クリームコロッケのタネが余ってたから２日目もクリコロで、あと蒸し鶏のサラダを作った
もやしと、玉ねぎのスライスとレタスも入れて、豆腐も入れようと思ったけど、容器があふれて入れれなかった
ゴマドレッシングに、蒸したむね肉の出汁を混ぜた
ｵｲｼｲ
むね肉の出汁はスープに使えそうだから、とっておく
下処理は、むね肉を包丁の裏でたたいて、肉をやわらかくする
圧力鍋にむね肉が浸るくらいの水と、料理酒も適当にどばっと入れて沸騰させる。
むね肉を入れて、ふたを閉めて蒸して、５分くらいで火を消して、３分くらい鍋の中で放置。
むね肉を取り出し、一回切ってみて赤すぎたら切った部分同士をくっつけて、鍋に戻さないで余熱で熱する
赤みが残ってた方がｵｲｼｲ
むね肉を切る方向は切りやすい方向で切る。間違えたらパサパサした食感になってしまう
完成
今まで何回も作ってコツがだんだんつかめてきたっ
＜材料＞ ＜衣＞
油 ３０ｇ＝大さじ２ 小麦粉→小麦粉と卵と水→パン粉
小麦粉３０ｇ＝大さじ３．５ ＜用意するもの＞
牛乳 ２５０ｃｃ ゴムベラ、泡立て器
オリーブオイル適量
塩コショウ 多め
＜レシピ＞タネ作り。
鍋に油と小麦粉を入れて火（弱火）をつけ、油に小麦粉を溶かすように、ゴムベラで炒めていく。油を温めてから、小麦粉を入れたら、ダマになりやすいので火は後でつける。
※ 弱火で小麦粉が焦げないように、火から鍋を離したりする。
とろとろしてきて、水分が飛んでペースト状になる
↓
弱火で牛乳を少し入れて、ゴムベラで炒めた小麦粉とよく混ぜる。
とろとろになる
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弱火ですぐに牛乳を少し入れて、ゴムベラで小麦粉とよく混ぜる。
とろとろになる
↓
牛乳が沸騰する前に残りの牛乳を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
ゴムベラも使って、ダマになった小麦粉をつぶしたり、泡だて器でよくかき混ぜたほうが、あとあとタネが固まりやすい
さらさらになる
↓
中火で沸騰させて混ぜながら煮詰めて、とろみがついたら、オリーブオイルと塩コショウで味付けして完成！
冷まして冷蔵庫へ！
※適当な容器に流し入れて、ラップでタネの表面にぴったりくっつくように覆う。
冷蔵庫で５時間ほど冷やしただけで、硬めの杏仁豆腐みたいにプニプニなる。
衣
スプーンで適当に取って、小麦粉をつける
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小麦粉をボールの中に入れて、水と卵１個入れて、少しだけとろみがつくまで泡だて器で溶く。（混ぜすぎたらすぐサラサラになるのであまり混ぜない）この中に入れる。
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パン粉をつける
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熱した油に入れて、弱火で３分くらい揚げると中まで温かくなる。
キャベツの千切りとクリームコロッケにタルタルソース添えた
小アジに挑戦してみた。初めて捌くけど、見よう見まねでしてみたら、うまくできたかも
小アジ半額になってて、８匹で１０２円。 ４匹ずつさばいて、２日連続で食べました。
小アジに時間かかったので、メインを小あじにした！
下処理
・アジの両面に塩を振って冷蔵庫で３０分ほど放置。
↓
・水で塩を洗い流す。
２枚にさばく
アジのエラのちかくにヒレがあるので、ヒレを持ち上げて、ヒレの付け根からアジの背中にかけて中の骨に当たるところまで包丁を入れる。（両面する） 頭をひっぱったら内臓も引っ付いてくる。頭取る！
↓
次にアジの腹部を切る。（頭のほうから、肛門＝ヒレがある所まで切込みを入れる）
↓
水で内臓を取る。ついでに、肛門の所のヒレも取ってキッチンペーパーで拭く。
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尻尾から頭にかけて両面にある骨（ゼイゴ）を包丁で尻尾から削ぐ。アジの表面の皮がくっついてくるので途中で包丁の裏で皮を剥ぐ。（両面する）
↓
頭のほうから尻尾にかけて背中に切込みを入れる。ついでに背びれも切る。
