鯖の刺身
骨抜き＆皮の膜をはがす
塩をかけて放置（すりこます）
水で軽くすすぐ
キッチンペーパーでしっかり水分を抜いて、身を上に、皮を下にして、斜めに切って盛り付ける
ラーメンと鯖は合わないから、ラーメンを先に食べてから、あとでゆっくり鯖を食べた
美味
鯖が一枚60円だった！大きいから切って2個にした
①骨抜き＆皮の膜をはがす
②塩をかけて放置（すりこます）
③水で軽くすすぐ
④酒をかけて放置(臭いけし)
⑤キッチンペーパーでしっかり水分を抜く
⑥フライパンにうす～く油をひいて皮の面から焼く（中火）
⑦焦げてきたらひっくり返してふたをして蒸して完成！
骨抜き＆膜取り→塩で放置→洗って酒にひたす→水分抜いて焼く
ごはん
ポテトサラダ（残り物）
鯖の塩焼き
かれいの煮付け
前のレシピは、味が薄かったから、入れる量を変えてみたら、いい味だった
カレイ 1切れ
水 ８０ｃｃ（大さじ６）
酒 ８０ｃｃ（大さじ６）
みりん ４０ｃｃ（大さじ２＋小さじ１）
醤油 ４０ｃｃ（大さじ２＋小さじ１）
砂糖 味付け程度
生姜 2センチ
＜レシピ＞
真ガレイの下処理・・・①真ガレイに塩を振って冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
②水で軽く塩を洗い流して、切れ目（×の形）を包丁でいれる。
③沸騰したお湯にさっと通して切れ目×が開いたら、水に浸す。
④真ガレイの表面を水につけてなでて小さなうろこを落とす。
フライパンに水と料理酒、醤油・みりん・砂糖を入れ、かき混ぜて沸騰させる。
真ガレイに生姜チューブを軽く塗って、フライパンにひたして落し蓋をして煮る。
煮汁が少なくなってきたら、砂糖で味付けして、真ガレイに煮汁をかけて完成
ちょうどいいかな・・・・・・・
唐揚げをムネ肉でつくってみた。前も作ったことあるけど、今回のは大成功。
ムネ肉の２倍くらいに大きくなった
サクサクでおいしかったお店のには負けるけど
あと、ポテトサラダ作るときは、塩とマヨネーズはもちろんだけど、牛乳を入れて、滑らかにすると、絶対おいしい！
一個だけ臭みがのこってたから、ムネ肉にお酒つけたらよかった・・・
＜唐揚げ＞４個分
ムネ肉を一口サイズに切って塩コショウを少し多めにふりかける。
ビニール袋にまず、小麦粉(多め）、片栗粉（大１）、水を入れて袋の上からもんでとろとろにする。 ※水の量は小麦粉と肉が絡まるくらいとろとろになる程度に入れる。
お肉を入れて絡ませる。小麦粉と水を足したり、調整する。（とろとろになればいい）
醤油（大１）、料理酒（大１）、ごま油（小１）、ニンニクチューブ２ｃｍ、生姜チューブ２ｃｍ投入。
ーーーーーーーーーーーーーー冷蔵庫で３０分くらい放置ーーーーーーーーーーーーーー
フライパンに１ｃｍくらいの油で揚げたけど、フライパンを斜めにしたりして、ちゃんと揚がった完成
鶏めしや鶏唐マヨ丼に合うウナギのタレのレシピはココ
ついでにもやしも揚げた
塩コショウつけて食べたぽてとさらだは前に作った分
最近、お味噌汁の豆腐は大きく切ったほうが美味しいって思った
みんな大好きなカツとじ。豚ロース２枚で半額の２００円だったのでかつとじ！１枚１００円
おいしいね
＜下処理＞
薄くスライスした玉ねぎを、大きいボールに玉ねぎを入れて、たっぷりの水を入れて、重ならないようにばらけさせて１０分ほど置いて、キッチンペーパーで水気を切っておく。
一回、そのままで作ったら、玉ねぎをとじた所の卵が辛くて、食べれなかった
豚ロースの筋を切り、フォーク突き刺したり包丁の裏で叩いたりして、厚さを均一にしたら、小麦粉→卵と小麦粉をよく混ぜたもの→パン粉つけて、油で揚げる。
カツを立てて、油を切ったら、まな板の上でカツを切って、お皿にのせる。
鍋かフライパンに、めんつゆ一人分と砂糖小さじ１／２弱を入れて→玉ねぎを入れて→沸騰させたまま弱火にして１０秒くらいしたらカツと溶いた卵を回し流しいれ、すぐ小さい蓋をして20秒蓋を開けないのがポイント
