農家の嫁パティシエ直伝お菓子作り初心者でも綺麗でお店みたいなお菓子教室「shine sweets」
  • 23Feb
    • シフォンケーキ底上げの原因とは?

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆久しぶりのトレーニングをしてきて、まだ筋肉痛が続き確かな効果を感じています笑。ママってパパより腕ムキムキだよね☆と息子が無邪気に言ってくるので、それって、褒められてるの?けなされてるの?!そんな会話をした今日この頃です。さて、今日のテーマ☆シフォンケーキが底上げする原因は?先日LINE@でAさんよりお悩みが寄せられてきましたのでその質問にお答えします☆↓  ↓  ↓いつもメールマガジンで楽しく勉強させて頂いています。シフォンケーキが好きで良く作るんですが、底上げしてしまいます・・・。原因はなんでしょうか。シフォンケーキ底上げの原因は、いくつか考えられます。①油分や水分量の高いレシピ②焼き時間が足りない③メレンゲがよくないetc・・・①油分や水分量の多いレシピレシピ自体の水分量や油分が多いと失敗しやすいです。例えば、溶かしたチョコレートがたっぷり入って入るなど②焼き時間が足りない。いわゆる生焼けが起こっている。③メレンゲがよくない。メレンゲが緩い場合にしっかり持ち上げることができないので、底上げしやすいです。他にもいくつかありますが、特に多い原因をあげておきますシフォンケーキって、作る材料もシンプルで作業時間も短いので、簡単でお手軽ですよねこんなドーナッツ型に底面がしっかり上がると気持ちいいですよね☆教室ではプレミアムフルーツコースとデイリースイーツコースにシフォンケーキがありましていずれも基礎からお伝えしています☆お菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもシフォンケーキについて細かくお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース 詳細こちら☆お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース詳細はこちら☆毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコース詳細はこちら☆お菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース詳細はこちら☆4コースの体験レッスンの先行受付は2/29期間限定で日程が合わないから受けられないと言うことがない様に!あなたのご都合で日程を調整します!また通信講座案内先行登録も行っています!こちらにはスペシャル特典をご用意する予定です☆続々と先行予約が入っています!お早めに☆先行受付はこちら☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/13  10:00~満席3/18  14:00~満席 3/20  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 22Feb
    • パティシエがおすすめするオーブンはコレ☆

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆昨日、浦和にあるパーソナルトレーニングジムMover(ムーバ-)へ行きました!ジム詳細はこちら☆トレーナーのタクさんが元気で明るくて☆でも、実は元警察の特殊部隊SATもしていたこともあって!その後、有名なトレーニングジムでトレーナー経験を積んで独立された方☆この空間の中で、まるで走っているかのような汗かきました!集中的に適切な所に負荷かけるとこんなに一瞬でこんなになるんだ!と実感しました(。・ω・。)パティシエって華やかそうに見えて実は、体育会系です!!マドレーヌ仕込んで!30kg!!とかザラでした!今は、お菓子教室なので立ちっぱなしにはなっても重いことはないので、久しぶりにジム行ったら、見事に全身筋肉痛の今日この頃です笑さて、今日のテーマ☆パティシエールがおすすめする家庭用電気オーブンは?LINE@でお話している方から、今度オーブンを新しい物にしようとしているんです!とお話があったので、今日はそんなお話をしようと思います!教室で使っているのは、SHARP RE-V100A-Wです☆大体4万するかしないかのラインです。他にも3万円台の機種もあるので、見てみて下さいね☆実は、お菓子教室開業に辺り、オーブン調べました。家電量販店に行くと、お菓子作りがしたいと話すと、どこ行ってもとあるオーブンを薦められる。でも、やっぱりお菓子教室やパン教室やっている人が一番知っているだろうな~と知人にも聞いたわけです。8割SHARPさんでした!機種によっても違いますが、お菓子作りをするなら30L以上の容量2段欲しいですし、ターンテーブルはロールケーキが焼けないので、フラット庫内のものがおすすめです☆ママですので、家用にも別のオーブンを持っていて一通りのオーブンを使いましたが、SHARPさんが一番お手頃で焼きムラもかなり少なめなのでお勧めですよ!今日は、パティシエがお勧めするオーブンのお話でした☆またお菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース 詳細こちら☆お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース詳細はこちら☆毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコース詳細はこちら☆お菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース詳細はこちら☆4コースの体験レッスンの先行受付は2/29期間限定で日程が合わないから受けられないと言うことがない様に!あなたのご都合で日程を調整します!また通信講座案内先行登録も行っています!こちらにはスペシャル特典をご用意する予定です☆先行受付はこちら☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/13  10:00~満席3/18  14:00~満席 3/20  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 21Feb
    • オーブン反転のタイミング

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆昨日は、3年前に市の起業塾で知り合った方とランチに行きました☆私がお菓子教室をやりたい!と人前で宣言してから3年が経ちました!当時お店に働きながら、休日に市が開催する無料起業塾へ行っていました。お菓子教室とオーダーケーキの販売をしたいと皆の前で話しました。人前で宣言すると事は不思議と動いて行く・・・☆そんな気がしています☆あの頃の資料なんか見ると本当に懐かしいです。夢に見ていた未来が3年後しっかり実を結びました☆これも本当にお越し頂いている生徒様のおかげだと思っています!(^^)!本当にありがとうございます☆これからも還元出来る様に頑張りたいと思います!さて、今日のテーマ☆オーブン反転のタイミングは○○LINE@でご登録頂いているMさんより質問がありましたので、今日は、そのお話をしようと思います☆オーブンの焼きムラが酷くて反転したいのですが、開けていいタイミングいつですか?結論から言うと焼き時間の2/3通過したところをお勧めします☆オーブン焼きムラありますよね!教室のオーブンもあります。シフォンケーキや膨れるものの場合は、開けるタイミングを間違えると生地が沈みます。しっかり膨張が終わるタイミングで反転すると良いですよ☆しっかりコツやポイントさえ掴めば美味しいお菓子が出来ますよ☆今日は、オーブン反転のタイミングについてでした☆またお菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース 詳細こちら☆お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース詳細はこちら☆毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコース詳細はこちら☆お菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース詳細はこちら☆4コースの体験レッスンの先行受付は2/29期間限定で日程が合わないから受けられないと言うことがない様に!あなたのご都合で日程を調整します!先行受付はこちら☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/13  10:00~満席3/18  14:00~満席 3/20  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 20Feb
    • オンライン講座準備しています!!

