツカン〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場336円調理まず、だしはこんな感じ。1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、そこまで風味は落ちなかったように思います。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だしごま豆乳という名前のだしですが、風味のメインは完全にごまですね。豆乳の味はあまりせず、ごまのまろやかさを補強するために一応豆乳も入れてみました、といった感じ。しかもそれでいて、まろやかさもそう大したことはなく、ごまと豆乳といういかにも濃厚そうな素材を使っただしの割には全体的に何だかさっぱりしています。ごまの風味は比較的しっかり付いているんですけど。味もしょっぱさ主体で、甘味はあるもののそう強くありません。とろみもほぼなし。あと、なぜかあくがすごい出ました。●具材との相性あぶらげがとても美味しかったです。だしのほのかな甘味が、あぶらげに染み込むことでうまく増幅されている感じ。その他、しめじや白菜などとも相性が良かったです。肉に関しては豚でも鶏でも問題ないように思いましたが、どちらかといえば鶏のほうが合うと思います。●シメシメにはうどんをオススメします。ただ正直なところ、うどんの汁としてはやや甘いかもしれません。というのもこのだし、炭水化物と一緒に食べると妙に甘く感じるのですよ。おじやにした場合はその傾向がより強く、結構好みが別れる味ではないかと思いました。●総評ごまの風味がしっかりついている一方で、全体的な味や風味はさっぱりしているだしでした。そのためくどさがなく、最後まで飽きずに食べられました。満足！ミツカン〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場336円
29Oct
- ミツカン〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ
  香りよく、しかしシンプルな鍋が食べたい。そんなわけで、今日は「ミツカン〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。※「あご」とは「トビウオ」のことで、焼あごだしというのは乾燥させて焼いたトビウオからとった出汁のことだそうです。ミツカン〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場366円調理まず、だしはこんな感じ。1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、そこまで風味は落ちなかったように思います。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし香りが独特ですね。甘いというか濃いというか…。出汁の良い匂いではあるのですが、鰹節や煮干しにはない、独自のクセを持つ匂いです。味にも多少クセがあって、しょっぱさと同時に、甘味と苦味を結構感じます。また、コゲの風味も多少感じました。大枠ではそれほど強い味も付いていないシンプルなだしなんですが、そこにちょっと捻りがあるといった印象です●具材との相性水菜・白菜・あぶらげといった、だしが染み込みやすい具材との相性が良いです。染み込んだだしが具材の良さを引き出してくれる感じ。お肉に関しても、豚肉・鶏肉共にとても美味しくいただけました。魚由来のだしの割には肉とよく馴染み、肉の味を邪魔しないでいてくれます。●シメおじやもうどんもとても美味しかったですが、あえて言えばオススメはおじやですね。おじやになることで甘味や苦味が消えてしょっぱさが残り、さらに旨味が凝縮されている印象です。うどんの場合も、汁がなくなるくらいまで煮込んだほうが美味しいです。●総評だし単体で食べるとクセがある割に、素材の味を邪魔しない、少し不思議なだしでした。やっぱり基本的には、鰹節や煮干しと同じ系統のだしってことですかね。具材の味をそれぞれじっくり味わえるため、最後まで飽きずに美味しくいただけました。満足です。ミツカン〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場366円
26Oct
- ミツカン〆まで美味しいキムチ鍋つゆ
