将来カフェ開業したい！
将来お菓子教室開業したい！
初心者さんでも旬のフルーツと
レシピに書いてないコツを知って☆
綺麗・美味しい・お店みたいな
お菓子が作れる吉祥寺教室
お菓子教室シャインスイーツ
パティシエールゆかです
さて、今日のテーマ☆
スポンジケーキが
膨らまない！その原因は？
子供のお誕生日にケーキを作って
スポンジケーキが膨らまない！
と困った！！
なんて経験ないですか？
はい。コレは、10年前の私です。
スポンジケーキが出来ない事には
生クリームも塗れないので
形にもならないですよね(@_@)
スポンジケーキって実は、
基礎配合がある程度決まって居て、
そんなにレシピで大差出る物では
ないんですよね～。
正確にいうとまあ多少あるには
あるんですけども
失敗するような配合は
そうそう存在しないという感じですね！
じゃあ、どこに問題が出ているのか
というと、
／
コツがつかめていない！
＼
というお話です。
レシピには
／
粉を入れて
さっくり混ぜる
＼
とか簡単に書いてありますよね！
これが実際出来て居る人は
さぁどのくらいいるかと
私はいつも思います･･･。
体験レッスンを受けている
実に9割の方が
混ぜがちゃんと出来て居ません。
出来て居ないのが悪いわけじゃ
ないです。
そりゃそーですよ。
その表記では全くわからない！
という話です。
私もわからなくて失敗していた人
なんですから。
／
実は、この混ぜが出来て居るか
いないかで全く仕上がりが
変わります！！！！！！
＼
お菓子教室シャインスイーツは、
お菓子作り初心者が大半です！
体験レッスンでは
混ぜが出来て居なかった人が9割！！
でも、レッスンを受けるごとに
しっかり上手くなっていって！！
昨年スタートしたキッズですら！！
ゴムベラの使い方がまぁ～上手くなって
これは将来楽しみだね！
なんてアシスタントの絢香先生とも
話しています！
お菓子作り初心者からスタートした
生徒様もクリスマスケーキを
こんなに綺麗に仕上がりました！
コツさえ掴めば誰でも
楽しくお菓子作りが出来ますよ☆
お菓子作りのコツやポイントは
詳しくは、無料メールレッスンで
お話をしています^^)/
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☆ﾚｯｽﾝ情報☆
2019年満席
2020年満席
2021年満席
2022年満席
2023年満席
2024年
1月満席
2月満席
3月満席
4月満席
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6月満席
7月満席
※小学4～6年対象
キッズパティシエコース
随時募集
＜パティシエールゆか＞
大学卒業後、
東証一部上場企業の総合職になり
結婚を機に退職。
産後、派遣社員で家事育児をしながら
製菓専門学校通信・通学をしながら
ケーキ店でパティシエとして働き、
その後、お菓子教室開業。
現在は、フリーパティシエールとして
教室運営しながら、
カフェ商品開発や教室開業コーチ
として夢実現のお手伝いをしている。
<場所>
中央線・京王井の頭線
吉祥寺駅より徒歩１０分
またはバス５分
詳細はお申込みの際にご連絡致します。
<通いやすい地域>
・中央線
吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井
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立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿
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