ハナウタ日和 ~簡単料理と器あそび~

料理覚書。
すぐに忘れてしまう分量とレパートリーのメモ。
いつか自分の役に立つように綴っています。

ほとんどの料理を大さじと計量カップだけでやってのけます。(我流かつ大雑把につき、真似るな危険と言いたい。)
本当にありきたりの普通のお惣菜しか作れませんが、宜しければ、さらっとご覧になって下さいませ。
〈ハナウタ日和〉とは、ハナウタを歌うように軽やかに暮らしたいという願いを込めてつけたタイトルです。





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晩酌セットのようにセットしました(←日本語が不自由)。
朝から晩酌セットですみません。
辛子酢味噌、大好きです。
食べているうちに、何にでも付けたくなります。

【材料】
タコ (刺身用) ……1人分
キュウリ……1/2本
塩……適量
★白みそ……大さじ2
★酢……大さじ1
★きび砂糖……大さじ2/3
★練り辛子・・・適量

【作り方】
①キュウリを蛇腹に切り、塩をまぶして10分程置く。水で洗い流す。
②★を混ぜる。
③タコを切り、キュウリを添えて器に盛り付け、②をかける。

【本日の器】
晩酌セットのようにセットしました(←日本語が不自由)。
朝から晩酌セットですみません。
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【材料】
タコ (刺身用) ……1人分
キュウリ……1/2本
塩……適量
★白みそ……大さじ2
★酢……大さじ1
★きび砂糖……大さじ2/3
★練り辛子・・・適量

【作り方】
①キュウリを蛇腹に切り、塩をまぶして10分程置く。水で洗い流す。
②★を混ぜる。
③タコを切り、キュウリを添えて器に盛り付け、②をかける。

【本日の器】





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器のお店を始めました。
 ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。 
どうぞ宜しくお願い致します。
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*クレジットカードのご利用が可能になりました。 
*1回あたりのお買い上げ金額が18000円(税別)以上で、送料を無料とさせて頂きます。 
 



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にんじんの甘さが引き立つ一品です。
あっさりしていますので、ガーリックパウダーや一味を加えても美味しいです。

【材料】
にんじん……1本
★薄口醤油……大さじ1/2
★塩……大さじ1/3弱
★ごま……適量 
ごま油……大さじ1

【作り方】
①にんじんを千切りにし、塩ひとつまみを加えたお湯で1分半~2分程茹でる。
②にんじんの水気をきり、★で和えてごま油を回しかけて、よく混ぜる。

【本日の器】

3種類ございます。
丸ばかり並びがちなテーブルに八角形のお皿を加えると、変化が出てまとまりやすくなると思います。

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先日アップした牛丼の残りをアレンジしました。アレンジといっても、具材を足しただけですので、とっても簡単です。

【材料】1人分
牛丼の具……1人分
水……おたま1杯弱
茹でうどん……1袋
卵……1個
椎茸……1枚
青ネギ (小口切り) ……適量

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、卵を入れて12分置く。冷水にとり、冷ます。 
②うどんをお湯でほぐしておく。
③鍋に牛丼の具と水と椎茸を入れて、沸騰したらうどんを加えて煮る。
④器に③を盛り付け、①の卵を割って乗せ、青ネギをふる。

【本日の器】

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