  風も冷たくなってきたこんな時期には、辛いもので身体を温めよう！というわけで、今日は「ミツカン〆まで美味しいキムチ鍋つゆ」を使って鍋を作ってみました。ミツカン〆まで美味しいキムチ鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場328円調理まず、だしはこんな感じ。1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、さすがに若干風味が落ちたように思うので、できれば使い切ることをオススメします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だしキムチ鍋なのでそれなりの辛さを覚悟したのですが、実際に食べてみると辛さはかなり控えめでした。辛いもの好きの人には物足りないか辛さもしれません。一方で酸味はなかなか強く、辛さより酸っぱさのほうが立っていると感じるくらいでした。なんというか酸辣湯っぽい味です。ただ、魚介系のコクもだしにしっかり付いているため、キムチ感はちゃんと保持できているかと思います。●具材との相性豆腐との相性が良いだしだと思いました。だしの辛さと酸っぱさが、豆腐の甘さを引き立ててくれる感じ。その他に合うのは、白菜やあぶらげといったやはり多少甘味のある具材ですね。肉に関しては、鶏より豚のほうが合っていると思いました。ただ、魚介系のコクが付いただしなので、もしかしたら魚介類のほうが肉より合うかもしれません。●シメシメにはうどんを推奨します。酸味が強いだしなので、うどんでつるっと食べるのが吉。おじやも食べてはみたのですが、だしの酸味が裏目に出てしまい、いまいちでした。●総評酸味の強い料理が個人的にあまり好きではないため、正直言って私には合わなかったですが、酸っぱいものが好きな人にはオススメできます。また、辛すぎないのも好印象。鍋として一食ずっと食べることを考えると、これくらいの辛さがちょうどいいと思います。ミツカン〆まで美味しいキムチ鍋つゆストレート(750g)【ミツカン】楽天市場328円
20Oct
- キッコーマン濃厚豆乳鍋つゆ香る鰹だし
  ちょっと切ないことがあった日は、優しい何かに甘やかされたい…。そんな思いと共に、今日は「キッコーマン濃厚豆乳鍋つゆ香る鰹だし」を使って鍋を作ってみました。キッコーマン濃厚豆乳鍋つゆ香る鰹だし(750g*2袋セット)【キッコーマン】楽天市場648円調理まず、だしはこんな感じ。1パック3〜4人前とのことなので、内容量の1/3を使用します。※残りは小分けに冷凍して後日使いましたが、そこまで風味は落ちなかったように思います。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし豆乳の甘みを強く感じるだしですね。鍋のだしとしてはなかなかの甘さですが、塩味もしっかり付いているため、甘みがそこまで前面に出ているということもありません。具材と一緒に食べるとちょうどよい味の濃さになっているかと思います。口あたりもまろやかですね。ただ、トロみはそんなにありませんでした。意外とサラサラしています。●具材との相性白菜やしめじとの相性がいいです。具材にだしがしっかりと染み込んで、とても甘く感じました。なんとなくシチューっぽい感じですね。また、あぶらげにも味が染み込んでとても美味しいのですが、一方で豆腐にはあまり味が染み込まず。なぜでしょう。同じ大豆由来なんですけどね。肉に関しては豚肉を強く推奨します。豚肉のコクと豆乳の甘味は相性ばっちりです。●シメシメは絶対おじや！豆乳の濃厚さが米と一緒に煮詰まっており、非常に美味しかったです。リゾットみたいな感じ。だしの甘さ・まろやかさがより強調される印象ですね。逆にうどんのだしにするには甘すぎると感じたので、うどんはあまりオススメしません。●総評豆乳って牛乳っぽいんだなー、という子供のような感想を抱きました。食べてるとシチューとかリゾットっぽいんですよ、このだし。でもお味はしっかり和風なので、白菜やあぶらげといった具材を美味しくいただけて満足でした。【送料無料】キッコーマン　濃厚豆乳鍋つゆ　香る鰹だし750gレトルトパウチ×2ケース（全24本）楽天市場6,512円
14Oct
- 味の素鍋キューブ濃厚白湯
  鍋キューブ濃厚白湯(8コ入)【鍋キューブ】楽天市場380円ちょっと変わり種の鍋を食べたい！けど、重いのは気分じゃない！というわがままな私の心に応え、今日は「味の素鍋キューブ濃厚白湯」を使って鍋を作ってみました。調理まず、キューブはこんな感じ。これを鍋に入れていきます。水の量は、メーカーの推奨に従っておおよそ180mlくらいにします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし口にした最初にはまずしょっぱさがくるものの、ちゃんと甘みもあり、鶏のコクをほのかに感じます。加えて生姜の風味というか、辛さがかなりしっかり付いていますね。