産地直送のフルーツを使ったお菓子教室「shine sweets」吉祥寺&おうち時間で簡単にお店みたいな☆オンラインお菓子教室☆
  • 25Feb
    • また☆お店よりも美味しい!頂いちゃいました☆の画像

      また☆お店よりも美味しい!頂いちゃいました☆

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆また☆お店よりも美味しい!頂いちゃいました☆今日は、昨年作ったクリスマスケーキの生徒様からの感想をご紹介します☆/クリスマスケーキ皆大興奮でした!何より一番なのはお店のよりおいしい~!!めちゃくちゃおいしい有機栽培のいちご☆そのいちごに合わせて甘みを調整したクリームやスポンジとのバランスの良さに感動でした☆\お店のよりも美味しい!頂いちゃいました!(^^)!そうだと思いますよ!!苺農家さんの有機苺が本当に絶品で(^^)/☆超美味しいんですよ~!!語彙力なくてすいません!しかも、手作りでちゃんとこの苺に合わせて作った配合のケーキなのでね(^^)/でもって、手作りでやっぱり確実に愛こもってますから!(^^)!裏事情を知るパティシエだから本当にこのクリスマスの時期のケーキは特に手作りに限る!!と心底思うのであります。お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 24Feb
    • パウンドケーキの表面がブツブツした原因はなんですか?の画像

      パウンドケーキの表面がブツブツした原因はなんですか?

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆パウンドケーキの表面がブツブツした原因はなんですか?先日、パウンドケーキを焼いたらブツブツ白い斑点がでました。これは何ですか?と質問がありました。パウンドケーキの表面がブツブツ白い斑点が出来たというのは、これは/砂糖残り\が原因です。溶け切れていない砂糖が表面に浮き出てしまっている状況です。パウンドケーキの最初バターと砂糖を泡立てるという工程が足りなかったか砂糖の粒子が大きいものを使っている。という事が考えられます☆砂糖の粒子が細粒というものもありますので、探してみてくださいね☆お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 23Feb
    • 果物の魅力にはまってしまいました。の画像

      果物の魅力にはまってしまいました。

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆果物の魅力にはまってしまいました。私は、結婚して葡萄農家の嫁になりました。その時に初めて畑に出て、その大変さを知りました。東京に戻り、スーパーに行って、たまたま私が見た葡萄はラップでグルグル巻きにされて実ももげていて、軸は真っ黒でも1房1300円。。。その状況を見たときに、私は、ショックを受けました。きっと、この葡萄を育てた農家さんはこの状況を知らないし、これを買う消費者さんもいたたまれない。そんな気持ちにすらなりました。葡萄は鮮度が命なんですね。収穫してから糖度は落ちていきます。それを見て、自分で鮮度の良いままの果物を届けていきたいなと思ったのです。そして、想いに共感して下さる農家さんを集めて、このお菓子教室シャインスイーツを作りました☆生徒様には、その美味しい果物をお持ち帰り頂ける様にもしてありますので、ケーキで楽しむのもよし、そのまま果物も是非楽しんで欲しいと思っています!(^^)!お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 22Feb
    • お菓子作りを楽しんで輝く時を過ごして頂きたい☆の画像

      お菓子作りを楽しんで輝く時を過ごして頂きたい☆

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!息子は、家に帰ると部屋に入り、何やらひそひそしています。いつもオンラインゲームを友達とやっている声がしていてでも、テストを持って帰ってくると結構良い点数だったりして、この子はいつのタイミングで勉強しているんだろう?と思ってノックせずに開けたら、勉強していて、何?見ないで!と扉を閉められたそんな今日この頃です笑さて、今日のテーマ☆お菓子作りを楽しんで輝く時を過ごして頂きたい☆私は、ほんの数年前まではお菓子作り初心者でした。2児のママになってから専門学校に行きました。通信科に行った頃は、まだまだお菓子作りも初心者で本当に陥るところに全て陥るので先生からもお前は本当に落ちるとこ全てに落ちるな~なんて言われたり笑通学してからも一回り下の人達と一緒に授業を受けながら、チームで活動することも多かったのですが歳が上なのでリーダーを当てられることもあったりもしていて、でも、技術レベルでいえば、一回り下の人達と同じなわけです。自分の作業ばかりに必死になってメンバーを見ないといけないのに見る事ができなかったりよく、不甲斐なさを感じたものでした。お店で働く様になってからも怒鳴られたりすることはありますし、それが原因でいきなりいなくなっちゃう人とかも居たり笑でも、好きだったんですよね~お菓子作りやっていると本当に夢中になれて楽しくて仕方なかったんです!出来なかったことが出来る様になるお菓子作りが楽しくてそんな楽しさを伝えたいなと思ってお菓子教室を開きました。今は、他県や海外からもお越し頂いて、現在常時30名様以上がいらっしゃる教室になりました。これからも、沢山の方にお菓子作りで輝く時間を提供していけたらいいなと思っています☆お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 21Feb
    • なぜココアパウダーって薄力粉と混ぜてふるうのですか?の画像

