日々の切りとり、その時そのときの思いをつづる -34ページ目

日々の切りとり、その時そのときの思いをつづる -34ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

11Jan
- スキーに行ってまいります。
  野沢まで、初滑りをしにいってきます。新しい始めてのMYスキー板をもって。ワクワク・ドキドキ
10Jan
- 京都のカステラ（加寿天以良）
  京都の越後家多齢堂（えちごやたれいどう）というところのカステラです。もとい、カステイラです。いただいてすぐに食べられなかったのがもったいなかった。今度は、買いに行ってすぐに食べてやる！！上品な味わいのカステイラでした。http://www.echigoya-kasutera.com/
- パンコロ（pancolo）　主婦のアイデアで
  阪急系列のスーパーで見つけました。パンの耳を3時のおやつで、揚げて砂糖をまぶして、シナモンを振って食べていませんでした？そのよそ行きのお菓子版かしら？小さくきっていて、可愛いの。ついつい手が伸びてしまいます。ワインにもあいますと、お店のPOPに書いてありましたが、私は、ロイヤルミルクティーの砂糖なしでいただくか、紅茶を濃い目にいれてストレートでいただきたいです。
- ある日の朝ごはん
  2日間、ほとんど同じ食材。・1日目ぶなピー、キャベツ、人参、たまねぎ、ベーコン、りんご、パン、チーズ・2日目キャベツ、人参、ベーコン、りんご、卵、パン、チーズ必死に出来上がりを変えてみた。1日目はピザトースト（ぶなピー、たまねぎ、ベーコンとチリソース）野菜の酢炒め（ザワークラフトをイメージして、キャベツ、人参、たまねぎをいためて酢をかけました）・・・すっぱかった(>_<)あとは、作り置きしてもらった、りんごのコンポート2日目はトーストとチーズトースト（ブラックペッパー味）巣篭もり卵（人参、キャベツ、ベーコン）りんごのコンポート良く踏ん張った。
07Jan
- ヨーグルトでチーズケーキもどき
  いたって簡単！！ざるにキッチンペーパー（日本手ぬぐいでもOK）を敷きヨーグルトをいれて、水分をとります。半日から1日、重石を乗っけて、水切りをしっかりしたら出来上がり。チーズのような、濃厚なヨーグルト。水分には栄養があるらしいので、野菜ジュースに混ぜちゃえって言っている人も近くにおります。確かにもったいないので今度混ぜちゃおっと。この濃厚ヨーグルト、プレーンヨーグルトで作ると甘みがないのでジャムと一緒にどーぞ。今回私は、姪っ子たちも食べるので低糖ヨーグルトで行いました。何もしないでできるので、楽なデーザートでした。
06Jan
- 東京駅のみで売られているかりんとう
  日本橋錦豊琳のかりんとうです。http://www.nishikihorin.com/東京駅地下1階にのみ販売されているらしく甘いかりんとうだけでなく、ちょっとピリカラなきんぴらのかりんとうもある。お土産にはとても面白いものですね。おいしかったですよ。なんだか、売り切れが続出らしく。お土産用の箱の物を購入するなら午前中のうちにというお話らしいです。
- 鯖の棒寿司　in京都
  京都市上京区にある「魚紀一」というところの鯖の棒寿司をいただきました。1月2日に3本買ってきてくださって、その日に切りいただいた時には優しくて甘い酢飯が3日の時にいただくと、しっかりこなれて、「おっ大人」って感じの味になっており、2日にかけて楽しむことができました。お店のかたは、次の日に食べていただくとおいしいですよとちゃんと言って下さっていたようですが・・・。食いしん坊な我が家では、そんな忠告を無視してました。お店の方すみません。ちゃんと考えて写真を撮ればよいのに・・・。すみません<m(__)m>
- 書庫を追加しました。
  おもたせ（お土産）達をまとめようかと書庫を追加しました。出張に行くとき、行ったとき、親戚中が集まったときなど各地の食べ物を買ったものをのせていこうかと。これで、また食いしん坊度合いが増したブログになりそうです。
05Jan
- りんごのコンポート
  教えていただいたりんごのコンポートをこのお正月の間に作りました。信州のりんごを買ったのは良いのですが・・・次第に傷み出し、食べれるところだけでもコンポートにして、みんなでデザートで食べてもらおうと６個のりんごを一生懸命剥きました。で、作り方ですが【材料】りんご白ワインバニラビーンズ（量は目分量です）砂糖が無くても十分甘いものが出来上がります。ダイエットの時にもいいかもしれない・・・。【作り方】りんごをお鍋に並べます。白ワインを今回りんごの量の８分目ぐらいまで入れました。（ボトル2/3ぐらい減ったかも）あとは、バニラビーンズをいれて、10～15分位グツグツと煮立てました。わたしは、このコンポートを紅茶と一緒にいただくのが好きです。あとは、朝だったらヨーグルトとかシリアルと一緒になどもいいかもしれません。
