今まで何回も作ってコツがだんだんつかめてきたっ
＜材料＞ ＜衣＞
油 ３０ｇ＝大さじ２ 小麦粉→小麦粉と卵と水→パン粉
小麦粉３０ｇ＝大さじ３．５ ＜用意するもの＞
牛乳 ２５０ｃｃ ゴムベラ、泡立て器
オリーブオイル適量
塩コショウ 多め
＜レシピ＞タネ作り。
鍋に油と小麦粉を入れて火（弱火）をつけ、油に小麦粉を溶かすように、ゴムベラで炒めていく。油を温めてから、小麦粉を入れたら、ダマになりやすいので火は後でつける。
※ 弱火で小麦粉が焦げないように、火から鍋を離したりする。
とろとろしてきて、水分が飛んでペースト状になる
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弱火で牛乳を少し入れて、ゴムベラで炒めた小麦粉とよく混ぜる。
とろとろになる
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弱火ですぐに牛乳を少し入れて、ゴムベラで小麦粉とよく混ぜる。
とろとろになる
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牛乳が沸騰する前に残りの牛乳を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
ゴムベラも使って、ダマになった小麦粉をつぶしたり、泡だて器でよくかき混ぜたほうが、あとあとタネが固まりやすい
さらさらになる
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中火で沸騰させて混ぜながら煮詰めて、とろみがついたら、オリーブオイルと塩コショウで味付けして完成！
冷まして冷蔵庫へ！
※適当な容器に流し入れて、ラップでタネの表面にぴったりくっつくように覆う。
冷蔵庫で５時間ほど冷やしただけで、硬めの杏仁豆腐みたいにプニプニなる。
衣
スプーンで適当に取って、小麦粉をつける
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小麦粉をボールの中に入れて、水と卵１個入れて、少しだけとろみがつくまで泡だて器で溶く。（混ぜすぎたらすぐサラサラになるのであまり混ぜない）この中に入れる。
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パン粉をつける
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熱した油に入れて、弱火で３分くらい揚げると中まで温かくなる。
キャベツの千切りとクリームコロッケにタルタルソース添えた
