東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
* - * - * - * - * - * - * - * - * - *
ロデヴ「もどき」を作ってみた!!
ルヴァン種仕込みではなく…
普通のハード生地に、ちょい工夫で作りました(笑)
※ブルーベリーと胡桃入り
このところ、
何かといって忙しく、時間があまりなくてですね…
ロデヴを作りたかったんですが、
種を作るのも、仕込みもいろいろと面倒で
(というか、時間がなくて 笑)
このブログ記事内のは
普通のハード生地に、ちょっとの工夫で作りました(笑)
ほぼ普通のハードパン工程なので
楽チン過ぎる^^
※が、通常のロデヴ工程で作ったやつとは、当然香味違う
カンタンに
「ロデヴっぽいもの」
を作りたい時は、
これもありだなと思いました。
楽だし♪
(ブルーベリーと胡桃入り)
「ロデヴ」
こういう感じのパンは、流行ってますけど
高加水で、どーんとデカく焼くパンが
「ロデヴ」なのではありません^^
形だけを同じくしても、
それは「もどき」「風」なんですよね。
今回作ったこちらも、
普通のハードパン生地のアレンジなので
「ロデヴもどき」「ロデヴ風」なのでございます♪
(ブルーベリーと胡桃入り)
※これは、さほど高加水ではないですが
でも、これも手軽だし美味しさは抜群です^^
適当に作ってみただけのパンですが、
本当に、ちゃんと作った「ロデヴ」に匹敵するくらいの美味しさよ❤️
(香味が同等、ということではなく、美味しさレベルとして匹敵する、という意)
「もどき」…
名詞の下に付いてある物に似せて作られた物、
またはある物に匹敵する物を表す。
こちらは、レシピ化しようと思っているので
単独講座として、またお知らせさせてくださいね♪
…の前に、
とりあえず、まず
バターロール講座を頑張って製作しないとですが^^
* - * - * - * - * - * - * - * - * - *
手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️私のパンレッスン・講座一覧
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ?12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
❤️さらに細くて長い本場レベルの「35㎝バゲット通信動画講座」
❤️アバンギャルドに学べる製法!「パネトーネ通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️私のパンレッスン・講座一覧
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ?12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
❤️さらに細くて長い本場レベルの「35㎝バゲット通信動画講座」
❤️アバンギャルドに学べる製法!「パネトーネ通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
![](https://scdn.line-apps.com/n/line_add_friends/btn/ja.png)
【おうちパン教室*パンの日々*】
JR中央線・総武線 高円寺駅、中野駅より
♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区、野方・練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、群馬県、栃木県、山梨県、静岡県、長野県、石川県、福井県、大阪府、奈良県、京都府、滋賀県、茨城県、北海道、青森県、岩手県、新潟県、秋田県、福岡県、岡山県、広島県、鳥取県、海外は韓国・アメリカ、カナダ、ドイツ、オーストリア、フランス、イギリス、シンガポール、マレーシア、タイよりご受講(通信含め)いただいております。