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆農家の嫁パティシエールゆかです☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース先行受付はこちら☆さて、今日のテーマ☆オンライン講座準備中!LINE@にご登録頂く方が8割地方の方ということで教室に通いたくても通えない!!との声が沢山届いています!北は北海道から南は沖縄まで47都道府県に迫る勢いでして、そんな中でオンライン講座興味ある方!と質問したところ50件以上お返事が!!是非やって下さい!!との声が!!沖縄県の方は、飛行機乗らないと来られないわけで・・・交通費も往復10万とか?とんでもなくかかるわけで・・・習いたい!!と言って下さる方がいるのであれば!とオンライン講座を始めることに致しました!!これに関しては、まぁすったもんだありました(^^;)そんなに何年も学んだ知識を易々と出していいのか!!パクられたらどうする!!などなど私の学びが誰かの学びに繋がりその先にいるご家族やご友人が美味しい!と幸せになる✨😊幸せ広がるじゃないですか✨パクる?もう既にそういうこともありましたよ笑。パクるって私の物が良いってことですよね✨それに、レシピ自分で作れないなら、後々広がらないですよね?ちゃんと学びましょ!私の信頼する方から色んな所にあなたの事を頼って習いたい!って言ってくれる方が居るならやった方がいいわよ!と背中を押されたところもあり!やることにしたわけです☆教室に来られる関東圏の方はまだしも、本当に沖縄とか海外とか飛行機や新幹線乗らないと来られない距離にいるなど、1回は来られても、継続的にというのは難しいのが現実。もし、居ても一握りですよね。それはあんまり広がらない。でも、私から習いたいと言って下さる方がいらっしゃるのならば!届けたいと思うわけです!!教室でやっている生徒さんがご自宅に持って帰って美味しい!と好評でした!お店みたい!って褒められました!クリスマスケーキが食卓にならぶ長年の夢が叶いました!!そんな喜びの声が聞けたりするのはお客様も幸せだし、私も幸せなわけです。お菓子教室シャインスイーツの意味は、シャイン=輝く スイーツ=お菓子がテーマです☆お菓子作りをして楽しんで輝く時を作った物をご家族やご友人に持って行き美味しい!と笑顔輝く時をそして、すごい!これ作ったの?なんて褒められたりして更に輝く時を☆これがシャインスイーツのモットーです☆主婦や学生でも出来る様にお小遣いの範囲で出来るものをと考えています。とはいえ、私も長年の月日をかけて専門学校やケーキ屋で学んだものです。交通費をかけずに、時間もかけずに、自分のタイミングでプロのパティシエールから学ぶことが出来る!そんなものを目指して今構築中です!全国に輝きが広がりますように・・・☆通信講座案内も29日まで先行受付を開始しています!通信講座案内先行登録頂いた先着10名様には、スペシャル特典を用意します☆内容は、システム構築完了次第先行登録者様にご案内します☆もう既に先行登録が数件あり、残り数名です!!絶対得になるので・・・期間過ぎてから入れて下さいとか無しですよ!!お早めに!先行受付はこちら☆無料メールマガジンでは、材料の性質や工程ごとの意味やその工程が与える影響等も少しお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 19Feb
    • 良いバースデイパーティーが出来ました☆

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆1ヶ月ぶりにマッサージへ行ったら、指が入りません!触って貰うとゴリゴリ音がする状態で(^^;)しっかり流して貰ったら、身体が3倍軽くなりました☆コロナウィルスも流行り出したので健康には気をつけて生きたいと思うアラフォーの今日この頃です。さて!今日のテーマ☆良いバースデイパーティーが出来ました☆農家の嫁パティシエールゆかと名乗っているとお店あるんですか?と聞かれます!店舗として路面店があるわけではありませんが、製造許可を取って、取りにきて頂ける方限定でオーダーメイドでケーキの販売もしていて、屋号もあります☆先日お誕生日ケーキを作った方から感想を貰ったのでお伝えします☆甘さがちょうどいいです!(^^)!めちゃくちゃ美味しかったです☆苺も沢山あって嬉しい!!スポンジもふわふわ!パパもみんなも絶賛☆☆☆皆でペロリと頂きました☆☆良いバースデイパーティーになりました☆by Sさんお子様とケーキの素敵なお写真ありがとうございました☆!(^^)!2月レッスンもあり、他にも数台オーダーケーキも発注がありました☆有り難いです(^^)お菓子教室シャインスイーツではそんなパティシエールに少人数制でお菓子を習えます☆時に道具を持ちながら、使い方をお伝えしています☆4月より新コース体験レッスン開始先行受付2/17〜2/29☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設!!早速ご予約が入ってきています☆日程希望が出来るのは先行受付のみ!先行受付はこちら☆農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース 詳細こちら☆お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース詳細はこちら☆毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコース詳細はこちら☆お菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース詳細はこちら☆4月よりスタートする4コースの体験レッスンの 先行受付は2/17〜2/29期間限定で日程が合わないから受けられないと言うことがない様に!あなたのご都合で日程を調整します!もう既にお申込みがきています!先着順なのでお早めに!先行受付はこちら☆またお菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/13  10:00~満席3/18  14:00~満席 3/20  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 18Feb
    • 長年の夢が叶いました!

