稲荷の皮は冷凍がおススメ☆パパッとお昼ごはん

札幌市内に住む元兼業主婦 P子です

家人さん（オット）と

小さなマンション住まい

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

コメント大歓迎です！

・・・・・・・・・

専業主婦に戻り２週間

平日お昼ごはんに

かける時間は短めに

これがあれば

お蕎麦に乗せたらきつねそば

すし飯を詰めたらいなり寿司

時短できます＾＾

きつねそば

温かいそばに添えていただきます

カンタンでおいしいお昼ごはん

きつねそばの揚げと

稲荷寿司の皮を共有します

元々は、うどん屋さんのお揚げに

ごはんを詰めたと言われる

（諸説あります）

稲荷寿司ですからね

わが家では、同じものを

使っていますよ

お稲荷さんの皮は

多めに炊いて

冷凍しておきます

２つか３つ 小分けして

冷凍しています

麺にもごはんにも使えて

便利ですよ

わが家のは少し甘さ控えめ

稲荷の皮の作り方

大まかな流れ

２０個できます

 ・小揚げ　１０枚

半分に切って 中を開く

・下ゆで（油抜き）

・味付けして炊きます

・冷めたら小分け、冷凍

揚げの油抜き☆味を染みやすく

稲荷の皮を下ゆでする理由

お揚げは味が染みたのが

おいしいですよねー

でも、いきなり味付けしても

味は染みません

油に味は染みにくい

油抜きをすると味が

染みやすくなるんですよ

多めの熱湯で１０分ほど

強めの火で煮ます

（落としブタ使用）

お湯を捨ててから

（絞ったりしなくて大丈夫）

甘すぎない稲荷の皮の味付け

・ダシ　５００cc

・しょうゆ　６０cc

・砂糖　４０g

ダシは、顆粒でもOK＾＾

落としブタをして

中火で煮ます

　揚げの色が均一になるよう

鍋の中で上下を返します

少し煮汁が残る程度で

完成です＾＾

絞らずに小分けして冷凍します

水分たっぷりなので

解凍すると煮汁が出ます

いなり寿司の時は

軽く絞って、すし飯を詰めます

この間、ちゃんと測ったのだ

（計５名のランチ会）

小揚げ１０枚

計２０個のいなり寿司

約２合のお米を硬めに炊いて

仕上がりは６００〜６４０g

（お米、水加減、炊飯器により調整）

すし飯を作って

１つの稲荷にすし飯は

３０〜３５g

ちょうどいいと思います

が

「足りなかった困る」

つい多めに炊いてしまい

太っちょ稲荷寿司が

できます＾＾

らいおんさんが「麻婆豆腐」を

作ってくれました

小さなお子さんがいらっしゃる

らいおんさん、辛味をおみそを

変えてアレンジされていました

いつもありがとうです＾＾

・・アメーバートピックス掲載・・

「唐揚げレシピ」がマツコDXさんの

下に載りました！！

いつもより嬉しい♪

ワタクシの唐揚げと

マツコさんの写真が並んだ

いつもより５０倍嬉しい 笑

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副業系をオススメされる方には

申し訳ないんですが、興味がありません

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