12月1日のおべんとう

やや寝坊して、バタバタの朝支度でした

いやー、朝の10分は昼間の１時間にも匹敵するというような…

○具だくさん押し麦チャーハン

○カブの浅漬け

○ごぼういり

○タマゴサラダ

☆おやつ: ふかしサツマイモ

ご飯が少しずつ余って、２日間位でストックがたまったところで、具をたくさん入れてチャーハンを作ることが多いです

今朝は、夫が畑からとってきてくれたイタリアンパセリを使いたかったので、最後に刻んで混ぜております。

色合いもキレイになります

あとは、その時冷蔵庫にある野菜などを好みで(今日は玉ねぎ、しいたけ、鮭、卵、白ごま)。

味は、味噌ベースが一番好きですが、今日は醤油こうじにしましたー

昨日、母がお惣菜を持たせてくれたので、二品そのままおかずに使えたので、本当に助かりました…

具だくさんチャーハンは大好きなので、私もお昼は余ったチャーハンを食べよう…

前日とかわりばえしませんが、昨日のばんごはんも記録。

○鮭の粕煮

○長芋とワカメのポン酢和え

○蒸し野菜  味噌マヨソースがけ

○鶏ささみとキャベツの酢醤油

○赤大根のらっきょう酢漬け

粕煮と蒸し野菜、たっぷり作ったので２日目も続けて

長芋もポン酢も自家製で美味

蒸し野菜のソースは、マヨネーズよりもヨーグルトの分量を多めでのばしているので、ヘルシーながらコクもありで、夫も気に入ったようでした

鶏のささみは、低脂肪高たんぱくなので、最近よく使ってます。春菊も入れて、彩りと鉄分をアップ

赤大根は今年最後かな…

らっきょう酢は、去年の夏に浸けたもので、浸け液をそのまま保存してドレッシングにしたり、さらに別の野菜を浸けたりと、結構重宝しました

ごちそうさまでした！