      新コース体験レッスンは4月開始先行受付2/17〜2/29☆先行受付はこちら☆農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース 詳細こちら☆お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース詳細はこちら☆毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコース詳細はこちら☆お菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース詳細はこちら☆4月よりスタートする4コースの体験レッスンの先行受付は2/17〜2/29期間限定で日程が合わないから受けられないと言うことがない様に!あなたのご都合で日程を調整します!もう既にお申込みがきています!先着順なのでお早めに!先行受付はこちら☆今日のテーマ☆長年の夢が叶いました!今日は、昨年の8月よりお菓子教室シャインスイーツのプレミアムスイーツコースに通って頂いている久美子さんから素敵な声を頂きましたのでご紹介します☆久美子さんは、成人された息子様がいらしていますが、今は遠方で、素敵なご主人様と暮らし、バリバリ仕事をされながら、土日に教室へ来てくださっています☆以下久美子さんより☆以前からフルーツを使ったスイーツが大好きな私は、その美味しそうなケーキの数々に目が釘付け。ケーキの写真がUpされるのを楽しみにしていました。するとお菓子教室の準備中との案内も!!ケーキが食べるのが大好きでも、作るのはとってもハードルが高いと思っていた私ですが、1dayレッスンの募集があった時におそるおそる申し込んでみました。すると…ブルーベリーのWフロマージュ!!!そのブルーベリーの大きくて、みずみずしくて、とにかく美味しいこと!そのフルーツのおいしさを最大限に生かしたレシピということで、甘さもググっと控え目で、ブルーベリーとしっかりマッチ!!この美味しさにますます感動して、早速レッスンを申し込んでしまいました。お菓子作りのプロに教わるレッスンはフルーツの種類や見分け方などの知識と、美味しいケーキの作り方のコツが満載で、ケーキ作りに自信のない私でも、まるでプロが作ったみたいと言われるケーキを手作りすることができました。さらにセンスのよい、飾りつけや包み方も教えてもらえちゃいます。そして何よりも、先生が仕入れるフルーツは最高のおいしさ!私の長年の夢であった『クリスマスケーキを手作りする!』も早速叶えていただきました。初めて作ったクリスマスケーキに、見栄えもさることながら、本当に美味しいと家族みんなに喜んでもらえました。由佳先生がしっかり考えてくださった手順で作るので、2時間程度で完成してしまうのも感激です。私の疑問にもしっかり応えてくださって、リンゴのベイクドチーズケーキも美味しくて、これも自宅で何回か作り、友人宅へのお土産にしたり自分では絶対無理と思っていたケーキ作りが、手軽にできて、そして家でも再現可能なメニューであることがとても嬉しいです。以前、某クッキングスクールのお菓子のコースも受講した経験もありますが、家でまた作ることはあまりなかったのですが、家でもまた作っちゃおうと思えることが、このレッスンの最大の魅力です!!久美子さん、素敵な感想を沢山ありがとうございます。集まりやお祝いがあると教室でお伝えしたケーキを作っているんです☆嬉しいです☆長年の夢を叶えるお手伝いが出来たようでよかったです!(^^)!末永く宜しくお願い致します。またお菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/13  10:00~満席3/18  14:00~満席 3/20  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 16Feb
    • ロールケーキの生地が薄い原因は

      新コース体験レッスンは4月開始2/17より先行受付スタート予定☆先行受付はこちら☆農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース 詳細こちら☆お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース詳細はこちら☆毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコース詳細はこちら☆お菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース詳細はこちら☆毎日の様にコロナウィルスで大騒ぎしていますね。コロナウィルスは、ワクチンがないことと感染力が強いことで大騒ぎしていると思いますが、基本的にインフルエンザと似たようなものなのでは?手洗いうがいをするしか防ぎようにないのでは?と思う今日この頃です。さて、今日のテーマ☆ロール生地が薄い原因とは先日LINE@よりロールケーキの生地が薄くなってしまいました。原因はなんでしょうか。という質問がきました。結論から言うと生地の泡立てが足りないか混ぜすぎか生地のさわり過ぎこのどれかです。泡立ての生地が緩い混ぜている間に気泡を消してしまっている。そして、ロール生地でやりがちなことがあります。最後のこちらの生地を天板に伸ばす工程。大体ロールで失敗する人は、ここで生地を平らにしたいあまりに触り過ぎてしまうことが多いです。ここで生地を触るということは、何度も混ぜているのと同じ状況がおきます!生地を広げたりするのにもコツがあります。教室で新しく始まるデイリースイーツコースでは、ロールケーキの作り方をしていきますデイリースイーツコースは、毎日おうちで食べられるおやつが簡単おやつが作れるコースです☆小さなお子様を持つママさんやピアノ教室などを開催されていて生徒さんにお茶菓子に出したいなどそんなご要望に応えた内容です☆またお菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/13  10:00~満席3/18  14:00~満席 3/20  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 15Feb
    • ママのケーキは絶対食べる!!