この生姜の辛さがだし全体の味を引き締めている印象です。トロみは若干付いていますが、若干レベル。水を少なめにするとトロみも強くなってパイタン感がより出ると思うので、そのへんはお好みで。●具材との相性水菜やネギのような薬味っぽい野菜と相性がいいです。生姜の風味が強いからでしょうか。特にオススメはネギ。細めに切って最後に入れると、シャキシャキ感が残っていてとても美味しいです。お肉は豚でも鶏でも大丈夫ですが、やはり鶏が無難かと思います。●シメシメには断然おじやをオススメします。パイタンの甘味と生姜の辛さが、おじやになって濃くなるととてもいい感じ。卵との相性もばっちりです！うどんも悪くないですが、生姜の風味を最後まで生かせるのはおじやのほうですね。●総評食欲をそそる生姜の風味により、ほぼノンストップで完食しました。特に深みのある味ではないですが、重すぎずさっぱりしすぎず、なかなか良かったです。味の素鍋キューブ鍋の素選べる8袋セット楽天市場3,190円
09Oct
- 味の素鍋キューブ寄せ鍋しょうゆ
  鍋キューブ寄せ鍋しょうゆ(8個入)【鍋キューブ】楽天市場335円今日はもうなーんにも考えたくない！そんな日にはオーソドックスな鍋！というわけで、今日は「味の素鍋キューブ寄せ鍋しょうゆ」を使って鍋を作ってみました。調理まず、キューブはこんな感じ。これを鍋に入れていきます。水の量は、メーカーの推奨に従っておおよそ180mlくらいにします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし見た目はなかなか醤油感のあるだしですが、食べてみると醤油の風味はほとんどしません。だしだけだでいただくと、かなりしょっぱくて味が濃いですね。あと少し苦いかな？正直言ってコクはあまりありません。ただ、具材に染み込むとちょうどいい味になります。また非常に味が染み込みやすいだしですね。ほとんどの具材にまんべんなく味をつ付けてくれます。●具材との相性味が染み込みやすいと上で書きましたが、中でも染み込みやすかったのが白菜とあぶらげ。特に白菜は根本までいい感じに色と味がついて、とても美味しかったです。お肉は豚肉がオススメです。鶏団子も食べてみましたが、ちょっとさっぱりしすぎかと。豚肉の適度な脂をだしと一緒に他の具材に染み込ませ、いただきましょう！●シメシメにはうどんを推奨します。あまりコクがないだしなので、おじやにすると米に負けちゃう感じ。逆にうどんはつるっと食べられます。オーソドックスなだしによるオーソドックスなうどんをどうぞ。●総評特別美味しい！って感じはしないですが、最後まで飽きずに食べられます。気づけば食べ終わってた…みたいな。中庸の強さを感じます！味の素鍋キューブ鍋の素選べる8袋セット楽天市場3,190円
05Oct
- 味の素鍋キューブ鶏だしうま塩
  鍋キューブ鶏だし・うま塩(8コ入)【鍋キューブ】楽天市場367円ヘルシーな感じの鍋が食べたい！それなら鶏だ！　鶏だしだ！という安直な考えのもと、今日は「味の素鍋キューブ鶏だしうま塩」を使って鍋を作ってみました。調理まず、キューブはこんな感じ。これを鍋に入れていきます。水の量は、メーカーの推奨に従っておおよそ180mlくらいにします。火の通りにくい白菜の根本などから鍋に投入し…その後も具材を順次投入して…完成！味はどんなかな？食べてみた感想は以下です。●だし最初の一口はさっぱりしていますが、後になると塩みと旨味がガツンとやってきます。わりとパンチのある味ですね。見た目はシンプルな出汁系なので意外です。ただそのパンチのせいか、私は途中からちょっと飽きてしまいました。シンプルな出汁系の特徴である「パンチはないけど飽きない」を期待すると肩すかしかもしれません。●具材との相性豆腐やあぶらげとの相性がいいです。特に豆腐。葉物なら白菜ですね。甘味のある具材と相性がいいのだと思います。お肉は鶏肉を推奨します。やはり鶏だしだけあって、鶏肉とは相性抜群。豚肉も食べてみましたが、少しだしと喧嘩している感じでした。●シメこのだしはおじやにするとすごく美味しいですね！上で書いたやや飽きる感じのパンチが、おじやになると非常にイイ感じの味の濃さに変わりします。後引くしょっぱさが最高！　かつ、卵との相性もばっちり！よく考えれば鶏と卵で親子なんだから当然でしょうか。親子の再会を美味しくいただきました。うどんも作ってみましたが、圧倒的にオススメはおじやです。●総評途中でちょっと飽きたものの、大枠では最後まで楽しめました。お酒と一緒に食べるとちょうどいいお味かと思います。味の素鍋キューブ鍋の素選べる8袋セット楽天市場3,190円キリン一番搾り生ビール(350ml*48本セット)【kb4】【kh0】【一番搾り】楽天市場9,200円