      なぜココアパウダーって薄力粉と混ぜてふるうのですか?

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆なぜココアパウダーって薄力粉と混ぜて振るうのですか?先日、なぜココアパウダーと薄力粉と混ぜて振るうのですか?と質問を受けました。ココアパウダーは、とっても水分を吸収しやすいものなんですね。例えば、ココアミルクを作ろうとして牛乳にココアパウダーを入れたらダマになってしまったということありませんか?それと同じことがお菓子作りでも起きてしまうんですね。つまりそのままココアだけを入れると場合によっては、ダマになるということ。そうならない様に薄力粉にココアパウダーを分散させる為にしっかりまぜてから振るうんですよ☆そうするとダマになりにくくなります!お菓子作りの質問にも無料メールレッスンではお答えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3.4.5月政府基本方針、緊急事態宣言により休業6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席プレミアムフルーツコース常時満席の為、一時募集停止。2021年より新コーススタート☆焼き菓子専門コースデコレーション専門コースオンラインお菓子教室開催☆ご入会1ヶ月無料☆会員限定オンラインレッスンーシャインスイーツ (shining-sweets.com)<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 20Feb
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      だから粉残りしてたんですね!!

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆だから粉残りしてたんですね!!先日、レッスンをしていて、いつもスポンジケーキを焼くと粉残りしてしまうとお悩みの方がいらっしゃいました。そこで判明したのが、「ゴムベラの混ぜが出来ていない」ということでした。本人としては混ぜたつもりではいるし、きっと一見素人さんがみたらわからないラインで混ぜが微妙に違っていたのです。手元を直すと/あぁ~!全然違う!!だから粉残りしたんですね!!道具の使い方までは教わったことない!\そうなんですよね~この混ぜが出来ていないと、いつまでも混ざらないので結果混ぜ過ぎてしまって生地が潰れる・・・粉残りしてしまう・・・なんていうことが起きてきたりします。ゴムベラの混ぜについて無料メールマガジンの中でもう少し詳しくお話しています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 19Feb
    • 割れた原因なんですか??の画像

      割れた原因なんですか??

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!愛犬モコの後追いが止まりません!トイレまでついてきてノックします笑抱っこして欲しいと寄り添ってきたり甘えん坊の愛犬です☆さて、今日のテーマ☆割れた原因なんですか?ブラウニーをバレンタインに作ったら表面が割れてしまいました~なぜですか??と質問が来ました。写真を見たら、原因がわかりました。「パウンド型で作ったから。」ブラウニーは通常薄い天板に平らに広く生地をのばしていきます。こちらが実際に教室で教えているブラウニーです☆ブラウニーには、ベーキングパウダーが入っています。ベーキングパウダーは、オーブンの熱でガスを発生させて生地を膨らませていきます。ですが、逃げる場所が狭いと割れてしまいます。なので、表面の面積を広くとって焼いてみて下さいね☆お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 18Feb
    • 先生のケーキは甘さ控えめだから丁度良い!!の画像

      先生のケーキは甘さ控えめだから丁度良い!!