      4月より各コース体験レッスンをスタートします!!先行受付2/17~スタート☆農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです。フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんもどんどん増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設☆4月より体験レッスンスタートします!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コースすでにこのコースに入りたいです!いつ開催しますか?と前のめりな反応を頂いていて嬉しいです!!2/17より先行受付スタートします!!日程が合わなくて・・・ということもよくありますよね!今までお越し頂いた方も今まで日程合わなくて・・・半年してやっと来られました!!という方も結構いらっしゃいました。本気で受けたいと思っている方には私も本気で対応します!!ということで・・・今回は先行受付であなたのスケジュールの都合を聞いて開催します☆通信講座も準備中!本気でやりたい方には本気で対応していきたいと思います!!これは、結構準備が必要ですので、今徐々に始めていますので、もう少々お待ち下さいね☆そうは言っても、コースってどんな感じ???という方もいらっしゃると思うので、今日は、実際コース生さんから頂いた感想をご紹介致します☆昨年の9月より通われていらっしゃる普段はお仕事をフルタイムでされながら1児のママさんでもいらっしゃるるみさんの感想をご紹介☆shine sweetsに通い始めて一番良かったと感じるのは、自分が作ったお菓子を家族に喜んで食べてもらえるところです。私は“家で手作りおやつを出すお母さん”に憧れを持っていたものの、実際には作ったお菓子は子どもにあまり食べてもらえず、おやつの手作りはほとんどあきらめていました。自分の作ったお菓子を自分で食べていても、どこか物足りなく感じ、ケーキ屋さんで買ってきたほうがおいしいし、手間もかからないし…と思っていました。それでも憧れを捨てきれず、フルーツをメインにしたshine sweetsのお菓子なら子どもも食べるかもしれないと思い、通ってみることにしました。いざ通ってみると、例えば、生クリームがどうなったら次の段階に進んでいいのか細かく教えて頂けたり、ちょっとした道具の使い方のコツやフルーツの切り方など、本を読んでもわからないようなことをその場で教えていただけたりします。私は本当に初心者なので、同じ工程でもほかの方より進み具合が遅いことも多いのですが、ペースを合わせて見ていただけるので安心感もあります。また、果物の知識やそのお菓子の背景なども教えていただけるので、少しずつ知識が増えていくのも楽しいです。そして、肝心の出来上がりは見た目も味もプロのようで、今では子どもが、“ママが作ったケーキは絶対食べる!”と言って、楽しみにしてくれるようになりました。普段は甘いものをほとんど口にしない夫もこれだけは楽しみにしているようで、家族で楽しい時間を過ごしています。憧れていたお母さん像に近づけたのもshine sweetsに通い始めたおかげです。これからも楽しみつつ腕を磨いていきたいと思います。るみさん、沢山ご感想をありがとうございました☆憧れのお母さん像に近づけるお手伝いが出来て居るようでよかったです☆シャインスイーツは、お菓子教室で楽しく輝く時をそして、ご家族やご友人にも美味しいと笑顔が輝く時を褒められたりなんかして更に輝く時を☆それがお菓子教室シャインスイーツのモットーです☆お菓子作りプロのコツや材料の特性などは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 14Feb
    • クリームが柔らかくなってしまいます・・・。

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆新コース複数スタート予定☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース娘の学校では、クラスでお誕生日の子が居るとサプライズでお誕生日祝いをするのだそう・・・その子が来る前に黒板に絵を描いたり・・・みんなで手紙やプレゼントを渡すんですって☆仲良いクラスですね!私が中学生の頃なんかはせいぜい仲良しの子だけでお祝いでしたけども。学校生活が楽しいようで何より☆さて、今日のテーマ☆クリームが柔らかくなってしまいます。先日LINE@より生クリームが柔らかくなってしまうんです。という質問がきました。氷水にあててますか?室温下げてますか?生クリームがどうして泡立つのか。脂肪球がぶつかり合っていくのですが・・・室温が高かったり・・・氷水を当てていなかったりすると・・・生クリームの脂肪球が溶けてしまいます・・・。必ず氷水にあてましょう!それから室温!まさか・・・暖房のきいた部屋とかで作業していないですか?私も以前ケーキ屋で働いていましたが生専用の場所があって、そこでは、夏もクーラーかけて10℃台にしていました。私が現在オーダーケーキを作る時も、暖房は消して、室温は下げて作業しています。生クリームの性質を理解すると色々わかってきますよね!またお菓子作りに使う知っておいた方が良い材料の性質も無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 13Feb
    • 米粉はそのまま使ってもいいですか?

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆新コース複数スタート予定☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース娘が学校で校庭20周してきた。足が筋肉痛で痛い~!!と泣いていました笑。毎回気分が悪くなり嘔吐してしまうのでトイレに駆け込むらしいのですが、学校の先生からお前トイレで何してるんだ!と言われるそうで参っていました。時代遅れの鬼教師ってまだいるんですね。気管支強くないのでって一言言った方がいいのかしら?病院から言われたり、ドクターストップする程ではないけど家系的に祖父が喘息持ちだったり風邪引くとすぐ気管支炎になる子。私も昔、長距離走ると血の匂いが自分からしてくるという現象が起きていました。でも、なんかいうとほらモンスターだとか言われちゃう時代だからおとなしく見守っております笑。さて、今日のテーマ☆米粉はそのまま使ってもいいですか?先日LINE@より小麦粉を米粉に変える時そのままの分量で使ってもいいですか?という質問がきました。結論から言うと、そのままの分量ではだめです。調節が必要です。最近、グルテンフリーが注目されて米粉が注目されていますよね!米粉とはお米の粉です。パラパラの乾燥した米に水を入れるとふっくらしたご飯が炊けますよね!それも同じ現象が起きます。米粉は水分を吸収しやすい性質があります。ですので、小麦粉で出来ているレシピそのままの分量で置き換えるとポソポソしたり・・・します。こちらのロールケーキも米粉で出来ているんですよ!米粉もいろんな性質を理解してしっかり学ぶとこんなロールケーキができますよ!またお菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 12Feb
    • 初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたい!

