【オニオングラタン】美味しいバゲットの、お料理へのアレンジ。「ハードパンレッスン」

東京都杉並区高円寺

元パン職人の講師が教える

【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】

おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です。

※次期ハードパンコース・2023年1月開講は満席となりました。 

おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪

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ハードパンに合う、簡単なお料理

ハードパンのレッスンでは

パンに合う簡単なスープやサラダとともに、

レッスンパンをご試食いただいています🥖

対面レッスンは、家庭の都合により開催を制限しておりまして

現在進行中のハードパンクラスも、１クラスのみです。

しばらく対面レッスンは増やせないので

パンランチをご紹介出来る機会が減って残念なのですが…

ハードパンに合う、簡単料理の一例として

これまでのフィセルの回(３回目レッスン)では、

こんなスープを紹介しております❤️

オニオングラタン風スープ！

ハードパンレッスン・フィセルの回は

開講当初から、

オニオングラタン(風)をパンのアレンジ紹介としてお出ししています＾＾

「風」というのは、

器ごとオーブン焼きしてないから。

器ごと、オーブンでアツアツに焼くのが本来だと思いますが…

    ▼    ▼    ▼

(日本橋ミニョネットさんのオニオングラタンスープ)

何せレッスンパンの焼成で、

レッスン中はほぼ、オーブン空かないので(笑)

チーズと共にトーストしたバゲットを

・・・・・・・・・・・・・・・

アツアツオニオンスープの上に乗っける方式なのです＾＾

これだと、パンがふにゃふにゃ化せず

クラストの食感もバリっと残る！！

あとね、

お皿洗うのが楽です(笑)

※器ごと焼くと、チーズか皿にこびりついて洗うのが大変なので(^^;

美味しいハードパンがあると、

こんなお料理へのアレンジクオリティも、さらに上がりますね♪

※上のレッスンの様子はコロナ前のものです。現在は生徒さん間にアクリル板を設置しています＾＾

対面レッスンがもう少し出来るようになったら、

ハードパンレッスン修了者さん／通信修了者さん方向けの

ハードパン復習会みたいなのもやりたいなと思っています♪

通信動画講座の受講者さんは、

復習出来るマニアな教材があるので(笑)

ご自分で振り返りながら見直せると思うんですけど

対面レッスンのみの方は、結構皆さん忘れていたり

修了後に認識を間違ってしまっていたり、しがちです。

一度どっかで軌道修正入れないと、

どんどん間違ったままになっちゃいますから。

※通信受講者さんは、軌道修正出来る教材(動画講座)があるので、ぜひ見直しもしてね♪

復習会は、やっぱりバゲット特訓かな(笑)

パンランチも、新しいやつを考えておきますね＾＾

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