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!息子は、家に帰ると部屋に入り、何やらひそひそしています。いつもオンラインゲームを友達とやっている声がしていてでも、テストを持って帰ってくると結構良い点数だったりして、この子はいつのタイミングで勉強しているんだろう?と思ってノックせずに開けたら、勉強していて、何?見ないで!と扉を閉められたそんな今日この頃です笑さて、今日のテーマ☆先生のケーキは甘さ控えめだから丁度良い!!教室では、試食もしています☆いつも試食も楽しんで欲しいなと思っています☆試食の中で生徒様がおっしゃるのが/先生のケーキって甘過ぎなく甘さ控えめで本当に丁度良い!!\何を隠そう私は、実は、甘い物も好きですが、そこまで甘すぎるものは好まない。特に砂糖の強すぎる甘みが苦手。お菓子でいうとメレンゲクッキーとかマカロンとか超苦手です。なので、ごめんなさい。私の教室では多分やりません。私が好きなのは、甘さはできる限り自然の甘みフルーツから取りたいなと思っています。以前に体験レッスンでやった一品も実は、砂糖を一切入れないものなんかもありました。だからといって、甘くないのは美味しくないので、適度に使う砂糖の材料の特性というのも知っているので、そのあたりも意識しながら作っています☆美味しい満足感はあるけど、でも、身体には良い物をできるだけピュアなものをと思っています☆お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 17Feb
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      こんなにケーキで違いがあるんだ!!

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!愛犬モコは、今日も窓際でひなたぼっこをしています☆最近、モコは可愛い☆という言葉を覚えて、通りすがりの人でも可愛いね!なんて言われた頃には嬉しくて尻尾振りながら近寄っていきます笑この子は番犬にはならないね笑なんて言われたりして笑いいんです☆最初から番犬のつもりで飼ってはいませんから笑癒やしですから☆なんて思っている強者さて、今日のテーマ☆こんなにケーキって違いがあるんだ。昨年のクリスマスに作ったショートケーキお持ち帰りになられた生徒様からメッセージが届きました☆/遅くなってしまいましたが、クリスマスケーキとても好評でした!彼が苺一口食べて甘い!って笑辛党の彼は、あまりケーキにこだわらず私がいつも買って味比べするのを理解できなかったみたいなんですけど作ったケーキを食べてケーキってこんなに違いがあるのか~ってびっくりしていました。こんなに美味しいの食べたら、他の物食べれなくなるよ~って褒められました!ありがとうございました!\喜んで貰えてよかったですよね(^^)そうなんですよね~ケーキ言えども全然違うんですよね!私の所では、有機栽培の苺を産地直送しています☆これがめちゃくちゃおいしい☆美味しい果物はそのままが一番!と言ったりしますが、そうでもないんですよ笑!それは、そのフルーツに合う作り方をしていないから。ケーキだけが主役でフルーツは後のせというイメージで作る人が作っているからなんですよ。だから、ケーキの甘さで果物の甘さが消えて結果、果物は果物だけの方が美味しい。という状態になってしまっているんですね。もちろん、そのままでも美味しい!でも、美味しいフルーツは、ケーキにするとさらに美味しいんですよ☆お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 16Feb
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      今までこんなに教えて貰ったことありません!

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!主人が土日になると主婦になる我が家の現象もだいぶ定着してきました笑最初から理解のある主人だったわけではございません!むしろ、真逆のタイプでした。今は何も言わなくても土日に美味しい手作り料理が並ぶというのが最近の私の楽しみでございます笑さて、今日のテーマ☆今までこんなに教えて貰ったことありません!2021年1月よりデコレーション専門コースとベイクド専門コースがスタート致しました☆ベイクド専門コース第一講義はオンラインで開催したのですが、その中で生徒様から、/今までこんなに沢山教えて貰った事ありません!\そんな声がありました。この中では、私が製菓学校や現場で学んできた知識も余すところなくお伝えしています☆その中では、材料の特性や失敗する原因、成功するコツなどをより詳しく具体例を挙げながらお伝えしているんですね☆他にも体験レッスンにお越し頂いた方からも/今まで道具の使い方とかこんなに丁寧に教えてくれた所ありません!\とお声を頂いています。教室は、ちょっと専門学校みたいです。実際に持ち方が違えば私も一緒に手に道具もちますし、なので、レッスンも回数重ねるごとに皆上手になってくるんですよ!ふと、私も、道具を下げる時にあれ!かなり上手に生地をさらえる様になりましたね!!なんていうことがあったりもします☆しっかりコツを掴めば誰でも上手に出来る様になるんですよ☆お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、道具の使い方も更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 15Feb
    • スポンジケーキのキメが荒い原因がわかりました!の画像

      スポンジケーキのキメが荒い原因がわかりました!

