オハヨーゴザイマス
久しぶりの生筋子この季節がやってきましたー
昨年は食べられずお正月用の冷凍もできずでせつなかったので
今年はたくさん食べるどー
まだ粒は小さいけれどその分皮が薄いのでうまうまちゃん
これからもっと大きくなってお値段も安くなってきますねぇ
「いくら丼」
いくらはお替り自由デス。ぷちぷちうまー
ほぐしてザルに上げて冷蔵庫で水気を切った生筋子を
酒１とみりん１を煮きって冷ました中に醤油０，６を
加えた漬けダレに一６時間漬けてご飯に刻み海苔といくらを
乗っけたいくら丼です。
「いくらと大葉のパスタ」「いくらの醤油漬け」「いくらとサーモン丼」
「駅弁 吉田屋の「重箱 うに・いくらめし」」 「生いくらの醤油漬けとトラウトサーモンの丼」
「生いくら丼」「生いくら塩漬け丼」「鯛の炙りと生いくらの小丼」「いくらのハラコ飯・塩漬け丼」
「秋鮭白子フライ」
個人的に１年に１度食べれれば満足な鮭の白子ちゃん
血の管は楊枝で取り除いてお酒で少し漬けて水分をとったものを
フライにしてソースかけていただきました。
「シロギスの真子と白子の甘辛煮」「イサキのお刺身・白子ホイル焼き」
「真鯛とシラスのミニピザ・白子＆真子のホイル焼き」「ヒラメとマダラの焼き白子の椀物」
「マダラの白子ポン酢」「イサキの白子の網焼き」「真鯛の白子天ぷら」
「秋鮭 ちゃんちゃん焼き・白子天ぷら他～」「イサキのムニエル白子乗せ・お刺身２種、塩焼き」
「イサキの白子バター焼き、真子煮・イサキチラシ丼」「イサキの白子焼き・白子ぽん酢」
「アジ 白子ホイル焼き・棒寿しもどき他～」「黒鯛 お刺身・白子ポン酢・皮ポン酢」
「エビフライ」
アメトークの揚げ物大好き芸人を見て海老フライを食べたいとのことで激安だった大きいのアルゼンチンアカエビで。
アルゼンチンアカエビ揚げたのは初めてです。
安かったのでよすです。
細かいパン粉にしちゃったけどエビフライは
粗めのパン粉の方が好みです～
「キャプテン坂本勇人のツインハンバーグ弁当 プチ海老フライ」「海老フライ」
みじん切りにした玉ねぎをレンチンして寿司酢(市販)に漬けたものと、乾燥パセリ、マヨ、ゆで卵に追加で寿司酢を様子見で加えて
混ぜ合わせた簡単タルタル～
ネギとじゃがいもと白菜のお味噌汁～小ネギをぱらぱら～
作り置きのそぼろデス。
合い挽き肉を炒めて出た余分な油を拭き取ったら
みじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。
酒・みりん・砂糖(多め)を加えてふつふつさせたら醤油を加えて
煮詰めました。
「そぼろと春キャベツの混ぜご飯」「そぼろ丼」「そぼろ丼」
「らっきょうで肉そぼろご飯目玉焼き添え」「挽肉そぼろライス」