12月13日のばんごはん。

今日は暴風雪注意報が出ているようです

冬の庄内地方、やはり天気が安定しません

珍しく、冬の雷でも有名(らしい)な地域だそうで。

体調が不安定な時、最近決まって仮眠の時間が長くなります。

昨日は座椅子によりかかってそのまま１時間も経過していて、我ながらびっくりしました

季節の変わり目は特に、体の要求に従うようにしています。

さて、昨日のばんごはん。

○大根葉と厚揚げの煮びたし

○イワシと大葉のフライ  →購入惣菜

○ゆでたアスパラ菜

○れんこんと牛肉のピリ辛炒め

○カボチャと大根の煮物  →母より

○白菜とカブの葉と薄揚げのお味噌汁

○押し麦入りごはん

今の時期は、葉物野菜が豊富で嬉しいです。

毎食、なるべくシンプルに手早く調理したものを添えて旬の栄養補給です

青魚を突然食べたくなりました。

わが家で揚げ物はほぼしませんので、生協でフライがお安い日だったので、購入しました

そして、おかず多過ぎて、煮物は手をつけられませんでした…

続いて、今日のあさごはん。

○たっぷり野菜のチキンビーンズ

○カリフラワーのピクルス

○ゆでたアスパラ菜

○ライ麦パン

○リンゴヨーグルト

○ココア

昨晩のうちに作っておいたチキンビーンズ🐔

本当は栄養素的に豚のヒレ塊肉を使いたかったのですが…

予算の関係上、鶏胸肉にしました(笑)

好きなんですけどね、鶏胸肉

他に、大豆水煮、玉ねぎ、キャベツ、エリンギ、カットトマト、ニンニクが入ってます。

ローリエはたくさん頂いたものがあって、こういう洋風煮込み料理の時、遠慮なく使わせて頂いています(^^)

カリフラワーのピクルスも頂いたものを大切に食べていたのですが、今朝でついになくなりました…

色々なおかずに添えたり、見た目にもボリュームアップ出来て重宝したし、とても美味しかったなぁ…

朝からしっかり、鉄分とたんぱく質摂取です💪

ごちそうさまでした！！

12月12日のばんごはん。

台所が、夕飯の支度をする時には冷えて寒いので、昨日は朝のうちに準備をしておくことにしました。

朝食の時に部屋が暖まっているので、この戦法は良いです

というわけで、昨日のばんごはんです。

○鰈の煮付け

○豚すき焼き風煮物 →母からもらった惣菜

○アスパラ菜とツナのマヨポン和え

○おから煮 →母からもらった惣菜

○れんこんと牛肉のピリ辛炒め

○押し麦入りごはん

想定外に頂いたお惣菜もあり、全体的にたんぱく質多めに

牛肉は高級品なのでめったに買うことはないのですが、食べたくなったので、つきこんでかさ増ししながら、しっかりと噛み締めて頂きました～

続いて、今日のあさごはん。

○長ネギと人参の玉子焼き

○おから煮

○アスパラ菜とツナのマヨポン和え

○白菜と薄揚げとカブの葉のお味噌汁

○焼き海苔

○玄米ごはん

○リンゴヨーグルト

朝の炊きたてごはんと、具だくさんのお味噌汁って、何物にも代えがたい美味しさです…

わが家のダシはずぼらダシで、適当な大きさにカットした昆布、頭とはらわたをとった煮干しを前日から水に浸しておきます。

あとは野菜からも旨味がでるので、野菜と一緒に火をかけて(葉物以外)、沸騰直前に取り出すだけ…というような感じです～(^ー^)