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!息子には、最近彼女が出来たらしい。学校の子らしいですがでも、絶対に名前は言わない笑フォートナイトで一緒に遊んでいるそうです。デートではなく、オンラインデート!いや~時代を感じますね~と思ってしまう今日この頃です。さて、今日のテーマ☆スポンジのキメが荒い原因がわかりました!2021年1月よりデコレーション専門コースとベイクド専門コースがスタート致しました☆デコレーション専門コース第一講義はオンラインで開催したのですが、その中で生徒様から、/今日の講義を受けて、キメが荒かった原因がわかりました!\そんな声がありました。お菓子作りって、1人でやっていると何でうまくいかないんだろう?何が良くないのだろう?そんな風に1人で陥ったりしますよね。かくして私もそうでした。その後、私は専門学校へ行き、パティシエとして沢山作って、そんな中で沢山のコツを掴んでいく中でこの生徒さんの様にだから失敗したんだ。という原因が分かるようになりました。専門コースでは、より詳しくお話しているので、どこを改善すればもっと良く出来る様になるのかがわかる様になります☆お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 14Feb
    • ケーキ作りでできる限り曖昧な表現はしない。の画像

      ケーキ作りでできる限り曖昧な表現はしない。

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!愛犬モコは、今日もクゥクウと要求鳴きをします。「扉あけて~」だったり「上にあげて~」だったりまるでお話しているかのよう。実家で飼っていた犬はそういう鳴き方はしない犬だったので、犬も個性があるんだなと思う今日この頃です。さて、今日のテーマ☆ケーキ作りで出来る限り曖昧な表現はしない!私がお菓子作りを教室で教える時は、できるだけ曖昧な表現はしないように心がけています。というのは、私自身が数年前までは初心者でその後専門学校やお店で働いている中で思った事。それは・・・「このくらい!!!」という表現。心の中では・・・「まてまて!!このくらいって どれくらいだよ---!!!」なので、具体的に言葉で表現するように心がけています。例えば「全体的に生地はふんわりしてますよね。 でも、持ち上げて線を書いて下さい。 今数秒で消えましたよね。これはまだです。」「今線を書いて見て下さい。 しっかり残ますよね! ○秒数えて消えない程度です。」とかなり言語化するようにもこころがけています。なので生徒様からも/先生はこのくらいとか曖昧な表現ではなく数値で言ってくれるのでわかりやすいです!\そんな声を頂いています。職人の世界は、このくらい!だったりしますし、状態を目で覚える的な事が多かったりもしたのですが、自分がメモする時もなるべく自分でわかりやすい表現に変えたりしながらノートに書いていたりしました。お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 13Feb
    • パウンドケーキが膨らまず硬い!!の画像

      パウンドケーキが膨らまず硬い!!

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆パウンドケーキが膨らまず硬い!!先日、パウンドケーキを作りましたが膨らまないし、硬かったというお悩み相談がありました。パウンドケーキが膨らまないという原因は、いくつか考えられるのですが今日はその一つをご紹介しますね☆☆砂糖との混ぜが足りていない☆パウンドケーキが硬いということは空気を含んでいないということがわかります。パウンドケーキが膨らむのは、砂糖とバターを混ぜる時に空気をしっかり抱くことが大事になります。空気をしっかり抱くことで、その生地がオーブンの中で膨らんで行きます。他にもいくつか考えられることがあるのですが、詳しくは無料メールマガジンの中でお話しますね☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 12Feb
    • デコレーションケーキ生クリームボソボソ・・・の画像

