12月7日のばんごはん。

全国的に雪マークが多いですが、ついにこちらでも降雪が舞っています。

煮込み料理やら、お鍋やら食べたくなるような天気です

早速、昨日のばんごはんから。

○厚揚げの中華炒め

○自家製とうやの肉じゃが

○具だくさん野菜スープ

○雑穀ごはん

○ルイボスティー

肉じゃがは２日目。味がなじんでウマイー

肉じゃがにお肉が入っているので、本日のメインには植物性のたんぱく質を使ってみました。

長ネギと生姜で香りを出してから厚揚げを炒めて、あとはたっぷりの野菜です

スープは例によって、野菜の切れ端でとったコンソメに、今回ははカブをメインで

無添加ウィンナー入りです。

本日のあさごはんも。

○蒸しカボチャとブロッコリーのサラダ

○卵とホウレン草の炒め物

○具だくさん野菜スープ

○玄米ごはん

○リンゴヨーグルト

サラダは味噌、ヨーグルト、マヨネーズを調整したドレッシングで和えてます

野菜スープは２日目で、自家製イタリアンパセリを彩りで(刻むが時間なかったデス…)

リンゴはシナノゴールドだそうで、皮の色が黄色いです

こたつから出たくないけれど、今日はこれから買い物と、障子張りの続きをしたいと思います

働いたら、ごはんもより美味しくなりますしね～

ごちそうさまでした！

12月6日のばんごはん。

大雨の屋根の下、朝の家事を終えて、こたつでまったりしております。

それにしても、すごい雨量です…

早速、昨日のばんごはんです。

○マグロのソテー ほうれん草のバター醤油

     ゆで野菜ぞえ

○肉じゃが

○押し麦入りごはん

○ルイボスティー

☆カリフラワーのピクルス 

☆ハリハリ大根

マグロはこんな感じに調理すると、まるでチキンのような趣 美味しかったー

肉じゃが。自家製の「とうや」を使って、今回は牛肉、玉ねぎ、人参、糸こんで。

肉は先に炒めて濃いめに味付け、一旦火から外して、野菜に火が通ったら戻してます。

少な目の煮汁にしておくのがミソですが、具はその時の気分で、人参やら糸こんは入ったり入らなかったり。

☆おつけもの２種は頂きものです

Noriが産直の会議に出てから帰宅し、その時仲良くさせて頂いている方から頂いてきたものです。

私の体を気遣ったメモも同封されていて、本当にありがたいなぁと、感謝です…

お味は、いつもいつも大変美味です

続いて、今日あさごはん。

パン食にしたのはひとつの理由がありまして…

昨日、近所の生協に買い物に行った時に購入したものです

たぶのき製作所さんのケーキ

朝のメインディッシュとなりました(笑)

もちろん、Noriにたくさん食べてもらいましたよ…もちろん、私は控えめに…ハイ。

たぶのき製作所さんでクリスマスケーキって作らないのかな…？

優しい甘みと、余計なものが入らないシンプルな美味しさが病みつきになります。

ごちそうさまでした！

12月6日のあさごはん。

朝からしっかり、ガッツリのごはんです。

○しらすとパセリ入り玉子焼き

○茹でカリフラワー

○れんこんの梅酢漬け

○イカリング  →昨晩の購入お惣菜の残り

○小松菜と揚げの煮浸し風

○具だくさん味噌汁

○押し麦入りごはん

○リンゴヨーグルト

パセリとしらす🐟の玉子焼き。

 Noriは「…まあ、美味しい？」とビミョーな反応でしたが、私は好きです！！(大声)