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆新コース複数スタート予定☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コースさて、今日のテーマ☆初心者でも!綺麗!美味しい!お店みたい!新コンセプトは実際にお越し頂いた方々のご意見やご感想からキーワードを抽出して作りました☆大人気プレミアムフルーツコースはそのままで☆更にお越し頂いた方や皆様のご要望を元に新コースを設置しました☆それぞれ特化した内容になっていますので、ご自身のご希望に合わせて組み合わせも自由ですのでご検討下さい☆私の出来る事で皆様のお悩みを解決するお手伝いが出来たら嬉しいです☆また、海外在住の方は日本へ旅行や一時帰国の際に特別に単発でもご受講を出来る様にしました!!英語しか話せない方は進行の都合上プライベートレッスンのみお受けしております。新コースの体験レッスンはそれぞれ設置予定☆もし、興味あって受けたいです!!という前向きな方は、LINEにご連絡下さい☆日程を調整します☆今後通信講座のご希望も多く設置を検討していますが、身一つなもので・・・。なるべく設置出来る様にしたいと思って居ます。私が数年かけて、仕事や家事育児をしながら製菓専門学校へ行き、現場数店で学んできたものなので、本気で学びたい!と思っていらっしゃる方にかけていきたいと思います。またお菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 10Feb
    • お店みたいなデコレーションケーキ☆

      新コース4月より体験スタート☆先行受付2/17~2/29スタート☆先行受付はこちら☆農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース 毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかる学科コースさて、今日のテーマ☆お店みたいなデコレーションケーキ☆が作りたい☆こちらのコースは、お誕生日やクリスマスにデコレーションケーキが作れる様になりたい!!そんな方の為のデコレーションケーキに特化したコースです☆他のお菓子教室で一通りは習っている。既にお菓子は一通りは作れる。でも、デコレーションはどうも苦手。そんな方対象のメニューです☆体験レッスンは、2/17~2/29期間限定で先行受付期間にお申込み頂いた方には、日程が合わないから受けられない!ということがないように日程希望制☆あなたのご都合に合わせて開催☆体験レッスンは、たっぷり3時間☆デコレーションには、まずスポンジ!ふわふわのスポンジの作り方をお話します先行受付はこちら☆1講座目は、デコレーションケーキ作成に最低限必要な知識をお伝えします。2講座目は、ナッペ練習3講座目は、絞り練習様々な絞りをお伝えします。4講座目は、生クリームの扱いについて5講座目は、デコレーションケーキ製作この講座を受け終わるとクリスマスケーキやお誕生日ケーキが作れる様になります☆それ以外にもご希望の方にはチョコレートケーキ抹茶ケーキドリップケーキなどバリエーションもご用意します☆おうちでお子様の誕生日にデコレーションケーキが食卓に並びこれママが作ったの?!お店みたい!!美味しい!と驚かれる憧れのママになる未来が待っています♪先行受付はこちら☆お菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお伝えしています☆詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/13  10:00~満席3/15  10:00~満席3/18  14:00~満席 3/20  10:00~満席3/20  14:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 09Feb
    • 毎日おやつに作りたい☆デイリースイーツ☆

      新コース4月体験レッスン開始☆先行受付2/17~2/29☆先行受付はこちら☆農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース 毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかる学科コースさて、今日のテーマ☆毎日おやつに作りたい☆デイリースイーツ☆こちらのコースは、子供のおやつに簡単に毎日おやつに出せる様なお菓子が習いたい☆そんなご要望にお応えして作ったコースです☆簡単に作れるけど、本格的なレシピで作るお店みたいなプリン☆を筆頭にロールケーキシュークリームシフォンケーキなどうちの子供達が大好きでもう間違いない!!と思っている簡単だけどプロの味!になるデイリースイーツが作れるコースです☆!(^^)!まだお菓子作りをしたことがない!そんなママさん大歓迎!!(^^)!添加物がたっぷり入っている市販物より絶対手作りが良いと断言します!ママ今日のおやつ何?!って子供達が寄ってくる笑。そんな未来が待っています☆体験レッスンは、日程が合わなくて受けられない!と言うことがないように!日程希望制☆あなたのご都合に合わせて開催☆体験レッスンは、たっぷり3時間ご家庭でも簡単に出来るマドレーヌです☆プロの味とプロのラッピングでまるでお店みたいなお菓子が作れます☆先行受付はこちら☆お菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお伝えしています☆詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 08Feb
    • 製菓用と板チョコってどう違いますか?

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆新コース複数スタート予定☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!農家の嫁パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかるオリジナルレシピ製作コース小学校高学年の息子が顔中に謎の湿疹が大量に出てきて、皮膚科に行ったらステロイド剤出しておくから治らなかったらまた来てと言われまた行ったら、今度はさらに強いステロイド剤を出され、さらに湿疹が酷くなり2ヶ月。いい加減にやぶ医者だと判断し、他院にかかりニキビだと判明。もう出るお年頃ですか!!大人の階段上る~♪そうですね。段々身長も私と同じ位になってきましたし、そんな時期かもしれませんね!さて、今日のテーマ!製菓用のチョコレートと板チョコの違い先日LINE@より製菓用のチョコレートと普通の板チョコって何が違うんですか?という質問がきました。板チョコは、クーベルチュールチョコレートにカカオバター以外の植物性油脂などを使ったり香料が入ったりしています製菓用チョコレートといわれているものもいろいろありますが、大体ケーキ屋で使われているのはク-ベルチュールチョコレートです。クーベルチュールチョコレートは国際規格で総カカオ分が35%以上あり、ココアバター分31%以上ココアバター以外の代用油脂は5%未満。と決められています。カカオ分やココアバターが多く、カカオの風味が豊かで食感も滑らかになります。食べ比べると違いがわかると思いますので、食べ比べてみて下さいね☆お店で使っているのは、クーベルチュールチョコレート!いろんなレシピがありますが、チョコレートを良い物に変えるだけでがらりと味も食感も変わります!同じクーベルチュールチョコレートでもいろいろ個性がありますので、いろいろ試してお気に入りを見つけてみて下さいね!今日は、バレンタインですね☆素敵なバレンタインを☆またお菓子作りプロのコツは無料メールレッスンでもお話しています!詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