      デコレーションケーキ生クリームボソボソ・・・

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!最近、息子が料理をしたのを褒めたら、料理熱が入りまして社会科見学でお弁当が必要になり、俺、自分でお弁当作りたい!!と言い出してまして夕食後に、翌日のお弁当の為に息子と一緒にハンバーグを作りました☆きっと、学校で「俺が作ったんだぜ!」と言っていることでしょう笑さて、今日のテーマ☆デコレーションケーキ生クリームボソボソ・・・先日、お誕生日ケーキのご依頼があって作った抹茶のケーキです☆これ、バタークリームではありません!全部生クリームです☆誕生日ケーキを作ろうとして仕上げの絞りがボソボソになってしまった・・・。そんな経験ありませんか?はい、コレは昔の私の経験です。サンドまでは出来るのですが、そのあとですよね~表面に塗るクリームと絞りがボソボソになったりしてしまうんですよね。実は、デコレーションケーキのクリームって部位によって硬さが違うということをご存知でしょうか。例えば、サンドするクリームこれは硬めです。緩いとたわんできてしまったり、切るときに潰れてしまったりします。でも逆に外側のクリームは少し緩め。なんですよね。お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、更に詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 11Feb
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      可愛い抹茶ケーキが欲しいです☆

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!最近、息子が料理をしたのを褒めたら、料理熱が入ったようでなんと学校の図書館から料理本を借りて帰ってきました笑今日はオムレツ作る!!と意気込み、一緒にキッチンに立ってなんだか楽しそう(^^)内心、1人で料理した方が速いけど・・・ま、楽しそうにしてるならいっか!そんな今日この頃です笑さて、今日のテーマ☆可愛い抹茶のケーキ☆先日、お誕生日ケーキのご依頼があって作った抹茶のケーキです☆オーダーは「可愛い抹茶のケーキ」ということでした☆私は、実は、パティシエになってから過労で手根管症候群という手が麻痺する病気になってしまったんですね。当時は、お箸すら持てなくなりました。リハビリを半年して、現場復帰もしていたりもしたのですが、後遺症が未だにありまして、指先のしびれは残ったまま・・・なので、あまり積極的にオーダーの告知をして募集ということはしていません。でも、昔から懇意にして頂いている方からオーダーを頂いたので、作りました☆いつもオーダーを受ける時は、ケーキを食べる人を想像しながら作っています☆娘さんを知っているので、やっぱり可愛いお花がいいかな☆女子力高めの仕上げにしてみました☆作ってる時って本当に楽しいのですよ☆喜ぶ顔を想像しながら作るのが☆後日、可愛い写真と共に「感激しました!本当に可愛くおしゃれに 仕上げて貰って食べれないよぉ~ 皆美味しい連発だったよ☆」そんなメッセージも頂きました☆お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、詳しくお菓子作りについてお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 10Feb
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      チョコレートスポンジが膨らまない原因は?

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆チョコレートスポンジが膨らまない原因は?バレンタインに向けて、チョコレートのお菓子作りをする方も多いのではないでしょうか?バレンタインにお菓子作りをして失敗した・・・。そんな経験ありませんか?今日は、実際にきたお悩み相談をお話したいと思います!さて!今日のテーマ☆チョコレートスポンジが膨らまない原因は?先日、チョコレートスポンジが膨らまないというご相談がありました。正確には、ココアスポンジと言いますが、チョコレート味のスポンジなのでチョコレートスポンジとおっしゃられたのだと思います。よく、おかしく作りをされる方で普通のプレーンに飽きてきたりしてココアに配合変えてみたいんですけど!そんなお話があったりします。でも、実は、ココアパウダーは、油分があるので、気泡を消す作用があったりしますので実は、プレーンより技術的には1段階上だと思った方がいいですね!プレーンよりも手早く混ぜたりする必要があったりもしますし、物によっては製法を変えた方が作りやすい場合もあります!お菓子作りプロのコツ無料メールマガジンの中では、もっと詳しくお菓子作りについてお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3月満席4月満席5月満席6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 09Feb
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      ガトーショコラがパサパサの原因は?

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆ガトーショコラがパサパサの原因は?バレンタインに向けて、チョコレートのお菓子作りをする方も多いのではないでしょうか?バレンタインにお菓子作りをして失敗した・・・。そんな経験ありませんか?ここ数日間は、バレンタインに向けて失敗しないチョコレート菓子のコツ☆をお伝えします!さて!今日のテーマ☆ガトーショコラがパサパサの原因は?先日、ガトーショコラがパサパサになったというご相談がありました。レシピや焼き温焼き時間を聞いたところ、特に問題はなさそうすると次に考えられるのが生地の状態。チョコレートの焼き菓子系でパサパサしてしまうというのは、大体乳化というのが出来ていないことが考えられます。乳化って何?と思われる方もいらっしゃるとおもいますので、簡単に説明すると水分と油分が繋がっている状態。本来水と油って分離しますよね!それをつなぎ合わせることを乳化と言うんですね!これが、しっかり繋がった状態だとパサパサすることはないのですね!お菓子作り無料メールマガジンの中では、もっと詳しくチョコレートの扱い方のコツをお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3.4.5月政府基本方針、緊急事態宣言により休業6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席プレミアムフルーツコース常時満席の為、一時募集停止。2021年より新コーススタート☆焼き菓子専門コースデコレーション専門コースオンラインお菓子教室開催☆ご入会1ヶ月無料☆会員限定オンラインレッスンーシャインスイーツ (shining-sweets.com)<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

