玉ねぎの切り方

生姜焼き・肉じゃがのときは、繊維の向きから中心に向かって切るくし切り
 

しゃきしゃき感を残したい炒め物は繊維にそって切る縦薄切り
 

生で食べたりスープのベースにするときは繊維を絶つ横薄切り

繊維を斜めに絶つと辛味がでなくて生でも食べれるらしい

粗みじん切り①繊維にそって右下へ斜めに切る。上(芯の所)まで切らない。

　　　　　　　　　　②玉ねぎを横に向けて、下まで切る。