東京都杉並区高円寺
2021年6月開講ハードパンコース・8月までの1dayレッスン
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
は、全て満席となりました。
たくさんのご予約ありがとうございます。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
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「カオリっち」は…
私が付けた「キタノカオリ」の
ニックネームではありませーーーん(笑)
「カオリっち」って名称の粉があるんです＾＾
私のInstagramでも昨今、
「カオリっち」について触れた投稿をしていましたし
そしてブログでも、
▼ ▼ ▼
「カオリっち」
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
キタノカオリのことを、
私がニックネームでそう呼んでいるって思ってた人が多いです(笑)
(数件聞きました！！)
本当に、
「カオリっち」って名前の粉があるんですよ～！！
キタノカオリのブレンド粉ですね。
※そして、これが「カオリっち」のバターロール
「カオリっち」は
今はもう廃盤か？名前変更か？で、
「キタノカオリブレンド」になっているみたいです。
(同じものなのか、近い代用品かは不明)
「カオリっち」って、
確かにあだ名みたいなので…
このように、
「キタノカオリ」の愛称だと、誤認識されることはありがちだな～と思います(^^;
ややこしいですよね(笑)
(だから名前変わったのか？？)
ちなみに
「カオリっち」も、キタノカオリのブレンド粉ということで
キタノカオリの要素はありますが、
やはり１００%とはちょっと(いや、だいぶ？)違うなと思います。
普通のキタノカオリの方が、私は好みですね❤️
(キタノカオリでバターロールは作ったことないけど)
ハードパンに「キタノカオリ」は、
私は定番で使っていて(ハードパンレッスンにも)
生徒さん方にも一番人気の配合なのですよ＾＾
(キタノカオリメインのフィセル)
「キタノカオリ」は本当に、
どの粉でも代用不可な、個性のある小麦粉だと思います。
市場からなくなる疑惑が囁かれて久しいですが
あるうちは！！
「キタノカオリ」は末永く、大切に使っていきたいですね❤️
(カオリっちのバターロール)
…ということで、
「カオリっち」は
私が付けた「キタノカオリ」の
ニックネームではありません(笑)
昨今は小麦粉も、
本当に多種多様ないろいろな種類がありますね♪
私も世界中全ての小麦粉を使ったことなんて、当然ないので
全部が全部の特徴を把握しておりません＾＾
生徒さん方から聞くオススメ小麦粉なんかも興味深くて
面白そうな粉は、ぜひ抜粋して使ってみたいなぁと思っています❤️
※バターロールについて、こんな記事もご覧ください♪
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