- タラバガニのガーリックソテー　バターソースがけ
  毎年、父のおば様の所からタラバ蟹の足一杯分送られてくる。初めてのときは、お鍋にしたけど食べ切れなかったので、昨年より、ソテーすることにしました。●準備食べやすいように間接ごとに料理バサミで切り（３ｃｍぐらいに大きさをそろえておきます。）殻に切り込みを入れておきます。●必要な調味料類すでに塩茹でされているので調味料は、ほとんどいりません。にんにく：２かけオリーブオイル：大匙3杯ぐらいお酒（できれば白ワイン：大匙３杯ぐらい）（2回に分けて作ったので合計６杯使ったかな？）●バターソース用に10グラムのバター【作り方】オリーブオイルを熱し、しっかりにんにくの香をだしたあとに、蟹を入れます。すこし、蟹が温まってきたところで、お酒を大匙３杯ほど振り掛けます。蓋をして5分ぐらい蒸し焼き。できたら、蟹をお皿に盛り付けをします。（フライパンが小さいので、片側の足ずつ2回行いました。）ソース作り、蟹からおいしいお出汁がフライパンに出ております。そこにバターを10グラムを入れてソースを作ります。盛りつけた蟹の上にソースをかけて、いただきます。ワイルドに手で頬張ってくださいね。10人で十分に満足する量でした。ご馳走様でした。
- 年始に飲んだワイン（カルフォルニアTURNBULL　オーストリアTRUBRECK）
  計4本を1月2・3日で少しずつ試飲しながらいただいたので時間がたったときの味も楽しめました。後一本の名前を忘れました。というか写真を撮るのを忘れました。●ターンブル"オールド・ブル"　ナパヴァレー　2005メルロー70％、テンプラニーリョ11％、プティ・シラー７％、シラー５％、サンジョヴェーゼ４％、バルベーラ３％最初の香から甘い香があり濃い目感じがして、好きな味でした。はじめは荒く感じたのですが、後1日目の終わりになじんできました。2日目にはしっかりこなれていました。●トルブレック　ザ・ステディング２００３〔The・Steading〕グルナッシュ 60%　シラーズ 20％　ムールヴェードル 20%最初に受けた印象は、甘い香のなかにもスパイシーな香。香のインパクトはしっかりありましたが、飲むと違う最初の飲み口と後の飲み口が分離した印象を感じた面白いもの調べてみると「繊細で白コショウのようなニュアンスを持ち果実味に富んだエデン･ヴァレーと　濃厚で多彩な風味をもつバロッサ・ヴァレーの異なった性質を持つ二つの地域の　樹齢の古い凝縮したぶどうの実を最良のブレンドで造られたこのワイン」と書いてありました。ん、なるほど・・・。2日目になると感じていた分離が無くなりました。これも面白い経験。　●ドメーヌ・メオ・カミュゼ　ブルゴーニュピノノワール2004これは、福袋の中に入っていた一番高いワイン。期待しながらあけたら、酸味がきつくて印象が違っていた。が、少しだけデキャンタにいれて置いて、3･4時間後に飲んだら、なんと酸味も落ち着きおいしくいただけるようになっていました。これも2日目、あっさりといただけるワインとなっておりました。あともう一本も福袋の中のもの。これは、一番安いワインながらも健闘していたワインでした。後日調べて記録しておきます。今回のお勉強したこと、「焦って飲むな赤ワイン」。
- 年末に飲んだワイン（イタリアワインRUFFINOとフランスワインHYPOGEE）
  ●仕事納めで残業して、帰りに一人お店で飲んだワインRUFFINO2004と2001実にラッキーでちょうど2001をあけたお客様がいらっしゃってグラスでいただけました。2004と2001を比べることも普段できないし、自分にご褒美のつもりで飲んじゃいました。1杯目はランブルスコでほっとさせその後、上記のRUFFINO 2004を子羊のお肉と一緒にその後、RUFFINO 2001を　チーズと一緒にゆっくりと味わいました。（写真ではどっちがどっちって感じで写っています）これだけ違うのね～って思えるぐらい落ち着いていて、一人御機嫌で帰りました。●大晦日に　二人で年越しそばを作って食べた日でしたが、赤ワインを開けましょうかということで、彼が買っていたワインを冷蔵庫から見たことがない、可愛いデザインを選び開けてみました。これがしっかりしたワインで、ちょっと年越しそばに開けたのはもったいなかったかなイポジー　2003 ドメーヌ・ド・ラ・スール色合いは非常に濃く、香にも濃縮感があり、やや閉じているが、ブラックベリーのリキュールやロースト香、バニラの香など複雑。味わい豊かで広がりがあり、タンニンが滑らかで余韻にも豊かな果実味を残す。グルナッシュ80%､シラー15％、カリニヤン5％フランス　ラングドック・ルーション　モーリー村のワインでソムリエの田崎氏でも高得点を取ったものらしいです。