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      即満席の大人気!旬の果物を使った「季節のロールケーキ」コース体験レッスン

      初心者でお菓子作りって難しそうお菓子作りをたまにするけど膨らまないお菓子作りをするけど、なんだかいつも作る物が決まってしまう。フルーツを使ったお菓子作りしてみたい!料理教室やパン教室の先生でデザートメニューとして増やしたい!そんなお菓子作り初心者でも産地直送のフルーツをつかってプロの技でお店みたいな綺麗なフルーツケーキが作れる☆お菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!今までなんとなくレシピを見て作ってレシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!レシピには載っていない☆材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来てお店みたいなロールケーキが作れます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。都内のケーキ屋数店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを焼いたり、もちろんタルトの仕上げやデコレーションなどもしてきました☆コツやポイントさえ掴めばお菓子作り初心者さんでもお店みたいなお菓子がつくれるようになります☆農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆コース体験レッスンでは、産地直送のフレッシュフルーツを使用した「季節のロールケーキ」を開催します☆※単発レッスンはありません。コース体験の為のレッスンです☆写真は12月開催の苺ロール☆果物は季節の果物になります☆☆開催場所☆中央線・京王井の頭線吉祥寺駅徒歩10分またはバス5分詳細はお申込み時にご案内致します。☆受講料☆通常12000円+税    ↓無料メールマガジンにご登録で7000円+税コース体験日程&お申込みはこちら☆葡萄農家の嫁になってお手伝いして知った農家の大変さ新鮮な果物のおいしさを知りそんな新鮮な果物を使ったお菓子教室を開催しています☆でもいきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!コース体験レッスンでは、産地直送の果物を使用した「季節のフルーツロールケーキ」を開催します☆☆開催場所☆中央線・京王井の頭線吉祥寺駅徒歩10分またはバス5分詳細はお申込み時にご案内致します。☆受講料☆通常12000円+税    ↓無料メールマガジンにご登録で7000円+税コース体験レッスン日程はこちらから↓  ↓  ↓体験レッスンお申込みフォームコース参加者様の声久美子さんは、バリバリ仕事をされながら、土日に教室へ来てくださっています☆以前からフルーツを使ったスイーツが大好きな私は、その美味しそうなケーキの数々に目が釘付け。ケーキの写真がUpされるのを楽しみにしていました。するとお菓子教室の準備中との案内も!!ケーキが食べるのが大好きでも、作るのはとってもハードルが高いと思っていた私ですが、1dayレッスンの募集があった時におそるおそる申し込んでみました。すると…ブルーベリーのWフロマージュ!!!そのブルーベリーの大きくて、みずみずしくて、とにかく美味しいこと!そのフルーツのおいしさを最大限に生かしたレシピということで、甘さもググっと控え目で、ブルーベリーとしっかりマッチ!!この美味しさにますます感動して、早速レッスンを申し込んでしまいました。お菓子作りのプロに教わるレッスンはフルーツの種類や見分け方などの知識と、美味しいケーキの作り方のコツが満載で、ケーキ作りに自信のない私でも、まるでプロが作ったみたいと言われるケーキを手作りすることができました。さらにセンスのよい、飾りつけや包み方も教えてもらえちゃいます。そして何よりも、先生が仕入れるフルーツは最高のおいしさ!私の長年の夢であった『クリスマスケーキを手作りする!』も早速叶えていただきました。初めて作ったクリスマスケーキに、見栄えもさることながら、本当に美味しいと家族みんなに喜んでもらえました。由佳先生がしっかり考えてくださった手順で作るので、2時間程度で完成してしまうのも感激です。私の疑問にもしっかり応えてくださって、リンゴのベイクドチーズケーキも美味しくて、これも自宅で何回か作り、友人宅へのお土産にしたり自分では絶対無理と思っていたケーキ作りが、手軽にできて、そして家でも再現可能なメニューであることがとても嬉しいです。以前、某クッキングスクールのお菓子のコースも受講した経験もありますが、家でまた作ることはあまりなかったのですが、家でもまた作っちゃおうと思えることが、このレッスンの最大の魅力です!!趣味のお菓子作りからフルーツを使って売っているみたいなお菓子に変わるお手伝いが出来たら嬉しいです☆お申込みはこちら体験レッスンお申込みフォーム☆レッスン情報☆2019年7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2020年1月満席2月満席3.4.5月満席でしたが政府による新型コロナウィルス感染拡大防止対策の為休業。6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席12月満席2021年1月満席2月満席3月満席4月満席また無料メール講座読者様には体験講座が半額になる特典をご用意☆配信希望の方は、こちらうまく登録が出来なくてお困りの時は、こちらからご連絡下さい☆

