東京都杉並区高円寺
2021年1月開講ハードパンコース・12月までの1dayレッスン
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
は、全て満席となりました。
たくさんのご予約ありがとうございます。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
さすがの、ハードパンレッスン修了者さんたち❤️
４回のレッスンで学んできたことが、
しっかり身に付き、生かせていましたね！！
先月の、ショコラバゲット１dayレッスン。
今回は、ハードパンレッスンを修了されたばかりの皆さんです♪
低温長時間発酵の理論
生地の管理、見極め
生地の扱い方、クープの使い方
などなど、
基本的なことは、ハードパンレッスンの方みっちり学んでいただいたので
ハードパンのアレンジレッスンも、スムーズに理解して
感覚的なこともすぐに掴んでもらえたかと思います❤️
だってホラ、
小さめサイズのフィセルが、このクオリティ！
▼ ▼ ▼
ハードパン初期の頃は
クープも刃が入らなかったり、浅かったり
成形も張らせがバラバラだったりしていたのが！！
もはや、こんなレベルまで、
４ヶ月(１dayレッスンで５ヶ月目)で上達してくださいました＾＾
サッと一本入れられてます❤️
棒状成形は、
いびつになってしまう(こん棒)のが、
まだ抜け出せないとのことでしたので
その修正術は、この１dayレッスンでさらにしっかりお伝えしましたよ＾＾
この日のレッスンでは
少ーしこん棒チックなのはありましたが、
解説した修正方法は、体感してご理解していただけたかと思います＾＾
この調子で、感覚を忘れないよう練習で固定化してくださいね。
(受講者さんの作品)
そして、
「ショコラバゲット」の方も
皆さんよく作れていましたねーー！！
なんたって、
１０秒成形
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
ですからね♪
初めてで、考えながらやっても
３０秒あれば、
誰でも失敗なく棒状成形が出来ちゃう！！！
…という、
衝撃のショコラバゲット成形＾＾
こちらも、大いに感動していただけて良かったです＾＾
様々にアレンジが可能な作り方ですので
お好みの具材で、お好みの生地で、
ぜひ自由に作ってみてくださいね♪
この「ショコラバゲット」は…
「ショコラバゲット」
「チョコレートミルクフランス」
どちらも学べます♪
対象は、ハードパンの応用アレンジということで
ハードパンレッスン(リアルor通信)をご受講の方に限りますが
ハードパンに対する、さらなる知識や理論
技術力を上げていける講座です＾＾
また、リアルレッスンをご受講の皆さんにも
受講済みだからこそ、受けてほしい内容です。
プロの手元を、
ここまで詳しく見せる、解説する動画講座はないですよー❤️
リリース日程は、メルマガ で公開します。
今回も２日間限定リリースなので、どうぞお見逃しなく＾＾
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️ハードパンレッスン４回コース ❤️１dayレッスン
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️ハードパンレッスン４回コース ❤️１dayレッスン
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
【おうちパン教室＊パンの日々＊】
JR中央線・総武線 高円寺駅、中野駅より
♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区野方、練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、山梨県、茨城県、北海道、海外は韓国・アメリカ、マレーシア、タイよりお問い合わせ、お越しいただいております。