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しっぽを左にして、アジの体を押さえて、背中と真ん中の骨に包丁を当てたまま、尻尾まで包丁でスライドさせる。尻尾のくっついてる部分は包丁で切り離す。
（１枚出来た）
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７.残った骨付きのアジは、包丁の裏を使って真ん中の骨をとる。
最後に骨抜きで、小骨とってお皿に並べて完成
食感が、サーモンより柔らかい ふにゃふにゃしてました
☆冷蔵庫で冷やすと身がしまっておいしいらしい！
生姜つけて食べた
白ご飯
ポテトサラダ
小アジの刺身
豆腐のお味噌汁
２日目も小アジ食べました４匹分 頭を飾ってみた・・・
簡単夜ご飯のオムライス
簡単夜ご飯
オムライスは玉ねぎとニンジンのみじん切りを入れた
ケチャップが無くなるまでかけたら、あんまりかからなかった
オムライス
ほうれん草の胡麻和え ゴマ入れるの忘れたけど・・
キャベツの千切り 塩を振って食べた。キャベツに塩が合う！
豆腐の味噌汁
節約玉子丼！
材料
・玉子 １個
・たまねぎ薄切り １／４個分
調味料
・めんつゆ 一人分
・みりん 
さじ１
・砂糖 
さじ１／２弱
レシピ
先に玉子をといで玉ねぎは結構薄く切っておく。
鍋にめんつゆ入れて温めてから、みりん（大さじ１）を入れて砂糖（小さじ１／２弱）を混ぜながら溶かす。
沸騰した状態のまま、玉ねぎを入れて、１０秒後に玉子を流しいれる。
沸騰した状態なら、玉子が出汁を吸い取らない
蓋をして半熟状態で火を止めて、玉子が固まってきたら、ご飯の上にのせて完成
節約料理でもおいしかった
この前のアサリの酒蒸しで取れた出汁を使って、和風パスタを作ってみた。おいしかった！
ほうれん草を油で炒めてから、
バター・醤油を入れて溶かして、
アサリの出汁を足して（少なかったから、めんつゆもここで入れました）
アツアツの茹でたパスタを和えて完成
アサリの出汁は少しでもおいしい。
これは大成功の味でした
いきなり
ステーキ 関東でおすすめ
ランチタイム 平日のみ OPEN～１５：００
・ワイルドステーキ ○ライス（大盛り無料）・サラダ・スープつき
ステーキの上にバターみたいなのが乗ってて、大量のコーンが添えてある
アツアツの鉄板に乗って出てきて、自分で鉄板に押し付けて焼き加減を決めて食べれる。
いきなりステーキ用のタレは自由にいくらでもかけれる
サラダは、いきなりドレッシングがおススメ！
２００ｇ １１００円 （税抜き）
３００ｇ １３５０円 〃
４５０ｇ １８００円 〃
・乱切りカットステーキ 数量限定 ×ライスサラダスープ別
２００ｇ １１００円 （税抜き）
３００ｇ １６５０円 〃
これは、数量限定で食べれなかった！
食べたのは、ワイルドステーキ２００ｇのご飯大盛り
ちょうどいい満腹感！
生で出てきたので、噛み切れなかったらどうしようと思ってたけど、いいお肉で全部のどを通っておいしかった～～～～
真ガレイの煮付け 初めて作ってみた。
味が薄かったから、次から違う割合にしようと思う。おいしかったけど・・
＜材料＞
真ガレイ ５０円
生姜チューブ 少々
水 ２／３カップ
料理酒 １／４カップ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ２
＜レシピ＞
真ガレイの下処理・・・①真ガレイに塩を振って冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
②水で軽く塩を洗い流して、切れ目（×の形）を包丁でいれる。
③沸騰したお湯にさっと通して切れ目×が開いたら、水に浸す。
④真ガレイの表面を水につけてなでる。小さなうろこなど落とす。
フライパンに水と料理酒、醤油・みりん・砂糖を入れ、かき混ぜて沸騰させる。
真ガレイに生姜チューブを軽く塗って、フライパンにひたして落し蓋をして煮る。
煮汁が少なくなってきたら、真ガレイに煮汁をかけて完成
先に炒めておいたもやしを下にひいた
白ご飯
真ガレイの煮付け
もやし
豆腐
キャベツの千切り
種が余ってたから、小型ハンバーグつくった。
タレは、ウスターソースとケチャップと砂糖小さじ１。
豚汁は、お腹いっぱいになる 安定以上のおいしさ
豚汁、今まで一回も失敗したことないから、このレシピ以外で作れない
白ご飯
ほうれん草の胡麻和え
小型ハンバーグ
千切りキャベツ
豚汁