02Jan
- 初めてのお雑煮
  白みそのお雑煮を初めて作りました。昨晩の残り物を具にしてでも・・・・。おだしを薄くつくってといわれたのですが・・・。薄く作れなかった（反省）どうしたらおいしい白味噌の雑煮が作れるんだろう。って、いままで白味噌のお雑煮をたべたことないからわからないや～。っで、私の家に雑煮はお澄ましです。こぶ、いりこのお出汁に、しいたけの戻し汁を入れてました。具は、干ししいたけ、鶏肉、紅白のかまぼこ三つ葉、大根、金時人参です。３年ぶりに実家のお雑煮を食べました。
- おそばに入れるお揚げさん
  年越しそばを作りました。生そば、２人前って書いてあったのでおいしそうだから即買い！！茹でて食べたのは良かったのですが、減りません・・・・。なぜ？「１袋何グラムだった？」「１３０グラム」「パスタの１人前の量は」「１００グラムです」「汁物だし、これは多いよね」「はい(>_<)」おかずも他にあったのですが・・・。入りきりませんでした。っで、本題のお揚げさん。お揚げさんは味をしみこませるのに時間がかかるとのことしっかり、落し蓋をして弱火でコトコトと最初にお揚げさんを炊くこと。実をいうと、家で自分でお揚げさんを炊いておそばを食べたことが無い。一人だと、作らない。ということで、それだけ時間がかかるものとは知りませんでした。今回の年越しそばは、昨年より成長したと自分でも満足です。
- あけましておめでとうございます。
  元旦より、家族が集まるので、我が家も宿泊場所に。１家族泊まれるように、大忙しでした。１年の計は元旦にありと、言われますが・・・。ということは、今年も忙しい１年ですか～。あとは、人が集まってくるということなのかな？体力づくりに励んで、楽しいことを楽しめるようにしていきたいと思います。皆さんはどのようなお正月を楽しんでいるのでしょうね。
31Dec
- 大掃除しながら「ごくせん」
  先日より、読売テレビで「ごくせん」の松潤バージョンが再放送されていた。よ～くみると、今、旬になっている俳優人たちが高校生役で出ているではないですか・・・。なんだか、うれしくなっちゃいました。録画しておいたらよかった～。金八先生のときは、とても分かりやすいんだけど「ヤンクミ」の高校生役になると、髪形変えるし、なんか、今と雰囲気違っていたりするから探すのが苦労します。けど見つけたときは、なんか得した気分。年末のつかの間の休憩でした。
30Dec
- 来年も良い年になりますように。
  今年は、始まりからいろいろあった一年でした。来年も、いろんな楽しみを経験していきたいと思っております。皆様にとっても、良い年になりますように。
26Dec
- たまねぎ
  たまねぎ。サラダに入れるたまねぎのスライスがうまくいかず、太く切ってしまいました。一生懸命、水にさらし、塩もみして、辛さをとろうとしたんだけど無理でした。たまねぎ。とても、刺激がつよい食べ物で、疲れたときにちゃんとしていない生たまねぎを食べると胃腸を刺激し、お腹を下すこともあるそうです。すみません。私はちゃんとしていないたまねぎを食べさせてしまい。目の前の人のお腹がキュルキュル言うのを見てしまいました。今度から、ちゃんと薄くスライスして、ちゃんとした処理をしますね。反省<m(__)m>
- クリスマスも過ぎ
  みなさん、どのようなクリスマスを過ごされました？今年のクリスマスは、昨年よりクリスマス度が低かったです。仕事モードが大きかったのかな？お正月、親戚が集まるので、そちらに気持ちが集中しているのかもしれません。行事をしっかり楽しめる余裕が欲しい今日この頃です。
24Dec
- シュトーレン（ドイツのクリスマスケーキ）
  ドイツ旅行記ではないのですが、ドイツのこの時期の食べ物の紹介です。毎年、ドイツ人の知人からクリスマスの時期になるとシュトーレンが送られてきます。知人は日本に住みだして味が、日本風にあっさりとしているのに驚きです。知人がドイツに住んでいるときは、しっかりドライフルーツに、香辛料と甘みがあり独特な香がありました。住む場所が変われば、味も変わってくるのかな？どちらになってもおいしいです。食べだしたら止まりません。これをいただくと、あ、クリスマスが近づいてきたなと感じます。