12月2日のあさごはん。

週間予報に、ついにマークが。

来週、ついに積もるのでしょうか…？

さてさて、今朝は朝ごはんの記録です。

○アスパラとソーセージのカレーオムレツ風

○カブの浅漬け

○れんこんの梅酢浸け

○蒸しブロッコリー&カボチャ

○ライ麦パン

○ココア

○リンゴヨーグルト

珍しい洋食です。

…って言っていいのか…漬物混ざってます

オムレツは、何故か母がアスパラをくれたので消費したくて

ソーセージは無添加のものです。あとはエリンギでかさ増し、それらを炒めつつ、カレーパウダーと塩胡椒で味を調整。最後に牛乳を少し入れた溶き卵とパセリを投入して、ふんわり仕上げました～

ココアは、ココアパウダーときび糖を小鍋でねって、低脂肪牛乳で作りました。家で作ると甘さを調整できてGOODです

ついでに、今朝のお弁当も記録。

○アスパラとソーセージのカレー風味オムレツ

○ヒレカツ

○きんぴらごぼう

○押し麦入りごはん ＋野菜ふりかけ

オムレツの他の２品は、どちらも母がくれたものをそのまま入れました。

要は、今朝は「手抜き」です！！

こんな日も、あるよね…

包み隠さず、綴って行こうと思います

そんなこんなで、ごちそうさまでしたー！

(18w2d)

12月1日のおべんとう

やや寝坊して、バタバタの朝支度でした

いやー、朝の10分は昼間の１時間にも匹敵するというような…

○具だくさん押し麦チャーハン

○カブの浅漬け

○ごぼういり

○タマゴサラダ

☆おやつ: ふかしサツマイモ

ご飯が少しずつ余って、２日間位でストックがたまったところで、具をたくさん入れてチャーハンを作ることが多いです

今朝は、夫が畑からとってきてくれたイタリアンパセリを使いたかったので、最後に刻んで混ぜております。

色合いもキレイになります

あとは、その時冷蔵庫にある野菜などを好みで(今日は玉ねぎ、しいたけ、鮭、卵、白ごま)。

味は、味噌ベースが一番好きですが、今日は醤油こうじにしましたー

昨日、母がお惣菜を持たせてくれたので、二品そのままおかずに使えたので、本当に助かりました…

具だくさんチャーハンは大好きなので、私もお昼は余ったチャーハンを食べよう…

前日とかわりばえしませんが、昨日のばんごはんも記録。

○鮭の粕煮

○長芋とワカメのポン酢和え

○蒸し野菜  味噌マヨソースがけ

○鶏ささみとキャベツの酢醤油

○赤大根のらっきょう酢漬け

粕煮と蒸し野菜、たっぷり作ったので２日目も続けて

長芋もポン酢も自家製で美味

蒸し野菜のソースは、マヨネーズよりもヨーグルトの分量を多めでのばしているので、ヘルシーながらコクもありで、夫も気に入ったようでした

鶏のささみは、低脂肪高たんぱくなので、最近よく使ってます。春菊も入れて、彩りと鉄分をアップ

赤大根は今年最後かな…

らっきょう酢は、去年の夏に浸けたもので、浸け液をそのまま保存してドレッシングにしたり、さらに別の野菜を浸けたりと、結構重宝しました

ごちそうさまでした！

11月29日のばんごはん。

昨日から天気が崩れて、また寒くなりました。

ここから、本格的な底冷えになってゆくのでしょうか…

今年は11月も暖かかったですね

早速、昨日のばんごはんです。

○鮭の粕煮

○蒸し野菜

○たっぷり冬野菜と鶏ささみのミルクスープ

○押し麦入りごはん

なんとなく、寒い日にぴったりな献立に。

粕煮は、先日和食のお店で食べた味が忘れられず、記憶が新しいうちに作ってみようと思いました

料亭の味、とはいきませんが

ダシは昆布だけでしたが、野菜をコトコト煮込んだのと、鮭自体と、酒粕や味噌の風味が重なりあって、満足のゆく粕煮になりました！

蒸した野菜も、それだけで美味しいです

全体的に野菜がボリューム満点で、満腹感

ついでに、今朝作ったNoriのお弁当。

昨年までは、曲げわっぱに入れて持っていっていたのですが…

なんせ肉体労働のため、それだけでは結局足りずに、別におにぎりやらおやつやらプラスで用意していたのです

今日のは、上部におかず、下部に押し麦ご飯が敷き詰められている構造です。

このタッパーだと、1.5合近くは入ります

すごい食欲…と思いますが、それだけ体を動かして仕事してるんですよね。お疲れ様です。

今年も体には気をつけて、美味しいお酒つくってください！

(18w1d)

11月28日のばんごはん。

皆さま、お元気ですか？

久しぶりのブログ更新です

何てことない、平凡な晩ごはんです。

でも、そういうものも、どんどん記録してゆこうと思ってます。

メニューは、

○冬野菜たっぷりササミのミルクスープ

○すき焼き風さっと煮

○長芋すりおろし 自家製なめたけがけ

○カブの浅漬け

○押し麦入りごはん

美味しさと栄養のどちらのことも考えて、最近は野菜多めです！

ダシや素材の味を感じたいから、もちろん無添加。

スープも、野菜の切れ端で作ったコンソメがベース(パセリの茎とかキャベツの硬い部分とか、何でもいいんです)で、わが家にコンソメキューブはありません。

一身上の都合で、今長期休職に入りました。

久しぶりに、丁寧に料理をする時間が持てて、心も体も穏やかです。

そんな私を気遣って、知り合いの農家さんが、自分が育てた野菜をたくさん持ってきてくれたのです。

そんな野菜を、余すとこなく使いたい！

というわけで、最近はふんだんに旬の野菜を使った、季節感のある食卓になっております

山形もようやく冬らしく、三寒四温を繰り返して寒くなってきました。

皆さまもあったかい食べ物を食べて、元気にお過ごし下さいませ～！

初参拝、夏の日に

しづかさや いわにしみいる せみのこえ

宝珠山 立岩寺

やっと、ようやく初参拝。

奥の院に到着するまで、石段を踏みしめること千余段…

この頃にはふくらはぎの筋肉もやや痙攣気味。

しかしその道すがら、目にうつるものはうつくしく。

一段登るごとに、煩悩がそぎおとされてゆくという。

真偽の程は、自分次第というところでしょうか…

肉体疲労が心地よく、風景はこんなにも心にしみいる…

帰路の羽黒付近。

今、たいせつに思うことを、ふたりで一心に願う…そんな１日。

筋肉痛 

遅れてくるかな 

三十路の朝