  • 22Jan
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      パティシエ流☆失敗しないチョコレート菓子のコツ☆

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆パティシエ流☆失敗しないチョコレート菓子のコツ☆バレンタインに向けて、チョコレートのお菓子作りをする方も多いのではないでしょうか?バレンタインにお菓子作りをして失敗した・・・。そんな経験ありませんか?ここ数日間は、バレンタインに向けて失敗しないチョコレート菓子のコツ☆をお伝えします!さて!今日のテーマ☆パティシエ流☆失敗しないチョコレート菓子のコツ☆さて、数日間に渡ってバレンタインに向けてチョコレートのお話をしています☆チョコレートを溶かす時は、直火しないこと☆高温にしないこと☆水滴には注意☆そんなお話をしてきました。ここまでは、チョコレート自体のお話なんですが、実はそれだけではないんですね。チョコレートを強みにしている専門店があったりしますよね!その中ではどんなことが起きているかというと・・・室内の温度管理がされています☆例え、チョコレート自体に気をはらっていても、室内の温度が30度近ければチョコレートも溶けてきてしまいます。チョコレートの作業をする時は、室温も注意が必要になるんですね!無料メールレッスンではお菓子作りプロのコツも配信中!お菓子作り無料メールマガジンの中では、チョコレートの扱い方のコツを詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来ます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3.4.5月政府基本方針、緊急事態宣言により休業6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席プレミアムフルーツコース常時満席の為、一時募集停止。2021年より新コーススタート☆焼き菓子専門コースデコレーション専門コースオンラインお菓子教室開催☆ご入会1ヶ月無料☆会員限定オンラインレッスンーシャインスイーツ (shining-sweets.com)<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園

  • 21Jan
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      パティシエ流☆失敗しないチョコレート菓子のコツ☆