フライパンが大きくても小さい蓋を使えば、面積が小さくなるので卵が出汁を吸わない。
沸騰させたまま卵を流しいれる→卵が出汁を吸わない。つゆだくカツとじが出来る。
かつとじ、、、、かつは豚ロースをフォークで突き刺して、小麦粉、卵、パン粉つけて、油で揚げて、切って、お皿にのせて、タレはめんつゆに料理酒と砂糖と少しだけ醤油入れて・・・甘くておいしくできたのに、卵の黄身の部分がしょっぱい理由がわからない・・・・・
蒸し鶏で取った出汁にスライスした玉ねぎを入れて、あおさ（青海苔）入れて、スープにした。
スープも塩入れて、ちょっとだけしょっぱくしたけど、かつとじもしょっぱくて糖尿病になりそう。
昨日のむね肉を蒸した時の出汁に、塩と塩コショウと合わせ出汁の素を混ぜたら、
焼き肉屋とかで出てくるスープの味がした！
ネットに「鶏がらの出汁とかつお出汁」を混ぜたらおいしいって書いてた
その通り美味
鶏がらスープには、薄く切った玉ねぎスライスを入れた～
ネットに落ちてた すごい役に立つ
よく使うのが、油大さじ１が１４ｇ
小麦粉大さじ１が８ｇ→１カップ弱で１００ｇ
上白糖大さじ１が９ｇ→山盛り１杯で１５ｇ
生姜焼き・肉じゃがのときは、繊維の向きから中心に向かって切る
くし切り
しゃきしゃき感を残したい炒め物は繊維にそって切る縦薄切り
生で食べたりスープのベースにするときは繊維を絶つ横薄切り
繊維を斜めに絶つと辛味がでなくて生でも食べれるらしい
粗みじん切り①繊維にそって右下へ斜めに切る。上(芯の所)まで切らない。
②玉ねぎを横に向けて、下まで切る。
戦慄！オンザオンdeパンチ
・活動期間
2016/06/21-
・メンバー
メシア（ボーカル、シンセ）
ひろゆき（ギター）
玉串（ベース、鉄琴）
ゆぽぽ（マネージャー、トライアングル、ボーカル）
ビートさとし（脱退済み、後にソロデビュー）
りすにょ（編曲）
幻の1曲目 シャインゲットテラエッチ腕十字
さとし脱退時、とある騒動により歌詞のメモは焼失
なぜか「黄ばんだポロシャツ」というフレーズのみが残されている
1曲目 初恋onナルセク神社
はにかんだ君の笑顔を見てると 声も出なくなる
戸惑いながら それからまた肉屋のメンチカツ
明日は二人で会えるかな 君と境内で
パワーボム 目を閉じるよ
鼻炎がひどい
心なしか鼻声の君 僕は厄除けをした
占いの結果は 優しい歌にダニアレルギー
痛みで涙が止まらないけど 僕は祈ろう
なんとなくありふれた 愛があふれて介護保険
君を支えてどこまでもいこう
この境内から羽ばたこう
そして君と抱き締めあえば 職務質問
2曲目 潮騒のイルサイコフェス豆腐
夜な夜な繰り広げられる 騒がしい祭り
その名をサバト 行く先も分からぬまま
エアバックで圧迫
君はもう見ただろうか？ 暗闇に浮かぶ白の数々
そして夜空を流れる一条の 向こうのビルの上に見えた
朝方のショップジャパン
この宴を終わらせるのは誰だ
君か、それとも誰か それはあいつだ
小さなワスレナグサ 鳩のフン害
波の音に耳を傾け思った
柔らかく跳ねる白い姿 しなやかな後ろ姿
俺はバカなのかい？ めざましジャンケン
最後に伝えたいことがある
本当に大切なことなんだ
君はこう言った 街にうもれそうな 保険料は走るぶんだけ
3曲目 夢見たイエス、LOVEandDVD
眠れない夜は 空を探してた
星を眺めて 僕はこう思う
ウコンの力
目を閉じれば思い出す この胸でおやすみよ
そして僕は 君に言いたい
銃を乱射
この痛みと引き換えに 愛の強さに変えた
胸の痛みが 今にも弾けて
排ガス規制
ゆるやかな時の中で 幸せかい？そっとささやいて
君は戸惑いながら それでも笑って
ビーフジャーキー
風にそよぐ草花は何も教えてはくれない
僕は君を無理に 掴んだ腕を肩に当てて
神に誓おう ロシアのドーピング問題