梅酢は本当に万能で、ドレッシングにもなるし、殺菌効果も高いので、漬けたものが日持ちしてグーです。

色も鮮やかになります

今朝の味噌汁の具は、玉ねぎ、えのきだけ、豆腐、ワカメ、高野豆腐、ほうれん草。

ワカメより後の具は、ドライタイプでふやかせば良いだけの半調理品のものを投入。

我が家のダシはいりこと昆布です

前日から水に浸しておくので、ダシ取りはかなりのズボラで簡単作業です

リンゴ、でっかくて皿からはみ出そう…

今すごく美味しい時期ですね

で、Noriの今日のお弁当は、必然的にこんな感じになります。

朝食とほぼほぼ同じでーす

おまけに、昨日の晩ごはんです。

○サバの味噌煮

○小松菜と揚げの煮浸し風

○野菜だけ筑前煮

○刻み長芋とワカメのポン酢あえ

○玄米ご飯

○ハトムギ茶

昨日の昼が親戚と外食だったので、あまりお腹がすいておらず、でも野菜をたくさん食べたくなったので、こんな感じで。

仕事終わりのNoriは、ご飯もおかずももちろんも少しガッツリめで盛ってます

おまけ。

Noriがむいてくれたので、記録

ごちそうさまでした！

12月4日のばんごはん。

昨日まで、ポカポカ陽気

夕方前から雨が降り始めて、夜中はスコールのような雨音が聞こえました

今日は朝方が一番気温高いそうですね。

天気が崩れて、昨晩は何だか煮込み系のものが食べたくなりました…

○サバの味噌煮  れんこんとシメジ添え

○ニラとチンゲンサイと薄揚げの炒めもの

○豚肉と大根と白菜の煮物

○押し麦入りごはん

サバの味噌煮…間違って塩サバを買ってきてしまい、全体的に薄味で調整しました

恐る恐る食べたけれど、ちょうどよい塩加減に仕上がってホッとしました～

昼間は同僚の子とファーストフードlunchだったので、野菜がたくさん食べたくなり、冷蔵庫にある野菜で炒めものを。

ニラ、チンゲンサイ、もやし、エリンギ、薄揚げを鉄鍋で炒め、塩胡椒、自家製ポン酢少々垂らしてます。

Noriが変則で早めの帰宅だったので、いつにもましてゆっくり晩ごはんを食べられて良かった～(^ー^)

ごちそうさまでした！！

12月2日のばんごはん。

昨日はM-１グランプリでした。

年に一度、師走に開催ということで、私たち夫婦にとっては紅白以上の楽しみがあります

午前中からお昼にかけて、所用を全て完了、14:30からの敗者復活からしっかり観ました

投票もしました！

もちろん、決勝まで最後まで観ました！

そしてそして、霜降り明星おめでとうございます！

勢いと新しさ、舞台を大きく使う躍動感、粗品さんのボキャブラリーの多さと斬新さが印象的でした。

和牛………おしかった～ 

応援してたんですけどね １本目の方が、ラストのインパクトも笑いの総量も多かった…ですかね……悔しいだろうなぁ…

ジャルジャルの１本目、すごい笑いました

あの、言葉の語感の面白味を捉える能力、ずば抜けてます！

前置きが長くなりました

昨日の晩ごはんです～

M-1に備えて、急いで準備！

○豚肉と大根と白菜のこっくり煮

○小松菜とツナのさっぱり和え

○ゆでカリフラワー

○鶏ささみとキャベツの酢醤油

○エビと春雨のスープ

○押し麦入りごはん

旬のこの時期、大根×豚肉、白菜×豚肉の組み合わせで、よく煮物を作ります。

今回は大根も白菜も入れて、贅沢気分で

どちらも豚肉の旨味が染み込みやすい食材ですよね～

大根は自家製、白菜は懇意にしている農家さんから頂いたもので、豚肉は県内産切り落とし肉です。

切り落としは大きさバラバラですがリーズナブルなのと、バラ肉よりは脂肪が少なく、また、脂肪の部分を落として使えばよりヘルシーです！

小松菜のさっぱり和えは、レモンと塩麹、醤油少々とゴマ油の味つけにしました。

スープのベースは、鶏ささみを茹でる時に、イタリアンパセリの茎を一緒に入れておいて、アクをとったゆで汁で作りました

エビと春雨の他には、キャベツとセロリを入れています。

M-1で寝るのが遅くなり、今朝はバタバタと支度しました

○しらすと長ネギの玉子焼き

○小松菜とツナのさっぱり和え

○ゆでカリフラワー

○カブの浅漬け

○えのきとあげとカブの味噌汁

○玄米ご飯

○リンゴヨーグルト

朝ごはん、玄米だと腹持ちも体調も良く、１日のスタートが締まる感じがします

玉子焼きの中の具を変えるだけで、バリエーションが出て作るのも食べるのも楽しくなります。

栄養価もアップしますし。

朝のお味噌汁は、１日のうちでも特に具だくさんにします。

野菜もたんぱく質も発酵食品も、手軽にひとつの器でとれるから、お味噌汁は本当に素晴らしい料理だと思います…

茹でた刃物野菜を常備しておけば、物足りない時は、食べる直前に散らせば、彩りもボリュームもアップして重宝します！

しっかり食べて、今日も出来ることをやってゆきましょー

ごちそうさまでした！！

(18w4d)