２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
やっぱり人気のおかず
オットが歓喜する「中華の王道エビチリソース」
たまに作るエビチリ
オットが「わーい！エビチリだ」
と喜ぶメニュー
まあ わかりやすいwオットの好み
味がしっかりしていて
「ザ・おかず」って感じよね
まあ 想像通り「特売のエビ」で！
エビチリのソースも
あるもので作れちゃいます
今回は
・エビの下ごしらえ
・エビチリの合わせ調味料
・エビチリの作り方
カンタンなので
参考にしていただけたら嬉しいです
（ふたり分）
・バナメイエビ 約３７０g
・長ネギ １／２本
他に調味料
エビの下ごしらえ
バナメイエビ １００g１５５円！
（過去イチ安かったかも）
約３７０gです
エビの尾にある三角の「ケン」
水が溜まって油ハネするので
手で取ります
背を開くと豪華に見えるし
背ワタも取りやすい
（黒っぽい筋みたいの）
↑ザリッとして食感が悪い
片栗粉大さじ２ほど
エビにまぶして軽くもみ
お安いエビ（主に養殖）は
特有の匂いが気になるので
片栗粉に吸着させて
水洗いして水切りします
エビチリの合わせ調味料
（ケチャップなしの味付け）
・水 １５０cc
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 小さじ２
・鶏がらスープの素 小さじ２
・豆板醤 大さじ１と１/２
・酢 小さじ１
・片栗粉 大さじ１と１/２
加える直前にしっかり混ぜます
エビチリの作り方
本格的なものはエビを
油通しをしますが 省略してます
少量のサラダ油でエビを炒め
（大きめの中火）
エビの色が７・８割変わったら
よく混ぜた合わせ調味料を加え
切った長ネギを加え
とろみがつくまで加熱
仕上げにごま油かラー油を少々
完成です
エビチリ オットの好物
美味しいよね＾＾
特売のエビを見つけたらぜひ♪
(∩´∀｀)∩
いえ 特売じゃなくてもぜひ♪
いえ 見切り品でもぜひ♪
（いちいちうるさい？w）
うふふ またねー
・・アメトピ掲載・・
オススメです
↓
小麦の麺 やめられますよ
長年使っているハーバー
初めての方にはお得なセット
玄米が初めての方に
Oisixのおためしセット
キットも付いていてオススメ
味もいいのよ♪
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが