タラバガニのガーリックソテー バターソースがけ

毎年、父のおば様の所からタラバ蟹の足一杯分送られてくる。
初めてのときは、お鍋にしたけど食べ切れなかったので、
昨年より、ソテーすることにしました。

●準備
食べやすいように間接ごとに料理バサミで切り（３ｃｍぐらいに大きさをそろえておきます。）
殻に切り込みを入れておきます。

●必要な調味料類
すでに塩茹でされているので調味料は、ほとんどいりません。

にんにく：２かけ
オリーブオイル：大匙3杯ぐらい
お酒（できれば白ワイン：大匙３杯ぐらい）
（2回に分けて作ったので合計６杯使ったかな？）

●バターソース用に10グラムのバター

【作り方】
オリーブオイルを熱し、しっかりにんにくの香をだしたあとに、蟹を入れます。
すこし、蟹が温まってきたところで、お酒を大匙３杯ほど振り掛けます。
蓋をして5分ぐらい蒸し焼き。
できたら、蟹をお皿に盛り付けをします。
（フライパンが小さいので、片側の足ずつ2回行いました。）

ソース作り、蟹からおいしいお出汁がフライパンに出ております。
そこにバターを10グラムを入れてソースを作ります。

盛りつけた蟹の上にソースをかけて、いただきます。

ワイルドに手で頬張ってくださいね。
10人で十分に満足する量でした。ご馳走様でした。