東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪
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「ハードパンマスターへの上階段」
どーんとバタール ＆
ノスタルジックなレトロバゲット編
年始のブログでも記載の通り、
今年は
「バタール」＆「レトロバゲット」講座のリリース予定があります❤️
内容決めはこれからなんですけど＾＾
講座名は仮で作りました(笑)
こちら↓
「ハードパンマスターへの上階段」
どーんとバタール・ノスタルジックなレトロバゲット編
…長い (笑)
けど、
タイトルで全体像がおぼろげに伝わる名前にしたかったんですよね。
(サムネイルは全然まだ作ってません)
一言に、フランスパン、バゲット、といっても、
様々な大きさや様々形状で作れると、
ハードパン作りの幅も楽しさも大いに広がると思います＼＾＾／
バタール、レトロバゲットは、
生徒さん方からの希望も、とても多かったものなので
成形やクープなどの技術面はもちろん、
それぞれの成形での見極めや生地のもって行き方、
オススメ配合などもお伝えしたいと思っています＾＾
※生地管理や復温までの工程などは、ハードパン通信動画講座と同様に進めますので、その辺りの細かな解説はありません
(忘れている方はハードパン通信を振り返ってください)
※上記のことから、受講対象はハードパン通信の受講者さんに限らせていただきます
楽しく学びとなる講座に仕上げますので、
ハードパンのマスターを目指したい方は、ぜひ講座リリースをお待ち下さいね。
(今年前半を目指します！)
あっ、
ハードパン通信動画講座の第３期生募集も、５月にありますので＾＾
ハードパン通信と、バタール＆レトロバゲットのダブル受講も歓迎しますよ❤️
低温長時間発酵で、本格的なハードパン作りを
動画でマニアックに学べる♪
「ハードパン通信動画講座」
次期開講は、2024年5月を予定していますので
マニアで美味しいハードパン作りにご興味をもってくださっている方は、ぜひ❤️
５月の募集をお待ちくださいね！
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手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
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