    • 大切な人に贈りたい☆焼き菓子ギフトコース☆

      新コース4月より体験スタート☆先行受付は2/17~2/29☆先行受付こちら☆農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のプレミアムフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース お店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかる学科コース複数開講予定☆オンライン講座も準備中!今日は、大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース がどんなコースかお伝えします☆お菓子作りが好きで簡単に量産出来てご友人などへプレゼントしたい!!というお話やLINE@より多くの方からご要望を受ける形で今回焼き菓子だけに特化したコースをご用意しました!!体験レッスンは、2/17~2/29の先行受付期間中にお申込み頂いた方には、日程が合わないから受けられないということがない様に希望制!あなたの為に開催します☆内容たっぷり3時間開催!体験はマドレーヌです☆お持ち帰り8個☆おへそが出るとはどういうことかしっとり美味しく出来るその理由とは。プロのレシピとお店の包装でお伝えします☆コース内容は、1回目は焼き菓子に必要な最低限の知識材料の性質や作用を習得します。2回目以降は焼き菓子実践ディアマンクッキーフィナンシェブールドネージュマーブルパウンドダックワーズ6回が終わるとお店に売っている様な焼き菓子ギフトBOXが作れる様になります☆それ以外にもご希望の方はワンホールで持って行けるものバスクチーズケーキガトーショコラなどもご用意していきます。毎回1つの品を学んで最終的にお店においてあるギフトBOXが作れるのがゴールになる様にメニューを用意していきます!以前に焼き場経験のある私は1日に2000枚のクッキーや400個のマドレーヌなどを仕込みから製造していました。美味しい焼き菓子を作るにもプロのコツがあります。お菓子のギフトBOXは、ケーキ屋さんのOPENに携わった時に毎日何十箱と詰め合わせの包装やラッピングをしていたので、焼いた商品をどう安全な包装で販売していくのか。そんなこともトータルでお伝えしていければと思います☆お友達に焼き菓子をプレゼントして美味しい!お店のものだと思った!そう言われる未来が待っています☆先行受付こちら☆お菓子作りプロのコツや包装についても少しだけですが記載している無料メールレッスン詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 07Feb
    • お店のより美味しい!!そのワケとは?

      初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆さて、今日のテーマ☆お店のよりおいしい!!そのワケとは?実は、今ホームページの作成中です☆出来上がりましたら、公開する予定です!そこにも掲載させて頂く予定でコース生さん数人から感想を頂いております!プレミアムフルーツコースに通うかおりさんより感想を頂きましたのでご紹介します!右がかおりさんです☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆パティシエを目指そうと仕事しながら製菓学校に通ったことがある私。3人の出産後あまりの忙しさにお菓子を全く作らなくなっていました。あるイベントでゆかさんと出会い【フルーツを使ったスイーツ教室】は、珍しいなと思い、まずは体験レッスンに参加しました。その時に作った桃のゼリーが壮絶、美味しくって感動!!!家族にも「お店みたーい!!!」「もっと食べたーい♪」大変喜んでくれて即、入会決定!ここだけの話、私は『お店のものよりも美味しい』と思っています!!!!農家の嫁ゆかさんだから取り寄せられる安心・安全フルーツしかも、一番美味しいタイミングで収穫したもの。これは間違いなくおいしいでしょう!それをさらに、ゆかさんオリジナルで極上のスイーツを教えて下さいます!初心者の方でも経験者が一緒に参加していても、その人のレベルに合わせてくれるので、みんなが納得して進めることができます。どんな質問にも答えてくれます。そして、試食が楽しみなんです♪センス光るスイーツの盛り付けや美味しいお茶のおもてないし、思わず萌えてしまいます!(笑)あんなに億劫と感じていたのにお菓子教室シャインスイーツと出会ってから、自宅でお菓子を作る回数が増えました!なんたって、食べてくれる家族、友人の笑顔が見れるから☆私もハッピーになちゃうんです!ゆかさんとの出会い☆シャインスイーツに通える事に感謝です☆これからも通うのが楽しみです☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆こちらこそありがとうございます!素敵な感想を沢山ありがとうございます!!いつも思います。うちの生徒さんって本当に素敵な方しかいない!!バイタリティーのある方しかいらっしゃいません!!3児のママさんなのですが、一番下のお子様もまだ小さく、お料理教室にも通われて、お仕事もされてらっしゃる!!尊敬している方です☆どう見ても時間ないと思いませんか?!時間は作るものと言いますが、本当にバイタリティーのある方です☆かおりさんは、開業前にイベントでたまたま知り合い、体験に遊びに来てくださって、その時に初めて知ったのですがなんと母校の先輩だったという!!!ご縁ですね!ありがたいです。なので、かおりさんは私が先生になる前からの知っているのでゆかさん☆と呼んでくれています☆お菓子教室シャインスイーツをいつも楽しんで頂いて本当に嬉しいです!お店より美味しい!と思うのは、鮮度の高いフルーツを使いプロのコツやレシピでご提供することも理由にあると思いますが、きっと、かおりさんの愛がこもるから☆だから、ご家族もさらに美味しいんです☆どんな美味しいご飯もずーっと外食続いたり、ずーっと海外だとお味噌汁恋しくなったりしませんか?それって、作る人の愛がこもるからだと私は思っているのです!お菓子作りも同じ☆シャインスイーツの由来は、太陽浴びた輝く果物を使ってお菓子教室で日常と離れ輝く楽しい時を過ごして頂きおうちに持って帰って美味しい!作ったの!すごい!なんて褒められたりして更に食卓に輝く時を☆これがモットーです☆そんなお手伝いが出来たら嬉しいです!!お菓子作りプロのコツ☆無料メールレッスン詳しくはこちら⭐️☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 06Feb
    • お味は最高!まるで高級ガナッシュの様

