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埼玉・所沢でつぶつぶ料理教室「つぶつぶミラクルキッチン」を主宰している
高橋まほです。
今日はレンコンごはん
9/21の晩ごはん
レンコンとキヌアのタコ飯風（つぶつぶ雑穀ごちそうごはん p34）
豆腐たくあんドレッシングのキャベツサラダ（おいしい漬物料理術 p37）
１％の塩スープ：あおさ、ショウガ
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◆レンコンとキヌアのタコ飯風（つぶつぶ雑穀ごちそうごはん p34）
材料はこちら
白米・キヌア・オリーブオイル・薄口醤油、菜種油
ニンニク・オリーブ・レンコン・塩
オリーブとお醤油以外の材料を炊飯器に入れて
炊きます。
炊き上がり〜✨
レンコンが全部上にいるよ😊
オリーブがたっぷり入っていて
味の決め手にもなっています。
レシピには、イタパセのトッピングがのっていたけれど
なかったので、コリアンダー。
コリアンダーもとってもよく合います。
コリアンダー好きの私としては、
もっとたっぷり乗せたいくらい。
◆豆腐たくあんドレッシングのキャベツサラダ
（おいしい漬物料理術 p37）
これ、私の大好きなサラダなんです。
意外と手が混んでる料理です。
キャベツ、大根、エノキは蒸してあります。
ドレッシングは豆腐、たくあん、マスタード、梅酢、菜種油。
この組み合わせがとってもおいしいんですよね。
◆１％の塩スープ：あおさ、ショウガ
お湯に1％の塩を加えるだけ。
これ飲むと、生き返ります。
今日も読んで頂きありがとうございました😊
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