      お菓子作り初心者さんでも綺麗美味しいお店みたいなお菓子が作れるお菓子教室シャイン・スイーツ農家の嫁パティシエールゆかです!さて、今日のテーマ☆パティシエ流☆失敗しないチョコレート菓子のコツ☆バレンタインに向けて、チョコレートのお菓子作りをする方も多いのではないでしょうか?バレンタインにお菓子作りをして失敗した・・・。そんな経験ありませんか?ここ数日間は、バレンタインに向けて失敗しないチョコレート菓子のコツ☆をお伝えします!さて!今日のテーマ☆パティシエ流☆失敗しないチョコレート菓子のコツ☆さて、数日間に渡ってバレンタインに向けたチョコレートのお話をしてきました☆巷にはいろんなレシピが出回っていますが、お手持ちのレシピにもし、カカオのパーセンテージが書いてあった場合、そのレシピに合わせて作られているのでカカオのパーセンテージは変えない方が賢明です。例えばチョコレートのカカオ70%のものをカカオ36%にする。前にもお話したかと思いますが、成分が変わります。カカオ分で固まり方も変わりますし、カカオ70%には乳成分は含まれませんがカカオ36%には乳成分が含まれます。それ以外にも砂糖の含有量も違います。チョコレートのパーセンテージが書いてあるレシピを手にした場合、用意するものも同じ程度のカカオ%で合わせて下さい。もし違う物にした場合は、分離しやすくなったり・・・固まらなかったり・・することがあります。無料メールレッスンではお菓子作りプロのコツも配信中!お菓子作り無料メールマガジンの中では、チョコレートの扱い方のコツを詳しくお伝えしています☆ご登録はこちら☆☆体験レッスン参加者の声☆いきなりコースに申し込むのはちょっと不安・・・。初めてのスクールだからどんな雰囲気が体験したい!そんな方のためにまずは体験レッスンを開催しています☆今まで東京都のみならず、埼玉、千葉、神奈川、静岡、そしてなんと海外(タイ)からもご参加頂いています!今までなんとなくレシピを見て作っていたという方、レシピ通りにやっても膨らまない・・・レシピ通りにやってもぽそぽそ・・・そんなお悩みありませんか?なぜ生地は膨らむのかなぜ生地がしっとりするのかこの体験レッスンを受けると、お菓子作り初心者のあなたでも!!材料の特性を知り、道具の正しい使い方作り方のコツをマスター出来て、お店みたいなお菓子が作れます☆私は2児のママになってから初心者で製菓専門学校に通い、ケーキ屋で勤めるパティシエになりました。最初に通った学校は通信制専門学校いきなり出されたお題がショートケーキしかし、お菓子作り初心者の私はことごとく陥るところに落ちて行きました。知識がないからレシピを見ても泡立て方がわからない・・・なんとなく混ぜたつもりが混ざりきっていない・・・最後に混ぜすぎて生地を潰して膨らまない・・・などなど沢山の失敗をしてきました。その後、製菓専門学校に通い都内のケーキ店で1日400個のマドレーヌ1日100台のスポンジ1日30台のタルト1日50個のプリン1日3000枚のクッキーを作ってきた農家の嫁パティシエールがプロの技をお伝えします☆体験レッスンを受けられた方からの声(1)今日のレッスンはいかがでしたか?①大満足!!!(2)レッスンを受ける前は、お菓子作りは器用な人がするものと思っていました。ずいぶん前に一度失敗してからお菓子作りに対しては苦手意識があったので、それからずっとお菓子は買っていました。(3)レッスンを受講してポイントを押さえてきちんと作れば私でもできると自信がつきました。これからは誕生日やイベントなどお菓子作りに挑戦してみようと思います。(4)レッスンの受講を迷っている方へ一言レッスンの手順ひとつひとつがとても丁寧でした。例えば「それが難しかったら、こっちの道具でやってみましょう」と個々のレベルに合わせて教えてくれるので、初心者の私でも本当にびっくりするくらい素敵なお菓子ができました。レッスンについていけるか、不器用なので不安という方も全然心配いりません。むしろそういった方におすすめしたいレッスンでした。(5)その他、ご感想・ご意見☆お菓子はほんの些細なことで仕上がりが違うと実感しました。でも些細なこと過ぎてそれが影響するなんて素人の私にはわかりませんでした。今はウェブでたくさんの情報を知ることができますが、温度やタイミング、触ってみてどうかなどやっぱり体験は大切ですね。お菓子作りはもちろんですが、それ以上にゆか先生の人柄が本当に素敵でした。豊富な知識と技術。また小さな心配りもたくさんして頂き本当に楽しくあっという間の時間でした。素敵なレッスンをありがとうございました。☆レッスン情報☆2020年1月満席2月満席3.4.5月政府基本方針、緊急事態宣言により休業6月満席7月満席8月満席9月満席10月満席11月満席プレミアムフルーツコース常時満席の為、一時募集停止。2021年より新コーススタート☆焼き菓子専門コースデコレーション専門コースオンラインお菓子教室開催☆ご入会1ヶ月無料☆会員限定オンラインレッスンーシャインスイーツ (shining-sweets.com)<場所>中央線・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩10分またはバス5分詳細はお申込みの際にご連絡致します。<通いやすい地域>・中央線吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井武蔵小金井・国分寺・西国分寺・立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿・京王井の頭線久我山・三鷹台・浜田山・下北沢高井戸・明大前・永福町・渋谷・京王線調布・芦花公園・西武線上井草・上石神井・武蔵境東伏見・石神井公園