      初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆さて、今日のテーマ☆お味は最高!まるで高級ガナッシュの様☆1週間のみ開催したレシピプレゼントキャンペーン☆メールマガジンの特典でLINEよりレシピをお渡ししています。登録したのに届かない!と思われていらっしゃる方は登録時完了メールに特典については記載してありますのでお読み下さいね☆1/25までに読者登録されていらっしゃる方は1月26日号外メール出しましたので、迷惑メールBOXに入ることもありますので、今一度ご確認をお願い致します。  大好評を頂きまして、LINEが鳴り止まない状況で、LINEお友達は、現在450人でお待たせすることもありますが順次対応しておりますので、お時間頂きたいと思います。作りましたレポが届きました!!まだお会いしたこともない岐阜県の方から写真と感想が届きました☆作り方の手順は動画を見ながら一つ一つの工程を確認しながら作る事が出来て、とてもわかりやすい!本には書いていないことも丁寧に説明して下さっているので、まるで自宅に先生がいるようだわ!お味は最高!まるで高級ガナッシュを食べているようでした☆しばらくこのオレンジガトーショコラにはまりそうです☆岐阜県在住 50代 Yさんありがとうございます!喜んで頂けてよかったです。他にも私が作った今までのお菓子の中で一番ほおばって食べたので驚きました!!など沢山のご感想を頂いております☆まだまだ感想お待ちしております☆昨日LINE@で通信講座興味ある方!との声かけに沢山の反応ありがとうございました!LINEがまた鳴り止まない状態で嬉しい悲鳴でした!(^^)!今後通信講座も視野に入れて考えていきたいと思います!しかし、私も身体1つなものでとりあえずは新たにスタートした4コースを教室で頑張っていきたいと思います!お菓子教室シャインスイーツはタイからタイ人が来られた教室です!ちなみに今まで来られた方は、静岡県より高速バスに乗って来られたり神奈川県から高速道路に乗って来られたり私の日程がどうしても悪く設定出来なかったのですが名古屋から新幹線で来たい!という方もいらっしゃいました。コース生さんの中でも千葉県より小さなお子様をご両親やご主人に預け、月1回2時間来られていらっしゃる生徒さんもいらっしゃいます☆まずは、そんな生徒さんの為に精一杯頑張っていきたいと思います☆いつでもお待ちしておりますね!!お菓子作りプロのコツ☆無料メールレッスン詳しくはこちら⭐️☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 05Feb
    • 農家の嫁パティシエールに習う☆初心者でも綺麗で美味しい!お店みたい!なお菓子が作れるお菓子教室

      農家の嫁パティシエに習う☆初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆新コース複数スタート予定☆フルーツがきっかけで始めたお菓子教室☆ご好評頂き、生徒さんも増えています☆大人気のフルーツコースはそのままで☆現在いらっしゃる生徒さんや皆様のご要望を元に新コース複数開設予定!!パティシエに習う大切な人に贈りたい焼き菓子ギフトコース をスタート予定! 他にもお店みたいなケーキを作りたい!スポンジ、ナッペ、絞り、デコレーションマスターコース毎日のおやつに作りたい!デイリースイーツコースお菓子作りが上達する!お菓子のなぜ?がわかる学科コースそして、2/2までに無料メールレッスンご登録頂いた方期間限定!オレンジ香る大人のガトーショコラレシピプレゼントキャンペーンにご参加頂いた方々、ありがとうございます☆ありがたいことにFBでは沢山の友人がご紹介もして下さり、沢山のご参加がありました。重ねて御礼申し上げます。特典はご登録より10日目に受け取り詳細をお伝えする様になっておりますので、ご参加された方々お楽しみに☆さて、今日のテーマ☆レシピに載ってないことお菓子作りをする時、恐らく大半の方がレシピを見ていると思います。でも、失敗したことありませんか?私は、独学でお菓子作りをしていた時にレシピを見て作っても、全然出来ませんでした(>_<)見ているレシピ本は数十冊。それでもなぜ、失敗してしまうのか。レシピにポイントやコツが書いてないことが多いから。例えば、レシピによくある卵に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。なぜかわかりますか?作る物によって一工程ごと意味があり、コツがあります。しっかり意味を理解すると押さえるポイントもしっかり覚えてる事が出来ます☆意味がわかると失敗しづらくなり、ご家庭で誰でも美味しいお菓子作りが楽しめますよ☆無料メールマガジンでは、材料の性質や工程ごとの意味やその工程が与える影響等もお話しています!メールマガジンにご登録頂くとふわふわスポンジケーキのレシピをプレゼント中☆詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 04Feb
    • 農家の嫁パティシエが作る!オーダーケーキで感動を与えたい☆

