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パティシエールゆかです
さて、今日のテーマ☆
生クリームと
ホイップクリームの違い
その1
子供のお誕生日に手作りケーキを
作ろうと思って、生クリームを
ケーキ売り場に買いに行った。
けれど、ケーキ売り場には
沢山のクリームが並んでいて
どれを使えばいいのかわからない!
ってなったことないですか?
はい!それは昔の私です!
35?36?45?47?ホイップクリーム?
わからない(@_@)
そんな方にお伝えしていこうと思います!
長くなるので、いくつかに分けます!
今日はその1:生クリーム
についてお話します!
私が教室で使っているのは、
タカナシ乳業さんと中沢乳業さんの
生クリームです!
生クリームの定義は厚生労働省の
「乳および乳製品の成分規格等に関する省令」によると、
脂肪分が18%以上のもののみ「生クリーム」とされています。
生クリームと言うのは、
簡単に言うと牛から取れたピュアなやつで
生クリームには
添加物が一切含まれないことが特徴です☆
スーパー行くといっぱいあって
どれがそうなの???と思った方!
安心して下さい!履いてますよ!!ではなく
パッケージのここみて下さい!
種類別:クリーム
これが見極める場所です!!
これ選んで下さい☆
これが生クリームです!!
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