今朝もしっかり頂きました。

ごちそうさまでした！

12月11日のひるごはん。

雪もやんで、昨日今日と少しだけ気温が上がりました。

たまった雪もちょっとずつ溶けてくれて、ひと安心です

昨日も運転が不安だったので、なるべく外出を控えて、お昼もあるものでさっと済ませました。

○納豆とひじきと小松菜のチャーハン

○鶏胸肉の甘酢炒め

○ハトムギ茶

冷蔵庫に少しずつ、２日分たまったご飯が、良い具合(？)にパサパサになっていたので、「これはチャーハンでしょ」ということで。

ちょっとだけ、ひじきの煮物も余っていたので、あとは鰹のふりかけを少し混ぜて、調味料は使わずで！

炒め物はばんごはんの残り物です～🙋

ちょっとご飯の量が多くて、お腹いっぱいに、なっちゃいました…

今日の朝ごはんも記録

○まいたけと小松菜のカレーオムレツ

○カリフラワーのピクルス

○アスパラ菜とモヤシとツナのマヨポン和え

○白菜としいたけと薄揚げのお味噌汁

○ライ麦パン

○ココア

○リンゴヨーグルト

洋食だとどうしても油脂が多くなったり、野菜が少なくなったりしてしまいます。

躊躇せずお味噌汁もプラスで

ココアは、純ココアから家で作れば、甘さを調整出来てです(^^)

わが家はてんさい糖です。

庄内地方は、冬になると散歩なども出来なくなるので、12月に入ってからは、家で出来る運動をはじめました。

マタニティビクスとヨガ、とても気持ちが良いです！

自分のペースで出来ますし

無理のない範囲で、のんびり続けてゆきたいと思ってます。

今日もごちそうさまでした！

12月9日のばんごはん。

いや～、積もりました！

降雪して、すぐに30センチもの積雪なんて、あまりないケースです。

日本海側の庄内地方には珍しく、風もなくしんしんと積もったのでしょう

昨日はホームセンターで、急いで除雪道具を買い求める人達の列が出来ていました💦

除雪用品も毎年劣化するものもありますし

さて、昨日のばんごはんです。

○鶏胸肉の甘酢炒め

○野菜サラダ

○大根と薄揚げのお味噌汁

○押し麦入りごはん

少しガッツリしたものが食べたくなり、でもエネルギー量は要注意なので、ヘルシーでリーズナブルな鶏胸肉を使ってメイン料理を。

酢をきかせているので、薄味でも満足出来ます。

他は、ヘルシーに、野菜もたっぷりで

続いて、今日のあさごはんです。

○無添加ソーセージとビタミン菜のオムレツ風

○カボチャとブロッコリーのサラダ

○カブとカブの葉と薄揚げのお味噌汁

○玄米ごはん

○キウイヨーグルト

オムレツは、具材にカレー粉を少し混ぜてアクセントに。

カブのお味噌汁、甘みが出て美味しいです

葉っぱまで余さず頂きました！

今日も大変な悪路となってますが、気をつけて外出したいと思います。

ごちそうさまでした。

12月8日のばんごはん。

ずっと降雪してるな～と思っていたら、あれよあれよとそのまま30センチを越える積雪に

今朝は１時間早く起きて、Noriは出勤前の除雪作業をしなければなりませんでした

汗だく、くたくた…本当にお疲れ様でした。

昨晩も冷え込んだので、メインメニューは体が暖まり、栄養もつくものにしました

○鮭とビタミン菜のミルク煮

○カボチャとブロッコリーのサラダ

     味噌ヨーグルトソース和え

○自家製長芋とワカメのポン酢和え

○押し麦入りごはん

鮭は今たくさん出ていて、安く購入出来たので、２日分作って節約モードに

鮭をこんがり焼いて、野菜をバターと小麦粉で炒めて、お湯を少しずつ、最後にミルクを加えてとろみが出たら、塩胡椒で味を調整…

で完成です

ホウレン草の代わりに、新鮮で美味しそうだったビタミン菜を使いました！

おまけ

除雪でNoriの冷えた体が暖まると思い、「小豆茶」を支度。

これも知人から頂いたものです。

煎った自家製の小豆を下さり、「お湯で煮出して飲んでみてね。体にものすごく良いよ！」とのことで、大切に頂いております

○厚揚げと野菜の中華風炒め

○カボチャとブロッコリーのサラダ

○大根と薄揚げとカブの葉の味噌汁

○押し麦入りごはん

○リンゴヨーグルト

今朝のあさごはんは、厚揚げがメインなので、沢山の野菜でボリュームアップ

刻んだ長ネギ生姜で炒めて、中華風に。

しいたけも、知り合いの農家の方からたくさん頂いて、躊躇なく料理に使えるのが何とも幸せです…

ありがとうございます！！

今日も暖まるものを食べて、寒さに負けずに過ごしたいと思います～

ごちそうさまでした。