      初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆日曜日に急にたこ焼きが食べたくなり夕飯は家族でたこ焼きパーティーをしました☆みんなでくるくるしながら作るのって楽しいですよね☆さて、今日のテーマ☆オーダーケーキで感動を与えたい☆先日、お誕生日ケーキのオーダーがありました☆いつも私が作るケーキを喜んでくれる常連さん☆もう家族構成までわかっているのでその子がどんなものが喜ぶかな~と考えて作ります(^^)オーダーは「フルーツタルト」☆その子を想像しながら、型もいつもとは違う物を☆旬の無農薬オレンジをふんだんに使って☆エディブルフラワーと言って、食べられる食用のお花も飾りました☆感想を頂きましたので、ご紹介☆今回のケーキも可愛いし味も美味しかったよ!!!!子供が喜んでたのはもちろん主人も偉く感激してました☆☆またケーキ楽しみにしてます☆by Hさん 見映えだけでは、ありません!!レシピも一般的なタルトとは配合が違います☆ケーキ屋さんに居た頃は、タルトは、1日30台焼いたり、朝も仕上げたりしていました☆でも、実はそれともまた違う配合!タルトを作り続けてきて、フルーツタルトにはやっぱりこれという配合があるんです☆いつも作りながら思うことがあります☆それは、感動を与えたい☆きっとオーダーの段階では、普通の丸い一般的なタルトをイメージされていたんでしょう!でも、その先にどんな人がいるのかどんなものを求めて居るのかを考えて作っています。高校生の女の子だからやっぱり見た目も可愛くしたいな☆インスタ映えは必須だから彩りもそして、フルーツはたっぷり☆旬の無農薬オレンジも入れて☆そのフルーツにあう最高のタルトを☆そんなことを考えながら農家の嫁パティシエールはケーキを作っています☆今月もレッスンしたり、オーダーメイドケーキの予約も入っておりますので、頑張っていきたいと思います☆お菓子作りプロのコツ無料メールレッスン内では、そんなパティシエがプロのコツや失敗の原因などを解説したりしています☆只今、メールマガジンにご登録頂くとふわふわスポンジケーキのレシピをプレゼント中☆詳しくはこちら⭐️うまく登録出来なくてお困りの時はLINE@にご連絡下さい☆☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 03Feb
    • レシピは私の大切なものです!

      初心者でも!綺麗で美味しい!お店みたいなお菓子が作れる☆お菓子教室シャインスイーツ農家の嫁パティシエールゆかです☆さて、今日のテーマ☆レシピは私の大切なものです☆1週間のみ開催したレシピプレゼントキャンペーン☆メールマガジンの特典でLINEよりレシピをお渡ししています。登録したのに届かない!と思われていらっしゃる方は登録時完了メールに特典については記載してありますのでお読み下さいね☆1/25までに読者登録されていらっしゃる方は1月26日号外メール出しましたので、迷惑メールBOXに入ることもありますので、今一度ご確認をお願い致します。  大好評を頂きまして、LINEが鳴り止まない状況で、LINEお友達は、現在450人でお待たせすることもありますが順次対応しておりますので、お時間頂きたいと思います。キャンペーンでごく一部の方が心ない方がいらして、大変ショックを受けました。普通にやりとりをしている方には普通にお渡しできているのに。レシピは、生み出した私にとって子供のように大切なものです。知っていますか?最近になって、一流シェフもレシピを開示する時代になりますが、少し前までレシピは門外不出企業秘密だということを。今でもそうですけど。現場でも、レシピは信頼された人間にしか教えてくれません。私も何店舗か行っていますが、下っ端には教えない所も多いんですよ。最近は、人手不足の影響で誰でも作れる様に教えている所もありますが。パティシエやお教室の運営をしている人は、あまりレシピを出しません。それで生計を立てているその道のプロだからです。素人さんが作ったレシピとは全く違う、出来上がりのイメージに合わせて、材料の性質や働きをもとに配合等調整して作り上げた価値の高いものです。私自身企業で商品開発した経験もありパティシエの友人とも話をしますが、大体1レシピ10万以上です。試作の材料費などありますし、プロでも1回で試作終わり!はないです。どんな一流でも2.3回はかけます。そういった時間や労力やお金がかかっている。いろんなところでレシピ開示するパティシエもいますが、その裏ではうん十万単位のお金が動いています。今回、バレンタイン直前で喜ぶ方が増えたらいいな!と思って無料でレシピプレゼント☆キャンペーンをしました。ですが、こちらが投げかけた質問も無視。送ってくるのは、一方的にレシピ下さい。のみ。気分は強盗にでもあったような気持ちです。私は、好きな人に手紙を渡す様にある程度どんな方か知りたいですし、レシピを本当に大切にしたいと思っている方に心を込めて贈りたいです。あなたのことはどうでもいいからレシピだけ下さい!!そういう方にはお渡ししたくありません。私は、機械ではありません。人間です。大変ご丁寧に長文でお返事を頂く方も多く心苦しいのですが、今後は、キャンペーン方法も考えなくてはいけない事態・・・といったところです。自費出版ではない形でレシピ本が出せる機会が来るまで。しまっておこうかな。と思ったりもしています。レシピだけ目的なら、ネットで調べれば沢山あります!!私より長年のシェフのレシピもわんさかあります。私は、私から貰いたいと思ってる方に心を込めて届けたいです。お菓子作りプロのコツ☆無料メールレッスン詳しくはこちら⭐️☆レッスン情報☆7/18 10:00~満席7/19 13:00~満席7/20 13:00~満席7/24 13:00~満席8/2  10:00~満席8/3  13:00~満席9/20 10:00~満席9/21 13;00~満席9/26 10:00~満席9/27 10:00~満席9/28 9:00~満席10/24 10:00~満席10/25 14:00~満席12/1 10:00~満席12/21 10:00~満席12/21 14:00~満席12/22 10:00~満席12/24 10:00~満席1/16 14:00〜満席1/17 10:00~満席1/17 14:00~満席1/19 10:00~満席2/11 10:00~満席2/11 14:00〜満席2/12 10:00~満席2/13 10:00〜満席2/14 14:00〜満席3/12  10:00~満席3/12  14:00~満席3/15  10:00~満席 3/19  10:00~満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園